第1课 从食物采集到食物生产 教学设计--2025-2026学年高二上学期历史统编版选择性必修2经济与社会生活
《第1课 从食物采集到食物生产》教学设计
设计人：山西省晋城市泽州县第一中学校 赵海连
教学指导思想与理论依据 |
大单元教学，学科内整合，跨学科思维。以学为先，以学定教。基于问题解决和解决问题，秉承新课程理念，以唯物史观为引领，发挥历史学科的育人功能，注重历史学科核心素养的培养。依课程标准用教材，多手段多角度创设学习情境，落实一核四层四翼，激发学生学习的积极性和主动性，培养提升学生的现场学习力。 |
教学背景分析 |
（一） 课题及教学内容分析 本课是《选择性必修2经济与社会生活》的第一单元《食物生产与社会生活》的第1课。本单元的3课大体按照农业发展的时序，内容依次为古代、近代、现代，展现食物生产在各个时代的变化与延续。让学生认识人类食物生产的发展对人类社会生活的重要影响，理解生产力的发展推动了人类文明的进步。 在生产活动中，食物生产是人类社会赖以生存和发展的物质基础，农业的出现是人类文明诞生的前提，而本课既是本单元的开篇，也是本书的基础和起点。本课着眼于远古时期和古代社会两个漫长的历史阶段，聚焦食物采集到食物生产的转化以及古代不同地区食物生产的特点等问题，从时间演变和空间差异两个视角分析古代食物生产的相关问题。具体而言，第一子目阐述了农业产生的过程，农业出现前后人们社会生活的变化；第三子目重点探讨了农业的出现对生产关系的影响，强化学生对唯物史观的认识，两个子目共同从纵向呈现了农业的发展历程及对人类生产生活的影响，强调食物采集到食物生产，是人类社会发展的一个重要变化。因此将两个子目整合在一起；受自然地理条件、历史发展等因素的影响，不同地区的农业文明各具特色，第二子目图文丰富、线索清晰地从横向介绍世界古代不同地区有代表性的农业文明概况，且和《纲要》下有较多重合，利于纲要和选择性必修内容的整合。 基于以上分析，食物生产是本单元的大概念，食物生产与食品安全（粮食安全）关系紧密。因此本单元以粮食安全为话题，以人类食物生产活动的变迁及其对社会生活的影响为主线，本课则定为古人的“粮食安全”，以探究农业产生前后古人是怎么一步步解决吃得上，吃得饱，吃得好的问题的。从中体悟其生存智慧和生态文明观。 （二） 学生情况分析 高二学生是选学历史的学生，在高一已经学习了《中外历史纲要》，所以学生对于本课涉及到的历史史实有一定的了解，且历史学科素养相对较高，很多学生有较强的学习历史学科的兴趣，但对历史发展本质性、规律性的内容认识不够，历史核心素养也还有待提高。因此教学中着重于历史现象本质的分析和规律性认识的总结。本课远古历史专业性较强，学生学习起来有一定的难度。但和《纲要》有较多重合，又便于学习。 因此以问题引领，通过学生的自主学习、小组讨论，合作探究，促进学生对历史的深度思考，以现代的视角审视欣赏古人，以史为鉴，指导现实生活。同时遵循课标的要求，力争落实历史学科核心素养。 |
教学目标 |
对社会生活的影响。（素养目标：时空观念、唯物史观、历史解释、史料实证、家国情怀）
培养学生理解唯物史观关于经济基础与上层建筑的关系内涵，使学生进一步认识到从农业的角度来讲，物质生活资料的生产是社会生活的基础，农业的发展变革带动着人类社会生活的变化。（素养目标：唯物史观、史料实证、历史解释）。
文化，开阔世界视野。（素养目标：时空观念、唯物史观、历史解释、史料实证、家国情怀）。
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动智慧以及人与自然和谐相处的生态观，学习先人的创新奉献精神，激发学生的亲农意识。（素养目标：家国情怀）。 | |||
教学重点和难点 | |||
（一）教学重点 农业革命的意义； 古代不同地区食物生产的特点。 （二）教学难点 农业革命的原因与影响。 | |||
教学资源和教学方法 | |||
（一）教学资源 历史图片、地图 文字材料 多媒体 （二）教学方法 谈话法、小组探究法、史料分析、课堂研习与教材阅读相结合 | |||
板书设计 | |||
第1课 从食物采集到食物生产 一、智慧利用大自然的恩赐迎来文明曙光——人类早期的生产和生活。 二、智慧思考粮食安全成就古代文明到来——农业革命的意义 农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。 农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化，私有制、阶级和国家出现。 三、智慧解决粮食安全创造多样古代文明——农业出现后不同地区的食物生产与社会生活。 古代不同地区的居民都培育或引进了适合本地区种植的农作物和饲养的家畜。 | |||
教学过程 | |||
教学环节 | 教师活动 | 学生活动 | 设计意图 |
导入新课 |
又是一年收获的季节， 常言“国以农为本，民以食 为天，食以安为先”，粮食安全乃国之大者，筑牢国家粮食安全防线，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中，我们应对各种风险挑战的底气就会更足，奋进新征程的步履就会更加坚实。今人如此，古人何尝不这样认为。本节课，我们通过学习《选择性必修2 第1课 从食物采集到食物生产》，来看看古人为保障粮食安全（食品安全）做了哪些努力，体现了什么样的生存智慧。 | 观看视频，产生共鸣。 | 从粮食安全和珍惜粮食谈起，激发学生思考古人的粮食安全，也就是古人是怎么一步步解决吃得上，吃得饱，吃得好的问题的。同时激发亲农意识。由此导入本课。 |
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| 阅读教材和PPT图文材料，归纳出答案。 （预设答案 生活状 |
结合材料， |
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一、智慧利用大自然的恩赐迎来文明曙光——人类早期的生产和生活 |
材料二 旧石器时代……他们仍像猎食其他动物的野兽那样，靠捕捉小动物为生；仍像完全倚靠大自然施舍的无数生物那样，靠采集食物谋生。为了追猎动物、寻找野果地或渔猎场地，他们不得不经常过着流动的生活。 ——摘编自[美]斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 根据材料一、二和教材第1子目第一段图文以及所学知识，概括早期人类的生活状况，并分析其根本原因。
过渡：我们的先民生活，有“烧烤”，“采摘”，“渔猎”等等，今天看来很美好的事物，但“古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃（luǒ）蠪（bàng)之肉，时多疾病毒伤之害。”“古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。”智慧的古人又是如何应对的。
2.影响农业起源的主要因素 材料三 古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃（luǒ）蠪（bàng)之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥硗（qiāo)高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。 ——《淮南子•修务训》 材料四 古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。 ——班固《白虎通义•号》 材料五 农业的形成概括地表现为以下过程：
材料六 农耕的产生只能在特定的地域-第四纪冰川期影响适度的地球中纬度地区。这里的人们在食物相对多一些的季节采集一些食物以备乏食季节需要。在这一过程中，对植物有了一些新的认识，又在贮藏过程中将食物尝试种植，从而萌发了农业行为。待到冰期结束以后，由于食物相对充裕，他们有条件也有必要将贮藏的种子用于种植，将一时吃不掉的野兽尤其是幼小的草食及杂食动物拘系起来。动物通过拘系以后则主要表现在性情方面发生变化，一些草食动物，如牛、羊相对来说性情较温顺，它们就成为家养动物了，农耕和畜牧业随之产生。 ——《普通高中教科书教师教学用书 历史 选择 | 况：靠采集和渔猎为生，会使用火取暖、照明、烧烤食物。会制造和使用工具，过群居生活，不断迁徙。 根本原因：社会生产力低下。）
阅读教材和PPT图文材料，归纳出答案。 小组讨论，分组展示。 （预设答案 ①掌握动植物生长发育规律；②工具改进；③疾病困扰；④人口增长，资源压力；⑤气候变迁，生存危机。） | 联系课内外知识，学会提取材料信息，概括及分析问题能力
帮助学生理解原始社会先民的“浪漫”和面对残酷现实的生存智慧。
让学生进一步理解农业起源是多种因素合力促成的。学会多角度分析问题。提升历史思维。 |
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