默写小纸条01 食物含有人体需要的营养物质（8速默+5自检+4易错）（课前5分钟核心默背）生物新教材济南版八年级上册

该初中生物学知识清单系统梳理了食物中的营养物质知识体系。从糖类、脂质、蛋白质三大有机物的作用及组成出发，明确维生素的缺乏症，水和无机盐的含量及作用，进而掌握膳食纤维虽不能消化吸收但对健康的重要性。 知识链路通过课前5分钟默背夯实核心概念，自学检测题训练科学思维中的判断与辨析能力，易混点辨析明确物质类别及作用差异。结合生命观念中的物质与能量观，帮助学生构建营养物质的功能与结构认知框架，便于理解记忆和实际应用。

第1章 第1节 食物含有人体需要的营养物质 默写小纸条——课前5分钟核心默背 1.糖类、脂质和蛋白质是人体需要量最多的有机物，被誉为“__________”。 2.糖类是主要的__________物质；脂质中的脂肪是良好的__________物质。 3.蛋白质是构成组织细胞的__________物质。 4.脂肪由甘油和__________组成；蛋白质由__________组成。 5.维生素C能使蓝色的2，6-二氯酚靛酚溶液__________。 6.缺乏维生素A会患__________；缺乏维生素C会患__________。 7.水占人体体重的__________。 8.铁是人体__________的重要组成成分。 【自学检测】 1. 膳食纤维不能被人体消化吸收，但对维护健康有重要作用。（ ） 2. 维生素是人体需要量很多的有机物。（ ） 3. 淀粉和麦芽糖都由葡萄糖组成。（ ） 4. 人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处。（ ） 5. 糖类是人体唯一的供能物质。（ ） 【易混1】三大营养物质指糖类、脂质、蛋白质，是人体需要量最多的有机物；水、无机盐是无机物，维生素是微量有机物，都不属于三大营养物质。 【易混2】糖类是主要供能物质，脂肪是储能物质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，三者作用不同，不能混淆。 【易混3】缺乏维生素D会患佝偻病、骨质疏松；缺乏钙也会患佝偻病、骨质疏松——前者是维生素，后者是无机盐。 【易混4】膳食纤维被称为“第七营养素”，它不能被消化吸收，但能促进胃肠蠕动、预防便秘。 学科网（北京）股份有限公司 $ 第1章 第1节 食物含有人体需要的营养物质 默写小纸条——课前5分钟核心默背 1.糖类、脂质和蛋白质是人体需要量最多的有机物，被誉为“三大营养物质”。 2.糖类是主要的供能物质；脂质中的脂肪是良好的储能物质。 3.蛋白质是构成组织细胞的基本物质。 4.脂肪由甘油和脂肪酸组成；蛋白质由氨基酸组成。 5.维生素C能使蓝色的2，6-二氯酚靛酚溶液褪色。 6.缺乏维生素A会患夜盲症；缺乏维生素C会患坏血病。 7.水占人体体重的60%～70%。 8.铁是人体血红蛋白的重要组成成分。 【自学检测】 1. 膳食纤维不能被人体消化吸收，但对维护健康有重要作用。（√） 2. 维生素是人体需要量很多的有机物。（×） 3. 淀粉和麦芽糖都由葡萄糖组成。（√） 4. 人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处。（√） 5. 糖类是人体唯一的供能物质。（×） 【易混1】三大营养物质指糖类、脂质、蛋白质，是人体需要量最多的有机物；水、无机盐是无机物，维生素是微量有机物，都不属于三大营养物质。 【易混2】糖类是主要供能物质，脂肪是储能物质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，三者作用不同，不能混淆。 【易混3】缺乏维生素D会患佝偻病、骨质疏松；缺乏钙也会患佝偻病、骨质疏松——前者是维生素，后者是无机盐。 【易混4】膳食纤维被称为“第七营养素”，它不能被消化吸收，但能促进胃肠蠕动、预防便秘。 学科网（北京）股份有限公司 $