Unit 1 Period 5 Writing（配套教参Word）-【步步高】2025-2026学年高一英语必修第二册学习笔记（外研版·新教材）

Period 5　Writing

写作一　应用文写作——写食谱

本单元的写作任务是“写食谱”，属于应用文。编写食谱是一门艺术，先确定食谱的名称，开篇作一下简单的描述。食谱包括两部分：一是列出做这道菜所需的食材，需要精确的配料和用量；二是写出说明，也就是做这道菜的操作步骤，需要明确具体。文章多以一般现在时为主；介绍操作步骤时，语言要简洁凝练，多以祈使句为主。可以通过以下三段来进行写作。

开头段：引入话题，点明要介绍的美食；

主体段：介绍烹饪步骤；

结尾段：简述该美食的独特之处或其寓意。

一、食材(Food Materials)

1．beef牛肉   2.pork 猪肉

3．mutton羊肉   4.chicken 鸡肉

5．fish 鱼   6.potato土豆

7．tomato番茄   8.carrot胡萝卜

9．onion洋葱   10.pepper辣椒

11．rice大米   12.wheat小麦

13．corn玉米   14.egg鸡蛋

15．milk牛奶   16.butter黄油

17．cheese奶酪   18.flour面粉

二、烹饪方式(Cooking Methods)

1．炒stir-fry   2.爆炒quick-fry

3．油炸deep-fry   4.清蒸steam

5．煮boil   6.回锅twice-cooked

7．煎fry   8.烤roast

9．用盐腌salt   10.炖braise

三、刀工(Slicing Techniques)

1．切丁/块dice/cube   2.切丝/条shred

3．切片fillet/slice   4.切碎/末mince/cut up

四、调味品(Seasoning/Condiments)

1．酱油soy sauce   2.醋vinegar

3．大葱spring onion   4.蒜garlic

5．姜ginger   6.芥末酱mustard

7．花生油peanut oil   8.糖sugar

9．盐salt

假定你是李华，你的交换生朋友Eric对中国美食比较感兴趣，请你写信向他推荐你们家最喜欢吃的美食——饺子，并介绍这道美食的做法。要点如下：

1．美食名：饺子(Jiaozi)

2．原料：面粉，水，肉末(minced pork)

3．制作步骤：(1)和面；(2)擀皮；(3)包馅；(4)煮熟。

注意：1.写作词数应为80个左右；

2．可以适当增加细节，以使行文连贯。

第一步　审题谋篇

审题

写作要求是写食谱，写作时应注意下面几点：

1．确定文体：这是一篇应用文，开篇要作一下简单的描述，写作中应注意包括两部分：ingredients和instructions。

2．主体时态：文章应以一般现在时为主。

3．关键句式：由于是食谱，所以以祈使句为主。

谋篇

第一段：首先从整体上介绍饺子；

第二段：具体介绍原料及制作步骤；

第三段：说明饺子的重要意义。

第二步　遣词造句

核心词汇(单元写作词汇运用)

1．中国菜肴Chinese cuisine

2．推荐recommend

3．自制的，家常的homemade

4．最喜欢的东西favorite

5．混合mix

6．馅filling

7．封住边缘seal the edges

8．增添add

9．对折fold

10．对……有所了解have an understanding of

连词成句(教材句式仿写)

1．我听说你对中国菜感兴趣。

I hear that you’re interested in Chinese cuisine.

2．我今天想推荐一道很受欢迎的家常菜。

I would like to recommend one popular homemade dish today.

3．这道菜的名字叫饺子。

The name of the dish is Jiaozi.

4．这是我们家最喜欢的菜品之一。(favorite)

It is one of our family favorites.

5．这是它的烹饪方法。

Here is the way (that/in which) it is cooked.

6．将面粉和水混合在一起来准备面团。

Prepare the dough by mixing flour and water.

7．在每一张面皮的中间放入适量的馅料。

Put an appropriate amount of filling in the center of each wrapper.

8．将面皮对折，然后把边缘紧紧捏合起来。

Fold the wrapper in half and seal the edges tightly.

9．把饺子放进一锅沸水中煮，直到它们浮到水面上，这就意味着饺子煮熟了。

Boil Jiaozi in a pot of boiling water until they float to the surface，which means they are cooked.

第三步　句式升级

1．用现在分词作状语连接句1和句2。

Hearing that you’re interested in Chinese cuisine，I would like to recommend one popular homemade dish today.

2．用定语从句连接句3和句4。

The name of the dish is Jiaozi，which is one of our family favorites.

第四步　组句成篇

用适当的过渡词语，把以上词汇和句式，再加上联想内容，组成一篇英语短文。

参考范文