5.12.2 消化和吸收 第1课时（教学课件）生物新教材苏教版八年级上册

该初中生物学课件聚焦消化系统组成、消化类型及口腔消化功能，通过“营养物质如何进入人体细胞”等情境问题导入，衔接自主学习（消化道与消化腺结构）和合作探究（消化类型、实验验证），构建“结构-功能-实验验证”的学习支架。 其亮点在于以探究实践为核心，融合生命观念与科学思维。通过“馒头在口腔中的化学性消化”实验，引导学生提出假设、设计对照（唾液与清水组）、分析现象，体现结构与功能观（口腔结构适应消化）和证据推理。课堂小结系统梳理知识点，学以致用题目强化应用，助力学生提升探究能力与健康意识，为教师提供清晰教学流程与评价素材。

第12章 消化系统 第2节 消化和吸收（第1课时） 第5单元 人体生理与健康 新教材苏教版八年级上册 学习目标 1.阐述消化系统的组成及其功能； 2.理解不同消化类型的区别； 3.通过探究口腔对馒头的消化功能，说明口腔的结构与功能相适应的特点. 情境导入 每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。这些营养物质是怎样进入到人体细胞中的呢？人体可以直接吸收淀粉、脂肪、蛋白质吗？ 自主学习 自主阅读课本P12-13页内容，思考以下问题： 1. 消化系统由哪两个部分构成？消化道起始部分是什么？ 2. 牙齿的结构及组成成分是？ 3. 龋齿是如何形成的？怎么预防？ 消化道和消化腺；口腔 牙冠、牙颈和牙根；牙釉质、牙本质、牙髓和牙骨质 一、消化道和消化腺 人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。 口腔 咽 食管 大肠 胃 小肠 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 消化道 消化腺 1、消化道 口腔 咽 食管 胃 大肠 小肠 牙咀嚼食物，舌搅拌食物。消化道的起始部分。 食物消化和吸收的通道 牙齿 咀嚼 舌 搅拌 磨牙 尖牙 切牙 前磨牙 展评 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 牙冠 牙颈 牙根 牙釉质 牙骨质 牙本质 牙髓 牙齿结构 组成物质 内含神经、血管、淋巴等，与营养和感觉有关 牙齿的结构与组成 龋齿的形成原因： 龋洞 残留的糖类物质 腐蚀牙釉质 腐蚀牙本质 （形成龋洞） 牙釉质 牙本质 牙髓 腐蚀过程： 口腔细菌 深达牙髓腔 （引起牙痛） 1.早晚、餐后我们应该注意清洁牙； 2.养成定期牙洁治(专业检查、洁齿和去除牙石)的习惯，可以有效地预 防口腔疾病。 1、消化道 口腔 咽 食管 大肠 胃 小肠 消化道和呼吸道的共同通道 呼吸时，会厌软骨像抬起的盖子，使空气畅通无阻；吞咽时，又像盖子一样盖住喉口，以免食物进入气管。 1、消化道 口腔 咽 食管 大肠 胃 小肠 消化道最狭窄的部分 是连接咽和胃的管状器官，食物经口腔从咽进入食管，食管肌肉收缩蠕动把食物送到胃里。 1、消化道 口腔 咽 食管 大肠 胃 小肠 消化道最膨大的部分(有贮存食物的作用) 肌肉组织 上皮组织 1、消化道 口腔 咽 食管 大肠 胃 小肠 消化道最长的一段，全长5-6m 消化道的末端 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 2、消化腺 唾液 分泌 进入口腔 分泌 分泌 分泌 胆汁 胃液 胰液 最大的消化腺，胆汁进入小肠 进入胃 进入小肠 分泌消化液，促进消化 合作学习 自主阅读课本P15-17页内容，小组讨论以下问题： 1. 什么是消化？主要包括哪两种类型？ 2. 什么是消化酶？消化酶主要存在于哪？主要包括哪些类型？ 3. 淀粉、蛋白质和脂肪是如何被消化的？ 食物由大分子物质分解成小分子物质的过程； 物理性消化和化学性消化 活细胞产生、具有催化能力的有机物； 消化液；唾液淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶 二、食物的消化 课前问题：营养物质是怎样进入到人体细胞中的呢？人体可以直接吸收淀粉、脂肪、蛋白质吗？ 有机物 无机物 必须经过消化，由大分子物质分解成小分子物质，才能被消化道吸收。 大分子物质 不用消化，直接被消化道吸收。 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 小分子物质 1、消化的类型 物理性消化 化学性消化 大块的食物变 成小块的食物 分子大、结构复杂的物质转变成分子较小、结构较简单的物质 消化腺分泌的消化液中含有消化酶，可以将食物分解成小分子物质。 牙齿的咀嚼、舌头的搅 拌、胃肠的蠕动 2、消化酶 酶 酶 大分子物质 小分子物质 酶（生物催化剂）： 活细胞产生、具有催化能力的有机物 发挥作用需要： 适宜的温度、酸碱度 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 2、消化酶 唾液 分泌 分泌 分泌 分泌 胆汁 胃液 胰液 （唾液淀粉酶） （无消化酶） （胃蛋白酶） （含多种消化酶） 口腔 小肠 小肠 胃 实验·验证：食物在口腔中的化学性消化 实验目标 实验器材 验证食物在口腔中发生的化学性消化。 试管，烧杯，温度计，量筒，玻璃棒，镊子，消毒棉絮，馒头，淀粉糊，碘液，清水，37℃的温水，凉开水等。 知识储备： 1、淀粉是馒头的主要成分。 2、淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 3、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 方法步骤 1. 分小组，每位同学取一小块馒头细细咀嚼，体验咀嚼过程中味道的变化。根据味道的变化，提出问题：淀粉在口腔中是否发生了化学性消化? 2. 根据问题，作出假设：淀粉在口腔中发生了化学性消化。 3. 根据假设，进行实验。 (1)用凉开水漱口后，含一块消毒棉絮。约1min后，用干净的镊子 取出棉絮，并将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中 建议：如果一次取得的唾液量比较少，可以重复进行几次。 (2)取2支试管，分别贴上标号为1、2的标签，按照表12-2中的处 理方法进行实验操作，并将试管中的颜色变化情况填入表中。 实验·验证：食物在口腔中的化学性消化 试管 操作设计 实验现象 结果分析 1 2ml淀粉糊+2ml唾液+充分搅拌+37℃水中保温10min 滴加2滴碘液后不变蓝 2 2ml淀粉糊+2ml清水+充分搅拌+37℃水中保温10min 滴加2滴碘液后变蓝 实验结果 淀粉被唾液分解了 淀粉未被分解 1.为什么细细咀嚼馒头，会感觉到甜味？口腔中的什么成分使淀粉发生了分解? 2.馒头变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关呢？牙、舌和唾液的作用有什么区别和联系？ 合作探究 各小组完成实验后，思考以下问题： 牙、舌：将食物切断、磨碎，与消化液充分混合 唾液：食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解成能被细胞吸收的小分子有机物 唾液中的唾液淀粉酶 (口腔) 淀粉 麦芽糖 物理性消化 化学性消化 联系：牙齿和舌对馒头的处理，使唾液与馒头充分混合。 课堂小结 消 化 系 统 的 组 成 消化道 消化腺 口腔：牙齿咀嚼、舌搅拌 ↓ 咽：呼吸道和消化道共同通道 ↓ 食道：消化道最狭窄的部分 ↓ 胃：消化道最膨大的部分 ↓ 小肠：最长，食物消化吸收的主要场所 ↓ 大肠：消化道的末端 唾液腺：分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉 肝脏：人体内最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶 胃腺：分泌胃液，其中含有胃蛋白酶 胰腺：分泌胰液，含有多种消化酶 评 学以致用 1.莹莹吃西瓜时不小心将一颗西瓜籽咽了下去，这颗西瓜籽在体内的“旅行路线”是（ ） A.口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠 B.口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠 C.口腔→咽→大肠→胃→食管→小肠 D.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠 D 学以致用 2.图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（     ） A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中 C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 D．④内有多种消化液，有利于营养物质的消化 B ①是肝脏，是人体最大的消化腺，分泌的胆汁最终流入到④小肠中。 学以致用 3 .图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述错误的是（     ） A．试管Ⅰ加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔内温度，保温10分钟利于馒头消化 C．用玻璃棒搅拌是模拟口腔中舌头的作用 D．馒头主要成分是淀粉，图乙中的过程①只发生在口腔 D 还可以发生在小肠中 Lavf58.20.100 $