第10课 吃饭有讲究（教学设计）统编版《道德与法治》一年级上册

该小学道德与法治教学设计聚焦《吃饭有讲究》，核心知识点涵盖餐前卫生、健康饮食、餐桌礼仪及珍惜粮食。通过《吃饭进行曲》儿歌律动导入，激发兴趣后，以洗手儿歌、七步洗手法模拟练习、健康食物情景讲解、“小法官”游戏为支架，层层递进探究用餐规范。 资料亮点在于融合道德修养与责任意识，通过“我是小法官”互动判断、健康饮食打卡记录表等设计，将文明用餐、珍惜粮食等理念转化为日常行为。运用儿歌律动、情景模拟等学科特色方法，助力学生养成卫生习惯与礼仪规范，为教师提供生动可操作的教学方案，提升育人实效。

2026年秋 统编版《道德与法治》一年级上册 第10课《吃饭有讲究》 教学设计 1、 基本信息 学科：道德与法治 年级：一年级上册 课时：1课时 课题：第10课《吃饭有讲究》 2、 核心素养教学目标 （1） 政治认同 认同文明用餐、珍惜粮食的传统美德，树立健康饮食的生活理念，自觉践行良好餐桌风尚，传承勤俭节约的优良作风。 （2） 道德修养 养成饭前洗手、不挑食、不浪费的好习惯，遵守餐桌礼仪，尊敬用餐长辈，培养讲卫生、懂礼貌、惜粮食的道德品质。 （3） 法治观念 建立基本生活规则意识，知晓文明用餐、卫生饮食是生活基本准则，自觉规范用餐行为，遵守公共与家庭餐桌规范。 （4） 健全人格 学会科学健康饮食，懂得合理膳食、适量进食，克服挑食、暴食等不良习惯，养成自律、健康、阳光的生活品格。 （5） 责任意识 懂得爱护自己的身体健康，主动做好餐前卫生、规范用餐行为，珍惜劳动成果，承担自我健康管理的小小责任。 3、 教学重难点 教学重点 1. 掌握饭前洗手、七步洗手法等卫生常识，明白健康饮食需要营养均衡、不挑食、不暴食。 2. 掌握基础餐桌礼仪，懂得尊敬长辈、安静用餐、珍惜粮食，养成文明用餐习惯。 教学难点 1. 引导学生在日常生活中主动摒弃挑食、边吃边玩、吃饭看电视等不良用餐习惯，做到知行合一。 2. 让学生长期坚持卫生用餐、文明用餐，将餐桌礼仪和健康饮食理念内化于心、外化于行。 4、 教学准备 1. 教具：餐桌礼仪情景素材、不健康食物案例素材、七步洗手步骤文本卡片。 2. 学具：课堂对错判断小卡片、健康饮食打卡记录表。 3. 多媒体：《吃饭进行曲》儿歌音频、教学课件、课堂互动判断题素材。 5、 教学过程（40分钟完整细化流程） （1） 趣味导入：歌曲律动，激趣揭题（5分钟） 教师播放欢快的《吃饭进行曲》，带领学生跟随音乐律动拍手，活跃课堂气氛。歌曲结束后，教师提问引导学生思考：听完歌曲，我们知道吃饭要遵守哪些小规矩呢？ 预设学生回答：好好吃饭、不挑食、讲卫生等。 教师小结：吃饭看似简单，却藏着很多健康小秘密和文明礼仪。今天我们就一起来学习《吃饭有讲究》，做健康文明的小食客。板书课题。 （2） 新知探究一：牢记餐前卫生，学会规范洗手（10分钟） 教师讲解卫生常识：我们的小手藏着很多肉眼看不见的细菌，饭前不洗手，细菌会跟着食物进入肚子，导致肚子疼、生病，因此饭前洗手是吃饭的第一准则。 带领学生朗读洗手儿歌：小手是个宝，做事很灵巧。饭前要洗手，千万别忘掉。通过儿歌熟记餐前洗手好习惯。 详细讲解七步洗手法完整步骤，带领学生原地模拟练习：掌心揉搓、手背揉搓、指缝交叉、弯曲指关节、揉搓大拇指、指尖揉搓、清洗手腕，每一步认真到位，彻底清除细菌。 教师强调正确洗手要求：使用流动清水搭配洗手液，洗净后用干净毛巾擦干，养成饭前必洗手的固定习惯，守护自身健康。 （3） 新知探究二：辨别健康食物，做到均衡饮食（8分钟） 教师创设情境，讲解食物的作用：米饭、馒头等主食为我们提供日常活动能量，肉蛋奶帮助我们长高长壮，蔬菜水果补充维生素，守护身体健康，缺一不可。 科普危险禁食食物，引导学生辨别食品安全：鲜艳野生毒蘑菇、发芽黑斑土豆、腐烂变质水果、发霉面包、变质绿豆芽，这类食物含有毒素和细菌，食用后会危害身体健康，坚决不能吃。 纠正不良饮食习惯：讲解挑食、偏食、暴饮暴食的危害，挑食会造成营养不均衡、身体虚弱易生病，吃太饱会加重肠胃负担、引发身体不适。引导学生做到样样都吃、适量进食。 讲解健康餐盘理念：主食、荤素菜肴、水果合理搭配，营养均衡，坚持科学饮食，助力健康成长。 （4） 新知探究三：学习餐桌礼仪，争做文明食客（10分钟） 教师从坐姿、用餐、礼貌、卫生四个方面，细致讲解餐桌礼仪。 1是 规范用餐坐姿：端正坐好、背靠椅背、手扶碗筷，不端碗乱跑、不跷二郎腿，保持良好用餐姿态，安全又礼貌。 2是 遵守用餐规矩：吃饭细嚼慢咽、不大声喧哗、不含饭说话，避免呛咳危险；吃饭不看电视、不分心，专心用餐助力消化。 3是 懂得尊敬长辈：遵守长者先、幼者后的入座礼仪，长辈夹菜主动道谢，学会感恩长辈。用餐等人到齐再动筷，夹菜只夹面前菜品，不随意翻拣菜肴。 4是 注重餐桌卫生：吃饭时咳嗽、打喷嚏要转身用手肘或纸巾遮挡，不传播细菌；轻拿轻放碗筷，用餐后主动收拾餐具，离席礼貌道别。 5是 践行“光盘行动”：知晓粮食来之不易，不浪费饭菜，吃多少盛多少，养成节约粮食的好习惯。 （5） 课堂巩固：法官闯关，深化认知（5分钟） 开展“我是小法官”课堂互动游戏，学生通过手势判断对错，师生共同订正总结。 1. 吃饭只爱吃肉、不吃蔬菜。（错误，挑食营养不均衡） 2. 主动帮忙拿碗筷，分担家务。（正确，孝顺懂事、热爱劳动） 3. 独占爱吃的菜品，不与他人分享。（错误，不懂分享、不讲礼貌） 4. 主动吃青菜，做到不挑食。（正确，均衡饮食身体棒） 5. 偷懒不洗手直接吃饭。（错误，不讲卫生容易生病） 6. 尊敬长辈，礼让家人用餐。（正确，传承传统美德） 教师总结：吃饭不仅要吃得健康，更要吃得文明，时刻遵守饮食规矩，养成良好用餐习惯。 （6） 课堂总结+拓展实践（2分钟） 课堂小结：本节课我们学会了餐前洗手、辨别安全食物、均衡饮食，掌握了餐桌礼仪，懂得了珍惜粮食、尊敬长辈的道理。 集体齐读饮食口诀：吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取。浪费粮食不可以！ 课后作业：第一，回家熟练展示七步洗手法给家长看；第二，坚持一周文明健康用餐，不挑食、不浪费，完成用餐打卡，下节课分享收获。 6、 板书设计 吃饭有讲究 1. 餐前卫生：饭前洗手，使用七步洗手法，远离细菌 2. 健康饮食：不挑食、不暴食，不吃变质有毒食物，营养均衡 3. 餐桌礼仪：坐姿端正、细嚼慢咽，安静用餐，尊敬长辈 4. 良好品德：珍惜粮食、践行光盘、文明用餐 7、 教学反思（课后填写） 1. 课堂学生参与度：本节课采用儿歌、情景讲解、游戏闯关等趣味形式，贴合低年级学生认知特点，学生参与积极性高，能够快速掌握基础用餐卫生和礼仪知识。 2. 难点突破效果：学生能够熟记用餐规矩，但部分学生居家仍存在挑食、吃饭分心、坐姿不端正等问题，习惯养成需要长期坚持，离不开家校协同监督。 3. 改进方向：后续可开展家庭文明用餐打卡活动，联动家长督促学生践行好习惯；增加情景模拟表演，让学生沉浸式练习餐桌礼仪，固化行为习惯。 1 学科网（北京）股份有限公司 $