第1章 周末练3 章末检测试卷(一)第1章 细胞的分子组成（配套教参Word）-【步步高】2025-2026学年高一生物必修1 分子与细胞学习笔记（浙科版）

**基本信息** 以细胞分子组成为核心，通过实例辨析与实验探究，构建“元素-化合物-功能”的系统认知，强化生命观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |元素与无机物|5题|结合生活实例（如西湖龙井、钙加锌口服液）考查元素种类、含量及无机盐功能|从元素统一性与差异性到无机物的结构与功能关联| |糖类与脂质|7题|通过食物成分（如蜂蜜、五谷）分析糖类分类、脂质作用及转化|单糖-二糖-多糖的层级关系，糖类与脂质的功能差异及转化| |蛋白质|4题|围绕氨基酸结构、肽键计算、蛋白质变性（如加热实验）展开|氨基酸结构→肽链形成→空间结构→功能的递进关系| |核酸|3题|对比DNA与RNA的组成单位及功能（如DNA指纹技术）|核苷酸结构→核酸种类→遗传信息储存的逻辑链| |实验综合|3题|涉及油脂检测、还原糖鉴定（如马铃薯提取液实验）|实验原理→操作步骤→结果分析的探究实践路径|

周末练3　章末检测试卷(一) [分值：100分] 一、选择题(本题包括20小题，每小题2.5分，共50分) 1．(2025·杭州高一期中)下列关于西湖龙井的说法，错误的是(　　) A．茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大 B．采摘的新鲜茶叶的细胞中既含有大量元素，也含有微量元素 C．采摘的新鲜茶叶的细胞中C、O、N、P四种元素的含量最多 D．采摘的新鲜茶叶细胞中含量和数量最多的元素分别是O和H 答案　C 解析　C、H、O、N是基本元素，采摘的新鲜茶叶的细胞中C、O、H、N四种元素的含量最多，C错误。 题点　组成细胞的元素综合 2．地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水。下列关于水的说法，错误的是(　　) A．水分子是极性分子，易与其他分子或离子结合 B．水分子之间以氢键相连 C．出汗能有效降低体温是因为水蒸发时会形成大量氢键 D．水作为良好的溶剂，是生物体内物质运输的主要介质 答案　C 解析　由于正负电荷的吸引，水分子之间会形成氢键，B正确；出汗能有效降低体温是因为水分子之间大量的氢键使水蒸发时消耗大量的热，该过程未形成氢键，C错误；营养物质的运输和代谢废物的排出，需要溶于水中来实现，水作为良好的溶剂，是生物体内物质运输的主要介质，D正确。 题点　水的功能和结构的统一性 3．(2024·嘉兴高一月考)无机盐在生物体的生命活动中发挥着重要作用。下列叙述错误的是(　　) A．HCO不参与血浆酸碱平衡的维持 B．Mg2＋不参与叶黄素的组成 C．Cl－参与细胞外液渗透压的维持 D．Ca2＋参与肌肉收缩 答案　A 解析　H2PO、HCO都具有维持人血浆酸碱平衡的作用，A错误；Mg2＋是叶绿素的重要组成成分，不参与叶黄素(C、H、O)的组成，B正确；Cl－参与细胞外液渗透压(浓度)的维持，C正确；人血液中Ca2＋含量过低，肌肉细胞兴奋会发生抽搐，D正确。 题点　部分无机盐的功能 4．钙加锌口服液是由葡萄糖酸钙、乳酸钙和乳酸锌为主要原料制成的保健食品。钙参与骨骼的形成，锌为体内许多酶的重要组成成分。下列有关组成人体细胞元素的叙述，正确的是(　　) A．Ca是人体大量元素，Zn是微量元素，Ca在人体生命活动中更重要 B．Ca、Zn在人体不同细胞中含量可能不同，但都是以离子形式存在 C．服用后，小肠吸收葡萄糖酸钙、乳酸钙、乳酸锌化合物进入血液 D．Ca、Zn等无机盐对于维持细胞和生物体生命活动有非常重要的作用 答案　D 解析　大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的，无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用，A错误；钙参与骨骼的形成，锌为体内许多酶的重要组成成分，说明Ca、Zn在细胞中可以化合物的形式存在，B错误；钙加锌口服液的原料是葡萄糖酸钙，乳酸钙和乳酸锌，但小肠以离子形式吸收，C错误。 题点　无机盐的存在形式及作用 5．(2025·宁波高一期中)下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是(　　) A．都不是激素的成分 B．油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖 C．磷脂仅由甘油和脂肪酸组成 D．淀粉可作植物的储能物质 答案　D 解析　常见的脂质有油脂、磷脂和固醇等，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，A错误；油脂是由甘油和脂肪酸构成的，元素组成只有C、H、O，其中氧原子的相对含量低于葡萄糖，B错误；磷脂由甘油、脂肪酸以及磷酸的衍生物组成，C错误；淀粉可作植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，油脂是细胞中良好的储能物质，D正确。 题点　糖类和脂质的综合 6．(2024·丽水高一期中)《黄帝内经》中有：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法不正确的是(　　) A．“五谷”富含淀粉，淀粉是以碳链为骨架构成的生物大分子 B．“五果”富含糖类，其中的葡萄糖、果糖和麦芽糖均为还原糖 C．“五畜”富含油脂，油脂是生物体内良好的储能物质 D．“五菜”富含纤维素，纤维素是植物体的结构多糖和能源物质 答案　D 解析　“五菜”富含纤维素，纤维素是植物体的结构多糖，参与构成植物细胞壁，不能作为能源物质，D错误。 题点　糖类的综合 7．下面是关于脂质的叙述，其中正确的是(　　) A．磷脂只由C、H、О三种元素组成，是构成细胞膜的重要成分 B．固醇中的胆固醇对人体健康有害，但维生素D对健康有利 C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，其他部位没有 D．固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等 答案　D 解析　磷脂由C、H、O、P四种元素组成，有些还含有N元素，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，同时还参与人体血液中脂质的运输，对人体有益，B错误。 题点　脂质的综合 8．某同学用蚕豆种子进行“检测生物组织中的油脂”活动，下列有关实验操作的叙述，错误的是(　　) A．蚕豆种子实验前需用水浸泡，便于操作 B．捏住一片子叶后，直接用刀片均匀用力切出薄片 C．“染色”步骤中，可用吸水纸吸去多余的染液 D．观察时先在低倍物镜下找到已染色的部位 答案　B 解析　左手捏住一片子叶，右手持刀片，将子叶的一端切出一个平面，将双面刀片的刃口平放在子叶的平面上，轻压刀片，同时从前向后拖动刀片，均匀用力，将子叶切成薄片，B错误。 题点　检测生物组织中的油脂 9．(2024·绍兴高一期末)蜂蜜和蜂蜡都是良好的保健品，蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分为果糖和葡萄糖，下列叙述正确的是(　　) A．蜂蜜的主要成分能够水解 B．蜂蜡的主要成分与蜂蜜相比，其氢含量高，彻底氧化分解后能释放出更多的能量 C．饱和脂肪酸和果糖的组成元素不同 D．蜂蜡不溶于水且密度比水大 答案　B 解析　蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，属于单糖，不能再水解，A错误；蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，蜂蜡的主要成分与蜂蜜的相比，其氢的含量高但氧的含量低，彻底氧化分解后能释放出更多的能量，B正确；饱和脂肪酸和果糖的组成元素相同，均为C、H、O，C错误；蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，不溶于水且密度比水小，D错误。 题点　糖类和脂质的综合 (2025·温州高一期中)阅读下列材料，完成第10、11小题。 材料1　我们常吃的米饭、玉米、红薯、面条等主食中富含淀粉类物质。当你大量运动感到饥饿、乏力时，摄入一些主食能帮你快速恢复体力。 材料2　在寒冷地区生活的北极熊、海豹，身体内脂肪的厚度可达4厘米。 材料3　入冬前，很多动物要吃大量的食物储存起来，冬眠时用于维持生命活动。 材料4　农场里的大白鸭每天吃的都是玉米、谷类、菜叶，却长了一身肥肉。长期饥饿情况下，肥胖的人会迅速消瘦。 10．下列有关上述材料中的物质的组成和功能的叙述，不正确的是(　　) A．材料1中淀粉的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B．摄入主食能帮你快速恢复体力，原因是主食中含有淀粉，消化吸收后能为人体供能 C．材料2、3可以说明脂肪的保温作用和储能作用 D．材料4中的肥肉的主要成分是油脂，由甘油和脂肪酸组成，油脂中氧的含量低于糖类 答案　A 解析　淀粉是多糖，其基本组成单位是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，A错误；主食中含有淀粉，淀粉属于糖类，消化吸收后能为人体提供能量，所以摄入主食能快速恢复体力，B正确；材料2提到脂肪有保温作用，材料3提到脂肪有储能作用，C正确。 题点　糖类和脂质的综合 11．材料中涉及一些物质的转化，下列叙述正确的是(　　) A．材料1人体进食后体内可以发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→纤维素”的转化过程 B．材料4说明糖类和油脂可以相互转化；人体内的油脂、磷酸、固醇都属于脂质 C．材料4玉米、谷类、菜叶细胞和大白鸭细胞的细胞膜中都含有少量胆固醇 D．油脂是人体细胞内的储能物质，长期饥饿时油脂可分解供能，使人消瘦 答案　D 解析　人体进食后，淀粉在淀粉酶等作用下可转化为麦芽糖，麦芽糖进一步转化为葡萄糖，但葡萄糖不能转化为纤维素，A错误；人体内的磷酸不属于脂质，B错误；植物细胞(如玉米、谷类、菜叶细胞)的细胞膜中不含胆固醇，动物细胞(如大白鸭细胞)的细胞膜中含有少量胆固醇，C错误。 题点　糖类和脂质的综合 12．在下列物质中，构成蛋白质的氨基酸(各一个)脱水缩合形成化合物，则其中含有的氨基、羧基和肽键数目依次是(　　) ①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2—COOH ③ ④ ⑤ A．1、1、2 B．2、2、2 C．3、2、3 D．3、4、2 答案　B 解析　图中①③⑤是组成蛋白质的氨基酸，②④氨基和羧基没有连在同一个中央碳原子上；③的R基团中有一个羧基，⑤的R基团中有一个氨基；①③⑤形成三肽化合物，含有的氨基、羧基和肽键数目依次是2、2、2。 题点　氨基酸的元素组成、结构及种类 13．某三十九肽中共有甘氨酸(结构式如图1)4个，现用某种水解酶去除其中的甘氨酸，得到4条长短不等的多肽(如图2)。如将原来多肽与4条多肽总的原子数或结构数进行比较时，会出现下列4种情况中的(　　) ①肽键数目减少7个　 ②C原子数目减少8个 ③氨基和羧基分别增加3个　 ④O原子数目减少1个 A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 答案　D 解析　该三十九肽中含有肽键数目为38个，去掉甘氨酸后的肽键数目为6＋8＋7＋10＝31(个)，①符合题意；C原子减少数目为甘氨酸数×2＝4×2＝8，②符合题意；该三十九肽中原来含有的氨基数和羧基数各至少为1个，用水解酶去掉甘氨酸后有4条多肽链，氨基和羧基至少各有4个，③符合题意；根据甘氨酸的位置可知，除去4个甘氨酸后将导致7个肽键断裂，故水解需要7个水分子，同时脱去4个甘氨酸，所以O原子数目减少1个，④符合题意。 题点　有关蛋白质的综合计算 14.x个氨基酸合成的蛋白质结构如图所示(内含环肽)，其中—S—S—表示连接两条相邻多肽的二硫键(每个二硫键由两个—SH脱去2个H形成)。下列叙述不正确的是(　　) A．此蛋白质中至少含2个氨基与2个羧基 B．形成二硫键可增加蛋白质结构的稳定性 C．此蛋白质中应含有(x－3)个肽键 D．此蛋白质合成时减少的分子量为(x－2)×18＋4 答案　C 解析　每一条肽链的起端和末端分别含有1个氨基和1个羧基，图中的蛋白质含有2条肽链和1个环肽，故此蛋白质中至少含2个氨基与2个羧基，A正确；此蛋白质中应含有(x－2)个肽键，C错误。 题点　环状肽的相关计算 15．鉴定尿液中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断，下列有关叙述正确的是(　　) A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生反应呈紫色 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 答案　C 解析　沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，但没有断裂，A错误；食盐作用下析出的蛋白质，没有发生变性，B错误；结构决定功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能发生了改变，D错误。 题点　蛋白质结构的综合 16．(2024·台州高一期中)关于油脂、糖类和蛋白质检测的活动，下列叙述正确的是(　　) A．蛋白质鉴定时需将等量双缩脲试剂 A 和双缩脲试剂 B 混合均匀后再加入样液中 B．高温加热的蛋白质空间结构改变，与双缩脲试剂反应仍显紫色 C．梨汁中加入本尼迪特试剂热水浴加热呈红黄色，说明梨汁里含葡萄糖 D．磷脂分子中加入苏丹Ⅲ染液不需要加热会显橙黄色 答案　B 解析　检测蛋白质时，应先加双缩脲试剂A，振荡摇匀后再加双缩脲试剂B，A错误；梨汁中加入本尼迪特试剂热水浴加热呈红黄色，说明梨汁里含还原糖，但不一定是葡萄糖，C错误；油脂可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橙黄色，并不是磷脂，D错误。 题点　生物组织中的有机物检测实验综合分析 17．(2024·宁波高一期中)如图表示组成DNA或RNA的单体结构模式，下列有关说法正确的是(　　) A．若图中的？处为H，则图中核苷酸为RNA的组成单位 B．若图中的？处为OH，则图中碱基可以为A、T、C、G中的一种 C．所有生物的遗传信息都储存在脱氧核苷酸的排列顺序中 D．腺嘌呤核糖核苷酸和腺嘌呤脱氧核苷酸有2种相同的组成成分 答案　D 解析　若图中的？处为H，则图中核苷酸为DNA的组成单位脱氧核糖核苷酸，A错误；若图中的？处为OH，则该核苷酸为核糖核苷酸，图中碱基可以为A、U、C、G中的一种，B错误；大多数生物的遗传信息都储存在脱氧核糖核苷酸的排列顺序中，但RNA病毒的遗传信息储存在核糖核苷酸的排列顺序中，C错误；腺嘌呤核糖核苷酸和腺嘌呤脱氧核糖核苷酸有2种相同的组成成分，即磷酸和腺嘌呤，D正确。 题点　核酸的结构和功能综合 18．(2025·嘉兴高一期中)DNA指纹技术在案件侦破工作中有重要的用途。刑侦人员将从案发现场收集到的血液、头发等样品中提取的DNA，与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，就有可能为案件的侦破提供证据。下列关于DNA的叙述，错误的是(　　) A．DNA的组成元素有C、H、O、N、P B．人和黑藻的遗传物质都是DNA C．DNA初步水解的产物是脱氧核糖核苷酸 D．组成DNA的含氮碱基有A、G、C、U四种 答案　D 解析　DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，而脱氧核糖核苷酸由磷酸、脱氧核糖和含氮碱基组成，这些组成成分包含C、H、O、N、P元素，A正确；人和黑藻都具有细胞结构，细胞生物的遗传物质都是DNA，B正确；组成DNA的含氮碱基有A(腺嘌呤)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶)和T(胸腺嘧啶)，U(尿嘧啶)是RNA特有的含氮碱基，D错误。 题点　核酸的结构和功能综合 19．(2025·宁波高一期中)细胞内的生物大分子是由若干个单体连接成的多聚体。如图表示真核细胞内生物大分子的形成过程。下列有关说法正确的是(　　) A．若单体是葡萄糖，则对应的生物大分子可能是淀粉、蔗糖、纤维素 B．若单体为脱氧核糖核苷酸，则对应的生物大分子是RNA C．若生物大分子为蛋白质，则其对应的单体是氨基酸 D．若生物大分子是油脂，则其单体为甘油和脂肪酸 答案　C 解析　蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，淀粉和纤维素都由葡萄糖组成，若单体是葡萄糖，则对应的生物大分子可能是淀粉、纤维素和糖原，不会是蔗糖，A错误；若图中单体为脱氧核糖核苷酸，则对应的生物大分子为DNA，B错误；油脂不是生物大分子，D错误。 题点　有机物的综合 20.(2024·浙江精诚联盟高一月考)如图为细胞中的某种化合物(c为化学键)。下列叙述错误的是(　　) A．若a、b组成二肽，则c是肽键 B．若a、b组成脱氧核糖核苷酸，则c是共价键 C．若a、b分别为葡萄糖、半乳糖，则d是乳糖 D．若a、b分别为甘氨酸和苯丙氨酸，则d的结构只有 1 种 答案　D 解析　氨基酸之间通过肽键相连，若a、b组成二肽，则c是肽键，A正确；每个核苷酸由三个小分子物质通过共价键连接形成，若a、b组成脱氧核糖核苷酸，则c是共价键，B正确；若a、b分别为葡萄糖、半乳糖，一分子葡萄糖和一分子半乳糖可缩合形成乳糖，则 d是乳糖，C正确；多肽有氨基端和羧基端，若a、b分别为是甘氨酸和苯丙氨酸，则d的结构有2种，即 (氨基端)甘氨酸－苯丙氨酸 (羧基端)或者 (氨基端)苯丙氨酸—甘氨酸 (羧基端)，D错误。 题点　有机物的综合 二、非选择题(本题包括5小题，共50分) 21．(7分)当山体发生塌方，为了救出被掩埋人员，要迅速打通生命通道，向被困人员输送水和营养液。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。回答下列问题： (1)(3分)被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是____________________；如果钙离子的含量太低，会出现肌肉抽搐现象，这说明无机盐的生理作用是____________ ______________________________________________________________________________。 (2)(2分)俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是__________，属于微量元素的是____________。 (3)(1分)被运送的大量药品之一是葡萄糖溶液，被搜救出来的灾民口服一定的葡萄糖溶液后可以快速补充体力，原因是___________________________________________。 (4)(1分)人体摄入需要摄入多种维生素，其中维生素D的作用是________________________。 答案　(1)某些复杂化合物的重要组成成分　维持生物体的生命活动　(2)K、Ca、P、Mg　Cu、Zn、Fe　(3)葡萄糖可以直接被细胞吸收，并快速被氧化分解提供能量　(4)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 题点　元素、无机物和有机物的综合 22．(7分)(2025·丽水高一阶段检测)我国科学家人工合成的结晶牛胰岛素，具有与天然胰岛素一样的生物活性。如图1为胰岛素原分子加工成为成熟的胰岛素分子示意图，请回答下列问题： (1)(2分)如图胰岛素原加工成胰岛素分子的过程，剪切掉甲肽需要破坏________(填化学键)，加工后的胰岛素分子至少含有________个游离的氨基。 (2)(5分)如图2为胰岛素的β链示意图，第8、20、23位氨基酸的R基团都是—H，请分析回答下列问题： ①第8、20、23位氨基酸的结构式是________。 ②若通过水解除去β链中第8、20、23位氨基酸，则需消耗________分子水，形成的所有短肽比原β链多了________个游离的羧基。 ③现有另一多肽M链，与胰岛素的β链一样都由30个氨基酸组成，但两条多肽链功能完全不同，试分析可能的原因：__________________________________________。 答案　(1)肽键　2　(2)①　②6　3　③两者的氨基酸的种类、排列顺序以及蛋白质的空间结构不同 解析　(1)一条肽链上相邻的氨基酸通过肽键相连，据图分析可知，胰岛素原加工成胰岛素分子的过程，剪切掉甲肽需要破坏肽键。加工后的胰岛素分子有两条肽链，因此至少含有2个游离的氨基。(2)①由于第8、20、23位氨基酸的R基团都是—H，因此氨基酸的结构式为。②两个氨基酸之间通过肽键相连，水解除去第8、20、23位氨基酸，都需要消耗2分子水，因此总共需消耗6分子水。几条肽链就至少含有几个游离的羧基，水解除去β链中第8、20、23位氨基酸，一条肽链形成了4条短肽，因此形成的所有短肽比原β链多了3个游离的羧基。③现有另一多肽M链，与胰岛素的β链一样都由30个氨基酸组成，但两条多肽链功能完全不同，原因可能是两者的氨基酸的种类、排列顺序以及蛋白质的空间结构不同。 题点　蛋白质结构和功能的综合考查 23．(10分)Ⅰ.常山胡柚的营养价值比较高，因为其中含有丰富的维生素、有机酸、糖类、蛋白质、油脂及钙、磷、钾等多种矿物质元素，有很好的食用和药用价值。如图分别表示胡柚果实中三类生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题： (1)(2分)胡柚体内含有的这三类大分子物质的单体都是以________为骨架，它们共同含有的元素是____________。 (2)(1分)进一步分析物质B，发现其一条多肽链是由4种氨基酸、4个氨基酸脱水缩合而成的，则该多肽链最多会有________种不同的排列顺序。 (3)(1分)进一步分析物质C，确定其为脱氧核苷酸链，而不是核糖核苷酸链，做出此判断的理由可能是______________________________________________。 (4)(2分)不可以用________(填图中字母)来鉴别胡柚和其他物种亲缘关系的远近，原因是__________________________。 Ⅱ.有些同学有不吃早餐的不良习惯，早餐是一日三餐中很重要的一餐。健康合理的早餐搭配有助于保持身体的健康，让人精力充沛，提高课堂效率。一种常见的早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、全麦面包、牛奶、鸡蛋。 (5)(1分)该早餐中至少包括了两类植物多糖，它们是______________。 (6)(3分)该早餐中包括有糖类、油脂等物质。等质量的糖类和油脂完全氧化分解，其中分解________的耗氧量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是________________________ _____________________________________________________________________________。 答案　(1)碳链　C、H、O　(2)24　(3)物质C中的五碳糖为脱氧核糖、含有碱基T(胸腺嘧啶)　(4)A　物质A(多糖)不具有物种特异性　(5)淀粉、纤维素　(6)油脂　油脂中含氢原子较糖类多，而氧原子较糖类少 解析　(1)生物大分子都是以碳链为骨架，胡柚体内含有的这三类大分子物质为多糖(组成元素为C、H、O)、蛋白质(主要组成元素为C、H、O、N)和核酸(组成元素为C、H、O、N、P)，因此它们共同含有的元素是C、H、O。(2)一条多肽链是由4种氨基酸、4个氨基酸脱水缩合而成的，则该多肽链最多会有4×3×2×1＝24(种)不同的排列顺序。(3)分析物质C，确定其为脱氧核苷酸链，而不是核糖核苷酸链，做出此判断的理由可能是物质C中的五碳糖为脱氧核糖、物质C中含有碱基T(胸腺嘧啶)。(4)不可以用物质A(多糖)来鉴别胡柚和其他物种亲缘关系的远近，原因是物质A(多糖)不具有物种特异性，要鉴别物种亲缘关系应该用不同物种的DNA分子来鉴定。(5)该早餐中至少包括了两类植物多糖，它们是淀粉和纤维素。(6)从化学元素组成上看，相同质量的油脂与糖类相比，油脂中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，所以分解油脂耗氧量更多。 题点　生物大分子以碳链为骨架 24．(每空1分，共13分)某研究团队发现蔗糖在一定条件下能够改善肝脏脂质代谢，减轻二乙基亚硝胺(DEN)诱导产生的肝癌症状。回答下列问题： (1)蔗糖分子的水解产物是________________，水解产物被人体吸收后，一部分在细胞中氧化分解产生能量，另一部分在________和肌肉等组织中合成糖原，糖原的功能是_________。 (2)为验证蔗糖能够减轻DEN诱导产生的肝癌症状，请完善实验步骤，并讨论分析。 材料用具：健康大鼠若干只、普通饲料、蔗糖、生理盐水、DEN，其他所需条件均满足。 Ⅰ.实验步骤： 第一步：选取若干只生理状况相似的健康大鼠，每周注射________，观察并记录各组大鼠肝上结节大小和数目、光学显微镜下肝组织的病变程度，建成肝癌模型大鼠。 第二步：甲组：10只健康大鼠＋饲喂适量的普通饲料；乙组：____________________＋饲喂等量的普通饲料； 丙组：________________________________________________________________________。 第三步：在相同且适宜的条件下饲养。 第四步：每隔一段时间，_________________________________________________________。 Ⅱ.预测实验现象： 验证蔗糖能够减轻DEN诱导产生的肝癌症状实验记录表 项目 0天 第4周 第8周 第12周 甲 ＋ ＋ ＋ ＋ 乙 ＋＋＋＋ ①____ ②____ ③____ 丙 ＋＋＋＋ ④____ ⑤____ ⑥____ 注：“＋”数目代表大鼠肝癌相关数据的严重程度，“＋”越多，肝癌情况越严重。 Ⅲ.得出实验结论：蔗糖能够减轻DEN诱导产生的肝癌症状。 答案　(1)葡萄糖和果糖　肝脏　动物体内重要的储能物质　(2)一定剂量的DEN　10只模型大鼠　10只模型大鼠＋饲喂等量含蔗糖的普通饲料　观察并记录各组大鼠肝上结节大小和数目、光学显微镜下肝组织的病变程度　①＋＋＋＋　②＋＋＋＋　③＋＋＋＋　④＋＋＋　⑤＋＋＋　⑥＋＋ 解析　(1)1分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖构成；葡萄糖在肝脏和肌肉等组织中合成糖原，糖原是动物体内重要的储能物质。(2)Ⅰ.二乙基亚硝胺(DEN)可诱导产生肝癌，每周注射一定剂量的DEN可建成肝癌模型大鼠。甲组设置10只健康大鼠＋饲喂适量的普通饲料，作为空白对照组；乙组设置10只模型大鼠＋饲喂等量普通饲料和丙组设置10只模型大鼠＋饲喂等量含蔗糖的普通饲料进行对照验证蔗糖的作用。观测指标：各组大鼠肝上结节大小和数目、光学显微镜下肝组织的病变程度。Ⅱ.预测实验现象：验证蔗糖能够减轻DEN诱导产生的肝癌症状实验记录表： 项目 0天 第4周 第8周 第12周 甲 ＋ ＋ ＋ ＋ 乙 ＋＋＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋＋＋ 丙 ＋＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋ 甲组为空白对照组，大鼠肝癌相关的数据处于正常状态，随时间增加不发生变化；乙组模型大鼠饲喂普通饲料，肝癌相关症状不会得到缓解；丙组模型大鼠饲喂等量含蔗糖的普通饲料，肝癌相关症状得以缓解。 题点　糖类的综合 25．(13分)炸薯条是常见的快餐食品。马铃薯富含淀粉，若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为准确检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如表所示。请回答下列问题： 方法 提取液颜色 提取液澄清度 还原糖浸出程度 1 浅红褐色 不澄清 不充分 2 深红褐色 澄清 充分 3 浅黄色 澄清 充分 (1)(7分)①马铃薯提取液中含有葡萄糖等还原糖，这些还原糖在____________条件能与______________试剂发生反应，生成____________沉淀。 ②据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法________最符合检测还原糖的要求，原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)(6分)若已确定马铃薯放置过程中，还原糖含量会增加是因为马铃薯中的淀粉转化为还原糖。对此结论进行验证，进行了以下实验。 实验步骤及预测结果： 第一步：取刚收获的来自同株上的成熟程度相同的马铃薯，_________为两组，编号为A、B。 第二步：将A组马铃薯制成匀浆，静置后取适量上清液加入试管，并向试管中加入适量检测试剂____________________，并记录实验现象。 第三步：一周后将B组马铃薯制成匀浆，静置后取________上清液加入试管，并向试管中加入适量相同的检测试剂，并记录实验现象。 预测实验结果：若_________________________________________________________，则说明马铃薯放置过程中，还原糖含量的增加是因为马铃薯中的淀粉转化而来。 答案　(1)①热水浴　本尼迪特　红黄色　②3　方法3得到的提取液颜色为浅黄色，颜色干扰小；还原糖浸出充分　(2)随机均分　碘－碘化钾溶液　等量　A组马铃薯上清液蓝色比B组马铃薯上清液蓝色深 解析　(1)②做可溶性还原糖鉴定实验时，应选含还原糖高，颜色浅的植物组织，据表格信息分析可知，三种马铃薯提取液制备方法中，方法3最符合检测还原糖的要求，这种方法制备提取液时还原糖浸出程度高，并且提取液的颜色浅，不会干扰实验结果，有利于对实验结果的准确观察。(2)要验证马铃薯放置过程中，淀粉会转化为还原糖，取刚收获的来自同株上的成熟程度相同的马铃薯，随机均分为两组，编号为A、B。将A组马铃薯制成匀浆，静置后取适量上清液加入试管，并向试管中加入适量检测试剂碘－碘化钾溶液，并记录实验现象，检测初始淀粉含量作为对照。一周后将B组马铃薯制成匀浆，静置后取等量上清液加入试管，并向试管中加入适量检测试剂碘－碘化钾溶液，并记录实验现象，检测放置一段时间以后的淀粉含量。若A组马铃薯上清液蓝色比B组马铃薯上清液蓝色深，则说明马铃薯放置过程中，还原糖含量的增加是由马铃薯中的淀粉转化而来的。 题点　生物组织中的有机物检测实验综合分析 学科网（北京）股份有限公司 $