2027届高三生物学一轮复习第4讲 糖类、脂质和核酸 培优专项训练

**基本信息** 聚焦糖类、脂质和核酸核心概念，通过实例分析与图表解读，构建结构与功能、物质与能量的生命观念，强化科学思维的专项训练。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |糖类与脂质|8题|实例分析（如糖油粑粑、脂肪肝）、概念辨析|从组成元素→结构特点→功能应用，构建物质代谢的逻辑链条| |核酸与综合应用|4题|图表解读（如化合物组成示意图）、热点关联（如H1N1病毒）|结合遗传物质本质，关联病毒增殖与化合物鉴定，体现知识综合迁移|

2027届新高考高三第一轮复习 高三生物备课组 新课标 · 新高考2027届高三第一轮复习 培优专项训练 第4讲 糖类、脂质和核酸 班级：__________ 姓名：__________ 用时：__________ 【单项选择题】 1．（24-25高三下·湖南长沙·阶段检测）“糖油粑粑”是长沙传统的甜口小吃，主要原料是糯米粉和糖，糯米粉被油炸至金黄脆嫩，浇上红糖浆，色香诱人，别具风味。下列叙述正确的是（　　） A．炸制“糖油粑粑”的菜籽油中大多含有饱和脂肪酸 B．糖油粑粑中的糖类代谢的中间产物可以在人体内转化成非必需氨基酸 C．红糖的主要成分是小分子蔗糖，可直接被细胞吸收ˊ D．糯米细胞中蛋白质、糖类、脂质的合成均发生于由膜包围成的区域中 2．（2025·贵州·一模）油菜是我国第一大油料作物，油菜种子富含油脂，因其含不饱和脂肪酸等营养成分，受到广泛的关注。下列叙述错误的是（    ） A．将油菜种子晒干储存，可降低储存过程中有机物的消耗 B．油菜种子的脂肪富含大量不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态 C．油菜种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变 D．不饱和脂肪酸和固醇的元素组成相同 3．（24-25高三上·湖南·阶段检测）肝细胞内甘油三酯、磷脂和胆固醇等物质的质量超过肝质量的5%时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，及时诊断、治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是（    ） A．胆固醇可参与人体血液中脂质的运输 B．磷脂是由磷酸、甘油和脂肪酸结合形成的 C．大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温下呈固态 D．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人恢复健康 4．（2025·四川绵阳·一模）高密度脂蛋白（HDL）为血清蛋白之一，是由载脂蛋白、磷脂和胆固醇酯等组成，可将血液中多余的胆固醇转运到肝脏处进行分解排泄。动脉造影检测证明，高密度脂蛋白含量与动脉管腔狭窄程度呈显著的负相关。下列有关叙述错误的是（    ） A．载脂蛋白是一种能与脂质结合的含有氢键的蛋白质 B．磷脂分子具有亲水性的“尾部”和疏水性的“头部” C．HDL是由多种化合物组成，其含有C、H、O、N、P元素 D．高水平的HDL可降低高胆固醇引起的心脑血管疾病的风险 5．（24-25高三上·江西赣州·阶段检测）下图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ） A．种子萌发过程中，有机物的总量减少，有机物的种类增多 B．种子萌发时消耗的能量主要来自细胞中脂肪的氧化分解 C．甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比糖类多 D．种子形成过程中，甜味逐渐变淡是因为大量可溶性糖氧化分解供能 6．（2025·湖南永州·三模）2025年初甲型流感再次席卷而来，流行株以H1N1（一种RNA病毒）为主。奥司他韦（Oseltamivir）是治疗甲流的首选药物。下列相关叙述正确的是（　　） A．为研究H1N1的致病机理，可用营养物质齐全的培养基培养该病毒 B．蛋白质、H1N1和细菌均不属于生命系统的结构层次 C．奥司他韦可通过抑制细胞壁合成来抑制H1N1增殖以减轻症状 D．H1N1的遗传物质初步水解后产物为4种核糖核苷酸 7．（24-25高三上·湖南长沙·阶段检测）如图为某真核生物体内由不同化学元素组成的化合物的示意图。下列说法正确的是（    ） A．①中的某些物质可以在加热条件下与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀 B．若②为细胞内的储能物质，则一定是以碳链为骨架的生物大分子，如淀粉、糖原 C．若③是该生物的遗传物质，则③彻底水解产物有6种 D．若①③共同构成的结构物质能被甲紫溶液染色，则该结构物质可以存在于线粒体中 8．（24-25高三上·湖南常德·阶段检测）甲图中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由单体构成的化合物（局部）。以下说法正确的是（    ） A．若甲图中③是细胞中的遗传物质，则蓝藻细胞中的③为DNA和RNA B．若甲图中②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②只在动物细胞中能找到 C．若乙图表示多肽，则其变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．若乙图表示核糖核酸，则其彻底水解后，产物种类可达6种 【不定项选择题】 9．（24-25高三下·湖南·阶段检测）脂质与人体的健康相关，下列叙述正确的是（    ） A．脂质和糖类的分子结构不同，所以两者不能结合 B．“胖子怕热，瘦子怕撞”只能说明人体内脂肪的保温作用 C．胆固醇属于脂质，它既可参与细胞组成也参可与脂质运输 D．运动减肥的原理是运动过程中的能量主要来自脂肪的氧化分解 10．（24-25高三上·河北保定·阶段检测）（多选）现在越来越多的人开始注重养生和运动。运动时人体需要消耗能量，糖类和脂肪均可以为运动提供能量。随着运动强度的增大，糖类和脂肪的供能比例如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．脂肪转化为糖后质量增加，主要变化的元素是O元素 B．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成，易溶于水和有机溶剂 C．在M点进行对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的量一样 D．在运动量一定的前提下，若要进行减脂最好是高强度运动 11．（25-26高三下·辽宁·阶段检测）（多选）图1是生物体细胞内部分有机物组成的概念图，图2是免疫球蛋白（IgG）的结构图（-SH+-SH-S-S-+2H）。下列说法错误的是（　　）    A．c中最常见的是淀粉，d中包含的化合物组成元素都为C、H、O B．若生物体内的b中含S元素，则S元素可能存在于氨基酸的R基中 C．若IgG由m个氨基酸构成，则形成IgG后，相对分子质量减少了（m-4）×18 D．核酸是遗传信息的载体，在遗传、变异和蛋白质的生物合成中有重要作用 12．（25-26高三上·江苏盐城·期末）（多选）下图1为牛胰岛素结构图，该物质中的“—S—S—”是由两个“—SH”脱去两个H形成的。下图2表示核酸的组成示意图。下列说法错误的是（    ）    A．图1中牛胰岛素含有49个肽键 B．牛胰岛素形成时，与图中氨基酸相对分子质量总和相比较，减少的相对分子质量为888 C．图2中a、b物质的单体分别为氨基酸和核糖核苷酸 D．大肠杆菌的遗传物质是图2中的a 第 2 页 共 8 页 第 1 页 共 8 页 学科网（北京）股份有限公司 $2027届新高考高三第一轮复习 高三生物备课组 新课标 · 新高考2027届高三第一轮复习 培优专项训练 第4讲 糖类、脂质和核酸 班级：__________ 姓名：__________ 用时：__________ 【单项选择题】 1．（24-25高三下·湖南长沙·阶段检测）“糖油粑粑”是长沙传统的甜口小吃，主要原料是糯米粉和糖，糯米粉被油炸至金黄脆嫩，浇上红糖浆，色香诱人，别具风味。下列叙述正确的是（　　） A．炸制“糖油粑粑”的菜籽油中大多含有饱和脂肪酸 B．糖油粑粑中的糖类代谢的中间产物可以在人体内转化成非必需氨基酸 C．红糖的主要成分是小分子蔗糖，可直接被细胞吸收ˊ D．糯米细胞中蛋白质、糖类、脂质的合成均发生于由膜包围成的区域中 【答案】B 【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。 【详解】A、菜籽油的主要成分是植物脂肪，大多含有不饱和脂肪酸，A错误； B、糖类代谢的中间产物可以在人体内转化成非必需氨基酸，B正确； C、红糖的主要成分是小分子蔗糖，但蔗糖是二糖，细胞一般直接吸收的是单糖，C错误； D、蛋白质的合成场所在核糖体，无膜包围，D错误。 故选B。 2．（2025·贵州·一模）油菜是我国第一大油料作物，油菜种子富含油脂，因其含不饱和脂肪酸等营养成分，受到广泛的关注。下列叙述错误的是（    ） A．将油菜种子晒干储存，可降低储存过程中有机物的消耗 B．油菜种子的脂肪富含大量不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态 C．油菜种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变 D．不饱和脂肪酸和固醇的元素组成相同 【答案】C 【分析】脂肪和糖类都只含C、H、O三种元素，但脂肪中C和H的比例比同等质量的糖类高，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此脂肪是更好的储能物质。 【详解】A、将油菜种子晒干储存，自由水减少，代谢缓慢，可降低储存过程中有机物的消耗，A正确； B、油菜种子的脂肪富含大量不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，B正确； C、油菜种子萌发过程中脂肪转化为糖类，糖类含量和有机物种类增加，C错误； D、不饱和脂肪酸和固醇的元素组成相同，都是C、H、O，D正确。 故选C。 3．（24-25高三上·湖南·阶段检测）肝细胞内甘油三酯、磷脂和胆固醇等物质的质量超过肝质量的5%时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，及时诊断、治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是（    ） A．胆固醇可参与人体血液中脂质的运输 B．磷脂是由磷酸、甘油和脂肪酸结合形成的 C．大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温下呈固态 D．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人恢复健康 【答案】B 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。脂肪是良好的储能物质，有隔热、保温、缓冲、减压的功能，磷脂是构成生物膜的主要成分；胆固醇参与血脂的运输；性激素可以促进生殖器官发育和生殖细胞形成；维生素D可以促进胃肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，并且在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确； B、磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物结合形成的，B错误； C、大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，拥有较高的熔点，故在室温下星固态，C正确； D、脂肪肝属可逆性疾病，合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复，D正确。 故选B。 4．（2025·四川绵阳·一模）高密度脂蛋白（HDL）为血清蛋白之一，是由载脂蛋白、磷脂和胆固醇酯等组成，可将血液中多余的胆固醇转运到肝脏处进行分解排泄。动脉造影检测证明，高密度脂蛋白含量与动脉管腔狭窄程度呈显著的负相关。下列有关叙述错误的是（    ） A．载脂蛋白是一种能与脂质结合的含有氢键的蛋白质 B．磷脂分子具有亲水性的“尾部”和疏水性的“头部” C．HDL是由多种化合物组成，其含有C、H、O、N、P元素 D．高水平的HDL可降低高胆固醇引起的心脑血管疾病的风险 【答案】B 【分析】脂质主要是由C、H、O 三种化学元素组成，有些还含有N和P，脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是生物体内的储能物质，除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分。固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动起着重要的调节作用，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、载脂蛋白是一种能与脂质结合的蛋白质，蛋白质中含有氢键，A正确； B、磷脂分子具有亲水性的“头部”和疏水性的“尾部”，B错误； C、HDL由载脂蛋白、磷脂和胆固醇酯等组成，含有C、H、O、N、P元素，C正确； D、高密度脂蛋白含量与动脉管腔狭窄程度呈显著的负相关，高水平的HDL可降低高胆固醇引起的心脑血管疾病的风险，D正确。 故选B。 5．（24-25高三上·江西赣州·阶段检测）下图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ） A．种子萌发过程中，有机物的总量减少，有机物的种类增多 B．种子萌发时消耗的能量主要来自细胞中脂肪的氧化分解 C．甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比糖类多 D．种子形成过程中，甜味逐渐变淡是因为大量可溶性糖氧化分解供能 【答案】A 【详解】A、由于种子萌发初期不能进行光合作用，但能进行呼吸作用，加之种子萌发过程中，脂肪可转化为可溶性糖，所以有机物总量减少，有机物种类增多，A正确； B、种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，种子萌发时消耗的能量主要来自细胞中可溶性糖的氧化分解，B错误； C、由于脂肪中的碳、氢比例高，所以单位质量的糖类和脂肪中，所含有的能量脂肪多于糖类，C错误； D、由图可知，种子形成过程中甜味逐渐变淡是因为大量可溶性糖转变为脂肪，D错误。 故选A。 6．（2025·湖南永州·三模）2025年初甲型流感再次席卷而来，流行株以H1N1（一种RNA病毒）为主。奥司他韦（Oseltamivir）是治疗甲流的首选药物。下列相关叙述正确的是（　　） A．为研究H1N1的致病机理，可用营养物质齐全的培养基培养该病毒 B．蛋白质、H1N1和细菌均不属于生命系统的结构层次 C．奥司他韦可通过抑制细胞壁合成来抑制H1N1增殖以减轻症状 D．H1N1的遗传物质初步水解后产物为4种核糖核苷酸 【答案】D 【分析】病毒寄生于活细胞，利用活细胞的原料、能量、场所合成自己需要的物质，进行复制。 【详解】A、病毒没有细胞结构，不能独立进行生命活动，必须寄生在活细胞中才能生存和繁殖，因此不能用营养物质齐全的培养基直接培养该病毒，A错误； B、蛋白质是生物大分子，不属于生命系统的结构层次；H1N1病毒没有细胞结构，也不属于生命系统的结构层次；但细菌是单细胞生物，属于生命系统结构层次中的细胞层次和个体层次，B错误； C、H1N1病毒没有细胞壁，奥司他韦是通过抑制病毒神经氨酸酶的活性，从而抑制病毒从被感染的细胞中释放，减少病毒的传播，而不是通过抑制细胞壁合成来抑制H1N1增殖，C错误； D、H1N1是一种RNA病毒，其遗传物质是RNA。RNA初步水解的产物是4种核糖核苷酸，D正确。 故选D。 7．（24-25高三上·湖南长沙·阶段检测）如图为某真核生物体内由不同化学元素组成的化合物的示意图。下列说法正确的是（    ） A．①中的某些物质可以在加热条件下与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀 B．若②为细胞内的储能物质，则一定是以碳链为骨架的生物大分子，如淀粉、糖原 C．若③是该生物的遗传物质，则③彻底水解产物有6种 D．若①③共同构成的结构物质能被甲紫溶液染色，则该结构物质可以存在于线粒体中 【答案】C 【分析】由图可知：①的组成元素包括C、H、O、N、S，②的组成元素包括C、H、O，③的组成元素包括C、H、O、N、P。 【详解】A、斐林试剂用来检测还原糖，S元素不参与还原糖的构成，A错误； B、脂肪也属于储能物质，但不属于生物大分子，B错误； C、若③为该生物遗传物质，结合题干信息，该生物为真核生物，则③为DNA，彻底水解有A、T、C、G四种碱基，脱氧核糖和磷酸基团共6种，C正确； D、若①③共同构成的结构物质能被甲紫溶液染色，则该物质为染色质（体），线粒体中无染色质（体），D错误。 故选C。 8．（24-25高三上·湖南常德·阶段检测）甲图中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由单体构成的化合物（局部）。以下说法正确的是（    ） A．若甲图中③是细胞中的遗传物质，则蓝藻细胞中的③为DNA和RNA B．若甲图中②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②只在动物细胞中能找到 C．若乙图表示多肽，则其变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．若乙图表示核糖核酸，则其彻底水解后，产物种类可达6种 【答案】D 【分析】本题考查化合物的元素组成及组成单体图，意在考查学生的识记能力和识图能力；各种化合物的元素组成，蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S； 核酸是由C、H、O、N、P元素构成； 脂质是由C、H、O构成，有些含有N、P； 糖类是由C、H、O组成。糖类单体是单糖，蛋白质单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。 【详解】A、甲图中①表示蛋白质，②表示糖类、脂类（磷脂除外），③表示DNA或RNA，④若能吸收、传递和转换光能，则为叶绿素。蓝藻的遗传物质是DNA，A错误； B、②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，应为脂肪。脂肪在动植物细胞中均有，B错误； C、若乙图表示多肽，变性后能与双缩脲试剂发生紫色反应，双缩脲试剂与蛋白质或多肽反应的实质是与其中的肽键反应，生成紫色的络合物。多肽变性主要指的是其空间结构的改变，C错误； D、若乙图表示核糖核酸，则其彻底水解后为核糖、磷酸以及最多四种碱基A、C、G、U，产物种类可达6种，D正确。 故选D。 【不定项选择题】 9．（24-25高三下·湖南·阶段检测）脂质与人体的健康相关，下列叙述正确的是（    ） A．脂质和糖类的分子结构不同，所以两者不能结合 B．“胖子怕热，瘦子怕撞”只能说明人体内脂肪的保温作用 C．胆固醇属于脂质，它既可参与细胞组成也参可与脂质运输 D．运动减肥的原理是运动过程中的能量主要来自脂肪的氧化分解 【答案】C 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、脂质和糖类能结合形成复合物，如细胞膜上的糖类和脂质可以结合形成糖脂，A错误； B、“胖子怕热，瘦子怕撞”说明人体内的脂肪具有保温和缓冲、减压的作用，B错误； C、胆固醇属于脂质，能构成动物细胞膜，也可参与血液中脂质的运输，C正确； D、运动过程中消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，D错误。 故选C。 10．（24-25高三上·河北保定·阶段检测）（多选）现在越来越多的人开始注重养生和运动。运动时人体需要消耗能量，糖类和脂肪均可以为运动提供能量。随着运动强度的增大，糖类和脂肪的供能比例如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．脂肪转化为糖后质量增加，主要变化的元素是O元素 B．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成，易溶于水和有机溶剂 C．在M点进行对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的量一样 D．在运动量一定的前提下，若要进行减脂最好是高强度运动 【答案】BCD 【分析】脂肪由C、H、O三种元素组成的，脂肪与糖类相比脂肪的氧原子含量较少，所以在体内相同质量的物质氧化，脂肪释放的能量比糖类多。 【详解】A、糖类物质中O含量大于脂肪，故脂肪转化为糖质量增加主要变化的元素是O元素，A正确； B、脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成，不溶于水，易溶于有机溶剂，B错误； C、在M点进行对应强度运动时，脂肪和糖类的供能比例相同，但由于相同质量的脂肪中含氢较高，氧化释放的能量较多，故中等运动强度消耗的脂肪和糖类的质量不一样（消耗脂肪更少），C错误； D、图中能看出进行低强度运动时分解脂肪较多，因此若某人要进行减脂，在运动量一定的前提下，则建议其进行低强度运动，D错误。 故选BCD。 11．（25-26高三下·辽宁·阶段检测）（多选）图1是生物体细胞内部分有机物组成的概念图，图2是免疫球蛋白（IgG）的结构图（-SH+-SH-S-S-+2H）。下列说法错误的是（　　）    A．c中最常见的是淀粉，d中包含的化合物组成元素都为C、H、O B．若生物体内的b中含S元素，则S元素可能存在于氨基酸的R基中 C．若IgG由m个氨基酸构成，则形成IgG后，相对分子质量减少了（m-4）×18 D．核酸是遗传信息的载体，在遗传、变异和蛋白质的生物合成中有重要作用 【答案】AC 【分析】分析题图1，a是糖类，c是多糖，b是蛋白质，d是磷脂、固醇、脂肪，e是RNA。 【详解】A、c是多糖，c中最常见的是淀粉，d包含的化合物中磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，A错误； B、b的基本组成单位是氨基酸，则b是蛋白质，若蛋白质中含S元素，则该元素可能存在于R基中，B正确； C、若IgG由m个氨基酸构成，共4条链，则形成IgG后，脱去的水分子数为m-4，形成4个二硫键，脱去的H的个数为8，因此相对分子质量减少了（m-4）×18+8，C错误； D、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在遗传、变异和蛋白质的生物合成中有重要作用，D正确。 故选AC。 12．（25-26高三上·江苏盐城·期末）（多选）下图1为牛胰岛素结构图，该物质中的“—S—S—”是由两个“—SH”脱去两个H形成的。下图2表示核酸的组成示意图。下列说法错误的是（    ）    A．图1中牛胰岛素含有49个肽键 B．牛胰岛素形成时，与图中氨基酸相对分子质量总和相比较，减少的相对分子质量为888 C．图2中a、b物质的单体分别为氨基酸和核糖核苷酸 D．大肠杆菌的遗传物质是图2中的a 【答案】CD 【分析】据图分析：图2中a为RNA，通常呈单链、b为DNA，由两条链构成双螺旋结构。 【详解】A、图1中牛胰岛素含有A、B两条链，其中A链由21个氨基酸连接而成，B链由30个氨基酸连接而成，故含有肽键数=51-2=49个，A正确； B、牛胰岛素形成时，与图中氨基酸相对分子质量总和相比较，减少的相对分子质量为：（51-2）18+23=888，B正确； C、图2中a为RNA、b为DNA，其单体分别为核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸，C错误； D、大肠杆菌的遗传物质是DNA，对应图2中的b，D错误。 故选CD。 第 2 页 共 8 页 第 1 页 共 8 页 学科网（北京）股份有限公司 $