《3.营养要均衡》 教学设计-2026-2027学年科学六年级上册教科版

该小学科学教学设计聚焦“营养要均衡”核心知识点，围绕平衡膳食宝塔及营养物质与生长发育的关系展开。课堂导入从学生课前记录的一日食物数据和偏食现象切入，承接前课《食物中的营养》，搭建从“知道营养种类”到“科学搭配营养”的学习支架。 该资料以“营养师角色扮演”和“身高折线图”为特色亮点，通过科学思维引导学生对照膳食宝塔分析自身饮食问题，借助探究实践制作身高变化折线图关联营养与青春期生长，培养学生态度责任。例如设计青春版膳食宝塔作业，既提升学生健康生活意识，又为教师提供可操作的实践教学方案。

2026最新版教科版六年级上册教案 第 3 课 营养要均衡 第 一 单元 健康生活 【课标落实】 1.对应核心概念的内容要求和学业要求: 学科核心概念 6年级学习内容 6年级学习内容要求 6年级学业要求 6.生物体的稳态与调节 6.2人和动物通过获取其他生物的养分来维持生存 ②知道动物以其他生物为食，动物维持生命需要消耗这些食物而获得能量。③说出人体生长发育所需的主要营养物质及其消化吸收过程。 认识到植物利用阳光、空气和水分在绿色叶片中制造其生存所需养分的过程就是植物的光合作用，动物和人依靠摄取食物维持生命活动。能通过描述人体生长发育所需的主要营养物质及其消化吸收，分析评估自身营养摄取情况。 7.生物与环境的相互关系 7.3人的生活习惯影响机体健康 ②列举睡眠、饮食、运动等影响健康的因素，养成良好的生活习惯。 认识动物能适应环境变化，能列举影响健康的因素。能通过测量、调查、统计，分析自身生活习惯和外部环境因素对人体健康的影响。养成良好的生活习惯。 2.指向的跨学科概念 物质与能量：物质与能量：食物中的营养物质（物质）为人体活动提供能量，均衡的膳食是能量摄入的保障。 【教材分析】 本课是教科版六年级上册《健康生活》单元的第3课，承接《食物中的营养》一课，引导学生从“知道有什么营养”转向“如何吃得营养均衡”。教材通过“聚焦”问题（如何搭配食物才利于健康）引出主题，通过“探索”环节引导学生认识“平衡膳食宝塔”，并对照分析自己一天的食物摄入，发现饮食中的问题。最后通过“研讨”和“拓展”环节，将身高增长与营养需求联系起来，引导学生深刻理解“营养要均衡”对青春发育期的重要性，并尝试调整自己的饮食习惯。教材内容贴近学生生活，注重实践应用，旨在培养学生的健康生活意识和科学决策能力。 【学情分析】 1.认知分析 六年级学生已具备一定的生活经验，有“偏食”或“爱吃零食”的体验，对“健康饮食”有模糊的认识。虽然已经学习了《食物中的营养》，知道六大营养物质，但对于“如何科学搭配才能满足青春期生长的均衡营养需求”缺乏系统认知。同时，学生对自己从一年级到六年级的身高变化数据很感兴趣，能直观感受到身体的快速生长，这为建立“营养与生长”的关联提供了很好的认知基础。 2.探究能力分析： 学生已具备一定的数据收集、整理和分析能力，能将数据转化为图表。能进行简单的比较和分类，并用语言表达自己的发现。但在将“平衡膳食宝塔”这一抽象标准应用于自身，进行有依据的、有深度的饮食调整分析时，还需要教师提供具体的方法指导和思维支架。 3.兴趣分析： 学生对“吃”和“身高”的话题有很高的兴趣，乐于分享自己的饮食习惯和生长数据。但部分学生可能对“批评”自己饮食习惯有抵触心理，需要教师创设“我是营养师”的积极角色，引导学生客观、理性地分析自己的饮食，将“调整”视为“优化”和“成长”的过程。 【教学目标】 科学观念 1.知道“平衡膳食宝塔”是一个科学的膳食指南，能说出各层食物种类及其摄入量特点。 2.理解“营养均衡”的含义，即食物种类多样且摄入量合理，能满足身体生长发育的需要。 科学思维 1.能运用比较、分析的方法，将自己一天的食物摄入与“平衡膳食宝塔”进行对比，找出饮食中的主要问题。 探究实践 1.能收集并整理自己一天的食物数据，并对照“平衡膳食宝塔”进行分析。 2.能根据自身饮食问题，设计一份调整后的、更均衡的“一日食谱”。 态度责任 1.在对比分析中，客观认识自己的饮食习惯，愿意接受科学的建议，初步形成“均衡饮食”的价值观。 【教学重难点】 重点 知道营养要均衡摄入身体才能健康成长，能够根据“平衡膳食宝塔”分析并调整自己的饮食习惯。 难点 能够制作身高变化折线图，理解营养均衡对青春期生长发育的重要性，并尝试调整“平衡膳食宝塔”以适应自身需求。 【教学策略】 采用“情境导入—模型建构—数据分析—角色扮演（营养师）—拓展应用”的教学策略。通过“营养师”的角色扮演，激发学生主动诊断和优化自我饮食的积极性；利用“身高折线图”将抽象的生长概念具体化，增强说服力；通过“假设法”讨论如何调整宝塔，培养学生的科学思辨能力。 【教学准备】 多媒体课件、一日食物记录卡（课前作业）、自己从一年级到六年级的身高大致数据（课前统计）、彩色笔。。 【教学过程设计】 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 学习表现 一、聚焦问题，激发兴趣 1.展示上节课学生记录的“一日食物统计”图片，提问：“同学们，我们知道了食物里有各种营养，但光吃饱、吃好就行吗？怎样搭配才更有利于健康？” 2.引出“偏食”现象：请几位“偏食”的同学分享自己的饮食习惯，如“最喜欢吃肉，不爱吃蔬菜”。 3.揭题：“今天，我们就来当一回‘营养分析师’，研究一下如何让我们的饮食更‘均衡’。（板书课题：营养要均衡） 1.回忆并回答：需要搭配合理，营养全面。 2.主动分享或倾听同学的“偏食”故事，产生共鸣和思考。 3.明确本节课的学习目标。 从学生熟悉的“偏食”和“一日饮食”切入，引发认知冲突，激发学生探究“科学搭配”的兴趣，自然过渡到本课主题。 能积极分享自己的饮食习惯，对“偏食”现象有初步认识。 二、探索，认识“平衡膳食宝塔” 1.出示“11-13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”挂图，提问：“这个‘宝塔’是什么？它告诉我们什么信息？” 2.引导学生小组合作阅读教材资料，并完成“宝塔信息卡”的填写： （1）宝塔分几层？每层有哪些食物？ （2）从下到上，食物的食用量有什么变化？ （3）为什么要这样安排？ 3.组织全班交流，小结：宝塔从塔底到塔尖，食物种类和摄入量有规律地递减，体现了“种类多样、摄入量合理”的均衡原则。 1.观察宝塔，尝试说出自己的发现。 2.小组内快速阅读、讨论，记录关键信息：分层、每层食物、食用量变化等。 3.小组代表汇报，分享对“宝塔”的理解，并尝试解释其设计原理。 通过模型建构，让学生直观理解“平衡膳食宝塔”的结构和设计理念，为后续的自我分析提供科学标准。 能准确说出宝塔的分层和各层特点，理解“越往上越少”的原则。 三、分析自我，诊断饮食问题 1.过渡：“有了‘宝塔’这个标准，现在我们来当‘营养分析师’，诊断一下自己一天的饮食怎么样？” 2.发放“饮食诊断卡”，引导学生将课前记录的“一日食物”分类填入宝塔对应层，并计算摄入量是否达标、超标或不足。 3.提问：“你的饮食存在什么问题？比如，蔬菜水果吃够了吗？”“肉吃得太多，会不会导致脂肪摄入过多？” 4.组织小组内交流分享，互相“诊断”。 1.拿出“一日食物记录卡”，对照“宝塔”，在“饮食诊断卡”上填写、分析。 2.小组内轮流分享自己的“诊断结果”，互相指出问题。 3.整理自己的主要问题，准备在全班交流。 将“膳食宝塔”从静态知识转化为动态诊断工具，引导学生进行自我反思和同伴互助，培养科学分析和自我管理能力。 能对照宝塔，准确找出自己饮食中的1-2个主要问题，并记录下来。 四、交流研讨，深化认识 1.组织全班交流：请几位同学分享自己的“诊断结果”和“调整方案”。 2.追问：“一个人的体质健康状况与其饮食习惯有联系吗？”“营养要均衡是什么意思？” 3.引导讨论：如何调整才更有效？比如，不爱吃蔬菜，可以换什么方式？ 4.小结：饮食习惯是体质健康的重要因素。真正的“均衡”是依据年龄需求，确保食物摄入既全面又适量。 1.代表上台汇报。 2.思考并回答：有关系，不均衡会导致疾病；均衡是指种类多样和摄入量合理。 3.相互启发，学习调整饮食的方法。 通过交流研讨，深化对“营养均衡”内涵的理解，引导学生从“知道”转向“如何做”，并提供具体的调整策略。 能结合自身体验，说出饮食习惯与健康的关系，并能提出合理的调整建议。 五、拓展，身高与营养的关系 1.过渡：“同学们，我们正处于快速生长的青春期，营养需求更不一样。我们来看看身高变化的数据！” 2.引导学生将自己的身高数据制作成折线图，并观察变化规律。 3.提问：“从一年级到六年级，我们的身高增长有什么特点？这说明了什么？” 4.引导思考：“为了满足快速生长的需要，我们应该在‘平衡膳食宝塔’的基础上，如何调整以最适合我们的身体？” 1.拿出自己的身高数据，在纸上画出折线图。 2.观察并发现：身高增长很快，尤其在四五年级后。 3.回答：说明身体需要更多营养，尤其是蛋白质、钙等。 4.思考并讨论：可以增加奶制品、豆制品、肉类的比例，减少高糖高脂零食。 将身高变化与营养需求直接关联，让学生深刻理解“营养要均衡”对青春期发育的重要性，并促进学生将知识应用于自身，形成健康生活意识。 能制作折线图，并结合数据解释营养的重要性。 【课堂小练习设计】 练习一： 在“平衡膳食宝塔”中，处于最底层、建议摄入量最多的是 ，处于最顶层、建议摄入量最少的是 和 。 判断：早餐只吃面包和牛奶，不吃蔬菜和水果，是营养均衡的饮食。（ ） 练习二： 小红今天吃了： 早餐：一个肉包、一杯豆浆 午餐：一碗米饭、红烧肉、炒青菜 晚餐：一碗面条、一个苹果 请你对照“平衡膳食宝塔”，分析她的饮食中，哪种食物摄入量可能不足，并提出一条具体的调整建议。 【作业设计】 1.基础性作业 完成本课的相关记录。 2.实践性作业 收集一个食品包装袋，查看其“营养成分表”，判断该食品属于宝塔中的哪一层，并说明你是否会推荐家里人经常食用，为什么？ 3.拓展性作业 查阅资料，了解“青春期需要额外补充哪些营养？”（如钙、铁、锌等），并尝试设计一套“青春版”的“平衡膳食宝塔”，画出草图，并说明你的调整依据。 学科网（北京）股份有限公司 $