2.3.3 真菌 导学案—2026-2027学年人教版生物七年级上册

该初中生物学导学案聚焦“真菌”核心内容，涵盖类型、结构、生殖及生态作用，通过课前预习填空与生活实例（豆腐、橘子上的“毛毛”）导入，联系细菌知识，以比较表格构建原核与真核生物的认知支架。 特色在于实验探究（制作观察酵母菌和霉菌装片）、对比归纳（细菌与真菌结构功能表格）及辩证分析（利与弊关系），结合实践作业提升探究能力，落实生命观念（结构与功能适应）、科学思维（比较分类）和态度责任（食品安全），助力学生自主学习与教师教学评估。

第三节　真菌 人教版 七年级生物上册 · 第二单元 多种多样的生物 · 第三章 微生物 班级：__________ 姓名：__________ 小组：__________ 学习时间：__________ 一、学习目标 【生命观念】 1. 说出真菌的常见类型，理解真菌属于真核生物； 2. 掌握真菌的细胞结构，理解真菌细胞内无叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养； 3. 掌握真菌的生殖方式——孢子生殖，以及酵母菌的出芽生殖方式，进一步深化“生物的形态结构与功能相适应”“生物通过生殖实现种族延续”的生命观念，理解真菌作为分解者在生物圈物质循环中的重要作用。 【科学思维】 1. 通过比较细菌与真菌的异同，运用比较、分类的思维方法，归纳原核生物与真核生物的本质区别，理解两类微生物在结构、生殖和生态功能上的差异； 2. 通过分析真菌在生物圈中的分解者作用，培养从生态系统整体性角度理解生物功能、运用生态学观点分析生物学问题的系统思维能力。 【探究实践】 1. 学会制作酵母菌和霉菌的临时装片，能规范使用显微镜观察酵母菌和霉菌，能区分气生菌丝和营养菌丝，并能绘制酵母菌和霉菌的结构简图，正确标注各结构名称； 2. 能用表格比较细菌与真菌的结构特征，初步掌握通过实验观察获取证据、通过比较归纳得出生物学结论的科学探究方法。 【态度责任】 1. 辩证认识真菌与人类的关系——有益方面和有害方面； 2. 了解毒蘑菇的常见特征和识别原则，增强食品安全意识和自我保护能力，树立科学利用真菌资源、辩证看待微生物与人类关系的理性态度。 二、学习重点与难点 ★ 学习重点 1. 真菌的结构特征、营养方式和生殖方式； 2. 真菌在自然界中的作用。 ▲ 学习难点 1. 使用显微镜观察酵母菌和青霉，归纳并描述真菌的结构特征； 2. 比较细菌和真菌的结构特征； 3. 理解蘑菇不是植物，不能进行光合作用。 三、课前预习 📖 知识热身 阅读教材 P109—P113，完成下列填空： （1） 单细胞的酵母菌，以及个体较大的蘑菇、木耳、银耳等都属于　　　　。 （2）酵母菌是单细胞生物，细胞有　　　　、　　　　、　　　　、　　　　，细胞质中有线粒体、　　　　等。 （3）真菌和动植物都属于　　　　，因为它们都有成形的细胞核。 （4）青霉的菌体由许多细胞连接起来的　　　　构成；菌丝分为两种：　　 　　和　　 　　。 （5）真菌细胞内没有　　　　，只能利用现成的有机物生活。 （6）真菌可以通过　　　　产生大量的孢子来繁殖后代。 🤔 预习思考 豆腐上的“毛毛”和橘子上的“毛毛”分别是什么？它们属于哪一类生物？ 四、课堂探究 🍄 探究一：多种多样的真菌——真菌的分类 【识图】阅读教材 P109 ，填写对比表： 类型 代表 形态特点 食用/药用 单细胞真菌 酵母菌 椭圆形（卵形），单细胞 酿酒、发面 多细胞真菌 青霉 菌丝状，多细胞 产青霉素 多细胞真菌 毛霉 菌丝状，长“白毛” 豆腐乳制作 大型真菌 香菇 伞状 可食用 大型真菌 木耳 叶状/耳状，褐色 可食用 大型真菌 银耳 白色花朵状 可食用 🔬 探究二：观察酵母菌和霉菌（实验） 【实验】阅读教材 P110 实验·探究“观察酵母菌和霉菌”，按步骤实施： 1、 观察酵母菌 ① 观察步骤：取酵母菌培养液滴在载玻片上→盖盖玻片→显微镜观察。 ② 观察结果：能看到椭圆形细胞，有的细胞长出大小不一的突起——这是酵母菌在进行出芽生殖。 在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核。 2、 观察青霉 ① 观察步骤：取长有青霉的橘子皮→垫白纸→放大镜观察。 ② 观察结果：能看到白色绒毛和菌丝顶端的成串孢子。 用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝的颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。 【观察·思考】 ① 与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？ ② 青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？ 🔍 探究三：真菌的细胞与菌丝结构 【图文解读】阅读教材 P111 ，填写下列观察卡片： ①　酵母菌（单细胞真菌） 结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、液泡 生殖方式：出芽生殖（母细胞长出小芽） ②　青霉（多细胞真菌） 菌丝：在营养基质表面向空中生长的气生菌丝 营养菌丝：深入营养基质内，吸收水和有机物 生殖：气生菌丝顶端产生成串的孢子 孢子颜色：青绿色 ③　蘑菇（多细胞大型真菌） 地上部分（子实体）：菌盖+ 菌柄 地下部分：菌丝——吸收水分和有机物 生殖：菌盖下生有菌褶，菌褶中产生孢子，孢子极小、极轻，可飘散到各处 🔬 探究四：真菌的生殖 【对比学习】 真菌 生殖方式 孢子位置 孢子颜色/数量 酵母菌 出芽生殖 母细胞上长出小芽 主要进行出芽生殖，环境恶劣时可产生孢子 青霉 孢子生殖 气生菌丝顶端 青绿色，量大 霉菌 孢子生殖 菌丝顶端 多色（黑/绿/黄） 蘑菇 孢子生殖 菌褶中 多色大量 ⚖️ 探究五：细菌与真菌的比较 【对比学习】填写下列对比表： 比较 细菌 真菌 个体大小 十分微小 单细胞真菌微小，多细胞真菌（如蘑菇）肉眼可见，霉菌需观察菌落 细胞结构 单细胞（原核） 单细胞或多细胞（真核） 细胞核 无成形细胞核 有成形细胞核 叶绿体 无 无 营养方式 多数异养，少数自养 异养（不能光合） 生殖方式 分裂生殖 孢子生殖（酵母菌出芽） 特殊结构 荚膜、鞭毛、芽孢 菌丝（气生/营养）、菌盖、菌柄 📌真核生物与原核生物 ①真核生物：像真菌这样细胞里有成形的细胞核的生物，称为真核生物。真菌和动植物都属于真核生物。 ②原核生物：细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。 🌍 探究六：真菌与人类的关系——利与弊 【阅读理解】阅读教材 P112，填写下列关系表： 类别 具体表现 类型 食用菌 香菇、银耳、木耳等多可食用 有益 酿酒/发酵 酵母菌可酿酒、做面包 有益 真菌制药 青霉菌可以产青霉素 有益 产化工品 真菌可以大规模生产乙醇、甘油、蛋白质 有益 致病 真菌寄生会导致手癣、足癣、稻瘟病、小麦叶锈病等 有害 有毒蘑菇 毒蝇鹅膏菌等毒蘑菇 有害（千万勿采食） 【生态作用】细菌和真菌是自然界的“分解者”——把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，供植物再使用。如果没有细菌和真菌，自然界中的动植物遗体将堆积如山。 五、课后练习 📝 基础过关 1. 青霉产生的青霉素可以杀死某些细菌，主要原因是青霉素可以抑制这些细菌细胞壁的合成。判断下列叙述是否正确。 （1）使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病。　　　　　　　　　　　（　　） （2）培养这些细菌的培养皿被青霉污染后，青霉菌落周围无细菌生长。　　（　　） 2. 选择题： （1）下列属于真菌的是（　　） A. 大肠杆菌　　B. 酵母菌　　C. 衣藻　　D. 草履虫 （2）冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列说法错误的是（　　） A. “夏草”细胞中有叶绿体 B. 真菌靠死幼虫体内的有机物生活 C. 真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核 D. 真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫 （3）蘑菇味道鲜美，是餐桌上的佳肴。但雨后丛林中所采的野生蘑菇，有些却含有剧毒。下列有关说法正确的是（　　） A. 蘑菇是植物，没有细胞核　　B. 蘑菇细胞内有叶绿体 C. 蘑菇靠地下菌丝吸收水分和有机物　　D. 蘑菇能分解动植物的遗体 🌟 拓展提升 3. 思考题： ① 夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？ ② 我国一些地方盛产野生菌，人们在食用野生菌的过程中偶有中毒现象发生。请查阅资料，看看有毒的野生菌具有哪些形态特征。 4. 实践作业（任选其一）： ① 到菜市场或超市进行食用菌调查：列出常见食用菌、哪家生产、影响供应量的因素。 ② 查阅酸奶或泡菜的制作方法，观察菌种发酵过程，记录“微生物应用”清单。 🧠 反思总结 通过本节课的学习，你能否用一张图比较真菌与细菌的主要区别？真菌作为“分解者”在自然界中起什么作用？为什么说真菌与人类既有益又有害？ 学科网（北京）股份有限公司 $