第1章 专题探究1 有机物的检测与鉴定&专题探究2 细胞中有机物的区别和联系-【学霸黑白题】2024-2025学年新教材高中生物必修第一册(浙科版2019)

专题探究1 有机物的检测与鉴定 黑题 专题强化 限时:15min 1.(2024·浙江绍兴诸暨中学暨阳分 胶质逐渐水解为果胶酸,影响到了细胞壁的 校期中)检测生物组织中糖类,油 坚固程度,支撑作用变差,果实变软。变甜则 脂、蛋白质的实验中,下列叙述正确的是 是因为成熟过程中,果实中的淀粉逐渐转化 ( ) 为了可溶性糖,贮藏在细胞液当中,糖分的不 A. 甘蕉中含有较多的糖,且接近于白色,是检 断增加让果实变甜。为了验证红心狱猴桃在 测还原糖的最佳材料 成熟过程中贮藏物质的转化情况,某同学设 B. 油脂的检测实验中需用显微镜才能看到染 计了以下实验方案 成橙黄色的脂防颗粒 材料与用具:成熟到第3天的红心狱猴桃果 C. 用于检测蛋白质的双缩脉试剂A液和B液 肉、成熟到第5天的红心称猴桃果肉、碑一碑 混合均匀,再加入含样品的试管中 化钾溶液、本尼迪特试剂、蒸水、试管、滴 D. 淀粉水解产物中加入本尼迪特试剂,经水 管、80~100C的热水浴、酒精灯、量筒、天平。 浴加热后观察到幻黄色沉淀,说明淀粉水 研钵、滤纸、漏斗等 解产物中有葡萄糖 方法步骤: 2.(2023·河南洛阳月考)实验测得小麦、大豆。 (1)制备提取液:用天平分别称取成熟到第 花生三种生物种子(千重)中三大类有机物含 3天和第5天的等量红心狱猴桃果肉剪 ) 量如图,有关叙述正确的是 碎,置于研钵中,加少量蒸水研磨,并将 研磨液用 层滤纸过滤制成提取 口花生 □大豆 液,理由是 登白质 □小麦 (2)实验分组并编号:甲: ;乙: 淀粉 20 80 ;丙:___;丁:__ 60 有机物含量/% (3)实验观察:将以上各组试管振荡,使样本 A. 选用花生检验细胞中有脂防存在时需要使 与试剂混合均匀,其中乙组和工组还要将 用显微镜,脂舫的检测和观察:切取花生子 试管置于 中加热2~3min.观察 叶薄片→染色→去浮色→制片→观察,其 比较它们的颜色变化 中去浮色用到了酒精,但未用到盐酸 (4)实验结果:请设计实验结果记录表,并将 B. 向小麦种子的研磨滤液中加入本尼迪特试 预期的实验结果填入表中。(注:实验结 剂,就会呈红黄色 果中记录变化后的颜色以及颜色的深浅。 C. 用双缩脉试剂检验大豆组织样液中存在蛋 用“+”表示呈浅色,“++”表示呈深色, 白质,加热呈蓝色 “-”表示无颜色变化) D. 萌发时相同质量的三种种子需要的0,量 基本相同 3.(2024·浙江七彩阳光联盟开学考试)红心猫 猴桃生的时候坚硬酸涩,但成熟之后就变软 变甜,变软是因为成熟过程中,细胞壁中的果 第一章 黑白题09 专题探究2 细胞中有机物的区别和联系 黑题 专题强化 限时:15min 1.(2024·浙江A9协作体期中)诗圣 3. 牛肉丸是将精选的牛肉研碎成肉魔再团成丸 杜甫的《发秦州》有“充肠多薯 状,是众多火锅菜品中的佳肴,新鲜的牛肉丸 崖蜜亦易求”的名句,薯藉俗名山药,焦作的 不宜常温放置太久,长期存储时,常采用低温 怀山药畅销全国,其块茎中平均含粗蛋白质 冷冻保存,但冷冻太久会影响牛肉丸的口感。 14.48%.粗纤维3.48%.淀粉43.7%.糖1. 回答下列问题: 14%.同时含有多种微量元素。下列相关叙述 (1)牛肉细胞中的蛋白质是氢基酸通过 方式形成的:牛肉丸经过加 正确的是 _~ 热后,蛋白质的空间结构发生改变,称为 A. 山药细胞中微量元素有Zn、Mn、Fe、Mg等 B. 山药细胞中的糖类都是能源物质 (2)牛肉细胞中的多糖是 ,其单体是 C. 山药中的核酸彻底水解后能得到8种水解 ,牛肉细胞中的核酸是 产物 (3)长时间冷冻会影响牛肉丸制品的凝胶强 D. 药中蛋白质的药用功能与构成山药的氢 度,导致口感变差。科研人员将添加了不 基酸种类、数目、排列顺序和空间结构有关 同浓度海藻糖的牛肉丸放在-18C下冷 2.0~9这10个数字可以有若于不同位数的组 冻,检测其凝胶强度的变化,结果如图所 合;a~z这26个字母可以构成不同的单词;相 示。由实验结果可知,随着冷冻时间的增 似地,以碳链为基本骨架的小分子单体 加,牛肉丸蛋白凝胶强度 (填“变 (-s-s-S-s-)也能构成许多不同的 大”或“变小”),且海藻糖可以 ) ( 多聚体,下列有关叙述错误的是 (填“减缓”或“加强”)这种变化,但考虑 成本以及效果,选择浓度为 的海 藻糖添加最好。 口0%海 A.若图中多聚体为DNA,彻底水解产物有 3000 3%海藻 =2500 ■6%海藻* 6种 □9%海藻 1500 B. 若图中多聚体为RNA.构成其单体的含氮 1000 500 碱基是A、U、G.C 0 8冷冻时间/周 C.若图中s、S、S、S....为同一种单体,则 (4)“牛吃的是草,挤出的是奶”,简要描述 该单体可表示葡萄糖 草中的蛋白质变成牛奶中蛋白质的过 D. 若图中单体表示氢基酸,则形成此长链时 程: 所有氢基和炭基都参与脱水缩合 必修第一册·ZK 黑白题10的，含氮碱基有A、U,G、C4种，所以A,T,C,G,U这5种碱基最多可 脱氧核糖是DNA的组成成分，C错误：胞嘧睫，鸟嘌吟，腺原，磷酸 以组成4种核糖核苷酸，D正确。 是DNA和RNA共有的成分，D正确 5,C解析：若m为腺原吟，则b可能为腺票吟脱氧核苷酸，①正确。 压轴挑战 若a为核糖，则b为RNA的基本组成单位，②错误。若m为尿密啶， 6.(1)核酸脱氧核糖核酸核糖核酸RNA(2)核苷酸8 这是RNA特有碱基.则DNA中不含b这种化合物，③正确。组成化 (3)C,H,O,N,P b,e,d (4)DNA 合物b的元素有C、H,0.N,P,共5种，④正确。若a为核糖，则人体 解析：(1)题图1中的「为核酸，是细胞内遗传信息的携带者：核酸包 细胞内由b组成的核酸主要分布在细胞质中，⑤错误。⑥幽门螺杆 括两类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA:另一类是核糖核酸，简称 蘭体内含的化合物m共5种，⑥错误，①③①正确。A,B.D错 RNA:由于题图2中的五碳糖为核糖，所以该核苷酸是构成核糖核酸 误.C正确 的原料.(2)已知1分子的e是由1分子[b]磷酸基团，1分子[©]五 四知识归纳 碳糖，1分子[d]含氨碱基组成的，e的名称是核苷酸，核苷酸包括4种 DNA与BNA的比校 脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种。(3)题图1中的a包括 C,H,0、N,P元素，「核酸初步水解后是核苷酸，被彻底水解后的产物 项日 DNA RNA 是b,心，d(峰酸基团，五碳糖、含氯碱基)。(4)遗传物质的载体DNA 名称 脱氧核林核普酸 核糖核苷酸 指导蛋白质的合成，牛和羊体内的遗传物质DA是不同的.因此它 磷酸 磷酸 们合成的蛋白质也不一样，所以显然吃同样的草，但肉的味道却有很 本 五碳糖 脱氧核糖 核糖 大的不同。造成这一现象的直接原因是蛋白质不同，根本原因是 A,G,C(共有) 位 碱基 DNA不同 T(特有) U(特有) 专题探究1有机物的检测与鉴定 种类 4种 4种 一般结构 两条核苷酸性 一条核苷酸链 黑题 专题强化 分布 主要在朗胞核 主要在如胞质 1,B解析：甘蔗中富含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，不可用于还原糖的鉴 定，A错误：油脂的梳测实验中需用显微镜才能看到染成橙黄色的脂 重难聚焦 肪颗粒，B正确：用于检测蛋白质的双缩脲试剂应在含样品的试管中 6.C解析：淀粉属于多糖.青草果遇碘-碘化钾溶液显蓝色.说明青苹 先加A液，再滴加B液，C错误：淀粉水解产物中加入本尼迪特试剂， 果中含有多糖—淀粉，A错误：熟苹果计能与本尼迪特试剂反应。 经水裕加热后观察到红黄色沉淀，说明淀粉水解产物中有还原糖 产生红黄色沉淀，说明熟苹果中含有还原糖，但不能确定是否含有淀 D错误。 粉，B错误：根据实验现象，可判断青苹果中主要含淀粉，苹果转熟时 2.A解析：选用花生检验细胞中有脂肪存在时需要制临时切片，然后 淀粉水解为还原船，C正确；苹果转熟时部分淀粉水解为还原 借助显微镜观浆，脂肪的检测和视察：切取花生子叶薄片一染色一去 糖，D错误 浮色一制片一观察，其中去涂色用到了酒精，未用到盐酸，A正确：由 肃题应用提优 于小麦种子中含有的淀粉是非还原糖，所以向小麦种子的研磨滤液 1.C解析：动物细胞DNA主要分布在细胞核中，其次是线粒体，植物 中加入木尼迪特试剂，不会量红黄色，B错误：用双缩脲试剂检验大 细胞的DNA主要分布在细胞核中，其次是线粒体和叶绿体，A正确： 豆组样液中存在蛋白质，不需要加热，且呈紫色面不是蓝色.C错 不同生物体内的DNA都是由A,T,G、C四种碱基，脱氧核糖和确酸 误：由于脂斯中的碳氢比例高，所以前发时相同质量的三种种子需要 构成的.B正确：DNA初步水解的产物为4种脱氧核糖核苷酸，C错 的02量不相同.D错误 误：DNA是遗传物质，是储存，传递遗传信息的生物大分子，D正确。 3.(1)双（或多）尽量多地把猕猴桃果肉里面的色素过滤掉，避免已 2.B解析：大肠杆菌是原核生物，既有DNA也有RNA,碱基有A,G、 有颜色对实验现象的干扰(2)取2mL(造量)第3天的样本提取 C,T,U5种，核苷酸有脱氧核糖核苷酸4种和核糖核苷酸4种，共 液+5滴（适量）满-确化钾溶液取2ml(等量)第3天的样本提取 8种：烟草是植物，既有DNA也有RNA,碱基有A,G、C,TU5种，核 液+2mL(造量)本尼迪特试剂取2mL(等量)第5天的样木提取 苷酸有脱氧核糖核苷酸4种和核糖核苷酸4种，共8种：州草花叶病 液+5滴（等量）璃-琪化钾溶液取2L(等量)第5天的样本提取 毒为RNA病毒，只含BNA,故碱基只有A、U,C,G4种，核苷酸有核 液+2mL(等量)本尼迪特试剂(3)80~100℃的热水浴(4)猕猴 糖核背酸4种 桃成熟过程中贮藏物质转化的实验结果记录表： 3.A解析：“共有五种碱基“说明含两种核酸.DNA含两条链，RNA常 组别 为单链，三个核酸共含4条链，说明为一个DNA分子，两个RNA分 颜色 丙 丁 子。综上所述.A正确.B、CD错误。 4.C解析：不同人的氨基酸种类约有20种，核苷酸种类有8种，具有 蓝色 + 统一性，A错误：档案指纹可能不全，不一定能我到匹配的指纹，B错 红黄色 ++ 误：DNA分子具有特异性，因此是最可靠的鉴定方法，C正确：不同人 解析：(1)制备提取液：用天平分别称取成熟到第3天和第5天的等 的有机物的种类大体相同，D错误。 量红心然猴桃果肉剪碎，置于研体中，加少量蒸馏水研磨，并将研磨 5.D解析：由题图可知，涂色部分是DNA和RNA的共有成分，因此是 液用双层或多层滤纸过滤制成提取液，这样可以尽量多地把猕猴桃 磷酸，腺票岭、鸟嫖玲，胞嘧啶。脱氧核糖是DNA的组成成分，A错 果肉里面的色素过滤掉，避免已有颜色对实验现象的干扰.因为滤纸 误：酶腺瑞啶是DNA的组成成分，B错误：核糖是RNA的组成成分， 能将色素吸附掉。(2)根据实验目的分成四组实验，四组中的物质 必修第一册·ZK黑白题04 添加情况如下：甲组试管中加人2ml(适量)第3天的样本提取液+52.D解析：虽然该培养基中下。元素含量最低，但其作为微量元素也具 滴（逅量）碳-琪化钾溶液，目的是检测淀粉的含量：乙组试管中加人 有重要作用，A错误：硝酸盐含N元素，脂肪酸的元素组成是C,H 2mL(擎量)第3天的样本提取液+2ml(适量)本尼迪特试剂，目的 O,香茄从培养液中吸收的硝酸盐可用于合成蛋白质，但是不可用于 是检测还原糖的变化情况：丙组试管中加入2m(等量)第5天的样 合成脂肪酸，B错误：幼叶细胞代谢快，游离状态的H20即自由水的 本提取液+5滴（等量）碘-碘化钾溶液.同样检测淀粉的含量变化， 相对含量高于老叶，C错误：叶绿素的元素组成是C,H,O、N,Mg,因 丁组试管中加人2ml(等量)第5天的样本提取液+2mL(等量)木 此MSO能参与叶绿素的合成，D正确。 尼迪特试剂，目的是检测还原糖的变化情况(3)实验观察：将以上 3。D解析：若随图①表示正常细胞中化合物含量的扇形图.则乙为蛋 各组试管振荡，使样本与试剂混合均匀，其中乙组和丁组还要将试管 白质，该化合物具有多样性，其必含的元素为C,H、0,N,A正确：细 置于80-100℃的热水浴中加热2~3mi加.因为该试剂与还原糖的反 胞鲜重含量最高的化合物是水，其次是蛋白质，故若题图①表示正常 应需要在水浴加热的条件下进行，观察比较它们的颜色变化 细胞中化合物含量的扇形图，则甲，乙化合物依次是水、蛋白质，甲， (4)根据果实成熟过程中物质的变化情况可推测，实验结果应该为 乙化合物共有的元素中含量最多的是氧，即：，B正确：若题图①表示 成熟到第3天的样液与成熟到第5天的样液相比，其中淀粉的含量 细胞完全脱水后的化合物含量，则甲为蛋白质.是生命活动的主要承 应该高，而还原糖的含量应该少，因此，甲组蓝色较深，而丁组红黄色 载者，C正确：题图②中含量最多的元素a是氧元素，是正常情况下 较深，实验结果可用如答案所示的表格表示 细胞中含量最多的化合物（水）的组成元素，D错误 专题探究2细胞中有机物的区别和联系 4.B解析：分析题图可知，嵩甲耐元素组成为C,H,0,磷脂的元素组 成有C,H,0,N,P,纤维素的元素组成为C.H,0,叶绿素的元素组成 黑题 专题强化 有C,H,O,N,Mg,血红蛋白的元素组成有C,H,O,N,Fc,故纤推素与 1.C解析：山药细胞中微量元素有Za.Mn,Fe等，Mg属于大量元素， 蒿甲醚的元素组成完全相同，B正确。 A错误：山药细胞中的糖类并不都是能源物质，如：核糖，脱氧核糖和 5.A解析：油脂仅含C,H、0,不含N元素，A错误：花生种予富含油 纤维素.B错误：山药中的核酸包含DNA和RNA两种，其初步水解 脂，小麦种子富含糖类，同等质量的花生种子萌发过程中耗氧量更 产物是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸，彻底水解得到核糖，脱氧核 多，B正确：花生种子发有过程中，糖类转变为油脂，能储存更多的能 糖.5种碱基和磷酸，共8种产物，C正确：山药中蛋白质的药用功能 量，C正确：花生种子萌发过程中，油脂转变为糖类，糖类提供能量更 与构成山药的氨基酸种类、数目，排列顺序和蛋白质的空间结构有 快，D正确。 关，氨基酸没有空间结构，D错误。 6。A解析：谷物中的主要成分是淀粉，而淀粉属于糖类，①错误：而霜 2.D解析：若题图中多聚体为DNA,脚底水解产物有6种，1种磷酸， 由纯天然原材料制成，含有化学物质，而化学物质是由化学元素组成 4种含氢碱基.1种脱氧核肺，A正确：若题图中多聚体为RNA,构成 的.②错误：组成人体蛋白质的氨某酸大约有20种.其包括必需氮 其单体的含氨碱基是A,U,G,C,B正确：淀粉为大分子，其单体均为 酸和非必需氨基酸，③错误：钙属于大量元素，④错误。 葡萄糖，C正确：若题图中单体表示氨基酸，则该长链为肽链，其一端 7.A解析：燕窝中的蛋白质经人体消化道内的酶分解为氨基酸，然后 为游离的氨基，另一端为游离的羧基，且单体R基团所带的氨基和羧 被人体吸收，可能为人体提供某些必需氨基酸，A正确：燕窝是雨燕 基不参与脱水缩合，D错误 科动物金丝燕及多种同属燕类用睡液与绒羽等混合凝结所筑成的巢 3.(1)脱水缩合热变性(2)糖原葡萄糖DNA和RNA(3)变 窝，含有的碳水化合物主要是动物体内的糖面莲糖和淀粉属于植物 小碱缓6%(4)草中蛋白质在牛消化道中水解成氨基酸，牛吸 细慰特有的糖类，B错误：燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属蓝类 收这些氨基酸并在细胞中合成牛奶中的蛋白质 用睡液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，富含燕窝液，蛋白质，碳水 解析：(1)牛肉细胞中的蛋白质是氨基酸通过脱水缩合方式形成的： 化合物等，上述化合物均来自金丝燕及多种同属燕类，而纤维素是植 高温下蛋白质空间结构发生改变，叫作蛋白质的热变性：变性后蛋白 物体内的多糖，C错误：不同生物体内化合物的种类相似，因此燕窝 质的空间结构变得伸展，松散，容易被降解。(2)动物细胞的多糖是 与生活中普通食材含有的有机物类型相差不多，D错误。 糖原，其单体是葡萄糖：动物细胞的核酸包括DNA和RNA。(3)由 8.D解析：蜂张中含有还原糖，加人本尼迪特试剂并水浴加热后能产 题图可知，随若冷冻时阿的延长，牛肉丸蛋白凝胶强度下降：加入海 生红黄色沉淀，A正确：蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖.能被人体 藻糖可一定程度上缓解凝胶强度的下降，面使用6%和9%海藻撕的 直接吸收，B正确：蜂蜡中富含包和脂斯酸等脂质，脂质不溶于水且 效果基本相同，所以从成本以及效果考感，选择使用6%的海藻糖。 密度小于水，C正确：蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，与糖类相比， (4)草中的蛋白质变成牛奶中蛋白质的过程：草中蛋白质在牛消化 脂防酸中氧的含量比较低，氢的含量较高.D错误。 道中水解成氨基酸，牛吸收这些氨基酸并在细胞中合成牛奶中的蛋 9.D解析：谷警类中含有的多糖包括淀粉和纤维素，而淀粉是植物细 白质。 胞中的重要储能物质.但纤维素不是植物体内的储能物质，A错误： 第一章章末检测 肉类、豆制品中的蛋白质经烹饪会变性是由于蛋白质的空间结构被 被坏导致的，其中的肽键没有断裂，B错误：膳食中的脂肪水解的终 1,D解析：细胞选择性地从生活环境中吸收自身生活所需的物质.因 产物是甘油和脂肪酸，脂质包括油脂、磷脂和固醇，C错误：生物体中 此组成细胞的元素种类，在地球无机环境中都能找到，A正确：细胞 的一个水分子可通过氢键与相邻的4个水分子相连，且氢键容易断 中有些元素含量很少，称为微量元素，它在细胞中含量虽少，但对细 裂，也容易形成，因面水通常为流动状态，D正确 胞正常的结构和生命活动起重要作用，B正确：组成铜胞的化学元 10.C解析：两个复基酸分子发生脱水缩合，形成二肽，其间的化学键 素，在无机环境中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，但 称为肽键，A错误：将蛋白质暴露在高浓度的尿素中会发生蛋白质 是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，C正确： 的变性，该过程中蛋白质的空间结构发生改变，俱蛋白质中的肽键 组成人体的化合物中水含量最大，占70%-90%，水中氧占比大，所 没有被破坏，B错误：煮熟的鸡蛋更容易消化是由于高温使蛋白质 以组成人体的主要元素中，所占比重最大的是氧，D错误 的空间结构松散，容易被蛋白酶催化水解，故吃熟鸡蛋容易消化. 正本参考答案黑白题05