2.3.3 真菌 课件--2026-2027学年人教版生物七年级上册

该初中生物学课件围绕真菌展开，涵盖多样性、结构、生殖及与人类关系等核心知识点。通过腐乳、橘子发霉等生活实例导入，结合实验观察酵母菌和霉菌，对比细菌构建学习支架，帮助学生衔接前后知识。 其亮点在于注重探究实践与科学思维，利用视频辅助观察酵母菌，通过问题链引导实验（如酵母菌形态、出芽生殖），用表格归纳真菌与细菌异同。体现结构与功能观，学生能提升探究能力，教师可高效教学。

第三节 真菌 长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？ 长满“毛毛”的豆腐 发霉的橘子 豆腐变为腐乳，主要归功于毛霉。橘子变质，多是因为青霉。在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。 多种多样的真菌 酵母菌 霉菌 大型真菌 真菌 单细胞真菌：如酵母菌 多细胞真菌 霉菌：如青霉、曲霉、毛霉 大型真菌：如牛肝菌 真菌种类较多，既有单细胞的个体，也有多细胞的个体。 实验·探究 观察酵母菌和霉菌 实验目的 认识酵母菌、霉菌的形态结构。 材料用具 酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片，盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等 真菌的结构和生殖 实验一：结合观察酵母菌的视频，思考问题并认识酵母菌。 1.观察到酵母菌的形态是什么？ 2.观察到酵母菌大小不一的突起，这是酵母菌发生什么过程？ 3.染色后，观察到染成深色的结构是什么？ 实验一：结合观察酵母菌的视频，思考问题并认识酵母菌。 1.观察到酵母菌的形态是什么？ 形状：椭圆形 2.观察到酵母菌大小不一的突起，这是酵母菌发生什么过程？ 出芽生殖 3.染色后，观察到染成深色的结构是什么？ 细胞核 酵母菌的形态结构 酵母菌细胞结构模式图 细胞壁 细胞膜 细胞质 液 泡 细胞核 酵母菌是单细胞生物，细胞中有细胞核，属于真核生物。 1 2 实验二：观察青霉。一条条直立生长的白色绒毛结构是什么？青绿色的结构是什么？ ？ 气生菌丝 青霉的菌落 ？ 孢子 气生菌丝 孢子 观察和思考：结合青霉的结构图，思考问题。 1.青霉的孢子的作用是什么？ 2.青霉的孢子着生在什么位置？呈什么状态？ 孢子的作用：繁殖。 气生菌丝的顶端；成串，呈扫帚状 3.结合青霉的认识，观察各种霉菌的菌落，其各种各样的颜色是什么结构？ 孢子 霉菌的形态结构 青霉的结构示意图 孢子 气生菌丝 营养菌丝 营养方式：无叶绿体，异养（无叶绿体） 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝组成的，为多细胞真菌。 电镜下青霉的孢子 青绿色、扫帚状 在营养物质表面向上生长 深入营养物质内部，吸收有机物 观察和思考：观察青霉的细胞结构，思考问题。 1.青霉的细胞有哪些基本结构？ 2.与细菌的结构比较，青霉的细胞结构的主要区别是什么？ 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等 青霉的细胞具有细胞核，属于真核生物 真菌的形态结构——蘑菇 蘑菇的结构示意图 菌盖 吸收外界的水和有机物 菌柄 子实体 菌丝 孢子 营养方式：异养（无叶绿体） 蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物 比较总结 酵母菌 青霉 蘑菇 形态 结构 营养方式 生殖方式 无色、椭圆形的单细胞个体 菌体由菌丝构成，有青绿色孢子 地下：地下菌丝 地上：子实体 细胞壁、膜、质、成形细胞核、液泡 细胞壁、细胞膜、细胞质、成形细胞核 异养（利用现成的有机物） 出芽生殖 孢子生殖 真菌的生殖 酵母菌：出芽生殖 或孢子生殖 青霉：孢子生殖 蘑菇：孢子生殖 真菌的主要特征 1.结构特点：有成形的细胞核，是真核生物 2.营养方式：没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，是异养型。 3.生殖方式：孢子生殖 小结：细菌和真菌的比较 细菌 真菌 细胞结构 单细胞，没有成形细胞核 单细胞或多细胞，有成形细胞核 繁殖方式 分裂繁殖 孢子繁殖，酵母菌还可进行出芽繁殖 营养方式 大多为异养 异养 种类 项目 1.真菌导致人生病 足癣 甲癣 毛癣菌 有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。 足癣 真菌与人类的关系 2.真菌导致植物患病 小麦叶锈病 玉米瘤黑粉病 水稻稻瘟病 不少粮食作物和经济作物的疾病都是由真菌感染引起的。 3.可以食用或制作食品 可以食用：蘑菇、木耳等。 制作食品：在无氧条件下，酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，可用于酿酒、制作馒头和面包等；制酱用到多种霉菌。 注意： 有些野生蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏菌等，千万不能采食。 ！ 黄毒蝇鹅膏菌 毒蝇伞 毒红菇 灰花纹鹅膏 4.药用价值 有的霉菌如青霉等可以产生青霉素等抗生素，可用于治疗细菌引起的疾病 利用真菌还能大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。 5.作为分解者参与物质循环 细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。 1、多种多样的真菌 大型真菌 单细胞真菌：酵母菌 2、真菌的结构与生殖 实验：观察酵母菌和青霉 蘑菇的结构 3、真菌与人类生活的关系 真菌的结构与生殖 酵母菌的结构与生殖 青霉的结构与生殖 真菌是真核生物 真菌依靠孢子生殖 1. 下列各组生物，都属于真菌的一组是 （　　） A. 乳酸菌、银耳、猴头菇 B. 香菇、根瘤菌、木耳 C. 青霉、蘑菇、紫菜 D. 酵母菌、金针菇、黄曲霉 D 2. 夏天，引起食品或衣物上发霉长毛的微生物是 （　　） A. 细菌 B. 酵母菌 C. 病毒 D. 霉菌 D 3.蘑菇和霉菌的共同特征不包括( ) A.菌体都是由菌丝构成的 B.细胞内不含叶绿体，利用现成的有机物生活 C.细胞内含有细胞核 D.都是单细胞个体，没有成形的细胞核 D 4.下列关于真菌与人类生活关系的叙述中，错误的是（ ） A.真菌是人类重要的食物来源 B.真菌在制药和环保等方面发挥了重要作用 C.所有的真菌都对人类有利 D.真菌能将动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐 C $