7.3 乙醇 教学设计-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

该高中化学教学设计聚焦乙醇的结构、性质及应用，以“酒”飞花令导入，联系传统文化，从生活中的“酒”过渡到乙醇学习，搭建烃到烃的衍生物的桥梁，通过模型搭建、对比实验等支架帮助学生理解结构决定性质。 此资料亮点在于文化与化学深度融合，如飞花令、《乙醇吟》总结，结合钠与乙醇反应对比实验、催化氧化实验操作等科学探究与实践活动，培养学生宏观辨识与微观探析、证据推理等核心素养，采用问题驱动、小组合作等方法，激发学习兴趣，助力教师落实新课改理念。

南宁市第二十六中学“优质课大赛”教学设计 课题名称 酿尽千年，醇香一现------探秘乙醇 学科 化学 授课班级 高一15班 授课时数 1课时 执教者 孙继雨 授课日期 2026.4.15 教材分析（重点） 本节内容选自人教版高中化学必修2，乙醇是学生接触的第一个烃的衍生物，也是联系烃与其它有机物的重要桥梁。通过对乙醇的组成、结构、性质的学习，帮助学生建立“结构决定性质，性质决定用途”的学科观念，为后续学习乙酸、酯等含氧衍生物打下基础。本节课重点突出乙醇结构以及化学性质的了解。 学情分析 （重点） 学生已具备烃的基础知识，对有机物的结构式、分子式有一定了解，具备基本的实验观察和推理能力。乙醇是生活中常见的物质，学生对“酒”有一定感性认识，但对乙醇的微观结构、化学变化本质认识较浅。教学中应借助实验现象、模型搭建等方式，帮助学生从宏观现象走向微观理解。 教 学 目 标 1.宏观辨识与微观探析 通过对乙醇样品颜色、气味、状态等宏观现象的观察，归纳其物理性质。 从分子式 C2H6O 出发，结合成键规则搭建可能的结构模型，理解乙醇的微观结构决定其在反应中的行为。 2.变化观念与平衡思想 认识乙醇在燃烧、催化氧化等化学变化中的物质转化与能量变化。 通过比较乙醇与水与钠反应的剧烈程度，理解羟基上氢原子活泼性的差异，建立“反应条件与反应程度相关联”的观念。 3.证据推理与模型认知 基于钠与乙醇反应的实验现象，推理乙醇的结构式。 利用球棍模型搭建乙醇可能的结构，并通过实验证据排除错误结构，培养基于证据进行推理的能力。 4.科学探究与创新意识 在催化氧化实验中，观察现象、分析断键位置，体会实验探究在揭示反应机理中的作用。 5.科学精神与社会责任 通过“酒”飞花令导入及《乙醇吟》总结，感受化学与中华传统文化的融合。 了解酸性重铬酸钾检验酒驾的原理，认识化学知识在社会生活中的实际应用，增强科学意识与社会责任感。 教 学 重 难 点 教学重点：乙醇的结构与化学性质（与钠反应、催化氧化）。 教学难点：乙醇催化氧化反应的断键位置与反应机理。 课前 准备 教师准备：PPT课件（含飞花令、模型动画、实验视频或现场实验器材）、乙醇球棍模型（每组两套）、无水乙醇、铜丝、试管、酒精灯、。 学生准备：预习教材乙醇相关内容，收集1-2句关于“酒”的古诗词。 教学方法 （重点） 问题驱动法、实验探究法、模型建构法、小组合作学习 教学过程 （重点） 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入 “酒”飞花令 展示PPT“酿尽千年，醇香一现”，组织学生进行关于“酒”的飞花令，引出课题——乙醇。 学生轮流说出含“酒”的诗句，如“对酒当歌，人生几何”。 激发兴趣，联系文化，自然过渡到乙醇的学习。 环节一： 观酒察色 初识醇颜 展示乙醇样品，引导学生归纳物理性质。提问：如何检验酒精中有水？如何用工业酒精制备无水乙醇？ 观察、描述乙醇的颜色、气味、状态；思考并回答：无水硫酸铜检验水，加生石灰后蒸馏得无水乙醇。 从生活问题入手，解决真实任务，培养解决问题的能力。 环节二： 探微析构 寻源识醇 给出分子式C₂H₆O，引导学生根据成键规则搭建可能的结构。学生通过虚拟实验室进行钠与乙醇的实验，与钠和水反应对比。得出乙醇结构，并引出官能团——羟基。 小组合作搭建乙醇可能结构模型； 记录乙醇与钠反应实验现象； 对比密度、反应剧烈程度，推断乙醇的结构简式为CH₃CH₂OH。 通过模型和对比实验，突破“结构决定性质”这一核心观念。 环节三： 薪火试性 醇韵飞扬 通过火疗法，书写燃烧方程式并观察火焰颜色。 描述现象：产生淡蓝色火焰，放出大量热。书写化学方程式：C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O。 巩固方程式的书写，感受乙醇作为能源的应用。 环节四： 古酿生变 醇化为醛 组织学生分组进行实验7-5（铜丝灼烧后插入乙醇），引导学生闻气味、分析断键位置。 操作实验：铜丝变黑→插入乙醇又变红，反复几次，闻到刺激性气味。书写催化氧化的方程式。 培养实验操作能力，突破催化氧化机理的难点。 环节五： 醇尽酸起 匠心续章 展示酸性重铬酸钾检验酒驾的原理，说明乙醇可被氧化为乙酸。拓展：乙醇使酸性高锰酸钾褪色。 了解乙醇在生活中的检验方法，体会化学的社会价值。 联系生活，提升科学素养。 小结与作业 让学生自主建构研究有机物的基本模型； 通过《乙醇吟》总结乙醇的性质。 布置作业：自由撰写一篇“酒与化学”的短文。 回顾并整理笔记。 对知识内容进行总结，并进行“生生互评。 巩固知识，拓展文化视野。 板书设计 （重点） 乙醇 一、物理性质 二、结构 分子式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH 官能团：—OH（羟基） 三、化学性质 1. 与钠反应 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H₂↑ 2. 燃烧（淡蓝色火焰） Cu 3. 催化氧化 2CH3CH2OH + O₂ ─→ 2CH3CHO + 2H2O 教学反思 本节课以“酒”文化为情境主线，通过飞花令、模型搭建、对比实验、催化氧化操作等多种活动，较好地激发了学生的学习兴趣。学生在比较钠与水、钠与乙醇反应时，能够主动提出“羟基上的H活泼性不同”的观点，说明“结构决定性质”的观念初步建立。催化氧化实验中，部分小组对铜丝“黑—红”变化现象观察细致，但对断键位置的抽象理解仍有困难，后续可借助动画或球棍模型动态演示断键过程，进一步降低认知负荷。总体来看，本节课达成了预设的教学目标，体现了新课改下所倡导的以学生为中心、以实验为基础的教学理念。 学科网（北京）股份有限公司 $