1.7 《微生物与人类》（课件）-2026-2027学年五年级上册科学教科版

该小学科学课件聚焦“微生物与人类”，核心知识点为微生物的两面性（有益：食品、环保、医药；有害：疾病、腐败），通过面包霉点与酸奶乳酸菌的对比情境导入，以生活实例为支架连接食品发酵、环保堆肥、医药疫苗等应用知识。 其亮点在于以科学观念为基础，通过探究活动（如分析酵母菌制面包、乳酸菌做酸奶）培养科学思维（归纳分类、辩证分析利弊），结合社会责任（养成勤洗手、分餐等卫生习惯）。采用情境导入和实践作业（制作关系图、宣传分餐），帮助学生联系生活，教师可直接使用结构化流程提升教学效率。

第7课 微生物与人类 新教材·五年级·第一单元 1 流 程 新课探究 拓展延申 思考研讨 教学目标 课堂练习 01 02 03 04 05 用简易显微镜观察 学习目标 维度 教学目标 科学观念 1. 能说出微生物与人类关系密切，既有有益的一面（食品、环保、医药），也有有害的一面（疾病、腐败）。 2. 能举例说明2-3种有益微生物的用途（如酵母菌做面包、乳酸菌做酸奶）。 科学思维 1. 能通过分析微生物在食品、环保、医学中的应用，归纳微生物的两面性。 2. 能运用微生物知识解释预防传染病的措施（分餐、消毒、疫苗）。 探究实践 1. 能通过交流讨论，列举生活中利用微生物的实例和防治微生物的措施。 2. 能填写班级记录单，分类整理微生物的利用与防治方法。 3. 能制作一张微生物与动植物及人类的关系图。 态度责任 1. 通过了解微生物对人类健康的双重影响，养成勤洗手、不吃霉变食物、科学佩戴口罩等良好卫生习惯。 2. 认同分餐、使用公筷对预防疾病的重要性，并愿意在生活中实践。 3. 了解疫苗的作用，形成科学预防传染病的态度，消除对微生物的片面恐惧。 科学小组到野外考察，从小河里采集了河水。有人说河水很清澈可以喝，有人说里面有微小生物不能喝。 一、情境导入 面包上的霉点和酸奶里的乳酸菌 都是微生物。为什么霉点让我们扔掉面包，而酸奶却受欢迎？ 二、聚焦 微生物与我们人类有怎样的联系？ 三、探索（活动一：微生物与食品） 人们利用哪些微生物制造食品？如何防止微生物对食物的破坏？ 三、探索（活动一：微生物与食品） 三、探索（活动一：微生物与食品） 酸奶 三、探索（活动一：微生物与食品） 酵母菌（面包、酒酿） 乳酸菌（酸奶、泡菜） 毛霉（腐乳） 这些微生物如酵母菌能帮助我们 生产食物 三、探索（活动一：微生物与食品） 但有些微生物如霉菌会引起霉变 霉变的食物对身体有害，保持干燥、低温可以防霉。微生物既可造福（发酵食品），也可造成危害（腐败霉变） 三、探索（活动一：微生物与食品） 三、探索（活动一：微生物与食品） 三、探索（活动二：微生物在环境保护上的应用） 微生物在环境保护上的应用： 人们利用一些微生物处理厨余垃圾、枯枝落叶，制造堆肥，净化污水。 三、探索（活动二：微生物在环境保护上的应用） 三、探索（活动二：微生物在环境保护上的应用） 三、探索（活动二：微生物在环境保护上的应用） 三、探索（活动二：微生物在环境保护上的应用） 如果没有微生物，环境会怎样？ 三、探索（活动三：微生物与医学的关系） 微生物与人类健康 过去，伤寒、鼠疫、霍乱等传染病四处肆虐，人类对此束手无策。 随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现这些疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制出许多对付细菌、病毒的药物，使许多传染病得到遏制。 三、探索（活动三：微生物与医学的关系） 病毒是比细菌更小的微生物， 绝大多数要在电子显微镜下才能看到。病毒没有细胞结构，不能独立生存，必须寄生在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞就很容易死亡。 三、探索（活动三：微生物与医学的关系） 沙门氏菌 伤寒杆菌 三、探索（活动三：微生物与医学的关系） 我们如何抵抗这些致病微生物？ 疫苗是人工处理过的、毒性减弱或失去活性的病原体（细菌、病毒），把它注射 / 口服进人体后，不会让我们生病，却能刺激身体的免疫细胞产生专门对抗这种病菌的抗体。 当真正的强毒病菌再次入侵时，体内留存的抗体就能快速消灭病菌，让我们不容易得病，这个过程也叫预防接种。 三、探索（活动三：微生物与医学的关系） 安全提醒 在医院传染病区，有害生物制品的生产、储运、使用等地方常见到“当心感 染”的标志，要尽量远离或注意防护。 三、探索（活动三：微生物与医学的关系） 微生物和人类的关系 微生物的利用 微生物的防治   四、研讨 1. 有些微生物会引发传染病，我们应该如何预防传染病？ 控制传染源、切断传播途径、保护易感者（如：勤洗手、戴口罩、常通风、接种疫苗等） 四、研讨 2. 分餐吃饭、使用公筷有哪些好处？ 减少唾液中的微生物传播，预防幽门螺杆菌、流感等 四、研讨 3. 你知道哪些消毒杀菌方法？哪种方法适合餐具消毒？说一说理由。 煮沸（餐具）、酒精（皮肤）、紫外线（空气）、含氯消毒剂（环境）等。强调：餐具消毒首选煮（15-20分钟），简单有效。 五、拓展 根据本单元的学习，思考事物之间的相互作用，制作一张微生物与动植物及人类的关系图。 五、拓展 六、课堂总结 微生物与人类关系密切，既带来好处（食品、环保、药品），也带来坏处（疾病、腐败）。我们要利用有益微生物，防治有害微生物，养成良好卫生习惯。 七、作业布置 必做探究作业： 完成“微生物与动植物及人类的关系图”，并向家人宣传分餐和使用公筷的好处，并记录家人的反应。 选做探究作业： 查阅资料，了解一种疫苗的发明故事（如牛痘疫苗），写一段介绍。 八、板书设计 1.7微生物与人类 一、微生物的两面性 有益：食品（发酵）、环保（堆肥、净水）、医药（疫苗） 有害：疾病（病毒、细菌）、腐败（霉变） 二、微生物的利用 食品：酵母菌→面包、酒酿 乳酸菌→酸奶、泡菜 毛霉→腐乳 环保：分解垃圾、制造堆肥、净化污水 医药：疫苗（训练免疫系统抵抗疾病） 三、微生物的防治 食物保存：干燥、低温、密封 预防传染病：控制传染源、切断传播途径、保护易感者 具体措施：勤洗手、戴口罩、常通风、分餐公筷、消毒（煮沸等） 消毒方法：煮沸（餐具）、酒精（皮肤）、紫外线（空气） 九、课堂练习 （一）填空题 1、制作酸奶主要利用的微生物是________，制作面包主要利用的微生物是________。 2、微生物在环境保护中可以处理厨余垃圾、制造________、净化________。 3、预防传染病可以采取控制________、切断________、保护________三种措施。 4、家庭中给餐具消毒最简便有效的方法是________（至少煮________分钟）。 酵母菌 堆肥 污水 传染源 乳酸菌 传播途径 易感者 煮沸 15-20 九、课堂练习 1、下列食品中，不是利用微生物发酵制作的是（ ） A. 酸奶 B. 面包 C. 腐乳 D. 矿泉水 2、接种疫苗的主要作用是（ ） A. 直接杀死体内的病毒 B. 让身体产生抵抗力，预防疾病 C. 补充营养 D. 治疗已有的疾病 3、下列预防传染病的做法中，错误的是（ ） A. 咳嗽、打喷嚏时用纸巾捂住口鼻 B. 与家人共用毛巾和牙刷 C. 分餐吃饭，使用公筷 D. 按时接种疫苗 （二）选择题 D B B 九、课堂练习 1、所有微生物都对人体有害，应该全部消灭。（ ） 2、发霉的食物去掉霉斑后仍然可以安全食用。（ ） 3、污水净化过程中，微生物可以帮助分解有机物，使水变清。（ ） 4、在医院传染病区看到“当心感染”标志，应尽量远离或做好防护。（ ） （三）判断题 × × √ √ 九、课堂练习 题目：小明的妈妈在冰箱里发现一瓶过期两个月的酸奶，打开后闻到酸臭味，表面有霉点。小明记得微生物课上讲过，过期酸奶不能喝。 （1）酸奶表面出现霉点和酸臭味，是哪种微生物引起的？这属于微生物利用还是危害？ （2）请你告诉小明为什么过期酸奶不能喝（至少写出2条原因）。 （3）如果你想在家自制酸奶，应该注意哪些卫生措施？ （三）实验探究题 你们非常优秀，加油！ 新教材·五年级·第一单元 36 Lavf59.14.100 Lavf59.14.100 Lavf59.14.100 Lavf59.14.100 $