10 吃饭有讲究 教学设计-2026-2027学年道德与法治一年级上册统编版

该小学道德与法治教学设计聚焦“吃饭有讲究”核心知识点，涵盖饭前洗手、合理饮食、餐桌礼仪。通过儿歌导入唤醒生活记忆，结合绘本故事、七步洗手法练习、食物分类辨析、餐桌情境表演等活动，构建从认知到体验再到实践的学习支架。 资料以素养为导向，突出道德修养与健全人格培养，如通过《病菌的秘密》绘本理解洗手重要性，情境表演学习餐桌礼仪，家校协同开展家庭用餐打卡活动。丰富的互动形式让学生在“玩中学”内化习惯，为教师提供贴合学情的教学资源，助力核心素养落地。

统编版小学道法一年级上册第十课《吃饭有讲究》教学设计 课题 吃饭有讲究 单元 养成良好习惯 课时 2 教材分析 本课选自部编版一年级上册道德与法治第三单元《养成良好习惯》，对应《义务教育道德与法治课程标准（2022年版）》中“我的健康成长”主题下“养成良好的饮食与卫生习惯”的要求。教材以“饭前要洗手—听听食物的诉说—餐桌上的礼仪—我在餐桌上”为逻辑主线，通过儿歌、洗手步骤图、食物对话、餐桌场景等具象化情境，引导学生认识饭前洗手、合理饮食、文明用餐的重要性，学习健康饮食与餐桌礼仪的基本方法，初步养成良好的饮食卫生习惯。内容贴合一年级学生的生活实际，既关注行为习惯的养成，也渗透了节约粮食、尊重他人、健康生活的德育要求，为后续养成文明健康的生活方式奠定基础。 学情分析 一年级学生刚入学，在饮食与用餐习惯上存在以下特点： 1. 行为特点：饭前洗手意识薄弱，常忘记洗手或洗手不规范；存在挑食、偏食、暴饮暴食的情况，部分学生用餐时爱说话、打闹，缺乏餐桌礼仪。 2. 认知特点：以具象思维为主，对“饭前洗手防病菌”“合理饮食不挑食”等抽象概念理解困难，不知道不卫生的饮食会带来健康隐患，需要通过情境、故事、互动体验来感知。 3. 情感特点：对自己喜欢的食物偏爱明显，对不喜欢的食物存在抵触心理；对餐桌礼仪的意义认识不足，缺乏尊重他人、文明用餐的意识。 4. 生活经验：尚未形成稳定的饮食卫生习惯，对洗手的正确步骤、健康食物与有害食物的区别、餐桌礼仪的基本要求缺乏清晰认知。 核心素养目标 （一）政治认同 通过认识合理饮食、节约粮食的重要性，感受粮食来之不易，萌发尊重劳动、珍惜粮食的情感，初步形成对国家粮食安全的朴素认同。 （二）道德修养 1. 养成饭前洗手、不挑食、不浪费粮食的良好饮食卫生习惯； 2. 学习基本的餐桌礼仪，懂得尊重他人、文明用餐，培养友善、感恩的道德品质。 （三）法治观念 理解饮食卫生与安全规则是保障自身健康的基本要求，初步树立“遵守饮食卫生规则，对自己的健康负责”的意识，形成规则意识的萌芽。 （四）健全人格 1. 在克服挑食、养成良好用餐习惯的过程中，培养自律、健康的生活态度； 2. 在学习餐桌礼仪的过程中，学会尊重他人、礼貌待人，培养友善、自信的交往品质。 （五）责任意识 认识到健康饮食、文明用餐是对自己和他人负责的表现，初步形成“主动维护饮食卫生、珍惜粮食”的意识，愿意为养成好习惯付出努力。 重点 1. 掌握正确的洗手方法，养成饭前洗手的习惯； 2. 了解合理饮食的重要性，知道要均衡营养、不挑食、不浪费粮食； 3. 学习基本的餐桌礼仪，做到文明用餐。 难点 1.将饭前洗手、均衡饮食的要求内化为自觉行为，主动克服挑食、偏食的问题； 2. 理解餐桌礼仪的意义，在实际用餐中主动践行文明用餐的要求。 教学准备 1. 教具：洗手步骤图、绘本故事《病菌的秘密》、食物卡片（健康食物/有害食物）、餐桌礼仪情境图片（正确/错误行为对比）、儿歌卡片； 2. 学具：学生自带自己喜欢的食物图片、洗手小卡片； 3. 环境：将教室布置成小组合作形式，预留洗手体验区与餐桌模拟区。 教学过程 导入新课 （一）导入新课：儿歌激趣，唤醒生活记忆 师：小朋友们，老师带来了一首儿歌，我们一起拍手读一读吧！ （出示儿歌：“小手是个宝，做事很灵巧。饭前要洗手，千万别忘掉。”师生齐读） 师：读了这首儿歌，谁来说说，饭前我们要做什么？ 生：饭前要洗手！ 师：说得真好！吃饭前洗手，能赶走手上的小病菌，保护我们的健康。今天，我们就一起来学习《吃饭有讲究》，看看怎样做才能吃得健康、吃得文明！（板书课题） 讲授新课 （二）讲授新课：情境体验，绘本引路，层层突破 活动一：饭前要洗手 1. 绘本故事：《病菌的秘密》 师：老师今天带来了一个绘本故事，主角是小病菌，我们一起来看看它藏在哪里吧！（出示绘本图片，讲述故事） 绘本故事梗概：小病菌藏在小朋友的手上、玩具上、泥土里，一到吃饭的时候，就会跟着食物跑进肚子里，让小朋友生病肚子疼。后来，小朋友学会了饭前用七步洗手法认真洗手，把小病菌都赶走了，再也不肚子疼了。 师：小朋友们，小病菌会让我们怎么样？ 生：会让我们肚子疼、生病！ 师：那怎样才能赶走小病菌呢？ 生：饭前要认真洗手！ 2. 七步洗手法学习 师：看教材里的洗手步骤图，我们一起来学习正确的洗手方法吧！（出示七步洗手法步骤图，教师示范讲解） ①掌心对掌心；②手指交叉；③手指交叉；④手指关节；⑤大拇指；⑥指尖；⑦手腕。 师：现在，我们一起跟着老师做一做！（师生一起模拟洗手动作，边做边念口诀：“内外夹弓大立腕”） 师：小朋友们做得真标准！以后饭前，我们都要这样认真洗手，把小病菌都赶走！ 活动二：听听食物的诉说 1. 食物分类：健康食物与有害食物 师：看教材里的这些食物，它们都在说话呢！（出示教材食物场景图）蔬菜说“我是百菜之王”，米饭说“人是铁，饭是钢”，水果、牛奶、鱼虾也说“我们都很重要”。那这些食物为什么都很重要呢？ 生1：蔬菜能补充维生素！ 生2：米饭能让我们有力气！ 生3：水果、牛奶能让我们长得高！ 师：说得真好！不同的食物能给我们补充不同的营养，所以我们不能挑食，要什么都吃，这样才能长得又高又壮！那这些食物能吃吗？（出示有毒蘑菇、发芽土豆、薯片的图片） 生1：有毒蘑菇不能吃，会中毒！ 生2：发芽的土豆不能吃！ 生3：薯片吃多了不好！ 师：对啦！我们要吃健康的食物，不吃有毒、变质的食物，也不能多吃垃圾食品，这样才能保护我们的身体。 2. 情境辨析：挑食的小烦恼 师：老师这里有两个小朋友，一个叫朵朵，一个叫强强。朵朵只爱吃肉，不爱吃蔬菜；强强只爱吃零食，不爱吃饭。你们觉得他们这样做好不好？为什么？ 生1：朵朵只吃肉，会便秘，还会长胖！ 生2：强强只吃零食，会营养不良，长不高！ 师：说得真对！挑食、偏食会让我们营养不均衡，影响身体健康。我们要像小树苗一样，吸收不同的营养，才能长得又高又直！ 活动三：餐桌上的礼仪 1. 情境讨论：文明用餐小妙招 师：看教材里的这些小朋友，他们在餐桌上做什么？（出示教材餐桌礼仪场景图） 生1：有客人来了，小朋友会主动让座！ 生2：打喷嚏的时候，小朋友侧过身，用纸巾捂住鼻子！ 生3：小朋友自己吃饭，不让妈妈喂！ 师：这些都是文明用餐的好习惯！我们一起来说说，餐桌上还有哪些礼仪？ 生1：吃饭的时候不能打闹！ 生2：要等长辈先动筷子，我们再吃！ 生3：不能浪费粮食，要把碗里的饭吃完！ 师：说得太棒了！吃饭不仅要吃得健康，还要吃得文明，尊重一起吃饭的人，珍惜每一粒粮食。 2. 情境表演：我是文明小食客 师：现在，我们来模拟一个家庭用餐的场景，请小朋友们来演一演，怎样做才是文明用餐。（邀请学生上台表演，教师指导，表扬主动让座、打喷嚏遮挡、不挑食、不浪费的学生） 师：刚才的小朋友们演得真好！他们都是文明的小食客，我们要向他们学习！ 活动四：我在餐桌上 1. 问题辨析：这样做对吗 师：看教材里的这些做法，你们觉得哪些是对的，哪些是错的？（出示教材场景图：吃饭前喝很多水、吃饭时看电视、挑食、暴饮暴食） 生1：吃饭前喝很多水不对，会影响吃饭！ 生2：吃饭时看电视不对，会影响消化！ 生3：挑食不对，会营养不良！ 生4：暴饮暴食不对，会肚子疼！ 师：说得真对！吃饭时要注意健康和礼仪，挑食暴食不可取，浪费粮食不可以。 2. 儿歌总结：吃饭好习惯 师：我们把吃饭的好习惯编成了一首儿歌，一起来读一读吧！ （出示儿歌：“饭前洗手病菌跑，不挑食来营养好。文明用餐懂礼貌，珍惜粮食不浪费。吃饭健康又文明，快乐成长身体棒！”师生齐读） 课堂小结 师：小朋友们，今天我们学到了好多吃饭的小讲究，我们一起再来读一读这首儿歌吧！ （师生齐读儿歌） 饭前洗手病菌跑，不挑食来营养好。 文明用餐懂礼貌，珍惜粮食不浪费。 吃饭健康又文明，快乐成长身体棒！ 师：今天大家都表现得非常棒，老师相信，从今天开始，每一位小朋友都能做健康、文明的小食客！ 板书 第10课 吃饭有讲究 饭前要洗手：赶走病菌，保护健康 食物要多样：不挑食，营养均衡 餐桌讲礼仪：懂礼貌，珍惜粮食 健康用餐 文明成长 教学反思 本课教学以学生生活实际为基础，通过儿歌、绘本故事、情境辨析、模拟表演等多种形式，引导学生认识饭前洗手、合理饮食、文明用餐的重要性，学习健康饮食与餐桌礼仪的基本方法。教学中注重师生对话、生生互动，让学生在体验中感知好习惯的意义，同时渗透了节约粮食、尊重他人、健康生活的德育要求，落实了核心素养目标。 但教学中也存在一些不足：部分学生在七步洗手法的练习中不够规范，需要后续在生活中持续提醒；对餐桌礼仪的拓展不够深入，可结合家庭用餐场景，引导学生发现更多文明用餐的细节。后续教学中，将开展“文明小食客”评比活动，鼓励学生在日常用餐中践行好习惯，同时通过家校配合，让家长反馈学生的用餐表现，进一步巩固教学效果。 教学特色 1. 课标落地，素养导向：严格依据2022年版新课标要求，围绕“政治认同、道德修养、法治观念、健全人格、责任意识”五大核心素养设计教学目标，教学环节层层递进，实现知识、行为、情感的统一。 2. 教材为本，贴合学情：所有教学环节均围绕教材内容展开，以儿歌、绘本故事、场景图为载体，贴合一年级学生具象思维特点，通过情境体验、互动表演降低理解难度，让学生在“玩中学、做中学”。 3. 德育渗透，润物无声：将健康生活、节约粮食、尊重他人、文明礼貌等德育要求融入每一个教学环节，通过绘本故事、情境辨析、模拟表演等形式，避免说教式德育，实现德育与课堂教学的有机融合。 4. 师生互动，以生为本：教学中设计了大量师生对话、生生互动环节，如洗手练习、食物分类、情境表演等，充分尊重学生的主体地位，鼓励学生大胆表达自己的想法，在互动中培养自信、友善的品质。 5. 家校协同，延伸课堂：教学任务设计了“家庭用餐礼仪小打卡”活动，引导学生将课堂所学延伸到家庭生活中，通过家校配合帮助学生养成良好的饮食卫生习惯，提升教学实效。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $