第2课 新航路开辟后的食物物种交流 练习--2026-2027学年高二上学期历史统编版选择性必修2经济与社会生活

**基本信息** 以新航路开辟后物种交流为核心，通过基础识记、史料分析、综合论述三层设计，实现从单一作物传播到全球文明影响的进阶巩固，适配新授课分层教学与核心素养培养需求。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础层|核心作物识别与传播史实|单选题13直接考查原产美洲作物，强化时空观念| |进阶层|区域经济与社会影响|单选题15结合皖地棚民史料分析生态问题，体现史料实证| |拔高层|全球物种交流的辩证评价|非选择题20要求多史料撰写小论文，培养历史解释与唯物史观|

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 练习 一、单选题 1．有学者指出：“新航路开辟后，美洲的玉米、马铃薯、番茄等作物传入欧亚大陆，改善了当地人的营养结构；同时，欧亚大陆的小麦、水稻、牲畜也传入美洲，改变了美洲的农业生产方式。”这一论述强调的是（   ） A．殖民扩张对美洲的双重影响 B．全球物种交流促进了文明发展 C．新航路开辟导致人口大规模迁移 D．欧洲农业技术全面优于美洲 2．19世纪中叶，美国中西部大平原的小麦种植业迎来西进浪潮，因硬粒小麦耐干旱、抗倒伏且适合机械化收割，美国农学家从俄罗斯伏尔加河流域引入后，在堪萨斯、内布拉斯加等州大规模推广；1869年《芝加哥论坛报》记载，硬粒小麦的种植使中西部小麦单产提升35%，且籽粒硬度适配刚普及的联合收割机，成为美国“小麦王国”崛起的核心作物。这可以用来说明（   ） A．机械革新必然推动物种的跨国引进 B．物种交流使美国农业摆脱欧洲依赖 C．区域农业发展需求塑造了物种选择 D．外来物种引进解决了粮食安全问题 3．17—18世纪，加勒比海诸岛普遍放弃粮食种植，全域改种甘蔗，形成单一化种植园经济；北美英属殖民地则小麦、玉米、蔬果兼种，保持多元农业结构。两地农业布局差异的主要原因是（   ） A．区域自然气候条件截然不同 B．原住民对作物接受度有区别 C．外来物种生长习性存在差异 D．服务于不同的殖民经济诉求 4．新航路开辟引发的物种、人口、文化大交流，对世界发展的深远影响是（   ） A．彻底消除地域文明差异 B．推动世界文明初步链接与重构 C．导致欧洲经济持续衰退 D．使亚非文明完全依附欧洲 5．16-17世纪，玉米在欧洲的名称有“西班牙麦、印度小麦、印第安麦、土耳其麦、法兰西粟”；在西非被称为“葡萄牙黍”；在日本被称为“南蛮黍”；中国闽南人叫它“番麦”。对玉米的不同称呼可以佐证（   ） A．文明交流以农作物为突破口 B．洲际贸易推动社会风尚变迁 C．资本主义世界市场基本形成 D．物种传播途径具有多元特征 6．泰国冬阴功汤以酸辣风味闻名，香茅、柠檬叶为其核心调料，但18世纪起汤中常添加玉米，备受人们推崇。玉米能成为冬阴功汤的常见配料，主要得益于（   ） A．泰国农民改良的食物结构 B．大航海活动带来的影响 C．工业革命形成的贸易网络 D．郑和下西洋提供的物资 7．在1641—1642年的反英起义期间，爱尔兰大多数农作物歉收，而马铃薯却在地下安然熬过了战火，使爱尔兰人得以度荒抗灾。此后，爱尔兰农民在印第安人田垄农业的基础上发展起了“懒人床”马铃薯栽培模式。这种模式适合爱尔兰的土壤、气候、环境，省工、省肥、排涝、省农具，产量又高。材料反映出物种交流（   ） A．减轻了殖民扩张的危害 B．推动了欧洲封建土地制度瓦解 C．破坏了原有的自然环境 D．增强了区域社会的抗风险能力 8．如表是16世纪初到17世纪美洲的印第安人口和牛羊数量变化统计。这些变化是由于（   ） 16世纪 17世纪 印第安人口 5000万—1亿 500万—1000万 牛马羊等牲畜 几乎为零 数十万至数百万 A．殖民扩张和物种交流 B．非洲黑奴贸易盛行 C．气候变化和生态失衡 D．美洲生产方式变革 9．新航路开辟后，异域物产源源不断输入欧洲，旧时专供上层贵族享用的珍稀货品日渐走入平民生活。18世纪法国大幅调低香料进口税率，香料输入量大幅增长，香料调味、熏香使用风靡城乡，各阶层民众都有机会享用异域物产。这可以佐证当时（   ） A．跨洋贸易重构区域经济 B．价格革命推动社会转型 C．商贸往来弱化地域差异 D．社会等级秩序受到冲击 10．新航路开辟后，原产东南亚的甘蔗经西班牙殖民者传入加勒比海地区大规模种植。起初甘蔗仅供欧洲贵族享用，后逐渐普及至普通民众，推动了欧洲甜点、热带地区朗姆酒等特色饮食的兴起，深刻重塑了多地的饮食习惯与产业结构。这一历程反映了（   ） A．新航路的开辟促进物种交流 B．物种传播冲击欧洲等级秩序 C．殖民扩张推动世界饮食趋同 D．物种交流改变人类社会生活 11．1756—1763年，法国、俄国和奥地利多次入侵普鲁士，并摧毁了普鲁士地面上的农作物，但普鲁士人依靠生长在地下的土豆躲过浩劫，并迅速从战争的废墟中恢复过来。据此可推知（   ） A．大国战争打破欧洲均势格局 B．物种交换影响欧洲历史进程 C．工业化道路推动普鲁士崛起 D．高产作物促使欧洲人口剧增 12．《泉州府志》记载，万历年间“番薯，种出岛夷，蔓生，多结根，一亩地有数十石之获，比土蔓省力而获多，贫者赖以充腹”。据此可知（   ） A．万历年间南方开始大量种植番薯 B．番薯传入解决了人地矛盾问题 C．政府主导经济作物在国内的推广 D．食物物种交流深刻影响了民生 13．新航路开辟后，全球物种大交换深刻影响了世界历史。以下作物中，原产于美洲的是（   ） A．小麦、水稻 B．玉米、马铃薯 C．甘蔗、香蕉 D．茶叶、棉花 14．明代中期以后，适逢海路打通，新物种得以引进，继哥伦布交换之后，美洲的一些农作物引进中国（见下表），这些作物在中国的广泛种植产生了重要的影响，主要体现在（   ） 时期 引进的农作物 明朝—清初 甘薯、番茄、烟草、花生、马铃薯、木瓜、玉米 A．推动世界市场雏形的出现 B．促进经济发展和人口膨胀 C．加速经济作物的广泛种植 D．为对外贸易出超奠定基础 15．下表所示为嘉庆、道光年间皖地棚民史料摘编。据此可知，当时（   ） 典籍 史料 《宁国府志》 皖北人寓宁，赁山垦种苞芦（玉米），谓之棚民。其山既垦，不留草木，每值霉雨……沙石随之，河道为之壅塞 《陶文毅公全集》 徽州、宁国、池州、广德四府州……往往有外来民人租山耕种，搭棚栖止；缘本境多将山地出租，此等无业穷民，因之携老挈幼，刀耕火种，就地谋生 《徽州府志》 棚民租垦山场……布种苞芦（玉米）……沙土冲泻，淤塞河边农田 A．美洲作物推广加剧人地矛盾 B．清朝统治危机加剧 C．经济作物种植引发生态灾难 D．民众主粮发生变化 16．中世纪时，东方盛产的香料被欧洲人当作财富与地位的象征。但17世纪后，东方在欧洲人观念中变成落后、专制的象征，香料不再是奢侈品，被赋予异域、颓废等含义。这一变化反映了（   ） A．东方手工业全面走向衰败 B．欧洲价格革命改变消费观 C．欧洲崛起催生文明优越感 D．工业革命拉大东西方差距 二、非选择题 17．阅读材料，完成下列要求。 材料：1519—1521年，西班牙殖民者科尔特斯率领军队征服阿兹特克王国；1532年，皮萨罗率领军队征服印加王国。1535年，西班牙在新征服地建立西班牙总督管辖区，以内陆统治为主，同时也在海洋上从事征服与贸易事业。在西班牙人的贸易据点中，玻利维亚的波托西是重要的白银产地，而墨西哥的阿卡普尔科则是贸易枢纽。1571年，西班牙殖民者建立马尼拉要塞，开辟“马尼拉大帆船”航线，连接马尼拉与阿卡普尔科。大帆船承载着中国的香料、瓷器、丝绸，印度的棉花，波斯的地毯等货物抵达阿卡普尔科后，再转运至西班牙。 葡萄牙更早开启航海征程。1498年达·伽马抵达印度卡利卡特；1510年葡萄牙人攻占果阿，并在此修建要塞，垄断香料贸易；1557年，葡萄牙人在澳门租地盘踞；1571年在日本长崎开辟贸易港口，建立果阿-澳门-长崎的贸易航线，将中国的丝绸、瓷器，日本的白银等纳入全球贸易体系。而早在1511年，葡萄牙就占领了马六甲，一度控制着马六甲海峡这一东西方航线上的咽喉要地。 欧洲人开辟的贸易据点及航线，促进了“新世界”与“旧世界”作物与物种交流。土豆、玉米、番茄、番薯、烟草等美洲作物传至亚非欧；印度的胡椒、摩鹿加群岛的丁香等香料，中国的茶叶、荔枝等作物传至欧洲，欧洲的葡萄流入美洲和亚洲。 ——摘编自顾卫民《大航海时代的航线、贸易港以及物种和作物的世界性交流》 (1)根据材料，概括西班牙与葡萄牙在大航海时代的海外扩张及贸易布局的异同。 (2)根据材料并结合所学知识，分析大航海时代物种和作物的世界性交流对人类社会发展产生的影响。 18．阅读材料，完成下列要求。 材料一  甘薯自海外传入中国。明万历年间，福建长乐人陈振龙自吕宋（今菲律宾）密携薯藤归国，其子陈经纶献于福建巡抚金学曾，金氏“教民种之，以当谷食”，闽中遂广植。清人周亮工在《闽小记》中称：“闽中多种番薯……其入也，不与五谷争地，凡瘠卤沙岗皆可长。” 材料二  清代甘薯在不同地貌区的耕作模式与影响 耕作模式 适宜地貌 主要影响 单作或与杂粮间作 滨海沙地、瘠薄丘陵 使不宜五谷之地得以利用，沿海沙地、山地垦殖面积扩大 与玉米、豆类轮作 中低山区、坡地 提高复种指数，支撑山区人口增长，推动“湖广填四川”“江西填湖广”等移民潮 救荒种植 旱涝频繁地区 灾年补粮食之不足，成为“活民之宝” ——据《中国农业史》《明清农业经济史》等整理 (1)根据材料一并结合所学知识，简要概括甘薯传入中国的路线及过程。 (2)历史学者指出，甘薯等美洲作物的传入深刻影响了清代以来中国的人口增长、土地开发与农业结构。请以材料二为切入点，对这一观点进行说明。 19．阅读材料，完成下列要求。 材料一  农业在全球多个中心独立起源。两河流域和尼罗河流域的农业区主要种植大麦和小麦。古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。美洲的主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入欧洲。公元前2世纪到公元2世纪，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国。但在15世纪之前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行。不同作物传播速度差异显著：小麦从西亚传到东亚用了三四千年，而马铃薯从美洲到欧亚的传播仅用一两百年。不同作物传播速度的差异，深刻反映了不同时代人类交往能力的巨变。 ——摘编自葛兆光《从中国出发的全球史》 材料二  粮食作物的传播不仅改变了人类的饮食结构，更深刻影响了世界文明的进程。然而，过度依赖单一外来作物也带来风险。19世纪上半叶，起源于秘鲁的土豆成为爱尔兰人的主食，几百万人口都靠种土豆、吃土豆维生，人口增长得很快。1845年，突然爆发一种疫病，导致土豆枯萎腐烂，爱尔兰的土豆几乎绝收，造成大饥荒，人口减少一半（死亡或者迁徙）。欧洲列强在殖民地推行单一作物种植制度，如加勒比地区的甘蔗、东南亚的香料、美洲的咖啡，这些经济作物的大量生产，一方面满足了欧洲市场的需求，另一方面也使殖民地经济高度依赖国际市场，近代粮食全球化与殖民体系形成共生关系。这种全球化既创造了相互依存的食物链，也导致一些国家被迫放弃粮食自给转向单一经济作物生产。 ——摘编自葛兆光《从中国出发的全球史》 (1)根据材料一并结合所学，指出15世纪前后全球食物物种交流的变化和影响变化的因素。 (2)根据材料并结合所学，简要评价食物物种的全球传播。 20．阅读材料，完成下列要求。 材料  新航路开辟后，物种的跨区域交流成为全球化进程的重要组成部分，玉米、马铃薯、番茄、花生等美洲作物陆续传入欧亚非，小麦、水稻、甘蔗等作物也被带到美洲，不同地区的饮食结构、农业生产、社会经济乃至生态环境都因此发生了深刻变化。 序号 文物/史料素材 1 16世纪西班牙殖民者记录美洲玉米种植的手稿 2 明代中国记载番薯传入福建的地方县志 3 17世纪墨西哥绘制的番茄种植与食用场景壁画 4 18世纪英国殖民地加勒比地区甘蔗种植园档案 5 19世纪印度水稻引种美洲的农事记录 6 近代欧洲描绘马铃薯饥荒的版画 7 巴西咖啡种植园与非洲黑奴劳作的相关契约 从以上文物/史料素材中选取至少2项，结合所学世界近代史知识，以“食物物种交流与近代世界的变迁”为主题撰写一篇小论文。（要求：论题明确，史论结合，逻辑清晰，表述成文；可根据需要补充表格外的相关史料素材） 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B C D B D B D A D D 题号 11 12 13 14 15 16 答案 B D B B A C 1．B 【详解】A.学者讲述的是物种的双向传播，并未涉及殖民扩张带来的双重影响，错误。 B.新航路开辟之后美洲与欧亚大陆之间作物互相传播，改善了各地民众生活、改变了农业生产方式，反映出全球物种交流推动各地文明向前发展，正确。 C.材料内容突出物种交流，没有提到人口迁移的信息，错误。 D.“欧洲农业技术全面优于美洲”表述绝对化，材料也没有对比两地农业技术水平，错误。 故选B项。 2．C 【详解】A.“必然推动”表述不准确，物种跨国引进不是机械革新的必然结果，错误。 B.材料未提及美国农业对欧洲的依赖，属于无中生有，错误。 C.19世纪中叶美国西进运动中，开发中西部大平原小麦种植业，需要适配当地干旱环境、适配机械化生产的作物品种，因此引入符合需求的俄罗斯硬粒小麦，推动了美国“小麦王国”崛起，这说明区域农业发展的需求塑造了物种选择，正确。 D.“解决了粮食安全问题”夸大了外来物种的作用，材料仅体现其推动小麦生产发展，并未提及解决粮食安全问题，错误。 故选C项。 3．D 【详解】A.加勒比海与北美南部同属热带、亚热带气候，均适宜粮食与甘蔗生长，自然条件并非“截然不同”，错误。 B.两类殖民地的农业生产主体是欧洲殖民者与黑奴，原住民并非种植主力，原住民对作物的接受度不决定整体农业布局，无关核心成因，错误。 C.甘蔗、小麦、玉米都能在两地存活，物种习性仅影响适配性，无法解释殖民地主动调整产业结构、刻意走向单一或多元种植的差异，错误。 D.加勒比殖民地以掠夺热带经济作物、原料出口欧洲为目标，因此全部改种甘蔗；北美英属殖民地需要自给粮食、兼顾多元贸易，发展混合农业，殖民经济目的不同造成农业布局差异，正确。 故选D项。 4．B 【详解】A.地域文明差异无法彻底消除，“彻底消除”表述过于绝对，错误。 B.新航路开辟推动各大洲物种、人口、文化实现大范围交流，打破各地相对孤立发展状态，推动世界文明初步链接与重构，正确。 C.新航路开辟带来商业革命与价格革命，促进欧洲资本主义经济发展，并不会导致欧洲经济持续衰退，错误。 D.“完全依附”表述过于绝对，此时亚非地区尚未完全沦为欧洲殖民地，错误。   故选B项。 5．D 【详解】A.新航路开辟后文明交流包含商品、人口、制度、作物等多方面，农作物并非唯一、核心突破口，错误。 B.材料只讲玉米各地名称，完全没有涉及社会风尚相关内容，错误。 C.资本主义世界市场基本形成是第一次工业革命后（19世纪中后期），题干时间16-17世纪，错误。 D.玉米名称分别对应西班牙、葡萄牙、法国、南洋、印第安等不同传播路线，证明美洲作物通过多条渠道传播到全球，传播途径多元，正确。 故选D项。 6．B 【详解】A.泰国农民改良食物结构是玉米成为配料后的结果，并非玉米能成为配料的原因，错误。 B.大航海活动推动了美洲作物（如玉米）在全球范围内的传播，18世纪时玉米能出现在泰国冬阴功汤中，正是大航海带来的物种交流影响，正确。 C.工业革命开始于18世纪60年代，18世纪起玉米成为配料时，工业革命尚未形成成熟贸易网络，错误。 D.郑和下西洋的时间是15世纪，且其主要目的并非传播美洲作物，错误。 故选B项。 7．D 【详解】A.马铃薯的传入是物种交流的结果，但材料未涉及殖民扩张本身是否被“减轻”，错误。 B.材料涉及的是农业栽培技术，与封建土地制度的瓦解无直接关系，错误。 C.马铃薯栽培模式适应当地土壤和气候，并非破坏环境，属于无关推论，错误。 D.马铃薯在战乱和歉收中成为重要的食物来源，帮助爱尔兰人度过灾荒，体现了物种交流对区域社会抵御自然和社会风险能力的增强，正确。 故选D项。 8．A 【详解】A.材料显示16——17世纪美洲印第安人口大幅锐减，牛马羊等牲畜数量从几乎为零增长至数十万至数百万，新航路开辟后，欧洲殖民者到达美洲，屠杀印第安人、带来天花等新大陆原住民无免疫力的传染病、掠夺土地奴役原住民，造成印第安人口断崖式下跌，属于殖民扩张的恶果，欧洲殖民者把欧亚大陆的牛、马、羊等家畜带入美洲，美洲此前没有这类牲畜，百年间大量繁殖，属于物种交流的表现，正确。 B.黑奴贸易是将非洲人口贩卖至美洲，和印第安人口减少、美洲牲畜数量增长无直接关联，错误。 C.气候变化无法同时解释印第安人口的锐减和牲畜数量的暴增，错误。 D.美洲生产方式变革是殖民扩张带来的结果，并非材料现象的原因，错误。 故选A项。 9．D 【详解】A.材料只体现异域商品流入欧洲、民众消费变化，未提及区域经济生产、产业结构重构，错误。 B.价格革命指新航路开辟后贵金属大量流入欧洲引发物价上涨、封建主阶层衰落、资产阶级崛起的现象，与题干中消费品向平民普及的内容无关，错误。 C.材料讲述欧洲内部各阶层消费变化，不涉及地域差距的弱化，错误。 D.香料等奢侈品原本是上层贵族专属，跨洋贸易与关税调整后各阶层民众都能享用，原本依托稀缺商品划分的阶层消费界限被打破，传统社会等级秩序受到冲击，正确。 故选D项。 10．D 【详解】A.材料虽体现甘蔗跨区域传播，但侧重反映了甘蔗的传播改变欧洲和热带地区人类的生产生活，错误。 B.材料并未出现贵族特权削弱、阶层界限瓦解等冲击等级秩序的相关内容，错误。 C.材料只说明各地饮食结构发生改变，未体现饮食趋向统一，错误。 D.新航路开辟下全球物种大交换。甘蔗的传播重塑各地饮食习惯、催生新兴产业，深刻改变民众生活与产业结构，正确。 故选D项。 11．B 【详解】A.材料围绕土豆帮助普鲁士渡过战争危机展开，没有体现欧洲各国力量平衡格局被打破的相关内容，错误。 B.土豆原产美洲，新航路开辟后传入欧洲，作为耐储存、地下生长的作物，在战争农田被毁时保障普鲁士粮食供给，直接改变其战争存续走向，能够体现物种交换对欧洲历史发展的影响，正确。 C.1756—1763年尚未开启工业革命，不存在工业化道路推动国家崛起的条件，错误。 D.题干仅体现土豆在战时的粮食保障作用，没有人口增长相关史实记载，无法推出人口剧增的结论，错误。 故选B项。 12．D 【详解】A.材料仅记录泉州番薯种植，无法证明整个南方“开始大量种植”，错误。 B.番薯只能缓解粮食压力，无法彻底解决人地矛盾，错误。 C.史料只记载番薯种植收成与民生作用，无政府主导推广的相关记载，错误。 D.番薯原产海外（岛夷），属于新航路开辟后的物种交流；其产量高、省力，贫苦百姓依靠它充饥，体现外来食物物种传入深刻影响底层民生，正确。 故选D项。 13．B 【详解】本题考查的是原产美洲的农作物，新航路开辟后的全球物种大交换中，玉米、马铃薯是原产美洲的典型作物，故选B项。 14．B 【详解】A.世界市场雏形出现于新航路开辟时期，并非美洲作物传入中国带来的影响，错误。 B.甘薯、玉米、马铃薯等高产作物耐贫瘠，可在山地、丘陵种植，扩大耕地面积，粮食产量大幅提升，推动农业经济发展，能够养活更多人口，引发明清人口膨胀，是该类作物广泛种植最核心影响，正确。 C.引进作物里玉米、甘薯、马铃薯属于粮食作物，并非全部是经济作物，“加速经济作物广泛种植”概括片面，错误。 D.美洲农作物引进是国内农业生产层面变化，和对外贸易出超无直接因果关系，错误。   故选B项。 15．A 【详解】A.玉米是美洲传入的作物，产量高，推动了山区开垦。题干中大量无业外来流民大规模垦山种玉米，造成了水土流失、河道淤塞，体现了人地矛盾因美洲作物的推广而加剧，正确。 B.材料仅反映了棚民垦荒造成生态问题，没有体现阶级矛盾激化、统治秩序动摇等清朝统治危机的内容，错误。 C.玉米属于粮食作物，不是经济作物，错误。 D.材料仅体现棚民在山地种植玉米，未涉及民众主粮变化的相关信息，错误。 故选A项。 16．C 【详解】A.17世纪东方传统手工业依旧发达，并未全面衰败，该说法不符合史实，错误。 B.价格革命主要体现金银贬值、物价上涨，材料核心是欧洲对东方文明认知的转变，和消费价格、物价无关，错误。 C.17世纪欧洲通过新航路开辟、殖民扩张、资本主义快速发展，综合实力持续崛起，欧洲人逐渐产生自身文明更优越的观念，因此将原本向往的东方贬低为落后专制，对东方物产、文明的评价发生反转，正确。 D.工业革命开始于18世纪60年代，题干时间为17世纪，时间不匹配，错误。 故选C项。 17．(1)相同点：依靠武力征服；建立贸易据点；依托航线开展跨洋贸易；贸易范围广。（任答2点即可） 不同点： 西班牙：以美洲为主要殖民区域；建立总督管辖区进行统治；核心航线为马尼拉—阿卡普尔科； 葡萄牙：以亚洲为重点扩张区域；通过租借、控制海峡咽喉等控制贸易；核心航线为果阿—澳门—长崎。 (2)影响：丰富了世界作物的种类；促进了商品经济和对外贸易的发展；改变了人们的食物结构与饮食习惯；为欧洲殖民活动提供了物质基础。 【详解】（1）异同点：本小题要求概括西班牙与葡萄牙在大航海时代的海外扩张及贸易布局的异同，需要根据材料，通过分层、勾画关键词等方式，全面、准确进行概括。相同点：根据材料可从武力、据点、航线、范围等角度进行概括。不同点：西班牙：根据材料可从殖民区域、殖民统治、核心航线等角度进行概括，葡萄牙：根据材料可从扩张区域、控制贸易的方式、核心航线等角度进行概括。 （2）影响：本小问要求分析大航海时代物种和作物的世界性交流对人类社会发展产生的影响，需要结合材料及新航路开辟的影响进行归纳，根据材料和所学从作物的种类、商品经济和对外贸易的发展、食物结构与饮食习惯、殖民活动等角度进行分析。 18．(1)路线：新航路开辟后，由欧洲殖民者带到亚洲，再传入中国。过程：明万历年间，由陈振龙自吕宋带回，经其子献于福建巡抚金学曾后于福建进行推广，进而逐步传播至全国。 (2)说明：甘薯等美洲作物的传入对清代以来中国产生了多方面影响。在人口增长方面，与玉米、豆类轮作提高复种指数，支撑山区人口增长，救荒种植在灾年补粮不足，成为“活民之宝”，有利于人口增长。土地开发上，单作或与杂粮间作使不宜五谷之地得以利用，扩大沿海沙地、山地垦殖面积。农业结构方面，不同地貌区采用单作、间作、轮作、救荒种植等不同耕作模式，改变了传统种植方式，丰富了农业结构。 【详解】（1）路线：本小问要求概括甘薯传入中国的路线，需要根据材料，通过勾画关键词等方式全面准确进行概括。根据材料和所学从新航路开辟后由欧洲殖民者带到亚洲然后再传入中国等角度进行概括。 过程：本小问要求概括甘薯传入中国的过程，需要根据材料，通过分层次、勾画关键词等方式，全面准确进行概括。根据材料从明万历年间由陈振龙自吕宋带回后经其子献于福建巡抚金学曾并于福建进行推广而后逐步传播至全国等角度进行概括。 （2）说明：本小问要求对“甘薯等美洲作物的传入深刻影响了清代以来中国的人口增长、土地开发与农业结构”这一学者观点进行说明，需要以材料二为切入点进行说明，根据材料从促进人口增长、增加土地面积开发与丰富农业结构等角度进行说明。 19．(1)变化：从区域内部或邻近地区间的交流，扩展到全球范围；从线性、缓慢的传播到网络化、快速的交流；从单一或少量物种到种类多样。因素：新航路的开辟，打破了世界各地相对孤立的状态，建立了全球性的联系通道；欧洲殖民扩张，推动各地区之间的物种交换；航海技术、造船技术的进步，为远距离、大规模的跨洋物种交流提供了技术保障；地理知识日益丰富、人口迁移、商贸发展促进食物物种交流。 (2)评价：进步性：提高粮食产量，促进人口增长与文明发展；丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯；推动当地经济和贸易发展；利于区域开发，拓展了人类的生存空间。 局限性：过度依赖单一作物导致生态与社会系统脆弱；使殖民地经济高度依赖宗主国和国际市场，丧失了粮食自主权，陷入“依附”地位；全球粮食体系的结构性不平等影响延续至今；新物种的引进对当地生态环境也产生了一定影响。 【详解】（1）变化：根据材料“15世纪之前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行”“小麦从西亚传到东亚”“马铃薯从美洲到欧亚的传播”并结合所学可知，从区域内部或邻近地区间的交流，扩展到全球范围；根据材料“公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入欧洲。公元前2世纪到公元2世纪，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国”“不同作物传播速度差异显著：小麦从西亚传到东亚用了三四千年，而马铃薯从美洲到欧亚的传播仅用一两百年”并结合所学可知，从线性、缓慢的传播到网络化、快速的交流；根据材料“西亚的小麦、大麦等进入欧洲”“公元前2世纪到公元2世纪，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国”“小麦从西亚传到东亚用了三四千年，而马铃薯从美洲到欧亚的传播仅用一两百年”并结合所学可知，从单一或少量物种到种类多样。因素：根据材料“但在15世纪之前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行。不同作物传播速度差异显著：小麦从西亚传到东亚用了三四千年，而马铃薯从美洲到欧亚的传播仅用一两百年。不同作物传播速度的差异，深刻反映了不同时代人类交往能力的巨变”和所学知识，可从新航路开辟、欧洲殖民扩张、跨洋交流技术的进步、人口迁移和商贸发展等方面分析，具体来说新航路的开辟，打破了世界各地相对孤立的状态，建立了全球性的联系通道；欧洲殖民扩张，推动各地区之间的物种交换；航海技术、造船技术的进步，为远距离、大规模的跨洋物种交流提供了技术保障；地理知识日益丰富、人口迁移、商贸发展促进食物物种交流。 （2）评价：进步性：根据材料“粮食作物的传播不仅改变了人类的饮食结构”“起源于秘鲁的土豆成为爱尔兰人的主食，几百万人口都靠种土豆、吃土豆维生，人口增长得很快”并结合所学可知，提高粮食产量，促进人口增长与文明发展；丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯；根据材料“欧洲列强在殖民地推行单一作物种植制度，如加勒比地区的甘蔗、东南亚的香料、美洲的咖啡，这些经济作物的大量生产”并结合所学可知，推动当地经济和贸易发展；利于区域开发，拓展了人类的生存空间。局限性：根据材料“过度依赖单一外来作物也带来风险。19世纪上半叶，起源于秘鲁的土豆成为爱尔兰人的主食，几百万人口都靠种土豆、吃土豆维生，人口增长得很快。1845年，突然爆发一种疫病，导致土豆枯萎腐烂，爱尔兰的土豆几乎绝收，造成大饥荒，人口减少一半（死亡或者迁徙）”可知，过度依赖单一作物导致生态与社会系统脆弱；根据材料“欧洲列强在殖民地推行单一作物种植制度，如加勒比地区的甘蔗、东南亚的香料、美洲的咖啡，这些经济作物的大量生产，一方面满足了欧洲市场的需求，另一方面也使殖民地经济高度依赖国际市场，近代粮食全球化与殖民体系形成共生关系”可知，使殖民地经济高度依赖宗主国和国际市场，丧失了粮食自主权，陷入“依附”地位；根据材料“这种全球化既创造了相互依存的食物链，也导致一些国家被迫放弃粮食自给转向单一经济作物生产”可知，全球粮食体系的结构性不平等影响延续至今；根据所学知识可知，新物种的引进对当地生态环境也产生了一定影响。 20．示例： 选择1：16世纪西班牙殖民者记录美洲玉米种植的手稿；选择2：明代中国记载番薯传入福建的地方县志；选择3：17世纪墨西哥绘制的番茄种植与食用场景壁画。 论题：新航路开辟推动全球食物物种交流带来的影响。 新航路开辟引发的食物物种跨区域交流，并非简单的物种传播，而是重塑近代世界经济格局、改变人类生产生活方式的重要推力，其在推动社会发展的同时，也埋下了生态与社会的双重隐患。 16世纪西班牙殖民者记录美洲玉米种植的手稿，印证了玉米从美洲向欧洲传播的起点，这种高产作物随后经地中海沿岸传入西亚、南亚，再辗转进入中国。明代中国记载番薯传入福建的地方县志，则反映了高产作物对中国农业的影响：番薯耐贫瘠、易种植的特性，让东南沿海的山地得以开发，缓解了明清时期的人口压力，成为人口激增的重要物质基础。而17世纪墨西哥绘制的番茄种植与食用场景壁画，展现了美洲本土作物在跨洋传播后，逐渐融入当地饮食文化的过程，番茄从最初的观赏植物变为欧洲饮食的核心食材，重塑了地中海饮食结构，也推动了欧洲农产品贸易的多元化。 综上，新航路开辟后的食物物种交流，是近代全球化的重要缩影。它在促进农业进步、推动经济交流的同时，也与殖民扩张、生态破坏相伴而生，深刻展现了全球化进程的复杂性与双重性。 【详解】本题是开放性试题，答案言之有理即可。首先，根据材料信息选择1：16世纪西班牙殖民者记录美洲玉米种植的手稿；选择2：明代中国记载番薯传入福建的地方县志；选择3：17世纪墨西哥绘制的番茄种植与食用场景壁画。由材料“ 新航路开辟后，物种的跨区域交流成为全球化进程的重要组成部分，玉米、马铃薯、番茄、花生等美洲作物陆续传入欧亚非，小麦、水稻、甘蔗等作物也被带到美洲，不同地区的饮食结构、农业生产、社会经济乃至生态环境都因此发生了深刻变化。”及所学可得出论题：新航路开辟推动全球食物物种交流带来的影响。其次，结合材料及史实分角度阐述说明，由材料“ 新航路开辟后，物种的跨区域交流成为全球化进程的重要组成部分，……不同地区的饮食结构、农业生产、社会经济乃至生态环境都因此发生了深刻变化。”及所学可知，新航路开辟引发的食物物种跨区域交流，并非简单的物种传播，而是重塑近代世界经济格局、改变人类生产生活方式的重要推力，其在推动社会发展的同时，也埋下了生态与社会的双重隐患。由材料“16世纪西班牙殖民者记录美洲玉米种植的手稿”及所学可知，16世纪西班牙殖民者记录美洲玉米种植的手稿，印证了玉米从美洲向欧洲传播的起点，这种高产作物随后经地中海沿岸传入西亚、南亚，再辗转进入中国。由材料“明代中国记载番薯传入福建的地方县志”及所学可知，明代中国记载番薯传入福建的地方县志，则反映了高产作物对中国农业的影响：番薯耐贫瘠、易种植的特性，让东南沿海的山地得以开发，缓解了明清时期的人口压力，成为人口激增的重要物质基础。由材料“17世纪墨西哥绘制的番茄种植与食用场景壁画”及所学可知，17世纪墨西哥绘制的番茄种植与食用场景壁画，展现了美洲本土作物在跨洋传播后，逐渐融入当地饮食文化的过程，番茄从最初的观赏植物变为欧洲饮食的核心食材，重塑了地中海饮食结构，也推动了欧洲农产品贸易的多元化。最后，总结升华，结合唯物史观辩证说明新航路开辟的影响，如17世纪墨西哥绘制的番茄种植与食用场景壁画，展现了美洲本土作物在跨洋传播后，逐渐融入当地饮食文化的过程，番茄从最初的观赏植物变为欧洲饮食的核心食材，重塑了地中海饮食结构，也推动了欧洲农产品贸易的多元化。注意史实正确史论结合，逻辑清晰。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $