2027届高三生物一轮复习糖类和脂质 基本考点巩固练习

**基本信息** 以糖类和脂质的结构-性质-功能为主线，系统整合分类、鉴定及代谢等核心考点，通过基础梳理与分层练习强化生命观念和科学思维。 **综合设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |基础知识梳理|涵盖糖类分类（归属/功能/组成）、还原性、水解及脂质元素组成/分类/功能|以填空形式构建知识网络，突出概念间内在联系|从物质组成到结构分类，再到生理功能，体现结构与功能观、物质与能量观| |课后练习|24题（选择20题+填空4题），涉及还原糖鉴定、能源物质比较、脂质功能等|选择侧重概念辨析与实验分析，填空聚焦物质转化与实验设计|通过典例串联跨章节知识，强化科学思维中的比较与归纳，提升探究实践能力|

糖类和脂质基本考点 基础知识 一.糖类 1.糖类物质的分类 (1)按糖类物质归属分类 动植物细胞共有的糖： 、 、 。 动物细胞特有的糖： 、 、 植物细胞特有的糖： 、 、 、 、 。 (2)按糖类物质的功能分类 细胞生命活动的主要能源物质： 。 生物细胞中的主要储能物质： 、 。 参与生物细胞构成的物质： 、 、 . (3)按糖类物质的组成分类 单糖：核糖、 ；葡萄糖、 （植物特有）、 （动物特有） 二糖：_________、 （植物特有）； （动物特有） 多糖： 、 （植物特有）； 、 （动物特有） 2. 糖类的还原性 单糖中的葡萄糖、 、 ， 二糖中的 、 具有还原性； 多糖无还原性。 3.二糖和多糖水解 (1) 二糖水解 1麦芽糖 + 1 水= 1葡萄糖 + ； 1蔗糖 + 1 水=1葡萄糖 + ； 1乳糖 +1 水= 1葡萄糖 + (2)多糖：自然界中含量最多的糖类（C6H5O10）n，基本组成单位是 淀粉水解:淀粉 麦芽糖 葡萄糖 4.糖类功能： (1) 糖类是主要能源物质。 葡萄糖是细胞生命活动所需要的 能源物质; 糖原是动物细胞内主要 物质; 淀粉是植物细胞内主要 物质. (2) 组成生物体的重要组成成分 纤维素是构成植物 的主要成分, 核糖是构成 的组成成分’ 脱氧核糖是构成 的组成成分; 二 . 脂质 1.元素组成: 由C H O(脂肪、固醇)或C H O N P （磷脂） 2.分类 :脂肪 + + 固醇( + + (雄性激素+雌性激素 +孕激素) 3.脂类功能： (1) 脂肪是细胞内良好贮能物质：储能、 、缓压、 ；（C、H比例高，燃烧时 ， ）； 附：食物热量价：脂肪：39kj/g;　　糖类：17kj/g;　蛋白质：17kj/g; (2) 磷脂是构成 和多种 的重要组成成分; (3) 固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等； 胆固醇:是构成 的重要组成成分，在人体内还参与血液中 的运输； 性激素：包括雄性激素、雌性激素和孕激素： 雄性激素：能促进雄性动物 的发育及 的形成；激发并维持 第二性征 雌性激素：能促进雌性动物 的发育及 的形成；激发并维持雌性第二性征及正常的 周期。 孕激素：孕激素也叫孕酮，和雌性激素是一样的，是女性特有的一种激素，孕激素会使子宫肌肉松弛，活力能力降低，对外界刺激的反应能力降弱，能够降低妊娠子宫对催产素的敏感性——保胎 维生素D：能有效地促进人和动物 对 的吸收。防止幼儿 。 课后练习 1. 糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述正确的是(　　) A．在ATP、RNA、质粒和叶绿体中均含有核糖 B．所有糖类都是生物体的主要能源物质 C．在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白 D．葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位 2.如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(　　) A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为储能物质 D．④是植物细胞壁的主要成分 3. 表格中是某同学探究不同材料中还原糖含量高低的实验。下列对结果的分析，错误的是(　　) A.苹果组织细胞中含还原糖较多 B．白菜叶肉细胞中也含有还原糖 C．试管4中溶液为无色 D．试管1～3中，溶液颜色渐变成砖红色 4. 汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是(　　) A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的储能物质 B．生菜中含有的纤维素能够被人类吸收利用 C．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质 D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 5. 糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述正确的是(　　) A．在ATP、RNA、质粒和叶绿体中均含有核糖 B．葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位 C．在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白 D．所有糖类都是生物体的主要能源物质 6. 下图中对动植物体内糖类、脂质的分类正确的是(　　) 7. 下列关于糖的说法，不正确的是(　　) A．存在于ATP中而不存在于DNA中的糖是核糖 B．存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖是葡萄糖 C．存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖是糖原 D．在体内发生淀粉→麦芽糖→葡萄糖过程的生物一定是植物，而不是动物 8. 对人体而言，依靠麦芽糖作为营养时，只能口服不能注射，原因是(　　) A．人体内缺乏分解麦芽糖的酶 B．细胞膜缺乏识别麦芽糖的糖蛋白 C．麦芽糖分子量大，难以进入细胞 D．麦芽糖属于非还原糖，不能氧化供能 9. 在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。下列有关说法正确的是 A． 表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂 B． 表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用斐林试剂 C． 表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂 D． 表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用碘液 10. 下图是淀粉、纤维素和糖原的示意图，它们的共同点是(　　) A． 都是细胞内储存能量的主要物质 B． 都含有C 、H、O、N四种元素 C． 基本组成单位都是五碳糖 D． 基本组成单位都是六碳糖 11. 磷脂包括甘油磷脂和鞘磷脂两大类，它们都是生物膜的主要成分，下图为甘油磷脂分子结构通式。有关叙述不正确的是(　　) A．磷脂分子中含有C、H、O等元素 B．甘油磷脂的类型主要决定于X的不同 C．在构成生物膜时，磷脂分子的“头”朝向膜两侧，而“尾”则朝向膜内部 D．细菌等原核生物的核糖体、中心体不含磷脂分子 12. 下列关于脂质的叙述，正确的是(　　) A． 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B． 维生素D和性激素不属于固醇类物质 C． 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D． 脂质都是多聚体 13. 如图是由3个圆构成的类别关系，符合这种类别关系的是(　　) A． Ⅰ为脱氧核糖核酸、Ⅱ为核糖核酸、Ⅲ为核酸 B． Ⅰ为淀粉、Ⅱ为糖原、Ⅲ为纤维素 C． Ⅰ为固醇、Ⅱ为胆固醇、Ⅲ为维生素D D． Ⅰ为原核生物、Ⅱ为细菌、Ⅲ为酵母菌 14. 最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是(　　) A． “地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N B． “地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质 C． “地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色 D． “地沟油”的主要成分其单体是甘油和脂肪酸 15. 下列关于脂肪分子的说法，错误的是(　　) A． 脂肪含有大量的能量是由于其分子中氢的含量多，氧的含量少 B． 脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂 C． 脂肪有缓冲和减压的作用 D． 脂肪分子是构成细胞膜结构的主要成分 16. 如图所示为脂肪和糖类部分元素含量，已知两者最终氧化分解的产物相同。根据图中有关数据分析，以下说法错误的是(　　) A． 同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B． 脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多 C． 同质量下，糖类比脂肪在氧化分解时产生的水多 D． 正常情况下，糖类是能源物质，脂肪是储能物质 17. 甲物质分子式为C12H22O11，乙物质分子式为C57H110O6。如这两种物质作为生物体内的能源物质，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底氧化分解时，甲物质比乙物质(　　) A． 耗氧少，产生能量少 B． 耗氧多，产生能量多 C． 耗氧多，产生能量少 D． 耗氧少，产生能量多 18. 根据表中分析，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　) A． 相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B． 脂肪中H的比例是12% C． 相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X<Y D． 脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多 19. 下列关于细胞内的糖类和脂质的叙述，不正确的是(　　) A． 糖类是生物体维持生命活动的主要结构物质 B． 枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 C． 脂质中的磷脂是所有细胞不可缺少的成分 D． 脂质分子中H的含量多于糖类 20. 下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是(　　) A． C，H，O三种元素的比例不同 B． 有些脂质含有N，P等元素 C． 脂质中O元素比例高 D． 脂质中H元素比例高 21. 分析图甲和图乙，图甲中A、B、C代表物质单体，图乙中①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题： (1) 图甲中A、B、C代表的单糖分别是_ _、__ __、___ __(填写具体名称)，属于非还原性二糖的是_ __。 (2) 人体在血糖浓度过高时，会通过图乙中__ __(填图中标号)途径合成多糖。 (3) 肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗？_ _，原因是 __ __。 (4) 北京填鸭育肥利用的是图乙中__ __(填图中标号)过程。 22. 下图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，请据图回答下列相关问题： (1) 图中的五种有机物质中最可能含有S元素的是_ _，属于单糖的是_ 、 _。 (2) 若在6～11月中的每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测，则_ _月的苹果提取液__ _色最深，说明该月苹果中还原糖含量最高。 (3) 图中的酶最有可能是 _酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变_ _，抗冻性_ _。 23. 某校生物兴趣小组想设计两个实验： (1) 探究某人是否患有糖尿病； (2) 证明血液中存在葡萄糖。 现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题： A 在实验过程中，上述两个实验均需要增加的一种试剂是_ _， 实验原理是 _________________________________________________。 B 实验2比实验1复杂，其原因是 _____________________________________________________________________。 C 实验1预测： ① 无砖红色沉淀生成，说明_ _。 ② 有砖红色沉淀生成，说明_ 。 D 写出实验2的实验步骤、观察到的现象。 步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清液； 步骤2： 　_。 现象：__ _。 24. 种子在成熟和萌发过程中会进行不同的物质转化，下图为蓖麻种子在成熟和萌发过程中糖和脂肪的变化曲线，请据图回答下列问题。 (1) 脂肪的元素组成为_ _。鉴定脂肪可用_ _染液，显微镜下观察，可看到被染成__ _色的脂肪颗粒。 (2) 蓖麻种子中主要的储能物质是 _，等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后释放能量更多的是__ _，脂肪在细胞中被彻底氧化分解的产物为_ ___，该过程称为__ _。蓖麻种子萌发过程中产生的能量主要去向是_ _。 (3) 萌发初期，导致蓖麻种子干重增加的主要元素是__ _(填“C”或“N”或“O”)。 糖类和脂质基本考点 基础知识 一.糖类 1.糖类物质的分类 (1)按糖类物质归属分类 动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。 动物细胞特有的糖：乳糖、半乳糖 、糖原 植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。 (2)按糖类物质的功能分类 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 生物细胞中的主要储能物质：淀粉、糖原。 参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素. (3)按糖类物质的组成分类 单糖：核糖、脱氧核糖；葡萄糖、果糖（植物特有）、半乳糖（动物特有） 二糖：蔗糖、麦芽糖（植物特有）；乳糖（动物特有） 多糖：淀粉、纤维素（植物特有）；糖原 、壳多糖（动物特有） 2. 糖类的还原性 单糖中的葡萄糖、半乳糖、果糖， 二糖中的麦芽糖、乳糖具有还原性； 多糖无还原性。 3.二糖和多糖水解 (1) 二糖水解 1麦芽糖 + 1 水= 1葡萄糖 + 1葡萄糖； 1蔗糖 + 1 水=1葡萄糖 + 1果糖； 1乳糖 +1 水= 1葡萄糖 + 1半乳糖 (2)多糖：自然界中含量最多的糖类（C6H5O10）n，基本组成单位是葡萄糖 淀粉水解:淀粉 麦芽糖 葡萄糖 4.糖类功能： (1) 糖类是主要能源物质。 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质; 糖原是动物细胞内主要贮能物质; 淀粉是植物细胞内主要贮能物质. (2) 组成生物体的重要组成成分 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分, 核糖是构成核糖核酸的组成成分’ 脱氧核糖是构成脱氧核糖核酸的组成成分; 二 . 脂质 1.元素组成: 由C H O(脂肪、固醇)或C H O N P （磷脂） 2.分类 :脂肪 + 类脂 + 固醇(胆固醇 + 维生素D + 性激素(雄性激素+雌性激素 +孕激素) 3.脂类功能： (1) 脂肪是细胞内良好贮能物质：储能、保温、缓压、减摩；（C、H比例高，燃烧时耗氧多，产能多）； 附：食物热量价：脂肪：39kj/g;　　糖类：17kj/g;　蛋白质：17kj/g; (2) 磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要组成成分; (3) 固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等； 胆固醇:是构成动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中脂质的运输； 性激素：包括雄性激素、雌性激素和孕激素： 雄性激素：能促进雄性动物生殖器官的发育及精子的形成；激发并维持雄性第二性征 雌性激素：能促进雌性动物生殖器官的发育及卵细胞的形成；激发并维持雌性第二性征及正常的性周期。 孕激素：孕激素也叫孕酮，和雌性激素是一样的，是女性特有的一种激素，孕激素会使子宫肌肉松弛，活力能力降低，对外界刺激的反应能力降弱，能够降低妊娠子宫对催产素的敏感性——保胎 维生素D：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。防止幼儿佝偻病。 课后练习 D1. 糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述正确的是(　　) A．在ATP、RNA、质粒和叶绿体中均含有核糖 B．所有糖类都是生物体的主要能源物质 C．在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白 D．葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位 答案　D D2.如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(　　) A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为储能物质 D．④是植物细胞壁的主要成分 答案　D 解析　据图可知，①②③分别代表单糖、二糖、多糖，其中，二糖和多糖可以水解，单糖不能进行水解，A错误；②中的蔗糖不是还原糖，B错误；④是纤维素，⑤是肌糖原，纤维素作为植物细胞壁的成分，是结构物质，不是储能物质，C错误，D正确。 C3. 表格中是某同学探究不同材料中还原糖含量高低的实验。下列对结果的分析，错误的是(　　) A.苹果组织细胞中含还原糖较多 B．白菜叶肉细胞中也含有还原糖 C．试管4中溶液为无色 D．试管1～3中，溶液颜色渐变成砖红色 答案　C C4. 汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是(　　) A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的储能物质 B．生菜中含有的纤维素能够被人类吸收利用 C．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质 D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 答案　C 解析　植物细胞内的储能物质是淀粉，动物细胞内的储能物质是糖原，所以A错，C正确；人体内没有水解纤维素的酶，因此不能吸收利用纤维素，B错误；鸡蛋中的蛋白质可被人体消化成氨基酸，以氨基酸的形式吸收入人体，参与人体代谢或重新合成人体的蛋白质，承担生命活动，D错误。 B5. 糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述正确的是(　　) A．在ATP、RNA、质粒和叶绿体中均含有核糖 B．葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位 C．在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白 D．所有糖类都是生物体的主要能源物质 答案　B 解析　质粒是小型环状DNA分子，其中含有脱氧核糖；细胞膜上的糖类能形成糖蛋白或糖脂；纤维素和核糖等糖类不提供能源。 A6. 下图中对动植物体内糖类、脂质的分类正确的是(　　) 答案　A 解析　葡萄糖和果糖为单糖，蔗糖不具有还原性；固醇不属于脂肪，是小分子物质。 D7. 下列关于糖的说法，不正确的是(　　) A．存在于ATP中而不存在于DNA中的糖是核糖 B．存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖是葡萄糖 C．存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖是糖原 D．在体内发生淀粉→麦芽糖→葡萄糖过程的生物一定是植物，而不是动物 答案：D C8. 对人体而言，依靠麦芽糖作为营养时，只能口服不能注射，原因是(　　) A．人体内缺乏分解麦芽糖的酶 B．细胞膜缺乏识别麦芽糖的糖蛋白 C．麦芽糖分子量大，难以进入细胞 D．麦芽糖属于非还原糖，不能氧化供能 解析：麦芽糖属于二糖，需要水解成单糖才能被吸收。 答案：C B9. 在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。下列有关说法正确的是 A． 表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂 B． 表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用斐林试剂 C． 表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂 D． 表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用碘液 【答案】B 【解析】小麦种子的主要成分是淀粉，在小麦种子萌发过程中，淀粉逐渐分解生成麦芽糖，故a表示麦芽糖的变化，b表示淀粉的变化。麦芽糖是可溶性还原糖，可用斐林试剂检测。 A10. 下图是淀粉、纤维素和糖原的示意图，它们的共同点是(　　) A． 都是细胞内储存能量的主要物质 B． 都含有C 、H、O、N四种元素 C． 基本组成单位都是五碳糖 D． 基本组成单位都是六碳糖 【答案】A 【解析】脂肪含有C，H原子比例特别高，所以耗氧、产水量、产能量均最多，所以A选项正确。 D11. 磷脂包括甘油磷脂和鞘磷脂两大类，它们都是生物膜的主要成分，下图为甘油磷脂分子结构通式。有关叙述不正确的是(　　) A．磷脂分子中含有C、H、O等元素 B．甘油磷脂的类型主要决定于X的不同 C．在构成生物膜时，磷脂分子的“头”朝向膜两侧，而“尾”则朝向膜内部 D．细菌等原核生物的核糖体、中心体不含磷脂分子 答案　D A12. 下列关于脂质的叙述，正确的是(　　) A． 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B． 维生素D和性激素不属于固醇类物质 C． 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D． 脂质都是多聚体 【答案】A 【解析】脂质中的磷脂是细胞膜的重要成分，A正确；维生素D和性激素属于固醇类物质，B错误；脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错误；脂质不是多聚体，D错误。 C13. 如图是由3个圆构成的类别关系，符合这种类别关系的是(　　) A． Ⅰ为脱氧核糖核酸、Ⅱ为核糖核酸、Ⅲ为核酸 B． Ⅰ为淀粉、Ⅱ为糖原、Ⅲ为纤维素 C． Ⅰ为固醇、Ⅱ为胆固醇、Ⅲ为维生素D D． Ⅰ为原核生物、Ⅱ为细菌、Ⅲ为酵母菌 【答案】C 【解析】由示意图可知，Ⅱ和Ⅲ之间属于并列关系，二者均包含于Ⅰ。核酸有两种类型，即脱氧核糖核酸和核糖核酸；淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，三者相互并列；胆固醇和维生素D都属于固醇；酵母菌属于真核生物。 C14. 最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是(　　) A． “地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N B． “地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质 C． “地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色 D． “地沟油”的主要成分其单体是甘油和脂肪酸 【答案】C 【解析】脂肪由C、H、O三种元素构成；其主要功能是作为储能物质；脂肪的鉴定是用苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液，呈现橘黄(红)色；脂肪不是多聚体，没有单体。 D15. 下列关于脂肪分子的说法，错误的是(　　) A． 脂肪含有大量的能量是由于其分子中氢的含量多，氧的含量少 B． 脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂 C． 脂肪有缓冲和减压的作用 D． 脂肪分子是构成细胞膜结构的主要成分 【答案】D 【解析】脂肪结构中C、H比例高于糖类，所以脂肪所含能量多，A正确；脂肪为非极性分子，不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，B正确；分布在内脏器官周围的脂肪起到缓冲和减压的作用，C正确；磷脂是构成细胞膜的主要成分，D错误。 C16. 如图所示为脂肪和糖类部分元素含量，已知两者最终氧化分解的产物相同。根据图中有关数据分析，以下说法错误的是(　　) A． 同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B． 脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多 C． 同质量下，糖类比脂肪在氧化分解时产生的水多 D． 正常情况下，糖类是能源物质，脂肪是储能物质 【答案】C 【解析】从图中信息可知，脂肪中的H含量为12%，而糖类中的H含量仅为6%，H最终要被氧化进入水中，所以同质量下，糖类比脂肪在氧化分解时产生的水少，C错误。 A17. 甲物质分子式为C12H22O11，乙物质分子式为C57H110O6。如这两种物质作为生物体内的能源物质，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底氧化分解时，甲物质比乙物质(　　) A． 耗氧少，产生能量少 B． 耗氧多，产生能量多 C． 耗氧多，产生能量少 D． 耗氧少，产生能量多 【答案】A 【解析】甲物质为糖类，乙物质为脂肪。脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，氧化分解时，耗氧量比糖类多，产生的能量也比糖类多。 C18. 根据表中分析，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　) A． 相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B． 脂肪中H的比例是12% C． 相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X<Y D． 脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多 【答案】C 【解析】脂肪与糖类相比，C/O比值大，相同质量条件下，氧化分解耗氧量多，相应产生的水也多，即X>Y。糖类和脂肪都是由C、H、O三种元素组成的，根据表中数据可知，脂肪中H的比例是1－75%－13%＝12%，糖类中H的比例是1－44%－50%＝6%。 A19. 下列关于细胞内的糖类和脂质的叙述，不正确的是(　　) A． 糖类是生物体维持生命活动的主要结构物质 B． 枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 C． 脂质中的磷脂是所有细胞不可缺少的成分 D． 脂质分子中H的含量多于糖类 【答案】A 【解析】维持生物体生命活动的主要结构物质是蛋白质。 C20. 下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是(　　) A． C，H，O三种元素的比例不同 B． 有些脂质含有N，P等元素 C． 脂质中O元素比例高 D． 脂质中H元素比例高 【答案】C 【解析】脂质是主要由C，H，O组成，有些还含有N和P元素，糖类是由C，H，O组成的，但它们的比例不同，故A，B正确。脂质中脂肪的O元素比糖类含量低，故C错误。脂质中H元素比糖类高，故同质量的脂肪释放出的能量多于糖类，故D正确。 21. 分析图甲和图乙，图甲中A、B、C代表物质单体，图乙中①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题： (1) 图甲中A、B、C代表的单糖分别是_葡萄糖_、__果糖__、___半乳糖__(填写具体名称)，属于非还原性二糖的是_蔗糖__。 (2) 人体在血糖浓度过高时，会通过图乙中__①②__(填图中标号)途径合成多糖。 (3) 肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗？_不能_，原因是 __肝糖原属于非还原糖__。 (4) 北京填鸭育肥利用的是图乙中__④__(填图中标号)过程。 解析：(1)麦芽糖由两分子葡萄糖组成，所以A为葡萄糖；蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，所以B为果糖；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，所以C为半乳糖；蔗糖属于非还原性二糖。(2)血糖浓度过高时，会通过合成肝糖原和肌糖原来降低血糖浓度，图中的①和②可表示这一过程。(3)肝糖原属于非还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应。(4)在动物体内，糖类过多时，可以转化为脂肪。 答案：(1)葡萄糖　果糖　半乳糖　蔗糖　(2)①②　(3)不能　肝糖原属于非还原糖　(4)④ 22. 下图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，请据图回答下列相关问题： (1) 图中的五种有机物质中最可能含有S元素的是_酶_，属于单糖的是_果糖、葡萄糖__。 (2) 若在6～11月中的每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测，则_10_月的苹果提取液__砖红_色最深，说明该月苹果中还原糖含量最高。 (3) 图中的酶最有可能是_淀粉_酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变_大_，抗冻性_增强_。 41.【答案】(1)酶　果糖、葡萄糖　(2)10　砖红 (3)淀粉　大　增强 【解析】(1)S元素是蛋白质的特有元素，题图中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均为糖类，只含C、H、O三种元素，其中属于单糖的是果糖、葡萄糖。而酶的本质大多数为蛋白质，少数为RNA，故最可能含有S元素的是酶。 (2)斐林试剂用于检测还原糖，题图中的果糖、葡萄糖均为还原糖，可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。在6～11月期间，葡萄糖含量变化不大，而10月果糖含量最大，故10月的苹果提取液砖红色最深。 (3)分析题图可知，随着酶含量的不断增加，淀粉的含量不断减少，故图中的酶最可能是淀粉酶。在淀粉酶的催化下，大分子的淀粉发生水解，致使苹果细胞液浓度逐渐变大，细胞液的冰点逐渐下降，苹果的抗冻性增强。 23. 某校生物兴趣小组想设计两个实验： (1) 探究某人是否患有糖尿病； (2) 证明血液中存在葡萄糖。 现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题： A 在实验过程中，上述两个实验均需要增加的一种试剂是_斐林试剂_，实验原理是葡萄糖是还原糖，水浴加热与斐林试剂发生反应，生成砖红色(Cu2O)沉淀。 B 实验2比实验1复杂，其原因是血液呈红色，若直接用斐林试剂检测葡萄糖，则产生的现象与血液颜色相近。而尿液的颜色不会干扰显色反应_。 C 实验1预测： ① 无砖红色沉淀生成，说明_此人没有患糖尿病_。 ② 有砖红色沉淀生成，说明_此人可能患有糖尿病_。 D 写出实验2的实验步骤、观察到的现象。 步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清液； 步骤2：取2 mL上清液，加入新配制的斐林试剂，水浴加热　_。 现象：__有砖红色沉淀出现_。 【答案】(1)斐林试剂　葡萄糖是还原糖，水浴加热与斐林试剂发生反应，生成砖红色(Cu2O)沉淀 (2)血液呈红色，若直接用斐林试剂检测葡萄糖，则产生的现象与血液颜色相近。而尿液的颜色不会干扰显色反应 (3)①此人没有患糖尿病　②此人可能患有糖尿病 (4)取2 mL上清液，加入新配制的斐林试剂，水浴加热　有砖红色沉淀出现 【解析】“探究”、“证明”已暗示出实验1是一种探究性实验，实验2是验证性实验。葡萄糖属于还原糖，在50～65 ℃水浴加热下，加入斐林试剂，出现砖红色沉淀。血液中的葡萄糖存在于血浆中，为了避免血细胞的颜色对实验的干扰，可先采取离心的方法使血细胞沉淀，然后取淡黄色的上清液(血浆)来做实验。正常人尿液中是不含葡萄糖的，但如果患有糖尿病或一次食用过多的糖，尿液中会出现葡萄糖。 24. 种子在成熟和萌发过程中会进行不同的物质转化，下图为蓖麻种子在成熟和萌发过程中糖和脂肪的变化曲线，请据图回答下列问题。 (1) 脂肪的元素组成为_ C、H、O _。鉴定脂肪可用_苏丹Ⅲ(或Ⅳ)_染液，显微镜下观察，可看到被染成__橘黄(或红)_色的脂肪颗粒。 (2) 蓖麻种子中主要的储能物质是脂肪_，等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后释放能量更多的是__脂肪_，脂肪在细胞中被彻底氧化分解的产物为_二氧化碳和水___，该过程称为__细胞呼吸_。蓖麻种子萌发过程中产生的能量主要去向是_以热能形式散失_。 (3) 萌发初期，导致蓖麻种子干重增加的主要元素是__ O _(填“C”或“N”或“O”)。 【答案】(1)C、H、O　苏丹Ⅲ(或Ⅳ)　橘黄(或红)　(2)脂肪　脂肪　二氧化碳和水　细胞呼吸(有氧呼吸) 以热能形式散失　(3)O 【解析】(1)脂肪仅由C、H、O组成。鉴定脂肪可用苏丹Ⅲ染液，将脂肪染成橘黄色，或者用苏丹Ⅳ染液，将脂肪染成红色。(2)蓖麻种子中主要的储能物质为脂肪，等质量的脂肪和糖类比较，脂肪因含有的C、H比例比糖类高，彻底氧化分解释放能量更多，脂肪在细胞中被彻底氧化分解为二氧化碳和水，该过程称为有氧呼吸。蓖麻种子萌发过程中产生的能量主要以热能形式散失。(3)从图示知种子萌发初期，脂肪转化为糖类，等质量的脂肪和糖类比较，糖类中O占的比例大，故导致蓖麻种子干重增加的主要元素是O。 学科网（北京）股份有限公司 $