1.3《营养要均衡》 教学设计-2026-2027学年科学六年级上册教科版

该小学科学教学设计聚焦11-13岁儿童平衡膳食宝塔，围绕均衡营养的含义展开。通过回顾上节课食物营养知识，以“如何合理搭配食物”提问导入，搭建前后知识衔接的学习支架。 资料亮点在于以探究实践为核心，引导学生记录一日食物并对照膳食宝塔分类分析，结合科学思维制定饮食调整方案。通过小组讨论膳食结构、联系青春期需求，培养健康饮食的态度责任，助力学生形成科学观念，也为教师提供清晰可操作的教学流程。

课 题 3.营养要均衡 学习 目标 1. 科学观念： 认识11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔，明白均衡营养指食物种类齐全、摄入量合理；了解偏食、挑食危害。 2.科学思维： 对比自身饮食结构与膳食宝塔，分析饮食存在的问题，学会合理调整食谱。 3.探究实践： 能够对一日食物进行分类，对照膳食宝塔评估自己的饮食结构。 4.态度责任： 树立健康饮食观念，主动改正不良饮食习惯，懂得青春期合理营养的重要性。 教学重点、难点 1. 教学重点：认识平衡膳食宝塔，理解各类食物合理摄入比例。 2. 教学难点：结合自身饮食，分析饮食问题并制定调整方案；理解“均衡”的含义。 教学准备 课前整理自己一天所吃食物清单 教学过程 教学环节 教学活动 一、聚焦 1.教师提问：上节课我们学习了食物含有丰富营养。怎样合理搭配食物才有利于健康？如果我们存在偏食、挑食的坏习惯，该怎么办？ （预设学生回答：①不能只吃肉，也要吃蔬菜。②每天都要吃饭、肉、水果。） 2.教师引导：想要身体健康，不仅要吃多种食物，食物的数量也要合理。今天一起学习《营养要均衡》并板书。 二、探索 （一）统计一天的食物 1.教师出示：11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔 2.布置小组讨论任务： ① 宝塔一共分为几层？每一层对应哪些食物？ ② “平衡膳食宝塔”下一层食物的食用量和上一层相比有什么特点？ 3.小组讨论，派代表发言: （预设学生交流回答） ① 一共五层，最底层是主食类，最顶层是油和盐。 ②越靠下面一层，每天需要吃的食物量越多；越往上，食用量越少。 4.师生分层梳理宝塔结构（由下至上） 第一层（最多）：谷类、薯类（米饭、面条、红薯），提供糖类，主要能量来源 第二层：蔬菜、水果类，提供维生素、无机盐 第三层：畜禽肉、水产品、蛋类，提供蛋白质 第四层：奶及奶制品、大豆、坚果 顶层（最少）：油、盐，需要严格控制摄入量 5.教师追问：为什么主食在最底层、食用量最大？（预设学生回答：主食提供能量，我们每天活动需要大量能量） （二）对照宝塔，分析自己的饮食 1.学生活动：拿出课前记录的一日食物，填写《一天食物种类分类》记录单，分为肉类、菜类、主食类、其他。 2.小组内互相分享：自己吃的食物分别属于宝塔哪一层？摄入量和宝塔推荐量接近吗？ （预设学生发言） ① 我主食吃得够，但是蔬菜吃得很少。 ②我很喜欢吃肉，油炸食品多，很少喝牛奶。 3. 教师汇总学生常见饮食问题：蔬菜不足、肉类油脂摄入过多、奶类缺少、饮水量不足。 三、研讨 （1）一个人的体质健康状况与其饮食习惯有联系吗？ 答：有紧密联系。长期挑食偏食、暴饮暴食、爱吃油炸高盐食物，容易造成营养不均衡；缺少某类营养会影响生长发育；长期合理饮食，营养均衡，身体会更加健康。 （2） 我们怎样理解“营养要均衡”中的“均衡”？ 答：均衡包含两层意思：①种类均衡：食物种类丰富，主食、蔬菜、肉蛋奶都要摄入，不长期单一饮食；②数量均衡：按照膳食宝塔比例摄入各类食物，主食多吃，油盐少吃，各类营养不过多、也不缺乏。 （3）自己在饮食上是否存在问题，可以进行哪些调整？ 答：我平时蔬菜吃得少、经常喝饮料。调整方案：每餐主动多吃青菜；少喝含糖饮料，每天足量喝水；每天坚持喝牛奶，少吃油炸食品。 拓展 1.教师讲解：女生大约10岁、男生12岁左右逐步进入青春期，身高体重快速增长，骨骼、肌肉发育需要大量营养。 2.小组交流思考：青春期饮食需要注意什么？ （预设学生回答） ①要多运动。 ②多喝牛奶补钙。 ③不挑食，不要为了变瘦刻意节食。 3.教师补充均衡膳食准则五条，引导学生结合自身情况调整饮食方案。 板书设计 营养要均衡 平衡膳食宝塔（自下而上，由多到少） 谷类薯类 → 蔬果类 → 肉蛋类 → 奶豆坚果 → 油、盐 均衡：种类齐全 + 比例合适 拒绝挑食偏食，健康饮食 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 《营养要均衡》课后练习 一、选择题 1. 根据学龄儿童平衡膳食宝塔，每天食用量最多的食物是（） A.肉类 B.谷类主食 C.蔬菜水果 2. 宝塔最顶层油和盐的特点是（） A.需要大量吃 B.严格控制，少量摄入 C.不吃 3. 下列饮食习惯有利于营养均衡的是（） A.只吃肉不吃青菜 B.主食、蔬菜、肉蛋奶搭配食用 C.把饮料代替白开水 4. 六年级同学进入青春期，想要助力骨骼生长，应当适量多吃（） A.牛奶、豆制品 B.油炸鸡块 C.薯片糖果 5. “营养均衡”意思是（） A.喜欢的食物大量吃 B.各类食物合理搭配，比例合适 C.每天只吃一种食物 6. 如果长期蔬菜摄入不足，身体容易缺少（） A.维生素 B.糖类 C.脂肪 7. 下列属于不良饮食习惯的是（） A.三餐定时吃 B.经常不吃早餐 C.不刻意节食减肥 8. 平衡膳食宝塔中下一层食物和上一层对比（） A.食用量更大 B.食用量更小 C.数量一样 9. 一位同学天天炸鸡、烧烤，很少吃蔬果，他最大的问题是（） A.油脂过多，蔬菜不足 B.蛋白质不够 C.主食太少 10.下列说法正确的是（） A.青春期可以随意节食减肥 B.足量喝水，少喝含糖饮料 C.水果可以代替蔬菜 参考答案 1.B 2.B 3.B 4.A 5.B 6.A 7.B 8.A 9.A 10.B 学科网（北京）股份有限公司 $