第1课 从食物采集到食物生产（教学设计）历史统编版选择性必修2

该高中历史教学设计聚焦人类从食物采集到食物生产的演进及意义，通过展示生活中常见的植物动物图片提问导入，梳理旧石器时代采集渔猎到新石器时代农耕畜牧的生产生活变化，整合不同地区农业文明特色及生产关系变革脉络。 以时空观念为框架，用历史年表和地图标注活动构建演进过程，结合《汉谟拉比法典》等史料实证分析影响，通过问题探究和小组讨论强化唯物史观，提升学生史料解读与时空建构能力，帮助教师高效落实课标要求。

高中历史选择性必修二 第一单元 第1课 从食物采集到食物生产 教学设计 学习目标 课程标准: 了解人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 学科素养 1．利用历史年表、历史图片等方式建构人类由食物采集者向食物生产者演进的过程，认识食物采集对食物生产的影响，培育时空观念的核心素养。 2．结合考古发掘成果及文献记载等相关史料，认识古代不同地区的食物生产对人类社会生活的影响，培育史料实证的核心素养。 3．通过观察地图、分析考古图片，认识农耕产生推动人类文明的迈进，私有制、阶级和国家产生是生产力发展的必然结果，培育唯物史观的核心素养。 4．了解“农业革命”等概念，通过列表归纳、史料分析，体会早期人类的劳动智慧，增强民族自信心，认同中华文化，培育历史解释、家国情怀的核心素养。 教学重点和难点 教学重点： 农业文明的起源与不同地区的食物生产与社会生活 教学难点： 古代社会生产关系的变化 学情分析 （一） 课题及教学内容分析 本课是选择性必修二第一单元第一课，本单元的3课大体按照农业发展的时序分为古代、近代、现代三大部分组织内容，展现食物生产在各个时代的变化与延续。在生产活动中，食物生产是人类社会赖以生存和发展的物质基础，农业的出现是人类文明诞生的前提，而本课既是本单元的开篇，也是本书的基础和起点。通过研读课标、教学指导意见以及教材，我确定了本课知识层面的中心概念：食物生产；再由课标中的学业要求，确定情感层面的正确价值观：社会主义生态文明观。 本课的三个子目，第一目阐述了农业产生的过程，农业出现前后人们社会生活的变化；第三子目重点探讨了农业的出现对生产关系的影响，强化学生对唯物史观的认识，两个子目共同呈现了农业出现的过程和意义，因此在学习时可以将两个子目整合在一起；受自然地理条件、历史发展等因素的影响，不同地区的农业文明各具特色，第二目介绍世界古代不同地区有代表性的农业文明概况，图文丰富、线索清晰，且和《纲要》下有较多重合，可在课前利用已有教辅引导学生自学完成基础知识部分。 （二）学生情况分析 本课的讲授面对的高中二年级的学生，已经完成了中外通史课程的学习，对于各个历史时期的已经形成了基本的认识，但本课涉及都很多的地理概念、农作物概念，高二的学生还需要更为形象生动的直观呈现，教学中引用必要的地图、图片、视频资源进行说明很有必要。高二是学科素养培养的关键时期，课堂教学过程中设计好每一个培养学科核心素养的教学环节 教学资源和教学方法 （一）教学资源 文字材料、历史图片、多媒体资源 、 学练稿 （二）教学方法 讲授法、对比法、讨论法、问题探究法、史料研习、课堂讲授与教材阅读相结合 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 图片中的植物和动物相信同学们一定认识，它们现在已经成为我们生活中不可或缺的食物来源。人类是从何时开始种植这些植物、驯养这些动物的呢？让我们带着这个问题一起开启今天的课程。 讨论和思考相关问题 提高学生的学习兴趣，导入新课教学增强课堂氛围，了解本课所要学习的基本内容. 一、从采集到生产：人类早期的生产生活 ★时空定位 一、从采集到生产：人类早期的生产生活 （一）旧石器时代（距今300万年-1万年）：采集渔猎 【思考】旧石器时期社会生产特点？有何表现？ 采集、渔猎现成的动植物为主；打制石器，木器、骨器；①迁徙、群居；②用火取暖、烧烤食物女性抚育后代并采集大部分食物（母系氏族）； （二）新石器时代（距今1万年）：原始农业和畜牧业产生 【思考点】1、与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？ 2.原始农耕和畜牧业的出现 大约1万年前，出现原始农业和畜牧，人们从食物采集者向食物生产者转变 【自主学习】在地图中标注主要农作物和驯化动物的分布情况，并概括其特点？为什么会有这种特点？ ①多元中心；独立发展；具有多样性 ②分布在中低纬度和大河流域附近。 自然条件的差异和发展水平的不同 思考：材料一、二、三对农业起源的解释有何不同？结合材料及所学，你对农业的产生原因有何科学解释？ 材料1 古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。 ——《淮南子·修务训》 材料2 古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。 ——班固《白虎通义·号》 材料 3 ①疾病困扰而产生农业。②人口增长，食物短缺而产生农业。③气候变迁影响农业的产生。④主要原因：人类掌握了某些动植物生长规律，学会了选择、驯化野生动物。⑤根本原因：生产力的发展是农业产生。 【问题探究】 请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。 展示材料： 材料1 农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。 ——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》 材料2 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 材料3 有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。 ——阎万英、尹英华《中国农业发展史》 材料4 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。 ——王斯德《世界通史》（第一编） 材料5：在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。 —吴于廑、齐世荣《世界史.古代史》 材料6：原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。 ——王斯德《世界通史》 农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命 ① 人类开始从食物采集者转变为食物生产者 ②增加了食物供应，改善了生存条件，加速人口的增长。 ③促进了人类生活和生产方式的变化，从迁徙到定居，形成聚落。手工业产生发展。 ④推动了思想文化的发展；原始音乐、文学和宗教的发展。 ⑤农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法获得了较快的发展；数学和其他相关学科逐渐发展起来 学生整体掌握本课重要事件的时间节点。 阅读材料和教材回答问题 思考并回答相关问题，注意发散思维；按照要求分析农业出现前后人类生产生活方式的不同。 学生回答 列表总结基础知识，提升概括能力 学生活动：结合课本内容，在地图上标注主要农作物和驯化动物的分布情况，并在黑板上展示 探讨各地不同的自然地理环境对农业的影响 学生活动：小组讨论，分组展示。知道原始农业起源的多种原因。 分析史料，得出答案。 学生尝试概括 培养学生 的时空观念这 一核心素养，对本节课有大致的把握。掌握必备基础知识 用想象图，锻炼学生观察和信息提取能 结合材料、图片和教材，掌握必备的知识。利用课堂探究，通过分析史料，提高学生的史料研读能力 培养学生提取信息和解读史料的能力，客观理性辩证分析问题的能力 提升总结概括能力，建构知识框架 强化时空观念 结合材料，联系课内外知识，学会提取材料信息，概括及分析问题能力。 结合材料、图片和教材，掌握必备的知识。利用课堂探究，通过分析史料，提高学生的史料研读能力 培养学生分析材料，提取有效信息的能力，提升历史解释能力 二、从共性到个性：不同地区的食物生产与社会生活 二、从共性到个性：不同地区的食物生产与社会生活 （一）文明的共性：农业文明的兴起 【自主学习】 展示世界地图，标注主要文明的位置，同时展示四大文明古国的位置和情况。世界上有哪几大古文明？分布在什么区域？四大古文明有何共同点？ 文明早期发展的特点：基本独立发展，明显多元的特征 （文明的发展是共性与个性的统一）。 （二）文明的个性：区域性食物生产和社会生活 1、两河流域和尼罗河流域 第四十五条：自由民以其田租与农人佃耕，并将收取其田佃金。 第五十三条：如果一个人不去加固他的河堤，在他的河段中出现了决口，使水冲走了农田，那么他应该赔偿他毁掉的大麦。 第二四五条：倘自由民租牛，因不慎或殴打致牛死亡，则彼应以牛还牛，赔偿牛之主人。——《汉谟拉比法典》 【思考】 教师以西亚地图为基础，结合上面图片和汉谟拉比的文字材料讲解两河流域的农业特征。结合尼罗河和法老的文字材料讲解尼罗河流域的农业特征。 食物生产：农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 土地归属：古巴比伦：王室和神庙，政府官员、贵族、商人等拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。古埃及：土地主要由王室和神庙占有。 社会生活：古巴比伦：《汉谟拉比法典》用法律规范农业生产。古埃及：以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。 2、古代中国 因在《中外历史纲要》中已进行详细学习，这教师采用填表的形式，结合中国地图总结中国的农业文明特征。 食物生产： 土地制度： 农业技术： 经济政策： 水利工程： 农业技术体系: 概念解读：精耕细作（生产工具—耕作技术—灌溉工具及水利） 含义：通过投入劳动和肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量 3、古代希腊的文明发展 材料：土地所有权与公民的身份确认及政治地位紧密结合在一起。城邦建立在以土地所有权为标志的农业生产基础之上，城邦公民是土地所有者，是战士，是政治上的特权阶级。 ——李尚君《劳作与古希腊社会》 材料：在古代希腊，由于城邦制度发展，对本族同胞奴役制度废止，奴役外族的奴隶制广泛发展起来……正是奴隶的劳动，使一部分希腊人能够脱离直接的生产劳动，专心从事精神产品的创造。 ——朱寰《世界上古中古史》（上册） 结合材料和所学知识，分析古代希腊农业的特征。 食物生产①大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。②古希腊人在土地肥沃地区实行谷物和蔬菜轮作，在地力较差的地区建立果园种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。 土地归属：在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地 劳动力来源：使用奴隶劳动；斯巴达人将征服的人变为奴隶 4、古代罗马 结合材料并联系教材知识，分析古罗马农业发展有何表现？ 材料：在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有……在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导……罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。 食物种类：以谷物生产为主，种植橄榄和葡萄 土地所有权：国有→私有（家庭小农经济） 经济模式：小农经济（以家庭为单位进行生产） 发展结果：随着征服扩张，贵族或富人获得越来越多的土地，小农逐渐破产 5、古代美洲： 教师以中美洲地图为基础，介绍美洲三大文明地理位置，结合阿兹特克文明的“浮园耕作法”图文讲解古代美洲农业文明的特征。 材料：（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。 ——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷） 食物生产：玉米、甘薯、马铃薯 社会生活：土地贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭可以获得一片份地并终生使用，两年不耕作的土地被村社收回。 学生整理四大文明古国区域 依据教师讲解和地图、图片、文字材料，并结合前面了解的食物物种，初步了解对应的四个地区文明的农业特征。 自主梳理 根据材料思考、讨论交流学生阅读教材，整理基本史实 识记；归纳概括知识 养学生自主学习的习惯和能力，培养时空观念核心素养，化繁为简 结合地图，介绍世界农业发展概况，提高学生解读地图的能力。结合教材进行探究，培养学生能够自行概况知识的能力。适当程度的对知识进行拓展，提出相关观点，供学生思考辩证，以此提高学生的思辨能力 培养历史解释、家国情怀素养。 培养学生提取信息和解读史料的能力，客观理性辩证分析问题的能力 掌握必备基础知识，发挥学生的主动性，培养学生的归纳概括能力，培养史料实证精神和历史解释能力。 结合地图介绍世界业发展概况，提高学生解读地图的能力。结合教材进行探究，培养学生能够自行概况知识的能力。适当程度的对知识进行拓展，提出相关观点，供学生思考辩证，以此提高学生的思辨能力。 三、从部落到国家：私有制、阶级和国家出现 三、从部落到国家：私有制、阶级和国家出现 前面讲的都是农业产生后，生产力的显著进步的现象，接下来就是生产力发展带来的生产关系的变革。这个部分不是本课的重点内容，限于课时，教师结合生产关系变革结构图片和教材四段内容，讲概念，帮助学生理清内在的逻辑关系。 随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代 学生阅读教材四段文字，然后根据教师的讲解，逻辑推理的方式，了解从生产力到生产关系的发展。 使学生对农业发展、阶级分化、国家产生之间的关系有了更深入的认识。加深学生对于生产力决定生产关系、经济基础决定上层建筑基本原理的解释，强化学生对唯物史观的认识 加深学生对于生产力决定生产关系、经济基础决定上层建筑基本原理的解释，强化学生对唯物史观的认识 课堂总结 农业生产的出现使人类从食物的采集者变成食物的生产者,奠定了人类社会文明发展的基础。以四大文明古国为代表的古代农业生产,为世界的文明发展作出了突出的贡献。 文明因交流而多彩，文明因互鉴而丰富 对待世界多元文明，我们应该坚持开放包容、互学互鉴，以兼收并蓄的态度汲取其他文明的养分，促进世界文明的共同前进；坚定文化自信，推动社会主义文化繁荣兴盛。 作业设计 远古时期，随着社会生产力的发展，人们逐渐从依靠原始的渔猎、采集等寻找食物转变为主要依靠饲养和种植获取食物。这种变化反映出（ ） A．种植经济是农业兴起的重要标志 B．农业成为古代社会基本生产部门 C．种植经济根本改变了人类生活方式 D．农业和畜牧业成为独立生产部门 （2020·全国·高考真题）北宋时，宋真宗派人到福建取得占城稻三万斛，令江淮两浙诸路种植，后扩大到北方诸路；宋仁宗时，大、小麦被推广到广南东路惠州等地。南宋时，“四川田土，无不种麦”。这说明宋代（ ） A．土地利用效率提高 B．发明翻车提高了生产力 C．区域经济发展均衡 D．民众饮食结构根本改变 （2023·湖北·统考高考真题）象形文字在一定程度上可以反映创字时的生态环境、经济生活和思想观念等。下表是“农”字的演变历程，其创意是在树木众多的地方以蜃（蚌壳）制工具从事劳作。“农”字的创制可反映当时（   ） A．天人合一的宇宙观念 B．渔猎采集的劳动方式 C．形神兼备的书画艺术 D．原始农耕的生产状况 参考答案：A A D 板书设计 课后评价和教学反思 课教学设计注重对学生的设问引导，问题形式多样，既包括简单的问答，也包括探究性的分析和思辨性的思考，有利于提升学生的历史学科核心素养，提升学生分析和解决问题的能力。课后设置了课堂总结和随堂演练，以此巩固本课所学知识。但是本课涉及的大量地理、农作物概念，名词较多，讲解时间比较长；本课涉及的部分《中外历史纲要》的内容，时间间隔比较久，学生淡忘，课堂中不得不进行了讲解。 学科网（北京）股份有限公司 $