10 吃饭有讲究 教学设计-2026-2027学年道德与法治一年级上册统编版

该小学道德与法治教学设计聚焦《吃饭有讲究》，围绕饮食卫生、安全、礼仪及健康吃饭习惯展开。通过香喷喷饭菜图片提问导入，结合儿歌、动画、情景模拟等活动，引导学生从生活经验出发，掌握七步洗手法、辨别安全食物、学习餐桌礼仪，构建从认知到实践的学习支架。 此资料亮点在于生活化与多感官融合，以七步洗手法动画实操、餐桌礼仪情景模拟等，渗透道德修养（文明就餐）、健全人格（健康生活）、责任意识（自我健康负责）。家庭任务设计促家校联动，助学生习惯落地，为教师提供生动高效的教学方案。

第10课《吃饭有讲究》教案设计 一、教材分析 《吃饭有讲究》是部编版一年级上册道德与法治第三单元《养成良好习惯》中的第10课。本课围绕学生日常生活吃饭场景展开，分为饭前洗手、食物认知、餐桌礼仪、健康吃饭四个板块。教材借助儿歌、情境插图、对话设问，把饮食卫生、饮食安全、餐桌礼仪、珍惜粮食等生活化内容呈现出来。教材贴近一年级学生真实生活，引导学生懂得饭前洗手、辨别不安全食物，学习餐桌礼仪，拒绝挑食、暴饮暴食，养成健康文明的就餐习惯，落实学生良好生活习惯的培育，为学生健康生活打下基础。 二、学情分析 一年级学生刚步入小学，已经具备基本吃饭生活经验，但生活习惯参差不齐。部分学生没有坚持饭前洗手的习惯；吃饭时有挑食、暴饮暴食、吃饭喝水、吃饭看电视的坏习惯；餐桌礼仪意识薄弱，不知道咳嗽打喷嚏的正确做法；对于变质发芽土豆、野外毒蘑菇这类饮食安全知识了解较少。学生以具象思维为主，喜欢图片、儿歌、情景模拟，不擅长抽象道理理解，教学需要多借助活动、情景表演、儿歌开展教学。 三、素养目标 1.政治认同：懂得粮食来之不易，尊重劳动成果，树立爱惜粮食的意识。 2.道德素养：学习餐桌礼仪，就餐懂得讲文明懂礼貌，尊重家人，养成文明就餐的道德行为。 3.法治观念：本课无直接法治知识点，渗透生活规则意识，明白吃饭也要遵守生活卫生规则。 4.健全人格：懂得讲究饮食卫生，学会健康吃饭，保护自己身体健康，形成健康生活的意识。 5.责任意识：对自己身体健康负责，主动做好饭前洗手，自觉养成良好就餐习惯，在家主动参与餐桌相关小事。 四、教学重点 掌握七步洗手法，懂得吃饭的卫生习惯；学习餐桌礼仪，知道哪些吃饭行为是正确的。 五、教学难点 在生活中自觉做到不挑食、不暴饮暴食，把课堂学到的就餐礼仪、卫生习惯落实到家庭日常吃饭场景。 六、教具准备 多媒体课件、课本插图、洗手步骤图片； 视频资源：七步洗手法动画短片、儿童餐桌礼仪小动画、珍惜粮食简短动画。 七、教学过程 课时安排：1课时 教学环节：新知导入、讲授新课（新知讲解、课堂练习、课堂小结）、课堂总结、课堂练习、板书回顾。 八、新知导入 教师出示香喷喷饭菜的图片提问：同学们，我们每天都要吃饭，吃饭可以让我们长身体。可是吃饭这件小事里面藏着好多学问，大家知道吃饭要注意什么吗？今天我们一起来学习第10课《吃饭有讲究》。教师板书课题，引出本节课学习内容，调动学生生活经验，激发学生学习兴趣。 九、讲授新课 （一）新知讲解 活动一：饭前要洗手 教师活动：出示课本洗手七步图，出示儿歌“小手是个宝，做事很灵巧。饭前要洗手，千万别忘掉。”带领学生朗读儿歌。提问学生：为什么吃饭前要洗手？怎样洗手才洗得干净？播放七步洗手法动画短片，教师一步步示范七步洗手法，讲解每一步动作。 学生活动：齐读儿歌，说一说自己吃饭前会不会洗手。跟着老师一起模仿练习七步洗手法，边做动作边记洗手步骤。 设计意图：利用儿歌降低学习难度，一年级学生爱模仿，通过动画加实操练习，让学生学会正确洗手，记住饭前洗手的好习惯。 活动二：听听食物的诉说 教师活动：展示课本食物插图，各种各样蔬菜水果肉类粮食告诉我们都很重要。接着出示发芽土豆、野外毒蘑菇图片。教师讲解：各种各样食物给我们营养，我们要吃不同食物。但是有些食物不能吃，野外漂亮蘑菇有毒，发芽土豆也不能吃，吃了会伤害我们身体。引导学生思考，能不能只吃自己喜欢的食物。 学生活动：观察图片，说一说自己平时爱吃什么食物。说一说哪些食物不能吃。 设计意图：帮助学生建立饮食安全意识，知道食物各有营养，初步建立不挑食的观念，分辨危险食物。 活动三：餐桌上的礼仪 教师活动：展示课本餐桌礼仪插图，讲解吃饭的时候咳嗽打喷嚏该怎么做，要侧过身，用纸巾或者胳膊肘挡住口鼻。创设家庭聚餐情景，引导学生思考餐桌上还可以怎么做，比如主动坐好，礼貌说话，自己动手吃饭。 学生活动：学生进行情景模拟，演示吃饭打喷嚏正确做法。说一说家里吃饭的时候自己会做什么。 设计意图：通过情景表演，把抽象的餐桌礼仪变成可以实践的动作，让学生懂得就餐文明礼貌。 活动四：我在餐桌上 教师活动：出示课本四幅情景图：吃饭大量喝水、吃饭看电视、挑食不吃、暴饮暴食。带领学生朗读课本小诗：吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食不可以。教师逐一分析图片行为，告诉同学们吃饭不要大量喝水，吃饭不看电视；挑食、暴饮暴食都是不好的；不能浪费粮食。 学生活动：学生判断图片里哪些行为做得不对，说一说自己家里吃饭有没有这样的情况。齐读小诗。 设计意图：结合学生真实生活场景，辨析对错，知道健康吃饭的要求，拒绝挑食暴食，懂得爱惜粮食。 （二）课堂练习 教师活动：出示简单看图辨析小问题，出示吃饭看电视图片提问：这样吃饭对吗？为什么？点名学生回答，及时点评纠正。 学生活动：看图思考，举手回答问题。 设计意图：即时巩固刚刚学习的知识点，及时了解学生课堂掌握情况。 （三）课堂小结 教师活动：和学生一起梳理本节课学习内容，我们学会饭前七步洗手；知道有毒、发芽食物不能吃；懂得餐桌礼仪；吃饭不挑食、不暴饮暴食，爱惜粮食。 学生活动：跟着老师一起回顾本节课学到的要点。 设计意图：梳理本课知识，帮助学生构建完整知识框架。 十、课堂总结 同学们，今天我们学习了吃饭的小讲究。饭前一定要认真洗手，吃饭不看电视，不挑食、不暴饮暴食。吃饭咳嗽打喷嚏要遮挡口鼻，不吃有毒变坏的食物。希望大家把今天学到的好习惯带回家，做讲卫生懂礼仪的好孩子，好好吃饭，爱惜粮食，保护好自己的身体。 十一、课堂练习 （一）选择题 1.吃饭之前我们应该（） A.直接拿饭菜吃B.认真七步洗手C.先喝很多水 答案：B 2.吃饭的时候打喷嚏我们应该（） A.对着饭菜打B.侧过身，用手肘挡住口鼻C.不用遮挡 答案：B 3.下面哪种食物我们不能吃（） A.发芽的土豆B.新鲜青菜C.苹果 答案：A （二）判断题（对打√，错打×） 1.吃饭的时候，我们可以一边看电视一边吃饭。（） 答案：× 2.吃饭的时候，不能挑食，各种各样的食物都要吃。（） 答案：√ 3.吃饭吃得越多越好，吃三碗才厉害。（） 答案：× 三情境题 1.情境：小明看到草地上颜色很漂亮的小蘑菇，想采回家做菜吃。如果你是小明，你会怎么做？ 参考答案：漂亮野外蘑菇可能有毒，不能采摘，不可以拿来吃。 2.情境：吃饭的时候小红只吃肉，蔬菜一口都不吃。请你告诉小红这样做好不好，为什么？ 参考答案：这样不好。不同食物有不同营养，只吃肉不吃蔬菜是挑食，不利于身体健康。 十二、板书设计 吃饭有讲究 1.饭前：要洗手（七步洗手法） 2.食物：分清安全食物 3.餐桌：懂礼仪 4.吃饭：不挑食、不暴食，爱惜粮食 十三、教学反思 本节课结合一年级学生生活实际，运用图片、动画、情景模拟、儿歌等形式开展教学，学生课堂参与度较高，大部分同学可以掌握七步洗手法，能够分辨部分吃饭的对错行为。 但是课堂上情景模拟时间有限，部分孩子不能充分表达。一年级学生课堂学到的习惯，很难立刻在家落实。后续教学可以布置家庭小任务，请家长配合，在家观察孩子饭前洗手、就餐行为，家校配合，帮助学生真正把好习惯落实在日常生活。另外课堂可以增加更多学生分享自己家庭吃饭小故事的机会，进一步深化学生体验。 学科网（北京）股份有限公司 $