综合实践 制订营养食谱（课件）2026-2027学年北师大版数学六年级上册

该小学数学课件围绕“制订营养食谱”开展综合实践，涵盖营养均衡认知、营养要求调查、食谱数据分析、优化设计及交流展示，通过生活情境导入引导学生从饮食现象到数学应用，构建连贯学习支架。 其亮点在于以“数学眼光”观察饮食问题，用“数学思维”分析数据（如计算食物占比），用“数学语言”表达（饼图呈现比例）。通过自主调查、合作交流，培养数据意识与应用意识，学生能将数学知识与健康生活结合，教师可依托完整实践框架提升教学效果。

综合实践 制订营养食谱 第1课时 一日三餐 1 情境导入 过去粗茶淡饭、如今丰富多样的餐桌对比。从“盘中羞涩”到“天天过年”；从“吃饱吃好”的朴素心愿，到“吃绿色”“吃健康”的升级需求……人们对营养的要求越来越高。一日三餐中饮食的变化，也见证着社会发展的足迹。 情境导入 3 探究新知 你的早餐、午餐、晚餐分别吃了什么？你的一日三餐营养均衡吗？ 探究新知 说一说，你了解营养均衡吗？你理解的优化设计是什么意思？ 1. 平时饮食要少盐少油。 2. 营养均衡应该做到荤素搭配。 3. 不能偏食、不能种类单一或荤素不均。 4. 我觉得优化设计一日三餐不仅要达到营养均衡、还要搭配合理、符合个人的口味和习惯。 探究新知 整理你一日三餐的食谱及相关数据（如食材的质量），说一说你的发现。 看来通过记录整理，大家都有不同的发现。要优化设计营养均衡的一日食谱，需要考虑哪些问题？你打算如何研究？ 探究新知 课堂小结 1. 原来生活中的一日三餐也蕴含着数学问题，数学好实用，我们一定得好好学。 2. 膳食中营养的均衡摄入与我们的身体健康密切相关。课后我得再多查找些资料，多了解一下。 3. 平时我们要健康饮食，不要挑食，少吃或不吃零食。 课堂小结 9 作业布置 回顾学过的数学知识，结合你的生活，完善你的设计方案。 作业布置 综合实践 制订营养食谱 第2课时 调查营养要求 12 情境导入 上节课我们知道了一日三餐关系到身体健康，对我们很重要。生活中常常能听到或看到各种营养饮食的“秘诀”，比如“只吃水果能减肥”“不吃主食更健康”“喝汤比吃肉更有营养”。这些内容是真的吗？怎样研究一日三餐中的营养要求？接下来，我们一起来调查营养需求。 情境导入 14 探究新知 根据查到的资料，说一说人体需要哪些营养物质。它们分别有什么作用？ 人体维持正常运转需要七大类必需营养物质。包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维。 其中，碳水化合物、蛋白质、脂肪属于宏量营养素，提供能量，通常供能比例分别为50%—65%、10%—15%、20%—30%。保持饮食多样化，才能全面获取这些营养。维生素、矿物质和膳食纤维属于微量营养素，主要用来调节代谢与生理功能。水是基础运输和保障。 探究新知 不同食物中分别含有哪些营养物质？含量有多少？现在自己搜索一下，并填一填。 探究新知 如何判断一日三餐的营养均衡情况？与同伴交流你查询到的资料。 由宝塔各层的位置和面积，可以看出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。讲解搭配原则：主食打底、多吃蔬菜、适量肉蛋、常吃水果。理解营养均衡不是吃得多，而是种类全、比例对、数量适。 探究新知 课堂小结 1. 人体维持正常运转需要七大类必需营养物质。包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维。 2. 各类食物营养作用不同，不能互相替代。 3. 每日食谱要种类全、比例对、数量适。主食打底、多吃蔬菜、适量肉蛋、常吃水果。 课堂小结 20 作业布置 完善营养要求调查单。 作业布置 综合实践 制订营养食谱 第3课时 分析一日三餐食谱 23 情境导入 餐盘是怎样分区的？各部分大小有什么特点？这告诉我们怎样的饮食原则？ 情境导入 25 探究新知 根据查到的平衡膳食标准，你一天中的食物摄入量是否达标？完成如下表格。 探究新知 你能画图表示自己一日三餐中食物的组成和大致质量比例吗？ 探究新知 你的一日三餐营养均衡吗？说明你的理由。 三方面评价： ① 各类食物是否齐全 ② 摄入量是否达标 ③ 比例是否接近平衡膳食餐盘 探究新知 课堂小结 1. 分析一日三餐食谱可以从多角度来看，比如各类食物是否齐全、摄入量是否达标、比例是否接近平衡膳食餐盘。 2. 扇形统计图可以很直观地表示整体与部分之间的关系，看出各类食物的占比。 课堂小结 31 作业布置 整理数据。 作业布置 综合实践 制订营养食谱 第4课时 优化设计新食谱 34 情境导入 一日三餐的安排既要保证营养的摄入充足且均衡，同时也要考虑生活实际和个人的需求等因素。 情境导入 36 探究新知 1. 根据前面的调查分析，你对自己的一日三餐食谱有什么改进建议？ 根据膳食餐盘比例，我的食谱应该增加蔬菜、补足水果和适量的蛋白质。深色蔬菜要占每天摄入蔬菜的一半。 我的食谱要注意少油少盐、少吃零食，三餐要规律。 探究新知 2. 除了营养情况，设计食谱时还会考虑哪些问题？ 过敏情况、口味喜好、家庭习惯、食量大小等。 ① 营养均衡（谷薯、蔬果、肉蛋、奶豆搭配） ② 个人体质（食物过敏、身体需求） ③ 生活实际（家庭习惯、制作方便、不浪费） ④ 健康细节（深色蔬菜过半、少油少盐） 3. 综合各种因素，优化设计后的一日三餐食谱是怎样的？ 探究新知 探究新知 课堂小结 1. 优化后的食谱不仅要营养均衡，还要适合自己，并且切实可行。以后我要在生活中执行优化食谱，养成健康饮食习惯。 2. 有过敏体质的同学一定要避开过敏食物。 课堂小结 42 综合实践 制订营养食谱 第5课时 一日食谱交流会 43 情境导入 经历了四节课的学习，大家都形成了各自的食谱。今天就让我们带着激动的心情来分享一下你们设计的一日食谱吧。 情境导入 45 探究新知 分享你设计的一日食谱，与同伴互相交流和学习食谱改进思路。 探究新知 评一评，食谱中要改进的食材种类和质量说清楚了吗？改进依据有数据做支撑吗？ 探究新知 优化后的食谱真的更好吗？还有哪些因素没有考虑到？ 探究新知 回顾食谱设计过程，你最大的收获是什么？还想继续研究什么问题？ 探究新知 探究新知 评一评 在活动中，你的表现怎么样?评一评。 评一评 课堂小结 1．体会到数学和健康、生活紧密相关，能用学到的知识解决实际问题，增强了应用意识和自我管理能力，也更懂得要爱惜身体、合理膳食。 2. 设计一份合理的食谱，需要综合考虑很多因素，做事要全面思考。 课堂小结 55 谢谢 $