4.2.3 合理营养与食品安全 模拟练习题—2025-2026学年人教版生物七年级下册

**基本信息** 人教版七年级下册“合理营养与食品安全”同步练，通过基础选择与综合解答分层设计，覆盖核心知识点，强化生命观念与健康意识，实现从单一认知到综合应用的巩固路径。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础层（8选择题）|食品安全判断、合理膳食选择、营养物质与健康等单一知识点|以生活情境判断为主，如第2题午餐食谱选择，直接考查合理营养基本要求| |综合层（3解答题）|维生素作用、平衡膳食宝塔、消化过程等跨知识点综合应用|结合材料分析（如第9题孙思邈案例）和图表解读（如第11题消化曲线），提升科学思维与探究实践能力|

初中生物人教版七年级下册 4.2.3合理营养与食品安全 模拟练习题 姓名：_____________学号：_____________班级：_____________ 一、单项选择题（共8小题） 1. “民以食为天，食以安为先”。近年来，食品安全问题引起人们的极大关注，下列说法不正确的是（ ） A．发霉的面包去掉发霉部分后可以食用 B．打开包装的牛奶、饮料要及时饮用 C．保质期过期一天的牛奶不能饮用 D．生豆角要烹制熟透后再食用 2. 某同学体检结果显示其体重超标，医生建议他合理膳食。下列午餐食谱中，最适合他的是（ ） A．炸鸡腿、炸薯条、可乐 B．适量米饭、黄牛肉、炒青菜 C．方便面、火腿肠、雪碧 D．糯米饭、炒鸡蛋、牛肉酱 3. 健康的饮食习惯是身体健康的保障。下列有关合理营养与食品安全的叙述，不正确的是（ ） A．遵循平衡膳食原则，主食选择谷类食物 B．一日三餐热量平均分配，摄入量完全相同 C．变质食物含有有害物质，应当丢弃不食用 D．养成定时就餐习惯，不要等到极度饥饿再进食 4. 2026年“3·15”晚会以“放心消费，品质生活”为主题，披露了食品安全、公共安全等领域侵害消费者权益的违法行为，警示我们要关注食品安全。下列做法符合食品安全要求的是（ ） A．高温处理后的隔夜饭菜可放心食用 B．过期的牛肉干味道没变，可以放心食用 C．大棚里刚摘的草莓最新鲜，不用清洗即可食用 D．选择有正规包装、明确产地、保质期和成分表的食品 5. 某人吃了放置于冰箱多天且未加热的披萨后患脑膜炎，导致该情况出现的“罪魁祸首”是号称“冰箱杀手”的细菌——李斯特菌，下列相关叙述错误的是（ ） A．成功杀灭李斯特菌的标准是杀死其生殖细胞——芽孢 B．该菌能被抗生素杀死 C．食物储存在冰箱中能延缓微生物的生长繁殖 D．食物在冰箱内也不能长期存放 6. 如下表列出了四种食物可食用部分（各100克）营养物质的含量，下列说法你不认同的是（ ） A．食物丁中维生素A和维生素C含量为0，不建议食用 B．多吃食物甲有利于预防夜盲症和贫血症 C．食物乙适合坏血病患者食用 D．佝偻病和骨质疏松症患者应多食用食物丙 7. 从平衡膳食的角度看，周末小娇为家人设计的午餐食谱，其中最合理的是（ ） A．面包、香肠、巧克力、牛奶 B．馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米 C．炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤 8. 合理营养、平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。如图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图。下列说法错误的是（ ） A．青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需多吃些图甲中③、④层的食物 B．图甲中①层食物在图乙中的A部位开始消化，在D处被消化吸收 C．图乙中D处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，是消化吸收的主要场所 D．图甲中⑤层食物是人体主要的供能物质，其消化过程可用图乙中Z曲线来表示 二、解答题（共3小题） 9. 请阅读以下材料，回答相关问题： 材料一：我国古代名医孙思邈在他的著作中提出用猪肝治疗夜盲症、用谷白皮熬粥可防“食米区病”，也就是现在的脚气病。 材料二：某中学七年级学生，他经常打游戏到很晚，不吃早餐就去上学，上午常出现头晕、注意力不集中等现象。中午将街边小吃、炸鸡、袋装零食等作为午餐。长此以往，他的牙龈经常出血，并且出现贫血的症状。 (1)从材料一可以看出，动物肝脏里含有维生素________，可以治疗夜盲症。 (2)“谷白皮”富含维生素________，可治疗脚气病。 (3)从食品安全的角度来看，在购买包装食品时，除了关注生产日期外，还要关注_______。确保不食用过期食品。 (4)材料二中该同学出现贫血症状，在日常饮食中应多吃含________（无机盐名称）的食物，如动物肝脏等。他有口腔溃疡可能是因为缺乏维生素________。 (5)当人在饥饿时，建议吃________（填“谷薯类”“奶蛋类”或“果蔬类”）食物快速补充能量。 10. 随着国家卫生健康委员会持续推进“体重管理年”行动，“体重管理”迅速出圈，成为社会关注的焦点。下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。 (1)同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图中的______（填标号）食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。 (2)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[ ]______。 (3)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于______（填“肠液”或“唾液”）的作用。 (4)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的______（填标号）类食物。 11. 为提升全民体重管理意识，2025年启动主题为“健康体重 ，一起行动”的体重管理年活动。图1是“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统的组成模式图，图3中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示）中，在消化液的作用下被消化的程度。请据图回答以下问题： (1)青少年处于长身体的关键时期，应多吃图1中的______类食物，可提供丰富的蛋白质，可在图2的____（填序号）进行初步消化，该物质的消化曲线对应图3中的 ______（填“X”、”Y”或“Z”）。 (2)体重超重者的饮食结构的突出问题是图一的谷薯类（富含糖类）或____类（填字母）摄入量过多，根据医生建议，以下餐盘a、b和c中最合适的是______。 (3)图3中的D部位是人体消化和吸收营养物质的主要器官，对应图2中人体消化系统的结构______。 答案 1. A 2. B 3. B 4. D 5. A 6. A 7. D 8. D 9. (1) A (2) B₁ (3) 保质期 (4) 铁　B₂ (5) 谷薯类 10. (1)③④ (2) D 小肠 (3) 肠液 (4)② 11. (1) B、C　⑤　Z (2) A　b (3)⑧小肠 学科网（北京）股份有限公司 $