第2课 新航路开辟后的食物物种交流（早背晚默知识清单）历史统编版选择性必修2

该高中历史知识清单系统梳理了新航路开辟后的食物物种交流知识体系。从新航路开辟前物种交流的局限出发，依次阐述美洲物种（玉米、马铃薯等）向欧亚非的传播历程，其他地区物种（小麦、水稻等）在美洲的推广情况，最终分析食物物种交流对全球人口、饮食、经济及生态的多维度影响，构建完整学习支架。 知识链路按“背景-双向交流-影响”逻辑清晰呈现，通过具体时空（如15世纪末、明朝）和典型案例（陈振龙带回甘薯）强化时空观念与史料实证，配套填空习题助力知识巩固，帮助学生从因果联系中理解历史变迁，落实历史解释素养。

可学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 早背晚默 第2课新航路开辟后的食物物种交流 一、美洲物种的外传 . 新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行。公元前6000年左右，西亚的小麦✉ 大麦等进入欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苴蓿等传到中国，樱桃、查等从亚洲传 到罗马。 2.15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由哥伦布等人带到欧洲， 后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 3.玉米和马铃薯传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏。从16世纪中吐起，玉米在南欧地区广泛种植。 到17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。 甘薑引入欧洲后传播比较缓慢。 4.明朝时，。玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾 传入东南沿海地区。清朝前期，玉米在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。鸦片战争前已遍布 全国。 5.马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。甘薯由闽人陈振龙从吕宋（菲律宾）带回藤苗及裁 在福建推广种植，帮助缓解饥荒。 6.美洲的番茄由西班牙人带回欧洲，最初作为观赏植物，18世纪中吐开始作食用栽培。18世纪末 培育的番茄新品种又传回美洲。明朝万历年间番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物，清朝光绪 鱼间开始作为食用蔬菜种植。 7.辣椒原产于拉亍美洲的秘鲁和墨西哥二带，15世纪未传入西班牙。16世纪传到英国等欧洲国家。明朝时传 -中国，-被称为番椒”。-一 ---------------------------------------------- 第2课新航路开辟后的食物物种交流 一×美洲物种的外传 ,1.新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行。公元前6000年左右，西亚的小麦、 大麦等进入欧洲。 间，通过丝绸之路， 等传到中国， 等从亚洲传 到罗马。 2.15世纪末至16世纪初，原产于美洲的 等，由哥伦布等人带到欧洲， 后来传播到 等其他洲。 3.玉米和马铃薯传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏。从 起，玉米在南欧地区广泛种植。 到17世纪，玉米成为 的粮食作物，传遍欧洲各国。 马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。 引入欧洲后传播比较缓慢。 4明朝时，玉米通过多种途径传入中国：从 传入西北地区，从 传入西南地区，从菲律宾传 入东南沿海地区。清朝前期，玉米在全国各地多有种植。 年间得到大规模推广。鸦片战争前已 。 5.马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。甘薯由闽人陈振龙从吕宋（菲律宾）带回 ，后在福建推广种植，帮助缓解 6.美洲的番茄由西班牙人带回欧洲，最初作为观赏植物， 开始作食用栽培。18世纪末， 培育的番茄新品种又传回美洲。 番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物， 开始作为。二种植。-一 六-辣椒原产手拉丁美洲的一一带，子传入西班牙。三一一一传到英国等欧洲国家。 时传入中国，被称为” 可学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 早背晚默 第2课新航路开辟后的食物物种交流 二、其他地区物种在美洲的推广 1.美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦。 水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗等。其中， 小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 2.小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食 作物。面粉做成的食品种类繁多，小麦产业也随之兴盛。 3.水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小 麦。 4.除农作物外，欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。这些禽畜在美 洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 第2课新航路开辟后的食物物种交流 二、其他地区物种在美洲的推广 1.美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦、 水稻，水果类的 蔬菜类的 经济类的甘蔗等。其中， 对美洲人的社会生活影响最大。 2.3小麦由欧洲移民带到美洲，最初 后来被迅速推广，成为美洲的 。面粉做成的食品种类繁多， 也随之兴盛。 3.水稻由西班牙人带到美洲。 水稻成为北美 产量 e 4.除农作物外，欧洲移民还把 等禽畜传入了美洲。这些禽畜在美 洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了 3 可学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 早背晚默 第2课新航路开辟后的食物物种交流 三、食物物种交流带来的影响 1.新航路开辟后，食物物种在全球范围的交流传播，提高了全球粮食产量，使世界人口激 增。玉米使王旱缺水的非洲得到可靠的食物来源。玉米、甘薯引入中国，圭富了粮食种类。 马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2.食物物种交流改变了人们的饮食习惯。马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变 了当地食物结构，丰富了食物种类。玉米、马铃薯、甘薯也用作饲料，促进了畜牧业的发 展，深刻影响着人类的日常生活。 3.不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展。在北美，水稻大量用于出口，促进了对 外贸易。在中国，玉米等外来农作物因其高产增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发 展。 4.新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响。食草动物在美洲繁殖数量超出土地承载 能力：殖民者大量种植农作物导致原始森林被滥伐，美洲地表植被遭到破坯。 5.中国明清时期引进推广耐旱高产的玉米、甘薯等美洲作物，使以前不适宜耕种的 荒山、丘陵、沙地得以利用，扩大了耕地面积。但过度的垦荒造田也导致了水土流失 第2课新航路开辟后的食物物种交流 三、食物物种交流带来的影响 1.新航路开辟后，食物物种在全球范围的交流传播，提高了全球粮食产量，使世界人口激 增。玉米使 得到可靠的食物来源。玉米、甘薯引入中国， 马铃薯提高了欧洲人的 2.食物物种交流改变了人们的饮食习惯。马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变 了当地食物结构， 。 玉米、马铃薯、甘薯也用作饲料，促进了 的发 展，深刻影响着人类的日常生活。 e 3.不同物种的交流推动了当地 的发展。在北美，水稻大量用于出口，促进了 在中国，玉米等外来农作物因其高产增加了粮食供应总量，促进了 的发 展。 4.新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响。食草动物在美洲繁殖数量 、 殖民者大量种植农作物导致原始森林被滥伐，美洲 5.中国明清时期引进推广耐旱高产的玉米、甘薯等美洲作物，使以前不适宜耕种的、 得以利用， 。 但过度的垦荒造田也导致了 å 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 一、美洲物种的外传 1. 新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等从亚洲传到罗马。 2. 15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由哥伦布等人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 3. 玉米和马铃薯传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏。从16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植。到17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。甘薯引入欧洲后传播比较缓慢。 4. 明朝时，玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。清朝前期，玉米在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。鸦片战争前已遍布全国。 5. 马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。甘薯由闽人陈振龙从吕宋（菲律宾）带回藤苗及栽种之法，后在福建推广种植，帮助缓解饥荒。 6. 美洲的番茄由西班牙人带回欧洲，最初作为观赏植物，18世纪中叶开始作食用栽培。18世纪末， 培育的番茄新品种又传回美洲。明朝万历年间番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物，清朝光绪 年间开始作为食用蔬菜种植。 7. 辣椒原产于拉丁美洲的秘鲁和墨西哥一带，15世纪末传入西班牙。16世纪传到英国等欧洲国家。明朝时传入中国，被称为"番椒"。 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 一、美洲物种的外传 1. 新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入欧洲。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿间，通过丝绸之路，＿＿＿＿＿等传到中国，＿＿＿＿等从亚洲传到罗马。 2. 15世纪末至16世纪初，原产于美洲的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿等，由哥伦布等人带到欧洲，后来传播到＿＿＿＿＿等其他洲。 3. 玉米和马铃薯传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏。从＿＿＿＿＿＿起，玉米在南欧地区广泛种植。到17世纪，玉米成为＿＿＿＿＿的粮食作物，传遍欧洲各国。＿＿＿＿＿，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。＿＿引入欧洲后传播比较缓慢。 4. 明朝时，玉米通过多种途径传入中国：从＿＿＿＿＿传入西北地区，从＿＿＿＿＿传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。清朝前期，玉米在全国各地多有种植。＿＿＿＿＿年间得到大规模推广。鸦片战争前已＿＿＿＿。 5. 马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。甘薯由闽人陈振龙从吕宋（菲律宾）带回＿＿＿＿＿＿＿ ，后在福建推广种植，帮助缓解＿＿。 6. 美洲的番茄由西班牙人带回欧洲，最初作为观赏植物，＿＿＿＿＿＿开始作食用栽培。18世纪末， 培育的番茄新品种又传回美洲。＿＿＿＿＿＿番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物，＿＿＿＿＿ ＿开始作为＿＿＿＿种植。 7. 辣椒原产于拉丁美洲的＿＿＿＿＿＿一带，＿＿＿＿＿传入西班牙。＿＿＿＿传到英国等欧洲国家。 ＿＿时传入中国，被称为"＿＿"。 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 二、其他地区物种在美洲的推广 1. 美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗等。其中，小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 2. 小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。面粉做成的食品种类繁多，小麦产业也随之兴盛。 3. 水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 4. 除农作物外，欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。这些禽畜在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 二、其他地区物种在美洲的推广 1. 美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，蔬菜类的＿＿＿＿＿，经济类的甘蔗等。其中，＿＿＿＿＿对美洲人的社会生活影响最大。 2. 小麦由欧洲移民带到美洲，最初＿＿＿＿＿＿，后来被迅速推广，成为美洲的＿＿＿＿＿＿。面粉做成的食品种类繁多，＿＿＿＿也随之兴盛。 3. 水稻由西班牙人带到美洲。＿＿＿＿＿＿，水稻成为北美＿＿＿＿＿＿，产量＿＿＿＿＿。 4. 除农作物外，欧洲移民还把＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿等禽畜传入了美洲。这些禽畜在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了＿＿＿＿＿。 三、食物物种交流带来的影响 1. 新航路开辟后，食物物种在全球范围的交流传播，提高了全球粮食产量，使世界人口激增。玉米使＿＿＿＿＿＿＿得到可靠的食物来源。玉米、甘薯引入中国，＿＿＿＿＿＿＿。马铃薯提高了欧洲人的＿＿＿＿＿。 2. 食物物种交流改变了人们的饮食习惯。马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，＿＿＿＿＿＿＿。玉米、马铃薯、甘薯也用作饲料，促进了＿＿＿的发展，深刻影响着人类的日常生活。 3. 不同物种的交流推动了当地＿＿＿＿＿的发展。在北美，水稻大量用于出口，促进了＿＿＿＿。在中国，玉米等外来农作物因其高产增加了粮食供应总量，促进了＿＿＿＿的发展。 4. 新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响。食草动物在美洲繁殖数量＿＿＿＿＿＿＿＿；殖民者大量种植农作物导致原始森林被滥伐，美洲＿＿＿＿＿＿＿＿。 5. 中国明清时期引进推广耐旱高产的玉米、甘薯等美洲作物，使以前不适宜耕种的 ＿＿＿＿＿＿＿＿得以利用，＿＿＿＿＿＿＿。但过度的垦荒造田也导致了＿＿＿＿。 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 三、食物物种交流带来的影响 1. 新航路开辟后，食物物种在全球范围的交流传播，提高了全球粮食产量，使世界人口激增。玉米使干旱缺水的非洲得到可靠的食物来源。玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2. 食物物种交流改变了人们的饮食习惯。马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了食物种类。玉米、马铃薯、甘薯也用作饲料，促进了畜牧业的发展，深刻影响着人类的日常生活。 3. 不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展。在北美，水稻大量用于出口，促进了对外贸易。在中国，玉米等外来农作物因其高产增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。 4. 新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响。食草动物在美洲繁殖数量超出土地承载能力；殖民者大量种植农作物导致原始森林被滥伐，美洲地表植被遭到破坏。 5. 中国明清时期引进推广耐旱高产的玉米、甘薯等美洲作物，使以前不适宜耕种的 荒山、丘陵、沙地得以利用，扩大了耕地面积。但过度的垦荒造田也导致了水土流失。 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 4 / 5 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $