5.3远离有毒物质第二课时导学案--2026--2027学年九年级化学鲁教版（五四学制）全一册

该初中化学导学案围绕“远离有毒物质”展开，引导学生认识甲醛、霉菌毒素、烟草、毒品等常见有毒物质的危害与预防方法，理解蛋白质变性的微观原理。通过生活情境素材导入，课前预习案以基础习题建立生活与化学的关联，为课中探究提供学习支架。 资料结合生活真实案例、烟草危害科普视频及蛋白质变性实验素材，设计课前预习、课中情境探究（含中考题型）和家庭健康调查任务。通过案例分析与合作讨论培养科学探究与实践能力，引导归纳规律形成科学思维，强化珍爱生命的科学态度与责任，提升知识应用能力。

初中化学“导·学·练”课堂导学案 年级 九年级 科目 化学 周次 设计者 序号 班级 主题与课时 远离有毒物质 - 第二课时 课型 新授 审核人 学校审核 姓名 课标要求 结合化学与健康主题，认识甲醛、霉菌毒素、烟草、毒品等生活中常见有毒有害物质，掌握其危害与科学预防方法。了解蛋白质变性的核心原理，能结合生活场景辨析有毒物质危害，树立健康生活理念。学会运用化学知识规避生活健康风险，增强自我保护能力，落实健康生活与社会责任育人要求。 学习目标 宏观辨识与微观探析：宏观识别各类有毒物质的危害现象，微观理解有毒物质导致蛋白质变性的本质。 科学探究与创新意识：通过案例分析、探究讨论，总结有毒物质防控方法。 科学思维：归纳有毒物质的共性危害与防护规律。 科学态度与社会责任：珍爱生命、远离毒物，树立健康生活、绿色生活意识，主动宣传健康防护知识。 重难点 重点：甲醛、霉菌毒素、烟草有害物质、常见毒品的来源与对人体的危害；日常生活中预防有毒物质侵害的具体方法与实操措施。 难点：理解有毒物质使人体蛋白质变性的微观原理，区分不同有毒物质的危害差异；将化学知识灵活应用于生活，建立长效健康防护思维，杜绝不良生活习惯。 资源与 建议 教学资源依托鲁教版新教材核心内容，搭配生活真实案例、甲醛超标家居、霉变食物、烟草危害科普视频、禁毒宣传图文资料、蛋白质变性实验素材。同时结合中考常考题型、生活情境习题、家庭健康调查任务开展教学。学习建议：学生结合生活经验预习常见有毒物质相关知识，主动观察生活中的健康隐患；课堂重点理解原理、总结规律；课后完成生活调查，将知识落地。学习中注重区分不同毒物的危害特点，结合化学原理理解防护措施，杜绝死记硬背，提升知识应用能力。 学习过程 （一）课前预习案 本预习案立足新教材内容，以基础习题、填空、简答、辨析题为主，帮助学生提前梳理核心知识点，扫清课堂学习障碍，建立生活与化学的关联，为课中深度探究奠定基础。 1. 基础填空题 （1）生活中常见的有机有毒物质有________、________等，这类物质会破坏人体中的________结构，损害人体健康。 （2）霉变的大米、花生、玉米等食物中会滋生________，其中________毒性最强，高温________（填“能”或“不能”）将其完全破坏，因此霉变食物绝对不能食用。 （3）甲醛是一种________色、有________气味的有毒气体，常用于________、________等装修材料和工业产品中，长期接触会损害人体呼吸道、诱发疾病。 （4）香烟烟气中含有________、________、焦油等多种有毒有害物质，长期吸烟会严重损害呼吸系统、心血管系统，危害身体健康。 （5）常见的毒品有鸦片、海洛因、冰毒、吗啡等，毒品会破坏人体________系统，危害身心健康，同时引发社会问题，青少年必须________毒品。 （6）蛋白质遇到重金属盐、甲醛、高温、浓硝酸等会发生________，失去原有的生理活性，该变化属于________（填“物理”或“化学”）变化。 2. 判断题（对的打√，错的打×） （1）轻微霉变的大米，清洗干净、煮熟后可以正常食用。（） （2）甲醛水溶液可用于浸泡标本，因此少量甲醛对人体无害。（） （3）吸烟不仅危害自身健康，二手烟、三手烟会危害周围人群健康。（） （4）蛋白质变性后，无法恢复原有生理功能。（） （5）只要不主动吸毒，接触毒品场景不会对身体造成任何影响。（） 3. 单项选择题 （1）下列物质中，不属于食品中有毒有害物质的是（） A. 黄曲霉素 B. 甲醛 C. 维生素 D. 变质食物毒素 （2）装修新房后，室内主要的有毒污染物是（） A. 氧气 B. 甲醛 C. 氮气 D. 稀有气体 （3）下列关于蛋白质变性的说法正确的是（） A. 是物理变化 B. 蛋白质结构被破坏 C. 加水可恢复活性 D. 对人体无危害 （4）青少年远离毒品的根本原因是（） A. 毒品价格昂贵 B. 毒品危害身心健康、破坏家庭与社会 C. 毒品难以获取 D. 法律禁止售卖毒品 4. 预习简答题 （1）简要说明为什么霉变的粮油制品坚决不能食用？ （2）新房装修后，通常需要通风一段时间才能入住，请结合本节课知识说明原因。 （3）结合生活常识，写出两条远离有毒物质、守护健康的生活习惯。 预习反思：通过预习，你对生活中的有毒物质还有哪些疑问？请简单记录：________ （二）课中探究案 本探究案结合新教材重难点，以情境探究、合作讨论、习题巩固、深度拓展为核心，层层递进突破难点，帮助学生理解原理、活用知识，落实核心素养。 探究一：霉菌毒素的危害与食品健康防护 【情境素材】夏季高温潮湿，家中储存的花生、大米、面包容易发霉，部分人群认为去掉发霉部分即可食用，这是生活中常见的健康误区。新教材明确指出，霉菌产生的毒素会渗透至食物内部，肉眼无法识别。 1. 合作探究问题 （1）霉菌毒素的产生条件是什么？主要存在于哪些食物中？ （2）黄曲霉素的主要危害是什么？高温蒸煮能否彻底去除黄曲霉素？请说明理由。 （3）结合生活实际，总结防止食物霉变、规避霉菌毒素危害的具体方法。 2. 课堂巩固习题 （1）下列食物处理方式正确的是（） A. 发霉花生剔除霉点后食用 B. 隔夜剩饭轻微变质加热后食用 C. 粮食干燥密封储存 D. 霉变玉米磨粉后食用 （2）简答：为什么长期食用霉变食物会大幅增加患癌风险？ 探究二：甲醛的性质、危害与生活防控 【教材核心内容】甲醛是重要的室内污染物，广泛存在于板材、涂料、胶粘剂、布艺软装中，释放周期长达3-15年，长期低浓度接触会刺激黏膜、损伤免疫细胞，导致蛋白质变性，危害人体健康。 1. 探究思考题 （1）从微观角度分析，甲醛危害人体的本质原因是什么？ （2）生活中除了装修材料，还有哪些物品可能含有甲醛？举例说明。 （3）网上流传“绿植、活性炭可彻底去除甲醛”，结合化学知识判断该说法是否科学，并说明理由。 2. 针对性练习题 （1）甲醛使人体蛋白质发生的变化是（） A. 可逆的物理变化 B. 不可逆的化学变化 C. 仅改变蛋白质颜色 D. 仅改变蛋白质状态 （2）简述新房除甲醛最科学有效的两种方法。 探究三：烟草有害物质与健康认知 【教材拓展内容】香烟燃烧产生的烟气中含有一氧化碳、尼古丁、焦油、重金属等数十种有毒致癌物，二手烟、三手烟会附着在衣物、家具上，持续释放有害物质，危害全民健康，青少年吸烟会严重影响身体发育。 1. 小组讨论问题 （1）香烟烟气中一氧化碳的危害原理是什么？为何会导致人体缺氧？ （2）青少年吸烟会造成哪些专属身体危害？ （3）生活中如何规避二手烟、三手烟的危害？ 2. 课堂检测题 （1）香烟烟气中能与人体血红蛋白结合，降低血液携氧能力的物质是（） A. 氮气 B. 一氧化碳 C. 氧气 D. 甲醛 （2）判断并改错：吸烟只危害吸烟者本人，不会影响他人健康。（）________ 探究四：毒品的危害与社会责任 【教材核心要点】各类毒品均会严重破坏人体神经系统、内分泌系统，导致器官衰竭、精神失常，同时诱发违法犯罪，危害社会稳定，青少年是毒品重点防范人群，必须树立坚决拒毒的意识。 1. 深度探究问题 （1）从身体健康和社会发展两个角度，分别说明毒品的危害。 （2）青少年日常生活中，有哪些防范毒品的具体做法？ 2. 巩固练习题 （1）下列关于毒品的说法错误的是（） A. 毒品会损害人体神经系统 B. 吸毒容易引发违法犯罪行为 C. 少量吸毒不会成瘾、无害 D. 青少年必须坚决远离毒品 探究五：综合拓展应用（中考题型） 1. 综合简答题：结合本节课所学知识，归纳生活中常见的有毒物质类别、危害及对应的预防措施，完成知识梳理。 2. 情境应用题：周末在家，家长准备食用轻微发霉的坚果，你如何运用本节课化学知识劝说家长？请写出具体劝说要点。 3. 原理分析题：为什么重金属盐、甲醛、高温都能使人中毒？其共同的化学原理是什么？误服重金属盐后，可饮用牛奶、蛋清缓解中毒症状，请解释原因。 板书设计 远离有毒物质（第二课时） 一、霉菌毒素 1. 来源：霉变粮食、坚果、熟食 2. 代表：黄曲霉素（毒性强、耐高温） 3. 危害：损伤肝脏、诱发癌变 4. 防护：禁食霉变食物，干燥密封储存食材 二、甲醛（室内核心污染物） 1. 性质：无色、刺激性气味有毒气体 2. 来源：装修板材、涂料、胶粘剂 3. 原理：破坏蛋白质结构，使其变性（化学变化） 4. 防护：长期通风、选用环保建材 三、烟草有害物质 1. 成分：CO、尼古丁、焦油 2. 危害：CO致缺氧，损伤呼吸、心血管系统 3. 认知：一手烟、二手烟、三手烟均有害 四、毒品危害与防范 1. 危害：损伤神经、身心健康，危害社会 2. 理念：珍爱生命、远离毒品 五、核心原理：有毒物质→蛋白质变性（不可逆化学变化） 参考答案 （一）课前预习案答案 1. 基础填空题 （1）甲醛、霉菌毒素（烟草、毒品均可）；蛋白质 （2）霉菌毒素；黄曲霉素；不能 （3）无；刺激性；装修板材；胶粘剂 （4）一氧化碳；尼古丁 （5）神经；坚决拒绝、远离 （6）变性；化学 2. 判断题 （1）× （2）× （3）√ （4）√ （5）× 3. 单项选择题 （1）C （2）B （3）B （4）B 4. 预习简答题 （1）霉变食物会产生黄曲霉素等剧毒物质，该物质耐高温，普通烹饪无法破坏，食用后会损伤肝脏，长期摄入易诱发癌症，危害人体健康。 （2）新房装修材料中含有大量甲醛等有毒气体，甲醛会缓慢释放，通风可加速有毒气体扩散，降低室内污染物浓度，避免入住后损害身体健康。 （3）不吃霉变、变质食物；远离烟草、拒绝二手烟；新房充分通风后入住；不随意接触不明化学品等（任意两条即可）。 （二）课中探究案答案 探究一答案 1. 合作探究问题 （1）产生条件：高温、潮湿、密闭的环境；主要存在于大米、花生、玉米、面包、坚果等粮食和熟食中。 （2）黄曲霉素会严重损伤人体肝脏，具有强致癌性；高温蒸煮不能彻底去除，其耐高温，普通烹饪温度无法将其分解破坏。 （3）食材干燥密封储存、放置在阴凉通风处；及时清理霉变食物，不食用任何变质食材；少量食材按需购买，避免长期存放。 2. 课堂巩固习题 （1）C （2）霉变食物含黄曲霉素，该毒素致癌性极强，且难以通过加工去除，长期摄入会持续损伤人体脏器，大幅提升癌变概率。 探究二答案 1. 探究思考题 （1）甲醛会破坏人体蛋白质的空间结构，使蛋白质发生不可逆变性，失去生理活性，无法正常发挥人体生理功能，进而损害健康。 （2）劣质布艺窗帘、人造板材家具、胶水、部分劣质玩具、衣物固色剂等。 （3）不科学。绿植吸附甲醛量极少，活性炭仅能物理吸附，无法分解甲醛，且吸附饱和后会二次释放，无法彻底去除甲醛。 2. 针对性练习题 （1）B （2）长期开窗通风，加速甲醛扩散；选用环保达标建材，从源头减少甲醛释放；入住前专业检测治理（任意两条即可）。 探究三答案 1. 小组讨论问题 （1）一氧化碳极易与人体血红蛋白结合，结合能力远强于氧气，会抢占血红蛋白结合位点，降低血液携氧能力，导致人体组织缺氧。 （2）青少年身体、器官尚未发育成熟，吸烟会影响呼吸系统、心血管系统发育，损伤大脑神经，降低免疫力，影响生长发育和智力发展。 （3）远离吸烟人群；室内保持通风；督促家人戒烟；避免长期处于有人吸烟的密闭环境。 2. 课堂检测题 （1）B （2）×；吸烟产生的二手烟、三手烟会危害身边家人、朋友健康，并非仅危害自身。 探究四答案 1. 深度探究问题 （1）身体健康角度：破坏神经系统、内分泌系统，损伤各大脏器，导致身体衰竭、精神失常，极易成瘾；社会角度：诱发盗窃、暴力等违法犯罪，破坏家庭和睦、危害社会稳定。 （2）不进入复杂娱乐场所；不接受陌生人提供的零食、饮料；主动学习禁毒知识，树立拒毒意识；发现涉毒行为及时举报。 2. 巩固练习题 （1）C 探究五综合拓展答案 1. 综合梳理：①霉菌毒素：来源霉变食物，致癌伤肝，防护即禁食变质食材；②甲醛：来源装修材料，破坏蛋白质，防护以通风、选环保材料为主；③烟草有害物质：损伤呼吸、心血管系统，需远离烟草、规避二手烟；④毒品：摧残身心、危害社会，需坚决远离抵制。 2. 劝说要点：轻微发霉的坚果内部已渗透霉菌毒素，肉眼无法观察；黄曲霉素耐高温，加热无法去除；食用后会损伤肝脏、诱发癌症，为身体健康坚决不能食用。 3. 核心原理：均能使人体蛋白质发生不可逆变性，失去生理活性，导致人体中毒；牛奶、蛋清中富含大量蛋白质，可优先与重金属盐结合，消耗有毒物质，减少人体自身蛋白质受损，缓解中毒症状。 ( 1 / 3 ) 目标领航 任务驱动 评价镶嵌 赢在课堂 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $