10 吃饭有讲究 教学设计-2026-2027学年道德与法治一年级上册统编版

该小学道德与法治教学设计聚焦“吃饭有讲究”核心知识点，涵盖饭前卫生、饮食安全、餐桌礼仪及健康饮食习惯。通过谈话法引导学生分享日常就餐习惯导入课题，以教材插图、儿歌为支架，从洗手方法到食物营养、安全辨析再到餐桌礼仪，层层递进梳理知识脉络。 资料特色在于立足生活化情境，如家庭就餐插图贴近学生实际，运用七步洗手法儿歌、食物安全辨析（野外蘑菇、发芽土豆）等活动体验法，强化道德修养（餐桌礼仪）与法治观念（饮食安全）。直观演示与实践作业结合，助学生养成健康习惯，也为教师提供易操作的教学流程，有效落实核心素养。

主备教师： 执教教师： 第10课 吃饭有讲究 备课时间 课时安排 1课时 课型 新授课 上课时间 素养目标 1.政治认同：懂得粮食来之不易，珍惜食物，养成爱惜粮食的良好意识。 2.道德修养：掌握饭前洗手的正确方法，学习餐桌文明礼仪，做到文明就餐。 3.法治观念：树立饮食安全意识，不随意采食野外不明食物，不吃变质食物，学会保护自己。 4.健全人格：养成健康饮食习惯，不挑食、不暴饮暴食，形成良好生活卫生习惯。 5.责任意识：自觉遵守就餐卫生与餐桌礼仪，对自身饮食健康负责。 教学重点 学会正确洗手，了解健康饮食要求，掌握基础餐桌礼仪，做到不挑食、不浪费粮食。 教学难点 在日常就餐中自觉坚持卫生习惯、遵守餐桌礼仪，主动改掉挑食、暴饮暴食等不良饮食习惯。 教学准备 教师：教材插图课件、洗手儿歌、就餐小儿歌； 学生：回忆自己在家吃饭的日常表现。 学法 情境模拟法、看图辨析法、小组交流法、生活分享法 教法 谈话法、直观演示法、情境教学法、活动体验法 教学过程 一、聚焦导入，激发兴趣（5分钟） 1.教师运用谈话法导入：我们每天都要吃饭，想要吃得健康、吃得文明，吃饭这件事藏着很多讲究。 2.组织学生运用生活分享学法交流：吃饭前你会先做什么？吃饭的时候你有哪些小习惯？ 3.板书课题《吃饭有讲究》，带领学生齐读课题，开启新课学习。 二、探索活动 活动一：饭前要洗手（12分钟） 1.出示教材37页插图，采用直观演示法，抛出议题：怎样洗手才干净？ 2.认识七步洗手法示意图，带领学生跟着图示模仿练习洗手动作。 3.学习洗手儿歌： 小手是个宝， 做事很灵巧。 饭前要洗手， 千万别忘掉。 4.课堂讨论：吃饭时还要注意哪些卫生习惯？ 小结：手上藏着很多看不见的细菌，饭前认真洗手，才能防止病菌进入身体。 活动二：听听食物的诉说（13分钟） 1.出示教材38页食物插图，引导学生认识各类蔬菜、主食、水果，明白不同食物对身体都很重要。 2.安全辨析学习： ①野外漂亮的蘑菇有毒，不能随便采摘食用； ②发芽的土豆变质了，不能吃； ③吃东西不能暴饮暴食。 3.师生交流：我们为什么要吃多种多样的食物？ 小结：各类食物营养不一样，均衡吃东西身体才会健康。 活动三：餐桌上的礼仪（13分钟） 1.出示教材39页家庭就餐插图，观察一家人就餐的文明行为。 2.学习卫生小知识：咳嗽或者打喷嚏时，先侧过身，然后用纸巾或肘部遮掩口鼻。 3.小组讨论议题：与家人共同进餐时，还要注意哪些礼仪？ 引导学生说出：主动问好、长辈先动筷、不大声喧哗、礼貌交流等。 活动四：我在餐桌上（12分钟） 1.出示教材40页四幅情境图，组织学生看图辨析对错： ①饭前大量喝水不合适；②吃饭时关掉电视专心就餐； ③挑食不吃饭菜不可取；④暴饮暴食伤害身体。 2.齐读就餐小儿歌： 吃饭应注意，健康和礼仪。 挑食暴食不可取，浪费粮食不可以。 3.交流分享：吃饭时，我应该怎么做？引导学生结合生活说出正确做法。 三、课堂小结（3分钟） 饭前认真洗手，注意饮食安全；吃饭专心不看电视，不挑食、不暴饮暴食，爱惜粮食，遵守餐桌礼仪，健康文明就餐。 复备 作业 1.晚饭前，用课堂学到的方法认真洗手。 2.吃饭时做到不挑食，主动学习餐桌礼仪。 板书设计 第10课 吃饭有讲究 饭前要洗手（七步洗手法） 饮食安全：不吃变质、不明食物 餐桌上的礼仪 健康就餐：不挑食、不暴食、爱惜粮食 教学后记 本课全部依托教材插图、对话议题开展教学，贴合一年级学生家庭就餐真实生活场景。课堂综合运用谈话法、直观演示法、情境教学法、活动体验法，指导学生使用情境模拟、看图辨析、小组交流、生活分享等学法。教学流程从就餐前卫生、饮食安全，过渡到餐桌礼仪、健康饮食习惯，层层递进。重点落实饮食卫生、食品安全、文明就餐教育，无超纲内容，落实道德与法治健康生活、文明有礼的核心素养。 学科网（北京）股份有限公司 $