7.3 乙醇 教学设计-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

该高中化学教学设计聚焦乙醇的结构、性质及用途，通过AI制作李白朗诵饮酒诗创设情境并提出问题驱动学习，前承烃类知识基础，后启烃的衍生物学习，搭建“结构决定性质”的认知支架。 以真实情境（酒驾检测）和实验探究（钠与水、乙醇反应对比，催化氧化实验）为主线，通过模型建构（球棍模型搭建）和证据推理（实验现象分析断键机理）发展化学观念与科学思维，融入自评互评实现教评一体化，助力学生核心素养提升，为教师提供可操作的素养为本教学范例。

《乙醇》教学设计 一、课题：有机化合物 二、第4学时 三、指导思想 本教学设计以《普通高中化学课程标准（2017年版）》为依据，贯彻“素养为本”的教学理念，坚持以学生为主体、以真实问题为导向，注重化学与生活、社会的密切联系。通过乙醇溶液展示这一真实情境引入课堂，真实性体验乙醇的物理性质，在化学性质的探究上引导学生从官能团（-OH）的角度认识乙醇的结构与性质，建立“结构决定性质”的化学基本观念。通过实验探究、模型建构、对比分析等学习活动，发展学生宏观辨识与微观探析、证据推理与模型认知、科学探究与创新意识等核心素养，增强学生的社会责任感和科学态度。 4、 教学内容分析 本节课选自人教版（2019）必修二第七章第三节《乙醇与乙酸》的第一课时。教材主要介绍了乙醇的物理性质、分子结构和化学性质。本节课是学生系统学习烃的衍生物的开端，重在建立官能团决定性质的化学思想，并通过实验验证培养学生的科学探究与证据推理能力，为之后乙酸等有机物的学习做铺垫。 五、学情分析 学生已在前面学习了甲烷、乙烯等烃类物质，对结构决定性质有初步认识。乙醇作为含有氧元素的烃的衍生物，官能团是新的知识点。学生具备一定的实验观察和推理能力，对生活中的化学现象感兴趣，但从官能团角度预测和解释性质的能力仍需加强。 六、教学目标 1、通过探究乙醇的分子结构，培养学生形成证据推理意识，形成“结构决定性质”的学科观念 。 2、引导学生学会从宏观、微观、化学方程式三重表征乙醇的催化氧化反应。认识官能团是辨识有机物的基本视角，构建有机物的认知模型。 3、通过了解乙醇的用途与酒驾检测原理，感受化学与社会的密切联系，培养科学态度与社会责任。 七、教学重点、难点 1、教学重点：乙醇的分子结构和化学性质。 2、教学难点：乙醇催化氧化反应机理的理解。 七、评价设计 通过小组实验、模型搭建、问题驱动、学生活动、练习反馈等方式进行过程性评价。设计学生自评与互评表，关注以下方面： （1）学生自我评价表 评价维度 自评度 1.对乙醇结构和性质的理解程度 掌握 基本理解 不清楚 2.实验操作规范性与现象分析能力 熟练 基本熟练 不清楚 3.能否从官能团角度预测和解释性质 能 基本可以 不能 4.参与讨论和合作的积极性 好 良好 有待改进 （2）同桌互评表 同桌姓名 等次 评价 优 良 中 待改进 积极参与讨论分析，在大部分时间都能踊跃举手发言，意见对我很有帮助，经常鼓励我、督促我。我对她（他）的满意程度 满意 基本满意 不满意 八、教学过程活动设计 环节名称 教师活动 学生活动 设计意图 时间 环节一：新课引入 播放李白朗诵饮酒诗，并提出问题： 【问题1】乙醇在李白的身体里发生了什么变化？ 【问题2】如何检测李白是否喝了酒呢？带着这2个问题，共同学习乙醇的性质。 观看、思考、讨论 通过AI制作李白朗诵饮酒诗，激发学习兴趣，同时以问题驱动的形式学习乙醇的性质，激发学生的学习动力。 1min 环节二：乙醇的物理性质 展示乙醇溶液，推测总结乙醇的物理性质 1.酒香不怕巷子深。 2.衣服沾上少许汽油用酒精去除。 3.白酒的主要成分是乙醇和水。 4.各种酒类的酒精从3%—68%不等。 要求学生阅读课本，总结乙醇的物理性质 思考、回答 联系生活实际，引导学生学会运用化学知识来解释。 3min 环节三：探究乙醇的分子结构 【活动1】请根据乙醇的分子式（C2H6O），在拼接好的乙烷的球棍模型的基础上补充拼接O（O可以形成2个共价键），组装出乙醇可能的球棍模型。 【证据推理】①课本P68：乙烯与水加成制得乙醇； ②钠与煤油(烷烃，含C-C和C-H) 不反应；钠与水（H-O-H）反应；若钠与乙醇能反应，则确定结构式。 【活动2】学生分组完成课本77页【实验7-4】，注意安全！实验前朗读实验步骤 【问题3】对比钠分别与水、乙醇反应的现象，完成表格，得出什么结论？ 【归纳总结乙醇的结构，引出官能团和烃的衍生物的概念】 搭建模型，讨论乙醇分子结构 思考、讨论 分组实验，得出结论 描述实验现象，对比得出结论 用符号表征乙醇的结构，了解官能团和烃的衍生物 引导学生通过球棍模型搭建乙醇可能的结构，通过实验验证其官能团性质，培养证据推理的能力。 10min 环节四：乙醇的化学性质 【过渡】通过前面的实验，我们已经了解到乙醇与钠能反应，请同学们写出其反应的化学方程式，强调配平。 【问题4】钠与乙醇反应原理中是如何断键的？ 【强调乙醇与钠反应机理】 书写方程式 思考、讨论 引导学生学会用符号表征乙醇与钠的反应方程式，培养宏观辨识与微观探析的能力。 2min 【过渡】乙醇除了能与钠反应外，还可以燃烧。请同学们观察酒精灯燃烧的火焰，描述现象。 【问题5】乙醇燃烧时是如何断键的？ 描述现象 思考、回答 引导学生了解乙醇燃烧的断键机理，培养宏观辨识与微观探析的能力。 1min 【疑问】乙醇被氧化的产物只有二氧化碳与水吗？大家可以通过实验验证。 【活动3】学生分组完成课本78页【实验7-5】，注意安全！实验前朗读实验步骤，提醒学生注意观察铜丝变化及是否有气味产生 【总结实验现象，分析原因，同时引导学生分析断键机理】 【问题6】乙醇的催化氧化反应中，乙醇断什么键？ 【问题7】乙醇在李白体内发生哪些变化？阅读课本P79 资料卡片 【播放视频，解答乙醇在李白体内的变化，解决问题】 动手实验，观察现象。 分析催化剂作用，理解断键方式 思考 、回答 阅读、思考、总结 通过宏观现象推断微观机理，突破催化氧化反应难点，并引导学生学会学以致用，解决课前提出的问题1，前后呼应。 15min 【过渡】乙醇能与氧气反应，说明具有什么性质？乙醇还可以与酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液强氧化剂发生反应，大家可以通过实验验证。 【活动4】分组完成乙醇与酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液的反应 【强调应用】酸性K2Cr2O7 溶液由橙色变为绿色，用来检验司机是否酒后驾车，还可以此方法检测李白是否喝了酒。 小组实验，观察颜色变化，联系实际应用 将化学知识与生活实际紧密结合，体现学科价值，同时解决课前提出的问题2，前后呼应。 4min 环节五：乙醇的用途 【活动5】阅读课本79页第三段，了解乙醇的用途。 讨论、总结 形成结构-性质-用途的认知模型。 1min 环节六：课堂检测 【课堂练习】 思考、回答 巩固知识，检测学习效果，培养应用能力 2min 环节七：课堂小结 【活动5】请同学们谈谈本节课的收获 独立思考、回答 强化知识结构化，培养归纳整合能力 1min 9、 板书设计 乙醇 一、物理性质 二、分子结构 官能团：羟基（—OH） 三、化学性质 1.与钠反应：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 2.氧化反应： -燃烧： -催化氧化：2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O -强氧化剂氧化：酒驾检测（橙变绿） 四、用途：燃料、消毒剂、化工原料等 十、作业设计 1、思考：炒菜时同时加白酒和食醋更香，体现了什么化学原理？ 2、制作乙醇在人体内变化的海报，宣传酒驾的危害。 十一、教学反思和改进 本节课通过AI制作李白朗诵饮酒诗，提出问题，有效激发了学生的学习兴趣和学习动力。通过对比实验验证和动画演示，学生较好地理解了乙醇的结构与性质，尤其是羟基的反应活性和催化氧化机理。整节课注重培养学生模型构建与学科思维渗透，认识有机反应的机理。后续可引入更多数字化模拟资源，帮助学生更直观地理解微观过程。整体上实现了教、学、评一体化，注重了学科核心素养的落实。 学科网（北京）股份有限公司 $