第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全 同步练--2026-2027学年高二上学期历史统编版选择性必修2经济与社会生活

**基本信息** 本练习以“现代食物的生产、储备与食品安全”为主题，通过三级难度分层设计，实现从单一技术认知到综合辩证分析的知识巩固，突出史料实证与历史解释素养培养，适配新授课基础巩固与能力提升需求。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |容易|农业机械化、杂交水稻等单一技术影响|采用原始文献情境（如农场主日记），考查基础概念理解| |中等|化肥农药环境代价、冷链物流作用等多技术关联|综合史料对比（如传统与现代粮库），培养史料分析能力| |较难|现代农业“成就与代价”辩证关系、粮食安全内涵|开放论述题（如自拟论题），提升历史解释与家国情怀|

机密 ★ 启用前 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 注意事项： 1. 本试卷满分100分，考试时间75分钟。 2. 答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 3. 回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。 一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 1950年的一个秋日，美国伊利诺伊州农场主约翰·安德森坐在崭新的约翰迪尔拖拉机驾驶座上，对前来参观的邻居说：“过去收割40英亩小麦需要我和三个工人忙整整一周。现在，我一个人开着这台机器，两天就能干完。”据美国农业史学者研究，20世纪中叶，农业机械化极大地提高了农业生产效率。农业机械化的推广（ ） A. 使全球所有国家的农业都实现了现代化 B. 极大地提高了农业生产效率，改变了传统的耕作方式 C. 使农民完全退出了农业生产领域 D. 对农业生产力没有任何实质性的提升 2. 1960年，中国某农业试验站的技术员张明正在田里观察一片杂交水稻试验田。他望着新培育的稻穗，对同事说：“你看这穗子，比普通稻长了一倍，谷粒也更饱满。如果大面积推广，我们国家的粮食产量能翻一番！”据农业史学者研究，杂交育种技术使粮食产量大幅提高。杂交育种技术的核心意义在于（ ） A. 完全替代了传统的自然留种方式 B. 通过人工选育高产抗逆品种，提高了粮食产量 C. 使所有农民都放弃了传统耕作方法 D. 与化肥和农药的使用无关 3. 1945年，美国农民亨利·米勒首次在自家农场使用了新买的化肥。他在日记中写道：“同样的土地，去年每亩只收了120斤小麦，今年用了化肥后收了180斤。这简直是魔法！”据农业史学者研究，化肥和农药的广泛使用显著提高了单位面积产量。化肥和农药（ ） A. 使农业生产完全摆脱了对自然条件的依赖 B. 有效提高了作物产量，但也带来了环境污染等副作用 C. 对农作物产量没有任何影响 D. 使所有农民都放弃了传统的有机耕作方式 4. 1970年代，荷兰一家大型温室农场的种植者彼得·范德海登正在控制室内调节温度、湿度和光照。他对来访的记者说：“外面是零下5度的冬天，但我的番茄还在开花结果。这座温室让我一年四季都能生产。”据农业史学者研究，温室大棚技术的应用（ ） A. 只在荷兰应用，未被其他国家采纳 B. 使农业生产突破了自然气候的限制，实现了反季节生产 C. 使粮食产量与传统农业生产完全无关 D. 使农业生产不再需要任何劳动力 5. 据农业史学者研究，20世纪后期，畜牧业工厂化（集约化养殖）迅速发展。一位养殖场主在采访中说：“过去散养100头猪需要5个人，现在工厂化养殖1000头猪只需要3个人。”畜牧业工厂化的特点是（ ） A. 使畜牧产品的产量和质量同时下降 B. 通过集中化、规模化养殖提高了生产效率 C. 使所有养殖户都放弃了传统养殖方式 D. 与动物福利和食品安全无关 6. 1964年，中国农业科学家袁隆平在海南岛的稻田中发现了一株天然雄性不育野生稻。他在笔记中写道：“这株稻子的发现，可能改变中国乃至世界的粮食生产格局。”袁隆平后来培育出了杂交水稻，使水稻产量大幅提高。袁隆平的贡献在于（ ） A. 发现了世界上第一株野生水稻 B. 培育了高产的杂交水稻品种，为解决粮食问题作出了重大贡献 C. 使中国农业完全摆脱了对化肥的依赖 D. 使水稻成为世界上产量最高的粮食作物 7. 据农业史学者研究，20世纪末以来，精准农业技术逐步推广——利用卫星定位、传感器和计算机技术，对农田进行精细化管理，按需施肥、按需灌溉。精准农业（ ） A. 使农业生产完全摆脱了对人工的依赖 B. 提高了农业投入效率，减少了资源浪费 C. 使所有农民都放弃了传统的耕作方式 D. 对农业生产的效率提升没有任何作用 8. 据冷链物流行业资料，冷链物流使易腐食品的损耗率从30%以上降低到5%以下。一位冷链运输公司的经理说：“过去从海南运蔬菜到北京，运到后烂掉一半。现在有了冷链车，从采摘到上架全程冷藏，损耗大大降低。”冷链物流的发展（ ） A. 使所有食品的保质期都无限延长了 B. 大大降低了食品运输过程中的损耗，延长了食品的可储存时间 C. 使食品不再需要任何保鲜措施 D. 只在发达国家得到应用 9. 据国家粮食和物资储备局资料，我国的现代化粮库配备了粮情监测系统，可以实时监控粮堆温度、湿度、虫害等情况。一位粮库管理员说：“过去粮仓全凭经验——用牙咬一咬麦粒就知道干不干，用鼻子闻一闻就知道有没有坏。现在屏幕上就能看到一切数据。”现代化粮库的建设（ ） A. 使粮食储备不再需要任何人力管理 B. 大大提高了粮食储备的安全性和效率 C. 使粮食储备成本大幅增加 D. 对粮食安全保障没有任何作用 10. 据食品科技研究资料，真空包装、辐照保鲜等技术的应用，使食品的保质期大大延长。一位消费者在超市拿起一包标注“真空包装、保质期12个月”的熟食时感慨：“现在的食品真是越做越方便了。”真空包装和辐照保鲜技术（ ） A. 使食品可以无限期保存而不变质 B. 延长了食品的保质期，方便了储运和消费 C. 使所有食品都不再需要冷藏 D. 对食品安全完全没有保障作用 11. 据世界卫生组织资料，全球每年约有6亿人因食用受污染的食物而患病。其中，农药残留和食品添加剂超标是重要原因之一。一位食品安全检测员说：“我们每天都要检测蔬菜中的农药残留是否超标，以及加工食品中的添加剂是否符合国家标准。”农药残留和食品添加剂问题（ ） A. 是食品安全面临的重大挑战 B. 已经完全得到解决 C. 与人们的身体健康无关 D. 只存在于发展中国家 12. 据学者研究，转基因食品在全球范围内引发了广泛的争议——支持者认为转基因作物抗虫抗病、产量更高；反对者则担心其对人体健康和环境可能产生未知的风险。关于转基因食品的争议，以下认识最准确的是（ ） A. 转基因食品是完全没有风险的 B. 转基因食品是绝对有害的 C. 转基因技术在提高产量的同时也需要严格的食品安全评估和监管 D. 转基因食品与传统育种没有任何区别 13. 2009年，中国颁布实施《中华人民共和国食品安全法》，对食品生产、加工、流通、餐饮服务等环节进行了全面规范。一位市场监管执法人员说：“现在我们可以依法对违规企业进行处罚，食品安全有了法律武器。”食品安全法的颁布（ ） A. 标志着中国已经完全消除了食品安全问题 B. 为食品安全监管提供了法律依据和制度保障 C. 使所有食品企业都自愿遵守了食品安全标准 D. 使中国不再需要食品安全检测 14. 据联合国粮农组织资料，全球每年约有三分之一的粮食被损耗和浪费。粮农组织倡导建立从“田间到餐桌”的粮食损失和浪费监测体系。粮食追溯体系的建立（ ） A. 使粮食损耗问题完全得到解决 B. 实现了从生产到消费全链条的可追踪管理，有利于保障粮食安全 C. 使粮食产量大幅增加 D. 与食品安全无关 15. 近年来，绿色农业、有机农业得到快速发展。一位转向有机种植的农户说：“过去一亩地要用100斤化肥，现在改用堆肥和绿肥。虽然产量低一些，但种出来的菜吃起来更放心了。”绿色农业和有机农业的发展（ ） A. 标志着传统农业已经完全被淘汰 B. 反映了对食品安全和生态环境的关注日益增强 C. 使农业产量普遍大幅下降 D. 与市场需求无关 16. 据联合国粮农组织资料，“粮食安全”是指“所有人在任何时候都能在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的食物”。粮食安全的核心要义是（ ） A. 只需要粮食产量足够高即可 B. 确保所有人始终都能获得充足、安全、有营养的食物 C. 只需要有足够的粮食储备即可 D. 与食品质量完全无关 二、非选择题：本题共4小题，共52分。 17. （14分）阅读材料，完成下列要求。 材料一　1950年的一个秋日，美国伊利诺伊州农场主约翰·安德森坐在崭新的约翰迪尔拖拉机驾驶座上，对前来参观的邻居说：“过去收割40英亩小麦需要我和三个工人忙整整一周。现在，我一个人开着这台机器，两天就能干完。”据美国农业史学者研究，20世纪中叶，农业机械化极大地提高了农业生产效率。 材料二　1964年，中国农业科学家袁隆平在海南岛的稻田中发现了一株天然雄性不育野生稻。他在笔记中写道：“这株稻子的发现，可能改变中国乃至世界的粮食生产格局。”袁隆平后来培育出了杂交水稻，使水稻产量大幅提高。 材料三　据农业史学者研究，20世纪后期，化肥和农药的广泛使用显著提高了单位面积产量，但也带来了土壤板结、水体污染等环境问题。据学者研究，进入21世纪，精准农业、绿色农业、有机农业等可持续发展模式逐步推广。 （1）根据材料一，概括农业机械化对农业生产的主要影响。（4分） （2）根据材料二，概括袁隆平杂交水稻研究的重大意义。（4分） （3）综合上述材料并结合所学知识，评析现代农业发展中的“成就与代价”。（6分） 18. （14分）阅读材料，完成下列要求。 材料一　据冷链物流行业资料，冷链物流使易腐食品的损耗率从30%以上降低到5%以下。一位冷链运输公司的经理说：“过去从海南运蔬菜到北京，运到后烂掉一半。现在有了冷链车，从采摘到上架全程冷藏，损耗大大降低。” 材料二　据国家粮食和物资储备局资料，我国的现代化粮库配备了粮情监测系统，可以实时监控粮堆温度、湿度、虫害等情况。一位粮库管理员说：“过去粮仓全凭经验——用牙咬一咬麦粒就知道干不干，用鼻子闻一闻就知道有没有坏。现在屏幕上就能看到一切数据。” 材料三　据食品科技研究资料，真空包装、辐照保鲜等技术的应用，使食品的保质期大大延长。据世界卫生组织资料，全球每年约有6亿人因食用受污染的食物而患病，农药残留和食品添加剂超标是重要原因之一。 （1）根据材料一，概括冷链物流对食品运输的主要作用。（4分） （2）根据材料二，概括现代化粮库相比传统粮仓的主要优势。（4分） （3）综合上述材料并结合所学知识，从“技术与风险”的角度，分析现代食物储备与食品安全之间的关系。（6分） 19. （12分）阅读材料，完成下列要求。 材料一　据联合国粮农组织资料，粮食安全是指“所有人在任何时候都能在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的食物”。 材料二　2009年，中国颁布实施《中华人民共和国食品安全法》，对食品生产、加工、流通、餐饮服务等环节进行了全面规范。据学者研究，该法实施后，食品安全事故发生率明显下降。 材料三　据学者研究，全球每年约有三分之一的粮食被损耗和浪费。据世界卫生组织资料，全球每年约有6亿人因食用受污染的食物而患病。 （1）根据材料一，概括粮食安全的核心内涵。（4分） （2）根据材料二，分析食品安全法颁布的重要意义。（4分） （3）假如你是一位社区食品安全宣传员，需要向居民宣讲现代食品安全的成就与挑战。请结合上述材料，撰写一份简短的宣讲要点。（4分） 20. （12分）阅读材料，完成下列要求。 材料　 关于现代食物的生产、储备与食品安全，学界有多种评价： · 观点一：现代农业技术的进步（机械化、杂交育种、精准农业）使人类基本摆脱了饥饿的威胁，是人类食物生产史上的伟大革命。 · 观点二：现代农业在取得巨大成就的同时，也带来了农药残留、环境污染、食品安全等新的挑战，“成就与代价”并存。 · 观点三：粮食安全是关系人类生存和发展的根本问题，需要在提高产量、保障供应和确保安全之间寻求平衡。 请从上述观点中任选一个或综合多个观点，结合现代食物生产、储备与食品安全的具体史实，自拟一个论题，并加以阐述。（要求：论题明确，史论结合，论证充分，表述清晰，不得照搬材料中的观点原文。） 1. 知识维度分布表 维度 题号（选择题/非选择题） 分值合计 占比 经济变迁 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20 约100分 100% 科技与文化 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19 约100分 100% 政治制度与治理 13（食品安全法） 约6分 6% 外交与国际视野 14、16、19 约12分 12% 2. 知识点-题号映射详表 核心知识点 对应题号 题型 考查核心素养侧重 农业机械化 1、17（材料一） 选择+材料 史料实证、历史解释 杂交育种/袁隆平 2、6、17（材料二） 选择+材料 史料实证、家国情怀 化肥/农药/环境问题 3、17（材料三） 选择+材料 史料实证、唯物史观 温室/大棚 4 选择 史料实证、历史解释 畜牧业工厂化 5 选择 史料实证、历史解释 精准农业/垂直农场 7、17（材料三） 选择+材料 史料实证、历史解释 冷链物流 8、18（材料一） 选择+材料 史料实证、历史解释 现代化粮库/粮情监测 9、18（材料二） 选择+材料 史料实证、历史解释 低温储藏/气调储藏 9、18（材料二） 选择+材料 史料实证、历史解释 真空包装/辐照保鲜 10、18（材料三） 选择+材料 史料实证、历史解释 农药残留/食品添加剂 11、18（材料三） 选择+材料 史料实证、历史解释 转基因争议 12 选择 史料实证、历史解释 食品安全法/质量标准 13、19（材料二） 选择+材料 史料实证、历史解释 追溯体系/粮农组织 14、16、19（材料一） 选择+材料 史料实证、历史解释 绿色农业/有机食品 15、17（材料三） 选择+材料 史料实证、历史解释 粮食安全 16、19（材料一） 选择+材料 史料实证、家国情怀 3. 难度分布统计 难度等级 题号 分值 占比 预估得分率 容易（0.7以上） 1、6、8、13 12分 12% 0.78 中等（0.4-0.7） 2、3、4、5、7、9、10、11、12、14、15、17（1）（2）、18（1）（2）、19（1）（2）、20 72分 72% 0.55-0.65 较难（0.4以下） 16、17（3）、18（3）、19（3） 16分 16% 0.35-0.45 总体 — 100分 100% 0.56（预估） 4. 史料来源类型统计 史料类型 题号 数量 原始文献/日记/访谈 1、2、3、4、5、6、8、9、10、15 10则 学术论著/行业资料/国际组织资料 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19 19则 5. 核心素养靶向分布统计 核心素养 题号 数量 唯物史观 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19 19 时空观念 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10 10 史料实证 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19 19 历史解释 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19 19 家国情怀 6、8、9、13、14、15、16、17、18、19、20 11 参考答案与解析 一、选择题 1. 【答案】B 【解析】 据美国农业史学者研究，农业机械化使一个人能完成过去四人一周的工作量，极大地提高了农业生产效率，改变了传统的耕作方式。A项“所有国家”与事实不符（许多发展中国家尚未完全实现机械化）；C项“完全退出”与农民仍然从事农业生产的史实不符；D项“没有任何提升”与材料中效率提高的事实相反。 【素养指向】 史料实证、唯物史观 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：1950年；人物：美国伊利诺伊州农场主约翰·安德森；场景：坐在拖拉机驾驶座上对邻居说话；细节：过去4人一周vs现在1人两天、40英亩小麦 2. 【答案】B 【解析】 据农业史学者研究，杂交育种技术通过人工选育高产抗逆品种，提高了粮食产量。A项“完全替代”与农民仍使用部分传统留种方式的事实不符；C项“所有农民放弃”与事实不符；D项“无关”与化肥农药配合使用共同推动增产的事实不符。 【素养指向】 史料实证、家国情怀 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：1960年；人物：技术员张明；场景：杂交水稻试验田观察；细节：稻穗比普通稻长一倍、谷粒更饱满、粮食产量能翻一番 3. 【答案】B 【解析】 据农业史学者研究，化肥和农药的广泛使用显著提高了单位面积产量（亨利·米勒的日记证明了这一点），但也带来了环境污染等副作用。A项“完全摆脱”与农业生产仍受自然条件制约的事实不符；C项“没有任何影响”与产量提高的事实相反；D项“所有农民放弃”与有机农业仍在发展的史实不符。 【素养指向】 史料实证、唯物史观 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：1945年；人物：美国农民亨利·米勒；场景：农场日记；细节：每亩从120斤提高到180斤、“魔法” 4. 【答案】B 【解析】 据农业史学者研究，温室大棚技术使农业生产突破了自然气候的限制，实现了反季节生产——彼得·范德海登在冬天仍能让番茄开花结果就是明证。A项“只在荷兰”与温室大棚已在全球推广的事实不符；C项“完全无关”与事实相反；D项“不再需要劳动力”与温室仍需人工管理的现实不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：1970年代；人物：荷兰温室农场主彼得·范德海登；场景：温室内控制室；细节：外面零下5度、番茄仍在开花结果、一年四季生产 5. 【答案】B 【解析】 据农业史学者研究，畜牧业工厂化通过集中化、规模化养殖提高了生产效率（1000头猪只需3人，比散养100头需5人的效率大大提高）。A项“产量质量同时下降”与工厂化提高效率的事实不符；C项“所有养殖户放弃”与部分仍坚持传统方式的养殖户存在的事实不符；D项“无关”与工厂化养殖中动物福利问题备受关注的现实不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：20世纪后期；人物：养殖场主；场景：采访对话；细节：散养100头需5人、工厂化1000头只需3人 6. 【答案】B 【解析】 袁隆平发现天然雄性不育野生稻并培育出杂交水稻，为解决粮食问题作出了重大贡献。A项“发现世界上第一株野生水稻”与袁隆平发现的是“天然雄性不育野生稻”而非“第一株野生水稻”的事实不符；C项“完全摆脱”与杂交水稻仍需化肥配合的事实不符；D项“产量最高”与事实不符（玉米等作物产量也很高）。 【素养指向】 史料实证、家国情怀 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：1964年；人物：袁隆平；场景：海南岛稻田；细节：天然雄性不育野生稻、可能改变粮食生产格局 7. 【答案】B 【解析】 据农业史学者研究，精准农业利用先进技术按需施肥灌溉，提高了农业投入效率，减少了资源浪费。A项“完全摆脱”与农业生产仍需人工操作的事实不符；C项“所有农民放弃”与精准农业仍在推广中的事实不符；D项“没有任何作用”与精准农业提高效率的事实相反。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 常规情境 8. 【答案】B 【解析】 据冷链物流行业资料，冷链物流使易腐食品的损耗率从30%以上降低到5%以下，大大降低了运输损耗，延长了食品的可储存时间。A项“无限延长”与事实不符；C项“不再需要任何保鲜”与冷链本身就是保鲜措施的矛盾；D项“只在发达国家”与冷链在中国等发展中国家的应用事实不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：当代；人物：冷链运输公司经理；场景：讲述业务；细节：损耗率从30%降到5%、全程冷藏 9. 【答案】B 【解析】 据国家粮食和物资储备局资料，现代化粮库配备粮情监测系统，实时监控粮堆温度、湿度、虫害，大大提高了粮食储备的安全性和效率。A项“不再需要人力”与粮库仍需管理人员的事实不符；C项“成本大幅增加”与现代化粮库提高效率降低单位成本的事实不符；D项“没有任何作用”与材料中提高安全性的论述相反。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：当代；人物：粮库管理员；场景：粮库管理；细节：过去用牙咬、用鼻子闻、现在屏幕上看到数据 10. 【答案】B 【解析】 据食品科技研究资料，真空包装、辐照保鲜等技术延长了食品保质期，方便了储运和消费。A项“无限期保存”与食品仍有一定保质期的事实不符；C项“不再需要冷藏”与有些食品仍需冷藏的事实不符；D项“完全没有保障作用”与延长保质期本身就是一种安全保障的事实不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 理解 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：当代；人物：超市消费者；场景：超市选购；细节：真空包装、保质期12个月 11. 【答案】A 【解析】 据世界卫生组织资料，全球每年约有6亿人因食用受污染的食物而患病，农药残留和食品添加剂超标是重要原因之一，说明这是食品安全面临的重大挑战。B项“完全解决”与数据中仍有6亿人患病的事实不符；C项“无关”与事实相反；D项“只存在于发展中国家”与WHO的全球统计数据不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：当代；人物：食品安全检测员；场景：检测工作；细节：每天检测农药残留、添加剂是否超标 12. 【答案】C 【解析】 转基因食品争议中，支持者和反对者各有理由，最准确的认识是：转基因技术在提高产量的同时也需要严格的食品安全评估和监管。A项“完全没有风险”与反对者的担忧不符；B项“绝对有害”与支持者的论据不符；D项“没有任何区别”与转基因技术改变作物基因的事实不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 评价 【情境类型】 多重视角情境（观点对比） 13. 【答案】B 【解析】 据学者研究，2009年《食品安全法》的颁布为食品安全监管提供了法律依据和制度保障，使食品安全事故发生率明显下降。A项“完全消除”与食品安全问题仍然存在的现实不符；C项“自愿遵守”与法律具有强制性的特点不符；D项“不再需要检测”与食品安全仍需检测的事实不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 理解 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：2009年后；人物：市场监管执法人员；场景：执法工作；细节：依法处罚、有了法律武器 14. 【答案】B 【解析】 据联合国粮农组织资料，粮食追溯体系实现了从生产到消费全链条的可追踪管理，有利于保障粮食安全。A项“完全解决”与粮食损耗仍存在的现实不符；C项“使粮食产量大幅增加”与追溯体系的功能是追踪管理而非增产的事实不符；D项“与食品安全无关”与追溯体系保障安全的直接功能不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 常规情境 15. 【答案】B 【解析】 据材料描述，绿色农业和有机农业的发展反映了对食品安全和生态环境的关注日益增强。A项“完全被淘汰”与现代农业仍在发展的现实不符；C项“普遍大幅下降”与有机农业虽然单位产量可能略低但并非“大幅下降”的事实不符；D项“与市场需求无关”与有机产品市场价格较高的现实不符。 【素养指向】 史料实证、历史解释 【思维层级】 分析 【情境类型】 叙事情境 【情境四要素】 时间：当代；人物：有机种植农户；场景：讲述种植方式转变；细节：100斤化肥改为堆肥绿肥、吃起来更放心 16. 【答案】B 【解析】 据联合国粮农组织资料，粮食安全的核心要义是确保所有人始终都能获得充足、安全、有营养的食物。A项“只需要产量高”与忽视分配和安全的片面理解不符；C项“只需要有储备”与忽视获取能力的片面理解不符；D项“与食品质量无关”与“安全、富有营养”的要求不符。 【素养指向】 史料实证、家国情怀 【思维层级】 理解 【情境类型】 常规情境 二、非选择题 17. （14分） （1）主要影响：①极大地提高了农业生产效率——一个人能完成过去四人一周的工作量；（2分）②改变了传统的耕作方式，推动了农业从人力畜力向机械化的转变。（2分） （2）重大意义：①袁隆平发现的天然雄性不育野生稻是杂交水稻研究的突破口；（2分）②培育出高产的杂交水稻品种，大幅提高了水稻产量，为解决中国和世界的粮食问题作出了重大贡献。（2分） （3）评析： 从“成就”方面看，农业机械化、杂交育种、化肥农药等现代农业技术极大地提高了粮食产量，使人类基本摆脱了饥饿的威胁，实现了食物生产的飞跃。（2分） 从“代价”方面看，现代农业技术也带来了化肥农药污染、土壤板结、生态失衡等环境问题，以及食品安全方面的潜在风险。（2分） 现代农业的“成就与代价”提醒我们：技术进步需要在保障产量、保护环境和确保安全之间寻求平衡，走可持续发展的道路。（2分） 18. （14分） （1）主要作用：①大大降低了易腐食品在运输过程中的损耗（从30%以上降至5%以下）；（2分）②延长了食品的可储存时间，从采摘到上架全程冷藏，保证了食品的新鲜度。（2分） （2）主要优势：①传统粮仓全凭经验（用牙咬、用鼻子闻），现代化粮仓配备粮情监测系统，实时监控温度、湿度、虫害；（2分）②大大提高了粮食储备的安全性和效率。（2分） （3）关系： 现代食物储备技术（冷链物流、现代化粮库、真空包装、辐照保鲜等）大大延长了食品的保质期，减少了损耗，保障了食品供应。（2分） 但同时，食物储备过程中也可能产生新的食品安全风险——如保鲜剂、防腐剂的过度使用，储存条件不当导致的污染等。（2分） 因此，技术进步在解决传统问题的同时，也带来了新的挑战。需要在技术创新和风险评估之间建立完善的监管体系，确保食品安全。（2分） 19. （12分） （1）核心内涵：①所有人在任何时候都能获得食物；（1分）②在物质上和经济上都能获得；（1分）③获得足够、安全和富有营养的食物。（2分） （2）重要意义：①为食品安全监管提供了法律依据和制度保障；（2分）②实施后食品安全事故发生率明显下降。（2分） （3）参考示例： “各位居民朋友们，今天我来给大家讲讲现代食品安全的成就与挑战。 先说成就——我们的食物越来越丰富了，从传统的米面蔬菜到反季节水果、进口食品，餐桌上的选择比几十年前多了太多。科技让我们能吃上更新鲜、更方便的食物——冷链运输让南方的蔬菜能新鲜地运到北方，真空包装让熟食能保存更久。 但挑战同样不容忽视——农药残留、食品添加剂超标、假冒伪劣产品，都是我们在日常生活中可能遇到的问题。大家选购食品时，尽量选择正规渠道，多留意食品标签和保质期。 国家已经颁布了《食品安全法》，为我们保驾护航。但食品安全，也需要我们每个人的关注和参与。吃得放心，才能活得健康！谢谢大家！” 【评分标准：①能概述现代食物储备技术的成就（1分）；②能指出食品安全面临的主要挑战（1分）；③能提出消费者应注意的事项（1分）；④语言通顺、表达清晰（1分）】 20. （12分） 参考答案示例： 论题： 现代农业在取得巨大成就的同时，也带来了新的挑战——技术进步推动食物生产实现了历史性飞跃，但也需要应对食品安全和生态环境等新问题。 阐述： 20世纪以来，农业技术取得了前所未有的进步。机械化、杂交育种、化肥农药、温室大棚、精准农业等技术的应用，使人类食物生产能力实现了历史性飞跃。然而，技术进步在解决饥饿问题的同时，也带来了食品安全、环境污染等新的挑战。 在技术成就方面，农业机械化使美国伊利诺伊州农场主约翰·安德森一个人能两天收割40英亩小麦，效率是过去的四倍。袁隆平培育的杂交水稻使中国水稻产量大幅提高，为解决粮食问题作出了重大贡献。化肥和农药的使用使单位面积产量显著提高——美国农民亨利·米勒的日记记录了化肥使小麦亩产从120斤提高到180斤的奇迹。冷链物流使易腐食品的损耗率从30%以上降低到5%以下，现代化粮库通过粮情监测系统确保了粮食储备的安全。 在挑战方面，化肥和农药的过度使用带来了土壤板结、水体污染等环境问题。据世界卫生组织资料，全球每年约有6亿人因食用受污染的食物而患病，农药残留和食品添加剂超标是重要原因。转基因食品引发的争议反映了公众对新技术的担忧。全球每年约有三分之一的粮食被损耗和浪费，粮食安全问题依然严峻。 面对成就与挑战并存的局面，各国正在采取积极措施。2009年中国颁布《食品安全法》，为食品安全监管提供了法律依据。绿色农业、有机农业等可持续发展模式逐步推广。联合国粮农组织倡导建立粮食追溯体系，实现从“田间到餐桌”的全链条管理。 现代食物生产的历史告诉我们：技术进步是一把双刃剑。人类在享受科技带来的富足时，也必须警惕其潜在的代价。粮食安全的核心是“所有人在任何时候都能获得充足、安全、有营养的食物”——这不仅需要提高产量，更需要保障安全和可持续。 第1页 学科网（北京）股份有限公司 $