第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2026-2027学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

该高中历史导学案聚焦新航路开辟后的食物物种交流，通过“餐桌上的外来食物”情境导入，结合时间轴、地图定位、基础填空等学习支架，梳理美洲物种外传、欧亚物种传入美洲及对中国的影响脉络。 特色在于融入时空观念（时间轴梳理传播线索）、史料实证（文献材料分析影响）、家国情怀（中国人口与粮食安全），采用路线分析、利弊分析等学科方法，设计史料研读、合作探究及调查实践作业，助力学生辩证理解双重影响，提升历史解释能力。

高中历史选择性必修二 第一单元 第2课 导学案 新航路开辟后的食物物种交流 班级：_______________　姓名：_______________　学号：_______________ 第一部分：学习导航（明确目标） 【课程标准要求】 1. 了解新航路开辟后美洲物种外传和欧亚物种传入美洲的情况。 2. 认识食物物种交流对人类生活与世界历史发展的深刻影响。 【核心素养目标】 唯物史观：认识食物物种交流是生产力发展、世界市场形成的产物，对世界人口增长与经济格局产生深远影响。 时空观念：在时间轴上梳理“哥伦布大交换”及玉米、甘薯等传入中国的时间线索。 史料实证：运用文献记载与统计数据，印证食物物种的传播路径与影响。 历史解释：概括食物物种交流的主要路径，分析其对生态环境、人口增长、经济发展的双重影响。 家国情怀：认识高产作物传入对中国人口增长与社会发展的影响，理解粮食安全的重要性。 【学习重难点】 重点：美洲物种外传与欧亚物种传入美洲的主要情况；食物物种交流的影响。 难点：理解“哥伦布大交换”对世界历史发展的双重影响。 【时间轴示意】 1492年：哥伦布到达美洲，新旧大陆之间的联系建立，“哥伦布大交换”开始。 15世纪末16世纪初：美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒等传入欧亚非。 16世纪（明朝中后期）：玉米、甘薯、马铃薯等经多种渠道传入中国。 明末清初：甘薯、玉米在各地广泛种植，成为重要的粮食作物。 清代：高产作物推广，耕地扩大，人口迅速增长。 与此同时：欧亚的小麦、水稻、甘蔗及马、牛、羊等传入美洲，改变当地生产方式。 【地图/空间定位】（可选） 美洲（原产地）→欧洲、非洲、亚洲的作物传播路线（玉米、马铃薯、甘薯等）；欧洲→美洲的物种传播（小麦、甘蔗、马、牛、羊等）；福建、广东等沿海地区——甘薯、玉米等传入中国的主要登陆地。 【基础填空（知识梳理）】 1. 1492年，________到达美洲，新旧大陆之间的联系建立，开始了大规模的物种交流，史称“________”。 2. 新航路开辟后，美洲的________、马铃薯、甘薯、番茄、________等作物传入欧亚非地区。 3. 在传入欧亚的作物中，________和马铃薯等高产作物的传播范围最广，对世界人口增长产生重大影响。 4. 欧洲的________、水稻、甘蔗等作物，以及马、牛、羊、猪等牲畜传入美洲，改变了美洲的________。 5. 美洲的________经济（种植园）以甘蔗、烟草、________等经济作物为主，为欧洲提供原料。 6. 明朝中后期，________、甘薯、马铃薯等作物传入中国，首先在________沿海地区种植。 7. 明清时期，甘薯、玉米等高产作物广泛种植，促进了________增长和________开发。 8. 番茄、辣椒等美洲蔬菜传入后，丰富了中国的________结构。 9. 食物物种交流丰富了人类的食物种类，改善了________，促进了世界________的形成与发展。 10. 物种交流在促进经济发展的同时，也可能造成________入侵，对生态环境产生________影响。 【预习自测（基础判断/单选）】 一、基础判断（对的打“√”，错的打“×”） 1. 玉米、甘薯等美洲作物在新航路开辟后传入中国。（　　） 2. 番茄（西红柿）是中国的原产作物。（　　） 3. 玉米、马铃薯等高产作物的推广促进了世界人口增长。（　　） 4. 食物物种交流只给世界带来了积极影响。（　　） 二、单项选择（每题只有一个正确选项） 1. 下列作物中，原产于美洲的是（　　） A. 水稻　B. 小麦　C. 玉米　D. 粟 2. 玉米、甘薯等传入中国的时间是（　　） A. 唐朝　B. 宋朝　C. 明朝中后期　D. 鸦片战争后 3. “哥伦布大交换”开始于（　　） A. 新航路开辟　B. 工业革命　C. 启蒙运动　D. 第一次世界大战 4. 明清时期中国人口迅速增长的重要原因之一是（　　） A. 土地兼并缓和　B. 高产作物引进推广　C. 赋税制度废除　D. 海外移民增加 第二部分：课中探究·合作释疑（能力突破） 【情境导入·激发兴趣】 今天的餐桌上，辣子鸡里的辣椒、薯条里的马铃薯、火锅里的番茄汤底——这些再平常不过的食物，其实都是“外来户”。在哥伦布到达美洲之前，旧大陆的人们从未见过玉米、马铃薯和番茄。新航路的开辟，让新旧大陆的食物“互换名片”，改变了亿万人的饮食与生存。今天，让我们走进第2课，了解这场改变世界的食物物种交流。 【史料研读·深度思考】 史料一（文献材料）： 明万历年间，福建人陈振龙从吕宋（今菲律宾）引入甘薯（番薯），在福建试种成功。此后甘薯逐渐推广到江南、华北等地，成为“可济饥馑”的重要粮食作物。 思考：甘薯传入中国的原因和影响是什么？ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ 史料二（文献材料）： 有学者指出：“玉米和马铃薯传入欧亚大陆后，使世界人口在18世纪有了显著增长。与此同时，原产于欧亚的甘蔗、咖啡等也在美洲广泛种植，改变着美洲的土地与劳动方式。” 思考：结合材料，概括食物物种交流对世界历史发展的影响。 _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ 【合作探究·重难点突破】 探究一　美洲物种的外传：新航路开辟后，美洲作物通过哪些途径传入欧亚非？为什么玉米、马铃薯传播范围最广？ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ 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_____________________________________________________________________ 【方法归纳】 1. 路线分析法：结合地图梳理物种传播的路线与方向。 2. 利弊分析法：从积极与消极两方面全面评价物种交流。 3. 史料实证法：运用文献与统计数据印证物种传播史实。 4. 联系现实法：联系今天餐桌上的外来作物理解物种交流的深远影响。 第三部分：拓展延伸·素养升华（家国情怀与运用） 【知识体系构建】 新航路开辟后的食物物种交流 ├─ 美洲物种外传：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等→欧亚非 │　高产作物（玉米、马铃薯）传播最广，促进世界人口增长 ├─ 欧亚物种传入美洲：小麦、水稻、甘蔗、葡萄等；马、牛、羊、猪等牲畜 │　美洲种植园经济（甘蔗、烟草、棉花）发展 ├─ 对中国的传入（明朝中后期）：甘薯、玉米、马铃薯→沿海→内地 │　影响：丰富饮食、扩大耕地、促进人口增长 └─ 影响评价： 　积极：丰富食物种类、改善饮食结构、促进人口增长与经济发展、推动世界市场形成 　消极：物种入侵、生态破坏、种植园奴役等 【读史明智·观点表达】 “哥伦布大交换”被称为“塑造现代世界的交换”。结合本课所学，谈谈你对食物物种交流双重影响的认识。（提示：既丰富了人类食物、推动了人口增长与经济发展，也带来生态问题与殖民扩张的代价；应理性看待物种交流，重视粮食安全与生态平衡。） 第四部分：当堂达标·评价反馈 【基础巩固】 1. 下列作物中，原产于美洲并在明朝中后期传入中国的是（　　） A. 水稻　B. 小麦　C. 甘薯　D. 粟 2. 对世界人口增长产生重大影响的美洲高产作物是（　　） A. 番茄和辣椒　B. 玉米和马铃薯　C. 南瓜和花生　D. 烟草和可可 3. 传入美洲后深刻改变美洲生产方式的欧亚牲畜是（　　） A. 马和牛　B. 熊猫　C. 长颈鹿　D. 骆驼 4. 下列关于食物物种交流的影响，表述错误的是（　　） A. 丰富了人类的食物种类　B. 促进了世界人口增长　C. 只带来积极影响　D. 推动了世界市场的形成 【能力提升】 阅读下列材料，回答问题。 材料一：新航路开辟后，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄等作物陆续传入欧洲、亚洲和非洲。其中，玉米和马铃薯传入欧亚大陆后广泛种植，对世界人口的增长产生了重大影响。 材料二：原产于美洲的甘薯在明代传入中国，因其“不择地而生”、产量高，很快在各地推广。到清代，甘薯、玉米成为许多地区的主要粮食作物，为人口的增长提供了食物保障。 （1）根据材料一并结合所学，指出美洲作物外传的主要途径及影响。 _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ （2）根据材料二并结合所学，分析甘薯、玉米等传入中国的影响。 _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ 【课后作业布置】 1. 整理本课“时间轴”与“知识体系”框架图，做到能独立默画。 2. 完成配套练习册第2课对应习题。 3. 选做：调查你家乡常见的几种外来作物（如玉米、甘薯、番茄、辣椒），写一段200字左右的小短文。 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C（玉米）。玉米原产美洲，明朝中后期传入中国。 2. C（明朝中后期）。甘薯、玉米等明朝中后期传入中国。 3. A（新航路开辟）。哥伦布到达美洲后，“哥伦布大交换”开始。 4. B（高产作物引进推广）。明清时期甘薯、玉米等推广，促进人口增长。 三、课中探究·合作释疑 参考要点 【史料研读·深度思考】 史料一思考：原因：新航路开辟后东西方贸易往来扩大，甘薯经吕宋等渠道传入。影响：甘薯耐旱高产、不择地而生，推广种植缓解了粮荒，丰富了食物来源，促进了人口增长与荒地开发。 史料二思考：影响：①丰富了欧亚人民的食物，改善了饮食结构；②玉米、马铃薯等高产作物缓解饥荒，促进世界人口增长；③欧亚作物与牲畜传入美洲，改变美洲生产方式，发展起种植园经济；④推动世界市场形成与经济文化交流。 【合作探究·重难点突破】 探究一　途径：新航路开辟后的贸易往来、殖民扩张、移民迁徙等。原因：玉米、马铃薯产量高、适应性强、耐旱耐瘠，种植技术要求低，能有效缓解饥荒，因而传播范围最广。 探究二　人口：高产作物提供更多食物，缓解饥荒，促进世界人口增长。经济：丰富物种，促进种植园经济与商品贸易发展，推动世界市场形成。生态：一方面扩大耕地、开发资源；另一方面可能造成物种入侵、水土流失等生态问题。 探究三　影响：①缓解了粮食短缺，促进耕地开发与人口增长；②丰富了饮食结构（番茄、辣椒等）；③推动了农业商品化与经济发展。认识：物种交流利大于弊，应理性引进外来物种，趋利避害，重视粮食安全与生态平衡。 四、当堂达标·评价反馈 参考答案 【基础巩固】 1. C（甘薯）。甘薯原产美洲，明朝中后期传入中国。 2. B（玉米和马铃薯）。高产作物传播最广，促进世界人口增长。 3. A（马和牛）。欧亚牲畜传入美洲，改变其生产方式。 4. C（只带来积极影响）。物种交流有利有弊，表述错误的是C。 【能力提升】 （1）途径：新航路开辟后通过贸易、殖民扩张与移民传播。影响：丰富了欧亚非人民的食物种类，改善了饮食结构；高产作物缓解饥荒，促进世界人口增长；推动世界市场形成与经济文化交流。 （2）影响：缓解了粮食短缺，为人口增长提供食物保障；促进荒地、山地等土地资源开发；丰富了饮食结构；推动农业商品化发展，但局部地区也出现过生态问题。 【读史明智·观点表达】（参考要点） “哥伦布大交换”深刻改变了世界：它丰富了人类的食物种类，改善了饮食结构，高产作物促进了人口增长，推动了世界市场的形成与经济全球化；同时也带来物种入侵、生态破坏、种植园奴役等消极影响。我们应辩证看待物种交流，在开发利用中重视粮食安全与生态平衡。 学科网（北京）股份有限公司 $