4.18 水沸腾（教学设计）科学青岛版三年级上册（新教材）

课题

4.18 水沸腾

课型

新授课

教学目标

科学观念：认识水的沸腾现象；知道水沸腾前温度不断上升，沸腾后持续加热温度不再变化；了解标准状况下水沸腾温度是 100℃；初步知道水的沸点和大气压强有关。

科学思维：学会观察实验现象，能利用表格、折线统计图整理实验数据，根据数据总结水温变化规律。

探究实践：小组合作完成水沸腾实验，定时观察、记录温度与现象；牢记加热实验安全规范，防止烫伤。

态度责任：如实记录实验数据，养成严谨求实的科学态度；乐于交流实验发现，尝试用沸腾知识解释生活现象。

教学重难点

重点：认识水沸腾现象；掌握水加热过程中温度变化规律。

难点：区分沸腾与蒸发现象；读懂折线统计图，根据实验数据总结规律；理解高原上水沸点变低的原因。

教学环节

教学过程

课堂导入

一、情境导入，发现烧水现象

1.烧水小情景

教师语言：大家家里用电水壶烧过水吗？水烧开的时候，你看到过哪些现象？

学生活动：观察课本 88 页电热水壶烧水图片，自由分享生活见闻。

设计意图：依托生活场景，唤起已有经验，引出本课主题。

提问：烧开水的时候，我们能观察到哪些现象？

答案：水里冒出气泡，水面不停翻滚，还会冒出白气。

2.聚焦探究主题

教师语言：今天我们通过实验，仔细观察水烧开全过程的变化。

学生活动：明确本节课探究任务，倾听课堂要求。

设计意图：清晰学习目标，顺利过渡到实验探究。

3.认识实验器材

教师语言：我们先来认识这套实验装置，使用酒精灯一定要小心烫伤。

学生活动：观察课本学生实验插图，识别铁架台、烧杯、温度计、酒精灯。

设计意图：认识器材，提前强调实验安全。

4.明确实验观察任务

教师语言：实验时每隔一分钟记录温度，仔细观察水中气泡变化。

学生活动：阅读课本问题导引，梳理需要观察的两点核心问题。

设计意图：让学生带着问题开展实验，避免盲目操作。

提问 1：加热过程中，水的温度怎样变化？出现哪些现象？

答案：沸腾前温度不断升高，水中慢慢出现小气泡。

提问 2：水烧开后继续加热，温度会持续上升吗？

答案：不会，水沸腾之后继续加热，温度保持不变。

课

程

学

习

二、分组实验，记录沸腾现象

1.读懂实验记录表

教师语言：我们把观察到的温度和现象，一一填写到表格当中。

学生活动：认真观察课本实验记录表，了解表格填写项目。

设计意图：学会规范记录实验信息，培养实证意识。

2.开展加热前观察

教师语言：没有加热时，看一看烧杯里的水，有没有气泡？

学生活动：小组观察常温清水，记录初始温度。

设计意图：形成前后现象对比，凸显加热带来的变化。

3.小组动手实验探究

教师语言：点燃酒精灯开始加热，计时员准时提醒大家记录数据。

学生活动：小组分工合作，定时读取温度计示数，观察气泡变化，填写记录表。

设计意图：亲历完整探究过程，直观感受水沸腾变化。

4.持续观察沸腾后变化

教师语言：水烧开之后，继续加热两三分钟，继续观察温度与气泡。

学生活动：水沸腾后持续观察，记录沸腾阶段温度与现象。

设计意图：重点感知 “沸腾后温度不变” 这一核心规律。

5.整理实验器材

教师语言：实验结束，按照规范熄灭酒精灯，整理桌面器材。

学生活动：有序整理器材，等待实验冷却，注意防止烫伤。

设计意图：培养良好实验习惯，强化安全意识。

三、数据分析，总结沸腾规律

1.认识折线统计图

教师语言：我们可以把温度数据画进统计图，变化规律看得更清楚。

学生活动：观察课本温度折线坐标图，理解横纵坐标含义。

设计意图：学习利用图表整理科学数据。

2.交流实验数据

教师语言：哪个小组愿意分享你们记录的温度和看到的现象？

学生活动：各小组汇报实验记录，对比各组实验数据。

设计意图：通过多组数据相互印证实验结论。

3.建立沸腾概念

教师语言：水加热到一定温度，大量气泡不停翻腾，这种现象叫作沸腾。

学生活动：齐读沸腾定义，结合实验现象理解概念。

设计意图：提炼核心科学概念。

4.探究沸点小疑问

教师语言：标准情况下，水沸腾时的温度大约是多少摄氏度？

学生活动：结合实验数据进行猜想，阅读课本寻找答案。

设计意图：记住水的沸点基础常识。

提问：标准状况下，水沸腾的温度是多少摄氏度？

答案：标准状况下，水沸腾时温度是 100℃。

5.阅读高原沸点资料卡

教师语言：为什么高原上的水烧开了，米饭却煮不熟呢？我们读一