2027届高考生物人教版一轮复习训练：细胞中的无机物、糖类和脂质

**基本信息** 以细胞中无机物、糖类和脂质为核心，通过基础概念辨析、实验探究及综合应用，构建物质-功能-实验-应用的逻辑体系，强化生命观念与科学思维。 **综合设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |基础巩固|8题（含齐鲁名校联考等题）|概念辨析与原理判断|从元素组成切入，衔接水的存在形式、脂质功能等基础知识点，形成无机物到有机物的认知递进| |能力提升|3题（含四川成都模拟等题）|综合分析与实验探究|结合脂蛋白运输、还原糖检测实验，深化物质转化及实验操作的科学思维| |综合应用|1题（图表分析）|图表解读与实验设计|通过苹果成熟过程物质变化，整合呼吸作用与水、糖类的关联，体现探究实践能力|

2027届高考生物人教版一轮复习同步训练：细胞中的无机物、糖类和脂质 （满分：45分） 选择题1～11小题，每小题3分，共33分。 一、基础巩固 1.（2026·齐鲁名校联考）下列关于动物体内元素与化合物的说法，正确的是（　　） A.无机自然界的元素和化合物在动物体中都可以找到 B.动物体内脂质有调节生命活动和储存能量等功能 C.占细胞鲜重最多的元素是H，占细胞干重最多的元素是C D.Fe参与血浆中血红蛋白的组成，血红蛋白的功能主要是运输O2 2.（2025·山西吕梁期末）荞麦碗托是一种山西特色传统美食，营养物质丰富。下列叙述正确的是（　　） A.荞麦中的微量元素在细胞中含量很少，作用也很微小 B.碗托中的淀粉、脂肪、蛋白质彻底氧化分解后，产物都是二氧化碳和水 C.维生素E是一种脂溶性维生素，可有效促进肠道对钙、磷的吸收 D.炒熟的碗托中的蛋白质可以和双缩脲试剂发生紫色反应 3.雨水是二十四节气的第二个节气，通常预示着降雨开始，雨量渐增。俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。下列关于水的叙述，错误的是（　　） A.细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合 B.细胞中的自由水是细胞结构的重要组成成分 C.与萌发的种子相比，休眠的种子中自由水与结合水的比值更小 D.玉米等种子收获后需经风干处理后再储藏，主要是减少自由水的含量 4.（2026·陕西西安模拟）无机物和有机物对维持生物体的正常生理功能至关重要。下列说法错误的是（　　） A.在正常情况下，结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强 B.乳糖、葡萄糖都能被人体细胞直接吸收 C.人体内Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等症状 D.由于水分子间氢键的存在，水具有较高的比热容 5.（2025·河北衡水三模）下列关于花生中脂肪的鉴定和观察实验的叙述，错误的是（　　） A.切取花生子叶的薄片有利于观察 B.酒精有利于脂肪颗粒结合染色剂 C.苏丹Ⅲ染液使脂肪颗粒呈橘黄色 D.观察实验结果时先用低倍显微镜 6.成年人体内钙总量可达1 000～1 200 g，占体重的1.5%～2.0%。人体内99%的钙以羟基磷灰石晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，其余1%的钙中以游离形式存在于细胞内和内环境中的Ca2+可作为一种信号分子，参与细胞呼吸、肌肉收缩等生命活动。下列叙述错误的是（　　） A.钙是组成细胞及生物体的大量元素之一 B.作为信号分子时，Ca2+可直接参与细胞呼吸 C.血钙过低会使人出现抽搐症状 D.缺钙的人补钙的同时要补充适量的维生素D 7.（2025·四川眉山三模）《中国居民膳食指南（2022）》倡导“东方健康膳食模式”，强调清淡少盐、食物多样、营养均衡。研究组成细胞的物质有助于理解健康饮食的科学依据。下列叙述正确的是（　　） A.构成生物膜的磷脂分子中，脂肪酸链为饱和脂肪酸 B.纤维素与淀粉均为多糖，经消化吸收进入人体后的功能不同 C.经加热致死的S型细菌，其蛋白质仍然可以与双缩脲试剂反应 D.胆固醇和脂肪都含C、H、O、N，过量摄入均会导致肥胖的发生 8.（2026·江西萍乡月考）乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成，脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成。下列相关叙述正确的是（　　） A.乳糖和脂肪的元素组成相同，但脂肪中氢少氧多 B.将斐林试剂加入脂肪溶液中，水浴加热后可出现砖红色沉淀 C.乳糖的水解产物与淀粉、纤维素和糖原彻底水解的产物相同 D.葡萄糖等糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却只能少量转化成糖类 二、能力提升 9.（2026·四川成都模拟）胆固醇主要在肝脏中合成，在血液中以脂蛋白的形式存在，主要分为低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），LDL能将胆固醇由肝脏运输到全身组织细胞，HDL可将血液中多余的胆固醇转运到肝脏处进行分解，最后通过肠道排出。下列有关叙述正确的是（　　） A.胆固醇是构成细胞膜的主要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 B.磷脂是小分子，其水解的终产物为甘油和脂肪酸 C.肝脏既能合成胆固醇也能分解胆固醇 D.脂质中胆固醇与磷脂的元素组成相同 10.某兴趣小组对四种材料匀浆进行还原糖的检测，观察现象如表所示。下列叙述错误的是（　　） 材料匀浆（2 mL） 与斐林试剂 （1 mL）混合后的现象 水浴加 热后的现象 西红柿 深蓝色 红黄色 西瓜 黄色 红黄色 橘子 黄绿色 橙红色 韭菜 灰绿色 黄绿色 A.该实验的自变量为材料种类，属于相互对照实验 B.韭菜组处理前后颜色变化不明显，说明韭菜不含还原糖 C.西瓜组未出现预期实验现象可能因为材料未经脱色处理 D.斐林试剂甲液和乙液经适当处理后可用于蛋白质的检测 11.脂肪（甘油三酯）可以氧化分解，其彻底分解后的产物为CO2和水，同时合成大量ATP。脂肪细胞中的甘油三酯和脂肪酸循环如图所示，已知血浆游离脂肪酸水平升高时，会通过提高血浆酮体水平减少甘油三酯的分解。下列相关说法正确的是（　　） A.相比于糖类，相同质量的脂肪彻底氧化分解所消耗的氧气更少，产生的ATP更多 B.已知长时间运动时脂肪供能比例会提高，糖的消耗降低，这样会导致高血糖，对健康不利 C.通过题图信息可知，在脂肪细胞中脂肪与糖类之间可以相互转化 D.血液中脂肪酸含量的稳定存在负反馈调节 12.（12分）苹果成熟后酸涩度下降，清甜可口。苹果果实采摘后成熟过程中部分物质的含量变化及细胞呼吸强度的变化曲线如图所示。回答下列问题： （1）若要验证苹果组织中的果糖是还原糖，则可选择的试剂是________，苹果果实细胞中的有机酸主要存在于________中。 （2）果实采摘后成熟过程中酸涩度逐渐下降，甜度逐渐增加。据图分析，其原因可能是__________________________________________________________________ ____________________________________________________________________。 （3）果实成熟过程中出现呼吸强度突然升高，最后下降的现象，称为呼吸跃变（标志着果实由成熟阶段走向衰老阶段）。据此分析，在发生呼吸跃变的过程中，苹果果实细胞内的自由水/结合水的值的变化情况最可能是________________________ _____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________。 （4）苹果幼苗在缺乏某些元素时会表现出植株矮小、叶片黄化的现象。种植人员取若干株长势相同且良好的苹果幼苗，分别栽培在完全培养液、相应的缺氮培养液以及缺镁培养液中，其余条件相同且适宜，培养一段时间后，发现A组的苹果幼苗正常生长，而B、C两组的苹果幼苗表现出不同程度的植株矮小，叶片黄化。该实验结果初步说明____________________________________________________ _____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________。 2027届高考生物人教版一轮复习同步训练：细胞中的无机物、糖类和脂质 （满分：45分） 选择题1～11小题，每小题3分，共33分。 一、基础巩固 1.（2026·齐鲁名校联考）下列关于动物体内元素与化合物的说法，正确的是（　　） A.无机自然界的元素和化合物在动物体中都可以找到 B.动物体内脂质有调节生命活动和储存能量等功能 C.占细胞鲜重最多的元素是H，占细胞干重最多的元素是C D.Fe参与血浆中血红蛋白的组成，血红蛋白的功能主要是运输O2 解析：B　组成动物体的元素在无机自然界中都可以找到，无机自然界中的部分元素和化合物在动物体内不能找到，A错误；脂质中的脂肪是动物体内的良好的储能物质，脂质中的固醇类物质（如性激素）能调节动物体代谢活动，B正确；占动物细胞鲜重最多的元素是O，占干重最多的元素是C，C错误；Fe参与红细胞中血红蛋白的组成，血红蛋白的功能主要是运输O2，D错误。 2.（2025·山西吕梁期末）荞麦碗托是一种山西特色传统美食，营养物质丰富。下列叙述正确的是（　　） A.荞麦中的微量元素在细胞中含量很少，作用也很微小 B.碗托中的淀粉、脂肪、蛋白质彻底氧化分解后，产物都是二氧化碳和水 C.维生素E是一种脂溶性维生素，可有效促进肠道对钙、磷的吸收 D.炒熟的碗托中的蛋白质可以和双缩脲试剂发生紫色反应 解析：D　荞麦中的微量元素在细胞中含量虽然很少，但作用很大，A错误；蛋白质中除了含有C、H、O，还含有N元素，蛋白质彻底氧化分解后，产物除了含有二氧化碳和水，还含有尿素，B错误；维生素E是一种脂溶性维生素，但不能促进肠道对磷和钙的吸收，维生素D能够有效促进肠道对磷和钙的吸收，C错误；炒熟的碗托中的蛋白质含有肽键，可以和双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。 3.雨水是二十四节气的第二个节气，通常预示着降雨开始，雨量渐增。俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。下列关于水的叙述，错误的是（　　） A.细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合 B.细胞中的自由水是细胞结构的重要组成成分 C.与萌发的种子相比，休眠的种子中自由水与结合水的比值更小 D.玉米等种子收获后需经风干处理后再储藏，主要是减少自由水的含量 解析：B　细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分，A正确。结合水是细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5%，B错误。与萌发的种子相比，休眠的种子自由水减少，代谢慢，而结合水多，即自由水与结合水的比值更小，C正确。将种子晒干就是减少了其中自由水的量而使其代谢水平降低，便于储藏；玉米等种子收获后需经风干处理后再储藏，主要是减少自由水的含量，D正确。 4.（2026·陕西西安模拟）无机物和有机物对维持生物体的正常生理功能至关重要。下列说法错误的是（　　） A.在正常情况下，结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强 B.乳糖、葡萄糖都能被人体细胞直接吸收 C.人体内Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等症状 D.由于水分子间氢键的存在，水具有较高的比热容 解析：B　在正常情况下，结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强，A正确；乳糖属于二糖，不能被人体细胞直接吸收，B错误；Na＋是维持神经、肌肉和细胞外液渗透压正常功能的重要离子，人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等症状，C正确；由于水分子间氢键的存在，水具有较高的比热容，这一特性使水的温度相对不容易发生改变，对维持生命系统的稳定性十分重要，D正确。 5.（2025·河北衡水三模）下列关于花生中脂肪的鉴定和观察实验的叙述，错误的是（　　） A.切取花生子叶的薄片有利于观察 B.酒精有利于脂肪颗粒结合染色剂 C.苏丹Ⅲ染液使脂肪颗粒呈橘黄色 D.观察实验结果时先用低倍显微镜 解析：B　生物组织必须切成薄片制作成装片，才能在显微镜下观察，A正确；染色后需用50%的酒精洗去多余的染料，B错误；苏丹Ⅲ染液能使细胞中的脂肪颗粒呈橘黄色，C正确；观察脂肪颗粒时需先用低倍镜后再用高倍镜，D正确。 6.成年人体内钙总量可达1 000～1 200 g，占体重的1.5%～2.0%。人体内99%的钙以羟基磷灰石晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，其余1%的钙中以游离形式存在于细胞内和内环境中的Ca2+可作为一种信号分子，参与细胞呼吸、肌肉收缩等生命活动。下列叙述错误的是（　　） A.钙是组成细胞及生物体的大量元素之一 B.作为信号分子时，Ca2+可直接参与细胞呼吸 C.血钙过低会使人出现抽搐症状 D.缺钙的人补钙的同时要补充适量的维生素D 解析：B　钙属于生物体中的大量元素，A正确；Ca2+作为信号分子时，通常通过调节酶活性或信号通路间接影响细胞呼吸，B错误；血钙过低会导致抽搐，血钙过高会导致肌无力，C正确；维生素D可促进肠道对钙的吸收，缺钙的人补钙的同时要补充适量的维生素D，D正确。 7.（2025·四川眉山三模）《中国居民膳食指南（2022）》倡导“东方健康膳食模式”，强调清淡少盐、食物多样、营养均衡。研究组成细胞的物质有助于理解健康饮食的科学依据。下列叙述正确的是（　　） A.构成生物膜的磷脂分子中，脂肪酸链为饱和脂肪酸 B.纤维素与淀粉均为多糖，经消化吸收进入人体后的功能不同 C.经加热致死的S型细菌，其蛋白质仍然可以与双缩脲试剂反应 D.胆固醇和脂肪都含C、H、O、N，过量摄入均会导致肥胖的发生 解析：C　构成生物膜的磷脂分子中，脂肪酸链为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，这种组合对于维持生物膜的流动性和选择透过性至关重要，A错误；纤维素与淀粉均为多糖，其基本单位均为葡萄糖，淀粉被消化后变成葡萄糖，葡萄糖经吸收进入人体后作为能源物质供能，而纤维素不会被人体消化，B错误；加热会导致蛋白质变性，但肽键仍然存在，因此依然可以与双缩脲试剂反应，C正确；胆固醇和脂肪都只含C、H、O，过量摄入脂肪会导致肥胖的发生，胆固醇过量摄入可能会导致血液黏稠度升高，因而主要与心血管疾病相关，不直接导致肥胖，D错误。 8.（2026·江西萍乡月考）乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成，脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成。下列相关叙述正确的是（　　） A.乳糖和脂肪的元素组成相同，但脂肪中氢少氧多 B.将斐林试剂加入脂肪溶液中，水浴加热后可出现砖红色沉淀 C.乳糖的水解产物与淀粉、纤维素和糖原彻底水解的产物相同 D.葡萄糖等糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却只能少量转化成糖类 解析：D　乳糖和脂肪的元素组成为C、H、O，但脂肪中的H多O少，A错误；脂肪不能与斐林试剂反应，B错误；淀粉、纤维素和糖原彻底水解的产物都是葡萄糖，但乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖，C错误；葡萄糖等糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却只能少量转化成糖类，D正确。 二、能力提升 9.（2026·四川成都模拟）胆固醇主要在肝脏中合成，在血液中以脂蛋白的形式存在，主要分为低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），LDL能将胆固醇由肝脏运输到全身组织细胞，HDL可将血液中多余的胆固醇转运到肝脏处进行分解，最后通过肠道排出。下列有关叙述正确的是（　　） A.胆固醇是构成细胞膜的主要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 B.磷脂是小分子，其水解的终产物为甘油和脂肪酸 C.肝脏既能合成胆固醇也能分解胆固醇 D.脂质中胆固醇与磷脂的元素组成相同 解析：C　胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，而构成细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，A错误；磷脂是小分子，其水解的终产物为甘油、脂肪酸和其他物质，B错误；胆固醇主要在肝脏中合成，HDL可以将血液中多余的胆固醇转移到肝脏分解，因而肝脏既能合成胆固醇又能分解胆固醇，C正确；胆固醇的元素组成是C、H、O，磷脂除了含有C、H、O，还含有P，甚至N，D错误。 10.某兴趣小组对四种材料匀浆进行还原糖的检测，观察现象如表所示。下列叙述错误的是（　　） 材料匀浆（2 mL） 与斐林试剂 （1 mL）混合后的现象 水浴加 热后的现象 西红柿 深蓝色 红黄色 西瓜 黄色 红黄色 橘子 黄绿色 橙红色 韭菜 灰绿色 黄绿色 A.该实验的自变量为材料种类，属于相互对照实验 B.韭菜组处理前后颜色变化不明显，说明韭菜不含还原糖 C.西瓜组未出现预期实验现象可能因为材料未经脱色处理 D.斐林试剂甲液和乙液经适当处理后可用于蛋白质的检测 解析：B　本实验的目的是鉴定四种材料中是否含有还原糖，因此该实验的自变量为材料种类，属于相互对照实验，A正确；由于韭菜本身的颜色会掩盖还原糖反应后的颜色，影响实验现象的观察，因此虽然韭菜组处理前后颜色变化不明显，但不能说明韭菜不含还原糖，B错误；由于西瓜本身是红色的，还原糖鉴定的颜色为砖红色，因此西瓜组未出现预期实验现象可能因为材料未经脱色处理，C正确；斐林试剂和双缩脲试剂均包括氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液，一种试剂仅在浓度上存在差异，因此斐林试剂甲液和乙液经适当处理后可用于蛋白质的检测，D正确。 11.脂肪（甘油三酯）可以氧化分解，其彻底分解后的产物为CO2和水，同时合成大量ATP。脂肪细胞中的甘油三酯和脂肪酸循环如图所示，已知血浆游离脂肪酸水平升高时，会通过提高血浆酮体水平减少甘油三酯的分解。下列相关说法正确的是（　　） A.相比于糖类，相同质量的脂肪彻底氧化分解所消耗的氧气更少，产生的ATP更多 B.已知长时间运动时脂肪供能比例会提高，糖的消耗降低，这样会导致高血糖，对健康不利 C.通过题图信息可知，在脂肪细胞中脂肪与糖类之间可以相互转化 D.血液中脂肪酸含量的稳定存在负反馈调节 解析：D　相比于糖类，脂肪中氢的含量更高，氧的含量更低，所以相同质量的脂肪彻底氧化分解所消耗的氧气更多，产生的ATP也更多，A错误；长时间运动时脂肪供能比例提高，糖的消耗降低，但机体存在血糖平衡调节机制，一般不会导致高血糖，B错误；从题图信息可知，脂肪细胞中糖可以转化为脂肪，但不能看到脂肪转化为糖，所以不能得出脂肪与糖类之间可以相互转化的结论，C错误；血浆游离脂肪酸水平升高时，会通过提高血浆酮体水平减少甘油三酯的分解，从而使血液中脂肪酸含量保持相对稳定，体现了负反馈调节，D正确。 12.（12分）苹果成熟后酸涩度下降，清甜可口。苹果果实采摘后成熟过程中部分物质的含量变化及细胞呼吸强度的变化曲线如图所示。回答下列问题： （1）若要验证苹果组织中的果糖是还原糖，则可选择的试剂是________，苹果果实细胞中的有机酸主要存在于________中。 （2）果实采摘后成熟过程中酸涩度逐渐下降，甜度逐渐增加。据图分析，其原因可能是__________________________________________________________________ ____________________________________________________________________。 （3）果实成熟过程中出现呼吸强度突然升高，最后下降的现象，称为呼吸跃变（标志着果实由成熟阶段走向衰老阶段）。据此分析，在发生呼吸跃变的过程中，苹果果实细胞内的自由水/结合水的值的变化情况最可能是________________________ _____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________。 （4）苹果幼苗在缺乏某些元素时会表现出植株矮小、叶片黄化的现象。种植人员取若干株长势相同且良好的苹果幼苗，分别栽培在完全培养液、相应的缺氮培养液以及缺镁培养液中，其余条件相同且适宜，培养一段时间后，发现A组的苹果幼苗正常生长，而B、C两组的苹果幼苗表现出不同程度的植株矮小，叶片黄化。该实验结果初步说明____________________________________________________ _____________________________________________________________________ ______________________________________________________________________。 答案：（1）斐林试剂　液泡　（2）果肉细胞中果糖含量上升，有机酸含量下降　（3）先上升后下降　（4）缺氮和缺镁均会引起叶片黄化和植株矮小 解析：（1）若要验证苹果组织中的果糖是还原糖，则可选择的试剂是斐林试剂，通过与斐林试剂在水浴加热的条件下的反应观察是否有砖红色沉淀出现作出判断；苹果果实细胞中的有机酸主要存在于液泡中。（2）图中显示，果实采摘后果肉细胞中果糖含量上升，有机酸含量下降，据此可推测，果实成熟过程中酸涩度逐渐下降，甜度逐渐增加。（3）在正常情况下，细胞内自由水所占比例越大，细胞代谢就越旺盛，反之细胞代谢就越慢，因此呼吸跃变时，呼吸强度先上升后下降，该过程中，自由水/结合水的值最可能先上升后下降。（4）种植人员取若干株长势相同且良好的苹果幼苗，分别栽培在完全培养液、相应的缺氮培养液以及缺镁培养液中，其余条件相同且适宜，培养一段时间后，发现A组的苹果幼苗正常生长，而B、C两组的苹果幼苗表现出不同程度的植株矮小，叶片黄化。该实验结果初步说明缺氮和缺镁均会引起叶片黄化和植株矮小。 2027届高考生物人教版一轮复习同步训练 第1页（共1页） 学科网（北京）股份有限公司 $