苏教版高中生物选修一3.2《制备和应用固定化酶》教学课件 （共30张PPT）

第二节 制备和应用固定化酶 第三章 酶的应用技术实践 目 录 1 2 3 4 5 6 情景导入 学习目标 课前导学 课堂探究 随堂检测 课堂小结 模板来自于 http://meihua.docer.com/ * 情景导入 在制造葡萄酒的过程中，菌种产生的酶非常敏感易失活，使得菌种难以重复利用。 溶液酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件容易失活中的酶很难回收，提高了生产成本，还可能影响产品质量。 那么我们能否采取一些方法避免这些情况的发生呢？今天我们就来学习酶的固定化技术解决这些实际问题。 学习目标 1.知道从酶到固定化酶技术，再到固定化细胞技术的发展过程以及生产中遇到的问题。 2.知道常用的固定化技术及使用范围，明确固定化技术的应用原理，理解固定化细胞的具体步骤，会解释各种现象。（重、难点） 课前导学 固定化酶技术 1.概念：将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。 （1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离； （2）固定在载体上的酶可以被反复利用； （3）酶反应过程可严格控制。 2.固定化酶技术的优点 3.酶的固定化方法 酶的固定化方法主要可分为四类：吸附法、共价偶联法、交联法和包埋法等。吸附法和共价偶联法又可统称为载体结合法。 1．对固定酶的作用影响最小的固定方法是哪一种？ 【提示】　吸附法。 固定化细胞技术 凝胶包埋法 微生物 动物 植物 琼脂 海藻酸钠凝胶 分离 纯化 活力 1.最广泛的细胞固定化方法 是应用最广泛的细胞固定化方法，适用于各种 、 和 细胞的固定化。所使用的载体主要有 、 、角叉菜胶、明胶等。 2．优点 (1)无须进行酶的 和 ，减少了酶的 损失，降低了生产成本。 单一 一系列 原始状态 更高 (2)不仅可以作为 的酶发挥作用，且可以利用细胞中所含的复合酶完成 的催化反应。 (3)对于活细胞来说，保持了酶的 ，酶的稳定性 。 细胞外酶 载体 好氧性 3．缺点 (1)固定化细胞只能用于生产 和其他能够分泌到细胞外的产物。 (2)由于 的影