1.1.3植物细胞的结构与功能教学设计2026-2027学年苏教版生物七年级上册

该初中生物学教学设计聚焦植物细胞的结构与功能及动植物细胞异同，通过科学史导入，从胡克发现细胞壁到施莱登和施旺的细胞学说，承接动物细胞知识，构建对比建构的学习支架。 此资料亮点突出，科学史导入渗透态度责任，实验操作注重探究实践，如指导撕取0.5cm洋葱表皮、用紫色洋葱简化染色步骤，对比归纳培养科学思维，跨学科制作细胞模型深化生命观念，助力学生建立结构与功能观，为教师提供详细教学策略与反思建议。

苏教版生物学 七年级上册 第1章认识细胞 第3节植物细胞的结构与功能 一、教学目标 1.生命观念： 说出植物细胞的基本结构（细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体、线粒体），理解各结构的功能。通过比较动植物细胞的异同点，认识细胞的多样性与统一性，进一步巩固“细胞是生物体结构和功能的基本单位”的生命观念。 2.科学思维： 通过比较洋葱表皮细胞与人口腔上皮细胞的观察结果，归纳动植物细胞的共性与差异，发展比较、归纳的科学思维能力。 3.探究实践： 能独立制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片（包括撕取表皮、清水滴加、盖片、染色等），在显微镜下识别细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构，绘制植物细胞结构简图。 4.态度责任： 认同细胞学说（施莱登、施旺）的科学贡献，感悟科学家锲而不舍的探究精神。关注细胞学知识在生活生产中的应用。 二、教学重点与难点 1.重点： ①制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片并在显微镜下识别细胞结构。 ②说出植物细胞的基本结构及其功能。 2.难点： ①正确撕取洋葱鳞片叶表皮（不宜过大，约0.5cm边长）。 ②比较动植物细胞结构的异同，理解植物细胞特有结构（细胞壁、叶绿体、液泡）的生物学意义。 三、教学设计思路 本课时承接第2节动物细胞的内容，遵循“对比建构”的教学思路。教学设计以“胡克发现细胞壁”的科学史导入，引出植物细胞的探究；然后通过“识别洋葱鳞片叶表皮细胞的结构”实验，让学生在亲手操作中直观认识植物细胞的结构；在观察基础上系统讲解各结构功能，并与第2节动物细胞进行对比，引导学生归纳动植物细胞的共性与差异，深化“细胞的多样性与统一性”的认识；最后通过“思考·液泡与瓜瓤汁液”等生活化问题，将细胞学知识与生活经验相联系。整节课体现“实验观察—知识建构—对比归纳—迁移应用”的认知层次。 四、教学过程 （一）情境导入 教师活动：教师首先回顾上节课内容：“上节课我们观察了人的口腔上皮细胞，认识了动物细胞的三大基本结构——细胞膜、细胞质、细胞核。那么植物细胞的结构是什么样的呢？和动物细胞一样吗？”教师接着讲述科学史：“1665年，英国科学家胡克用自制的放大倍数约为140倍的显微镜，首次观察到橡树树皮有许多长方体的结构，他把这种结构命名为‘细胞’。他感到很惊奇——通过计算，每立方英寸树皮竟然由约12亿个这样的‘细胞’组成。后来证实，这些长方体结构是一些死的树皮细胞的细胞壁。”教师展示橡树树皮细胞的图片，提问：“胡克看到的‘长方体’与上节课我们看到的口腔上皮细胞有什么不同？”引出施莱登的故事：“后来，德国科学家施莱登用显微镜观察了各种各样的植物，发现无论是木本植物还是草本植物，它们的表皮都是由蜂巢状的细胞组成的。施莱登和施旺共同提出了细胞学说：植物、动物都是由细胞组成的，细胞是一切动植物体的基本单位。”教师由此导入新课。 学生活动：学生聆听科学史，对比胡克看到的“细胞壁”与动物细胞的差异，了解施莱登和施旺的贡献。 设计意图：以科学史导入，激发兴趣的同时帮助学生区分“细胞壁”与“细胞”两个概念，渗透“细胞学说”这一重要科学史内容。 （二）认识洋葱的结构特点 教师活动：教师出示一个完整的洋葱，引导学生观察：“这是洋葱，是我们经常食用的蔬菜之一。大家知道我们吃的是洋葱的什么部位吗？”教师展示教材图1-21“洋葱的盘茎和鳞片叶”，讲解：“洋葱的茎缩短形成扁圆锥形的盘茎，上面密生鳞片叶。我们今天要观察的就是鳞片叶的表皮细胞。”教师选择紫色的洋葱继续介绍：“紫皮洋葱鳞片叶外表皮含有色素，呈紫色，在显微镜下容易观察，不需要染色就可以看到细胞结构。如果用白色洋葱，则需要用碘液染色才能看清。”教师用刀片切开洋葱，让学生观察鳞片叶的层次结构。 学生活动：学生观察洋葱的结构，了解实验材料的特点，为实验操作做好知识准备。 设计意图：让学生了解观察材料的来源和结构背景，增强实验的目的性。 （三）实验操作——识别洋葱鳞片叶表皮细胞的结构 教师活动：教师按照教材P23—P24的实验步骤，边讲解边演示。第一步——用刀片将洋葱切开，取一片紫色洋葱鳞片叶。第二步——用镊子在鳞片叶内表面轻轻撕取一小块外表皮，教师强调：“撕取的表皮不宜过大，边长约0.5cm即可，过大容易卷曲、折叠，影响观察。”第三步——将撕下的外表皮放在预先滴有清水的载玻片中央，用镊子轻轻展平，然后盖上盖玻片。教师说明：“洋葱表皮细胞观察使用清水即可，不需要用生理盐水，因为植物细胞有细胞壁的保护，不会吸水破裂。”第四步——教师展示白色洋葱的材料时说：“如果使用白色洋葱鳞片叶作为观察材料，在观察前应该滴加碘液染色2~3次，使细胞结构更加清晰。”教师演示染色方法——在盖玻片一侧滴碘液，另一侧用吸水纸吸引，重复2~3次。教师强调安全使用刀片、镊子等锐器，然后让学生开始操作。教师巡视各组，重点关注：撕取的表皮是否过大、是否展平、盖片时是否产生气泡、是否需要染色及其操作是否正确。 学生活动：学生按步骤制作临时装片，在显微镜下观察洋葱鳞片叶表皮细胞，对照教材图1-20识别细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构，尝试绘制细胞结构简图并注明各部分名称。学生观察时注意比较与口腔上皮细胞的异同。 设计意图：通过动手操作建立对植物细胞结构的直观认识，在与动物细胞对比中加深理解。 （四）植物细胞的结构与功能 教师活动：教师展示植物细胞结构模式图（教材图1-20），结合学生的观察结果和上节课动物细胞的知识，系统讲解植物细胞各结构及其功能。教师指着模式图讲解：“与动物细胞相比，植物细胞最外面的结构是细胞壁，这是植物细胞特有的结构。细胞壁具有保护细胞内部结构和维持细胞正常形态的功能。”教师让学生触摸洋葱表皮感受其坚韧性，说明细胞壁的作用。接着讲解细胞膜：“细胞壁的内侧紧贴着一层极薄的细胞膜——在光学显微镜下不容易看清楚，它和动物细胞的细胞膜功能类似，能控制物质的进出。”然后讲解细胞质和细胞核，重点强调细胞核是遗传信息库。接着讲解植物细胞特有的另外两个结构——叶绿体和液泡。教师指出：“洋葱鳞片叶表皮细胞没有叶绿体，因为鳞片叶不进行光合作用。但是，如果我们观察菠菜叶肉细胞，就能看到许多绿色的颗粒——那就是叶绿体，它是光合作用的场所。”关于液泡，教师让学生回忆西瓜汁液的来源：“一个成熟的西瓜被切开后，会流出许多汁液，这些汁液主要来自瓜瓣细胞的液泡，富含糖类等营养物质。液泡有助于植物细胞从外界吸收水分以及保持挺立、舒展的姿态。”教师补充植物细胞的形态差异——一般植物细胞的直径只有10~100μm，番茄果肉细胞直径可达1mm，苎麻纤维细胞可长达55cm，说明形态差异与功能相关。 学生活动：学生在教材图1-20上标注各结构名称，记录各结构的功能，思考生活化问题（西瓜汁液来自哪个结构），比较植物细胞与动物细胞的异同。 设计意图：系统建构植物细胞的知识体系，将微观结构与宏观现象相联系，体现“生物学来源于生活”的理念。 （五）对比归纳——动植物细胞的异同 教师活动：教师引导学生进行系统的比较归纳：“通过上节课和本节课的学习，我们分别观察了动物细胞和植物细胞。现在请大家思考：动植物细胞有哪些相同的结构？有哪些不同的结构？”教师用板书或课件逐步呈现比较结果。学生回答后，教师总结：相同点——都具有细胞膜、细胞质、细胞核，这些结构的功能也很相似；不同点——植物细胞具有细胞壁、液泡、叶绿体（绿色部位），这是动物细胞没有的。教师进一步总结：“植物细胞与动物细胞在形态、结构上有所不同，体现了细胞的多样性；但它们都具有细胞膜、细胞质和细胞核等基本结构，体现了细胞的统一性。细胞是生物体结构与功能的基本单位——无论是植物还是动物，其生命活动都是以细胞为基础来完成的。” 学生活动：学生回顾动物细胞知识，参与对比讨论，用口头语言或书面形式归纳动植物细胞的共性与差异。 设计意图：通过对比归纳，帮助学生建立系统的知识结构，深化对“细胞的多样性与统一性”的理解，形成“细胞是生物体结构和功能的基本单位”的核心观念。 （六）课堂小结与跨学科实践引入 教师活动：教师带领学生回顾本节核心知识——“植物细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，细胞质中有线粒体、叶绿体和液泡。细胞壁、叶绿体、液泡是植物细胞特有的结构，各有其重要功能。”教师强调：“无论是动物细胞还是植物细胞，都具有细胞膜、细胞质、细胞核等结构。细胞是生物体结构和功能的基本单位。”教师展示教材P25—P28“跨学科实践·制作细胞结构模型”，介绍活动的目的和要求：“我们需要综合运用生物学、物理、数学、技术和工程学的知识和方法，制作动植物细胞的结构模型。模型要体现细胞的本质特征——植物细胞和动物细胞都具有细胞膜、细胞质和细胞核，植物细胞还有细胞壁、叶绿体和液泡。下节课我们要展示和交流各小组的模型作品。” 学生活动：学生跟随教师回顾核心知识，了解跨学科实践活动的任务和要求，明确本小组的制作任务。 设计意图：巩固核心知识，为跨学科实践活动的顺利开展做好衔接。 五、板书设计 第3节植物细胞的结构与功能 一、植物细胞的基本结构 细胞壁——保护、维持形态（植物细胞特有） 细胞膜——保护、控制物质进出 细胞质——生命活动场所（含线粒体——呼吸作用） 细胞核——遗传信息库 叶绿体——光合作用场所（植物细胞特有，绿色部位） 液泡——含细胞液，与吸水、保持形态有关（植物细胞特有） 二、动植物细胞比较 相同：细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体 不同：植物细胞特有——细胞壁、叶绿体、液泡 三、核心结论 细胞的多样性与统一性 细胞是生物体结构和功能的基本单位 六、作业布置 1.基础题（必做）： 教材P28“理解题”第2题——判断下列说法是否正确并说明理由：（1）细胞壁的功能是保护细胞内部结构，维持细胞正常形态；（2）采用白色洋葱鳞片叶作为观察细胞结构的材料，制作装片时需要染色。 2.提升题（必做）： 教材P29“应用题”第2题——有同学把一个植物细胞比作一家“工厂”，认为细胞壁和细胞膜相当于“门卫”，细胞核相当于“管理部门”，线粒体和叶绿体相当于“动力车间”。你同意这样的观点吗？为什么？ 3.实践准备（必做）： 分小组完成教材P25—28“跨学科实践·制作细胞结构模型”的准备工作：①确定本小组制作动物细胞模型还是植物细胞模型；②查找有关细胞各部分结构大小的资料（如大多数动植物细胞平均直径约为100μm，细胞核平均直径约为10μm等）；③收集制作材料（彩泥、纸板、毛线等简易材料均可）；④绘制初步的设计图。 4.拓展题（选做）： 观察身边常见的植物（如菠菜、青菜等），用显微镜观察它们的叶肉细胞临时装片，尝试寻找叶绿体，并将观察结果与洋葱表皮细胞进行比较。 七、教学反思 本课时是第1章“认识细胞”的收官之课，承载着建构“细胞是生物体结构和功能的基本单位”这一核心概念的重要任务。教学中需注意以下几点：第一，实验操作方面，撕取洋葱表皮是学生的操作难点，应给予充分的演示和个别指导；紫色洋葱比白色洋葱更易观察，建议优先选用，可省去染色步骤，降低操作难度。第二，植物细胞结构的讲解要特别注意“洋葱表皮细胞没有叶绿体”这一事实，避免学生产生“所有植物细胞都有叶绿体”的误解，教师应说明不同部位的植物细胞结构存在差异。第三，动植物细胞的对比归纳是本节课的重点思维活动，应引导学生自己完成比较和归纳，教师做好总结提升，不要直接给出答案。第四，液泡与细胞液的功能要结合生活实例（西瓜汁液、青菜保鲜等），使抽象知识生活化，增强学生的兴趣。第五，跨学科实践活动的准备工作要及时推进，明确各小组的分工和时间节点，确保后续实践课能顺利开展。第六，应将第2、3节的内容进行整合复习，帮助学生建立完整的“细胞”知识体系，为第2章“生物体的组成”的学习做好认知准备。 学科网（北京）股份有限公司 $