第7课 微生物与人类 同步练-2026-2027学年科学五年级上册教科版

**基本信息** 五年级上册科学《微生物与人类》同步练，以“基础认知-关联理解-综合应用”三级分层设计，覆盖微生物种类、作用及生活应用，强化科学观念建构与探究实践能力。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础认知层|微生物种类、特性等单一知识点|填空/判断/选择直接考查核心概念，如“酵母菌发酵作用”，夯实科学观念| |关联理解层|微生物与用途的对应关系|连线题建立知识网络，如“乳酸菌-制酸奶”，培养科学思维的模型建构| |综合应用层|生活实例分析、环保与健康实践|探究实践题结合生活情境，如“蒸馒头原理”“发霉食物处理”，提升探究实践与态度责任|

五年级上册·第一单元《微小世界》 第7课《微生物与人类》课课练 满分：100分 姓名：__________ 成绩：__________ 一、填空题（每题5分，共20分） 1. 我们周围活跃着许多微生物，如_______、真菌（霉菌、酵母菌）和_______等。 2. 做馒头、面包时，_______发酵产生二氧化碳使面团松软；制酸奶、泡菜要用到_______。 3. 有些微生物会引起食物_______（如霉菌），也会使人得病；_______没有细胞结构，必须寄生在活细胞里。 4. 预防传染病要勤洗手、不喝_______、接种疫苗，疫苗是利用微生物及其代谢产物制成的，能帮助人体预防_______。 二、判断题（每题4分，共20分） 1. 酵母菌可以用来发酵面粉，做馒头和面包。（ ） 2. 乳酸菌可以用来制作酸奶和泡菜。（ ） 3. 病毒有完整的细胞结构，能独立生活。（ ） 4. 发霉的食物只要切掉发霉的部分就能继续吃。（ ） 5. 接种疫苗能帮助人体预防某些传染病。（ ） 三、选择题（每题5分，共20分） 1. 下列微生物中，用于发面做馒头的是（ ）。 A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 霉菌 D. 病毒 2. 制作酸奶主要利用的微生物是（ ）。 A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 细菌病毒 3. 下列关于病毒的说法，正确的是（ ）。 A. 有细胞结构 B. 比细菌大 C. 必须寄生在活细胞内 D. 能独立生存 4. 预防传染病，下列做法不正确的是（ ）。 A. 饭前洗手 B. 喝生水 C. 接种疫苗 D. 戴口罩 四、连线题（共15分） 请将左侧的微生物与右侧对应的特点或用途连起来 五、探究实践题（共25分） 1. 生活应用：①妈妈蒸馒头时为什么面会发起来？（5分）②一袋面包放久了长了绿毛，还能吃吗？为什么？（5分） 原因：________________________ 能否食用：________________________ 2. 综合讨论：①微生物对人类有哪些"功"与"过"？各举两例。（8分）②在环境保护方面，微生物能做什么？（4分）③我们该怎样与微生物"和平共处"——既利用有益微生物，又防住有害微生物？（3分） 功与过：________________________ 环保作用：________________________ 做法：________________________ 参考答案 五年级上册·第一单元《微小世界》 一、填空题 1. 细菌；病毒 2. 酵母菌；乳酸菌 3. 霉变（或发霉）；病毒 4. 生水；疾病（或传染病） 二、判断题 1. √ 2. √ 3. ×（病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内） 4. ×（霉菌产生的毒素可能扩散到食物各处，不能吃） 5. √ 三、选择题 1. B 2. B 3. C 4. B 四、连线题 酵母菌 → 发酵面粉做馒头、酿酒 乳酸菌 → 制作酸奶、泡菜 霉菌 → 使食物霉变，也可用来制酱 病毒 → 无细胞结构，必须寄生在活细胞内 五、探究实践题 1. ①酵母菌在面团中分解糖类，产生二氧化碳气体，气体在面里形成许多小孔，使馒头、面包膨大松软。②不能吃。面包上的绿毛是霉菌，霉菌会产生对人体有害的毒素，可能已扩散到整袋面包中。 2. ①功：酵母菌发面做食品、乳酸菌制酸奶泡菜、微生物处理污水、制疫苗防病（任选两例）；过：霉菌使食物霉变、细菌病毒引起疾病（如感冒、痢疾等）。②微生物能分解污水和垃圾中的有机物，净化环境（如用微生物处理厨余、污水）。③讲究卫生（勤洗手、不喝生水）、合理保存食物防霉变、利用有益微生物制作食品、接种疫苗预防疾病。 学科网（北京）股份有限公司 $