1.3《营养要均衡》教学设计-2026-2027学年科学六年级上册教科版

该小学科学教学设计聚焦“营养要均衡”核心知识点，通过提问“怎样搭配食物获得全面营养”导入，衔接上节课食物营养知识，以平衡膳食宝塔解读和自身饮食结构分析为学习支架，引导学生建立科学营养搭配观念。 资料亮点在于融合科学观念、科学思维与探究实践，通过学生记录前一天饮食并对照膳食宝塔分类分析，培养数据分析与反思能力，结合身高折线图探究青春期营养需求，落实健康饮食态度责任。助力教师开展生活化探究教学，提升学生健康素养。

第3课时 营养要均衡 课型 探究讨论课 课时 1 学情分析 上节课学生已经了解了食物中的营养物质，但对如何科学搭配食物、实现营养均衡缺乏系统认知，日常饮食中常存在挑食、偏食、偏爱油炸食品等问题。学生已具备初步的数据分析和对比能力，本课通过平衡膳食宝塔解读、食物结构分析，引导学生建立科学的营养搭配观念。 核心素养目标 科学观念 1.认识“11～13 岁学龄儿童平衡膳食宝塔”，了解不同层级食物的种类和推荐食用量。 2.理解 “营养均衡” 的含义，知道合理搭配食物、不偏食、不挑食对健康的重要性。 科学思维 1. 通过对比自身食物结构与膳食宝塔，分析饮食中存在的问题，提升数据分析与反思能力。 2. 结合青春期生长特点，思考营养需求的调整方向，形成结构化的营养认知。 探究实践 1. 能对照膳食宝塔记录并分析自己一天的食物结构，完成饮食问题诊断。 2. 能根据平衡膳食准则，为自己制订简单的饮食调整方案。 态度责任 1. 关注自身饮食健康，主动反思不良饮食习惯，树立均衡饮食的意识。 2. 愿意将科学的营养观念运用到日常饮食中，养成健康的饮食习惯。 教学重难点 重点 认识平衡膳食宝塔，理解不同层级食物的营养作用与食用量要求。 难点 结合自身饮食情况，分析饮食结构的问题并提出合理的调整方案。 教学准备 教师准备 平衡膳食宝塔挂图、教学课件、食物卡片等。 学生准备 前一天的饮食记录、小学阶段身高数据。 教学过程 师生活动指导 设计意图 一、聚焦 （3分钟） 1. 教师提问：“我们知道不同食物含有不同的营养物质，那怎样搭配这些食物，才能让我们获得全面的营养，更有利于健康呢？” 2. 学生自由发言后，教师引导：“合理搭配食物的关键，就是实现‘营养均衡’，今天我们就一起来探究《营养要均衡》。”（板书课题） 从 “营养搭配” 的问题切入，引发学生对饮食健康的思考，激发探究兴趣。 二、探索 （22分钟） 活动一：认识平衡膳食宝塔，理解层级结构 1. 课件展示“11～13 岁学龄儿童平衡膳食宝塔”，引导学生观察：“宝塔分为几层？每一层有哪些食物？下一层的食用量和上一层相比有什么特点？” 2. 教师分层讲解。 3. 学生小组交流：“宝塔的层级和食用量，反映了我们对不同营养物质的需求有什么不同？” 活动二：对照平衡膳食宝塔，分析自己的食物结构 1. 学生对照平衡膳食宝塔，将自己前一天的食物按肉类、蔬菜水果类、主食类等进行分类，并判断每种食物对应的宝塔层级。 2. 分析自己“一天里食物的类型”，统计各类食物的食用量是否与宝塔中的食用量接近，与同学讨论发现的问题。 3. 教师引导学生结合“平衡膳食准则”，分析这些问题可能对健康造成的影响。 通过分层讲解和观察对比，让学生系统认识平衡膳食宝塔的结构，理解不同层级食物的营养作用和食用量要求，建立科学的膳食搭配框架。 通过分类和对比分析，让学生将理论知识与自身饮食结合，发现自己饮食中的问题，培养数据整理和反思能力。 三、研讨 （10分钟） 1. 一个人的体质健康状况与其饮食习惯有联系吗？ （引导学生结合生活经验，说明偏食、挑食、暴饮暴食等对健康的影响） 2. 我们怎样理解营养要均衡中的“均衡”？ （引导学生理解：“均衡”不是平均，而是根据身体需求，合理搭配不同种类、不同数量的食物，全面摄入营养） 3. 你在饮食上是否存在问题，可以进行哪些调整？ 通过研讨环节，深化学生对营养均衡的理解，引导学生反思自身饮食习惯，将科学的营养观念转化为具体的行动方法。 四、拓展 （5分钟） 1. 教师引导学生统计自己小学阶段身高数据，计算每年的身高增长量，绘制折线图，分析生长高峰期的营养需求。 2. 提问：“青春期是身体快速生长的时期，我们的身高、体重会明显增长，骨骼、肌肉的生长需要大量营养，这时我们的饮食需要注意什么？” 3. 学生小组讨论，教师提出饮食调整建议（如多喝牛奶补钙、不挑食、保证主食摄入等）。 通过身高数据分析，让学生理解青春期生长特点与营养需求的关系，学会结合自身生长阶段调整饮食。 板书设计 营养要均衡 平衡膳食宝塔：下一层食物食用量大于上一层食物食用量 营养均衡：不偏食、不挑食，合理搭配…… 青春期营养：多补钙、不节食…… 【教学反思】 聚焦环节学生对“如何搭配食物”的讨论积极性较高，能主动分享自己的饮食习惯。学生对平衡膳食宝塔的结构和层级特点理解较快，但在对照自身饮食分析问题时，部分学生对食物分类和层级判断不够准确，后续可增加食物卡片分类游戏，帮助学生巩固知识。研讨环节中，学生能主动反思自己的饮食问题，并提出具体的调整建议，课堂氛围活跃。 学科网（北京）股份有限公司 $