第1专题 第2课 细胞中的糖类和脂质-【知识通关宝典】2026年广东高中生物学业水平合格性考试

该高中生物学讲义聚焦细胞中糖类和脂质核心考点，涵盖元素组成、分类、功能及鉴定实验，以结构与功能观整合知识点内在联系。通过表格系统梳理糖类（单糖、二糖、多糖）和脂质（脂肪、磷脂、固醇）的分布与作用，结合考点解析、方法指导（如水解反应、实验操作要点）及真题训练（学业水平考真题、例题），助力学生突破难点，体现复习的系统性与针对性。 讲义突出生命观念与科学思维培养，如对比糖类和脂质的元素组成差异及功能分工，引导学生构建知识网络。设计还原糖鉴定实验步骤详解等探究实践活动，配合分层练习（基础题、能力题），保障高效复习。帮助学生提升解题能力，为教师把控复习节奏提供清晰教学框架，有效对接高考要求。

知识点2　细胞中的糖类和脂质 历年真题 1.B 2.B　【解析】糖原(葡萄糖单体)、核酸(核苷酸)、蛋白质(氨基酸)均由单体构成,但脂肪由甘油和脂肪酸组成,并非多聚体,A错误;糖原、核酸、脂肪、蛋白质均以碳链为基本骨架,符合“碳是生命的核心元素”这一特性,B正确;细胞骨架由蛋白质构成,糖原、核酸、脂肪不参与其组成,C错误;糖原(动物储能)、脂肪(主要储能)是储能物质,但核酸(遗传信息载体)和蛋白质(结构、功能物质)并非主要储能物质,D错误。故选B。 模拟测试 1.D 2.A　【解析】二糖和多糖水解的产物都有葡萄糖,蔗糖、麦芽糖和乳糖都是二糖,A正确,B、C、D错误。 3.B 学科网（北京）股份有限公司 $ 2细胞中的糖类和脂质 1.(2023·2·广东学业水平合格考)细胞内存在一类物质,能参与催化、运输、防御和信息传递等生命活动,这类物质属于 (　　) A.脂质　　　 B.蛋白质 C.核酸　 D.无机盐 2.(2025年第一次广东学业合格考)糖原、核酸、脂肪、蛋白质是细胞中的重要化合物,它们都是 (　　) A.由单体构成的多聚体 B.以碳链为基本骨架 C.构成细胞骨架的成分 D.主要的储能物质 1.糖类 (1)元素组成:一般由C、H、O 三种元素组成。 (2)分类 概 念 种 类 分 布 主要功能 单 糖 不能水 解的糖 核糖 动植物细胞 组成核酸的物质 脱氧核糖 葡萄糖　 细胞的主要能源物质 二 糖 水解后能 够生成两 分子单糖 的糖 蔗糖 植物细胞 — 麦芽糖　 动物细胞 乳糖 (续表) 概 念 种 类 分 布 主要功能 多 糖 水解后能 够生成许 多个单糖 分子的糖 淀粉 植物细胞 植物细胞中的储能物质 纤维 素 植物细胞壁的基本组成成分 糖原 动物细胞 动物细胞中的储能物质 几丁 质　 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 能用于废水处理;可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂;可以用于制作人造皮肤 注意:二糖与多糖的水解。 1分子蔗糖→1分子葡萄糖+1分子果糖。 1分子麦芽糖→2分子葡萄糖。 1分子乳糖→1分子葡萄糖+1分子半乳糖。 淀粉→麦芽糖→葡萄糖。 纤维素→纤维二糖→葡萄糖。 糖原→葡萄糖。 (3)功能:糖类是主要的能源物质。 (4)淀粉的鉴定:淀粉遇碘液变蓝色,这是淀粉特有的颜色反应。 (5)还原糖的鉴定:与斐林试剂在水浴加热条件下,生成砖红色沉淀。 斐林试剂的配制:甲液:0.1 g/mL的 NaOH溶液,乙液:0.05 g/mL的CuSO4溶液;甲液和乙液等量混合后使用,且现配现用。  2.脂质 (1)元素组成:主要由C、H、O三种元素组成(C、H比例高于糖类),有些还含有N、P。 (2)分类:脂肪、磷脂和固醇(如胆固醇、性激素、维生素D等)。 (3)功能 ①脂肪:是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯,即三酰甘油,是细胞内良好的储能物质。 ②磷脂:除了含有C、H、O外,还含有P甚至N,是构成生物膜的重要成分。 ③固醇:包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输;性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成;维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 (4)脂肪的鉴定:脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 实验操作要点:在实验中用体积分数为50%的酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒。 【例1】下列关于糖类的叙述,错误的是 (　　) A.葡萄糖是生命活动的主要能源物质　 B.1分子蔗糖可水解成2分子果糖 C.纤维素由许多葡萄糖连接而成　　　 D.淀粉可水解成葡萄糖 【解析】糖类是生命活动的主要能源物质;1分子蔗糖水解成1分子果糖和1分子葡萄糖,1分子麦芽糖水解成2分子葡萄糖,1分子乳糖水解成1分子葡萄糖和1分子半乳糖;纤维素、淀粉和糖原等多糖可水解成葡萄糖。 【答案】B 1.下列物质中,不属于脂质的是 (　　) A.胆固醇　　　　　 B.性激素 C.维生素D　　　　 D.吲哚乙酸 2.蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解产物中都有 (　　) A.葡萄糖　 B.果糖 C.半乳糖　 D.二氧化碳 3.医生给因低血糖导致休克的病人静脉注射葡萄糖溶液,其主要目的是(　　) A.供给全面营养 B.供给能量 C.维持细胞的渗透压 D.供给水分 学科网（北京）股份有限公司 $