5.12.2 消化和吸收 第2课时（教学课件）生物新教材苏教版八年级上册

该初中生物学课件聚焦“消化和吸收”，系统讲解淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程及小肠的吸收功能。通过“食物怎样被消化”情境导入，以“口腔-胃-小肠”分站点梳理消化，再对比小肠与大肠结构，分析绒毛特点，构建从消化到吸收的知识支架。 其亮点在于以生命观念（结构与功能观）为核心，用小肠3D结构示意图、对比表格呈现结构特点，结合“细嚼慢咽”“肝炎患者饮食”实例渗透健康意识。采用情境导入、图表分析、表格小结，助学生理解结构决定功能，教师可直接用练习题和小结提升教学效率。

第2节 消化和吸收（第2课时） 第12章 消化系统 学习目标 掌握几种营养物质在消化系统中的消化过程 分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠结构与功能相适应的特点 理解消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中 情境导入 食物进入人体后是怎样被消化的呢？ 3.食物的消化：淀粉、蛋白质和脂肪的消化 第一站：口腔 唾液腺：分泌唾液，通过导管流入口腔 牙：将食物切断、磨碎 舌：搅拌，将食物与唾液充分混合 淀粉 （口腔） → 麦芽糖 唾液中的唾液淀粉酶 3.食物的消化：淀粉、蛋白质和脂肪的消化 第二站：胃 消化道中最膨大部分，暂时贮存食物，蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 胃液生成路径 胃壁（内有消化腺） → 胃腺（分泌消化液） → 胃液（含有盐酸、胃蛋白酶） 蛋白质的消化 蛋白质 胃液中的胃蛋白酶（胃） 多肽 → 小肠中的消化液种类最多，有胆汁、胰液。十二指肠是小肠的起始部位。胰液中有多种消化酶，能将蛋白质、糖类和脂肪进一步分解。 消化腺功能 肝 分泌胆汁 胆汁没有消化酶，具有乳化脂肪的作用，属于物理性消化 胆囊 储存胆汁 胰 分泌胰液 属于化学性消化，胰液中有多种消化酶，能将蛋白质、糖类和脂肪进一步分解 十二指肠 小肠的起始端 是胰液、胆汁输入小肠的位置 3.食物的消化：淀粉、蛋白质和脂肪的消化 第三站：小肠 4.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 淀粉 开始消化部位：口腔，在唾液作用下分解为麦芽糖 最终消化部位：小肠，在胰液作用下分解为葡萄糖 蛋白质 开始消化部位：胃，在胃液作用下分解为多肽 最终消化部位：小肠，在胰液作用下分解为氨基酸 脂肪 开始消化部位：小肠，在胆汁作用下分解为脂肪微粒 最终消化部位：小肠，在胰液作用下分解为甘油和脂肪酸 二、食物的消化 口腔 物理性消化、化学性消化 咽 基本无消化作用 食管 基本无消化作用 胃 物理性消化、化学性消化 小肠 物理性消化、化学性消化 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向末端 学以致用 1 消化的主要器官是谁？你能总结出它的一些特点吗？ 小肠 小肠的长度长，小肠内的消化液多 2 "细嚼慢咽"和"狼吞虎咽"哪种进食方式更好？为什么？ 细嚼慢咽更好 因为这样使食物在口腔内充分磨碎并与唾液充分混合，有助于口腔进行对淀粉进行初步消化。 3 生活中肝炎患者不喜欢油腻的食物，你知道是什么原因导致的吗？ 肝炎患者肝脏分泌的胆汁少，影响脂肪的消化。 三、营养物质的吸收 吸收的定义 食物在消化道内被消化成为小分子物质，这些物质会先通过上皮细胞，然后进入毛细血管或毛细淋巴管，这一过程称为吸收。 思考 食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。那么，食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？ 1.吸收营养的主要器官 小肠与大肠结构对比 比较项目 小肠 大肠 长度 内表面结构特点 是否有环形皱襞 是否有绒毛状的突起 思考：请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？ 5-6米 1.5米 有 有 有 无 1.吸收营养的主要器官 小肠绒毛放大示意图 小肠的结构特点 1 长 5～6米，物质停留时间长 2 大 皱襞和小肠绒毛大大增加吸收的表面积 3 多且薄 小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄。仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 小肠的结构与功能 小肠3D结构示意图展示十二指肠、空肠与回肠的整体形态，以及环形皱襞、绒毛和微绒毛的多级结构特征 总结归纳 小肠是人体消化和吸收的主要器官，小肠结构和功能相适应 小肠适于消化的结构特点 1. 小肠很长，营养物质在小肠停留的时间长。 2. 小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛和微绒毛(小肠上皮细胞膜的突起)，大大增加了小肠的消化面积/吸收面积。 3. 小肠内有多种消化液。 小肠适于吸收的结构特点 1. 小肠很长，营养物质在小肠停留的时间长。 2. 小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛和微绒毛(小肠上皮细胞膜的突起)，大大增加了小肠的消化面积/吸收面积。 3. 绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。 适于消化 长、大、多 适于吸收 长、大、薄 2.吸收营养的器官 胃 吸收部分的水 小肠 吸收全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分水、无机盐和维生素 大肠 吸收少量水、无机盐和部分维生素 消化腺 消化道 消化过程 营养物质的吸收 唾液腺（唾液） 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 胃腺（胃液） 肝（胆汁） 胰（胰液） 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 蛋白质 多肽 胃蛋白酶 麦芽糖 葡萄糖 胰液 多肽 氨基酸 胰液 脂肪 甘油、脂肪酸 胆汁、胰液 部分水 葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐等 少量水、无机盐、维生素 课堂小结 学以致用 1.下列关于人体消化过程的叙述错误的是（ ） A. 唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉 B. 肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解 C. 小肠内含有的消化液为胰液、胆汁 D. 蛋白质最初的消化部位是胃，最终消化部位是小肠 解析 胆汁没有消化酶，具有乳化脂肪的作用，属于物理性消化 B 学以致用 2. 小肠是消化食物与吸收养分的主要场所。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是（ ） A. 小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 B. 小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 C. 小肠中有多种消化液 D. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管 解析 含有多种消化液是利于消化的结构特点 C 学以致用 3. 下列四组消化腺分泌的消化液同时含有消化淀粉、麦芽糖、脂肪的酶的是（ ） A. 肝脏、胰腺 B. 唾液腺、胰腺 C. 胰腺 D. 唾液、肝脏 4. 消化道中既没有消化作用又没有吸收作用的是（ ） A. 口腔、胃 B. 咽、食道 C. 小肠、大肠 D. 大肠 C B 学以致用 5.在食物的消化和营养物质的吸收过程中，消化系统的每个器官都有重要功能。判断下列叙述是否正确。 1 消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大。 × 2 小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官。 √ 3 肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁。 × Lavf59.27.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.3.79 Lavf58.20.100 $