1.2 食物中的营养 一课一练-2026-2027学年科学六年级上册教科版

**基本信息** 小学科学“食物中的营养”同步练习，通过基础认知、情境应用、实验探究、创新拓展四层递进设计，实现从营养成分概念记忆到实验操作与生活应用的知识巩固，适配新授课“基础+能力”培养需求。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础认知|营养成分名称、简单鉴别方法|选择题1考查淘米营养流失（科学观念），填空题1直接检测营养物质分类| |情境应用|生活场景中的营养判断|选择题2麦哲伦航海情境（态度责任），填空题3西湖醋鱼营养分析（科学思维）| |实验探究|营养检验实验操作|实验题2碘酒验淀粉（探究实践），实验题3白纸抹油验脂肪（科学思维）| |创新拓展|跨学科实践应用|探究题“密信”制作（创新思维），胶水淀粉检测（科学观念应用）|

第一单元 健康生活 第2课时 食物中的营养 同步练习 一、选择题。 1.下列淘米的办法，营养流失最少的是(　　)。 A.用力搓洗大米后冲洗多次 B.不断用水冲洗直至淘米水变清澈 C.用手搅拌几次后冲洗几次即可 2.(情境题)麦哲伦的船队在三年环球航行中，大量水手因患维生素C缺乏症而死亡。假如“穿越”到船队出发前，你要告诉麦哲伦尽量多带(　　)。 A.腌肉和鱼干 B.蔬菜和水果 C.鸡蛋和面粉 3.观察如图所示的猪肉，发现它分成三层：第1层是较硬的猪皮，第2层是白色的肥肉，第3层是红色的瘦肉。其中脂肪含量比较丰富的是(　　)。 A.猪皮 B.白色的肥肉 C.红色的瘦肉 4. 天天记录了一天中吃过的食物，下列正确的做法是(　　)。 A.记录一天的食物时，将“番茄炒鸡蛋”记为一种食物 B.水和吃的零食因为食用量较少，可以不记录 C.将一天中吃过的食物，按照早餐、午餐、晚餐的顺序进行记录 5.典典在吃某种零食时不小心将一块掉在书本上，过一会儿发现书本上留下了难以抹去的油渍，这说明这种零食中含有较多的(　　)。 A.脂肪 B.淀粉 C.水 6.下表是梦梦记录的一天的食物，她一共吃了(　　)食物。 A.6种 B.7种 C.8种 二、填空题。 1.食物中的营养物质通常分为_______、__________、_________、 ___________、维生素和水。 2.当我们的身体感觉到饥饿，说明身体中的__________减少了，可以补充含___________的食物。 3.(情境题)杭州名菜“西湖醋鱼”中包含的主要营养成分是_______，厨师做菜时放入一些调料可以帮助我们补充__________。 三、某科学实验小组检验了下面4种食物的营养成分，请根据所学知识回答下列问题。 ①猪肉 ②包菜 ③红薯 ④虾 1.下面不能简单辨认食物中的营养成分的方法是(　　)。 A.用实验检验 B.查阅资料 C.用嘴巴尝 2.在每一种食物上各滴两滴碘酒，观察颜色是否有变化，其实验目的是检验食物中是否含有_________，上面4种食物中主要富含这种营养成分的是___________(填序号)。 3.将每一种食物在白纸上涂抹，干燥后观察留下的痕迹，其实验目的是检验食物中是否含有_________。通过实验检验，可以证明这4种食物中主要富含这种营养成分的是________(填序号)。 四、学习了辨别“食物中是否含有淀粉”的方法后，聪聪发现了写“密信”的方法。即用一种液体在白纸上写字，别人看不见，收信人只要用特殊的液体涂在信纸上，字就会显示出来。请回答下列问题。 1.根据所学知识，你觉得这种特殊液体可能是(　　)。 A.酒精 B.茶水 C.碘酒 2.下列可以用来写“密信”的液体是(　　)。 A.纯净水 B.米汤 C.茶水 3.聪聪继续探究食物中的物质，他在一张A4纸上涂了特殊物质，纸竟然变成半透明的，还不会恢复原样，他可能在纸上涂了________。 4.聪聪在实验时不小心把“特殊液体”滴在了某种胶水上，发现胶水表面也变成了蓝色，这说明这种胶水中也含有_________。 参考答案 一、1.C 2.B 3.B 4.C 5.A 6.B 二、1.糖类 脂肪 蛋白质 无机盐 2.能量 糖类 3.蛋白质 无机盐 三、1.C 2.淀粉 ③ 3.脂肪 ① 四、1.C 2.B 3.油 4.淀粉 学科网（北京）股份有限公司 $