2.3水沸腾了 课件-2026-2027学年三年级科学上册教科版

该小学科学课件聚焦水沸腾现象，核心知识点包括沸腾是剧烈汽化、温度达100℃（标准大气压）后保持不变及“白气”是水蒸气凝结的小水珠。课堂从生活烧开水“白气”提问导入，关联前序蒸发与凝结知识，通过实验观察搭建学习支架，帮助学生理解沸腾过程。 其亮点是以探究实践为主线，通过规范使用酒精灯和温度计、记录温度变化表格培养科学思维，结合瓦特改良蒸汽机故事渗透态度责任。学生能提升实验操作与数据分析能力，教师可系统落实核心素养，高效开展教学。

水在沸腾过程中会迅速的变成水蒸气，也就是我们看到的气泡。气泡上升到水面后破裂进入空气中，而空气的温度低于水的温度，这些水蒸气就又迅速凝结成了小水珠，就是我们看到的白气了。 在烧杯中加入一定量的水，将水温计放入水中，注意水温计不要触碰到烧杯。用火柴点燃酒精灯，因为酒精灯的外焰温度最高，所以将酒精灯调整到用外焰加热，加热过程中不要触碰器材，以免烫伤。戴好护目镜，眼睛平视温度计的刻度进行观察。在加热之前，我们先在实验记录单中记录下水的初始温度，之后可以每隔一分钟记录一次水的温度。小心取出酒精灯，用灯帽从侧面盖灭火焰，确认火焰熄灭后，拿起灯帽再盖一次，防止灯帽因为压力而打不开。实验后也不要马上触碰器材。观察记录单我们发现当水温升至100摄氏度后便不再上升。我们还观察到，水在加热过程中，水底先是出现少量小的气泡，随着水温升高，气泡变大变多并上升，温度继续升高，水底的气泡也会连续上升，最终水面开始翻滚。我们还观察到水面上会出现白气，随着水温升高，白气会变得很多。通过实验我们发现，水在加热的过程中，温度会不断升高，当温度达到100摄氏度的时候就保持不变了，期间水底会出现气泡变大上升的现象，水面会出现白气，这些现象的出现也说明水沸腾了。 瓦特与蒸汽机的故事。用烧水壶烧水，水沸腾时会向外喷出大量水蒸气，甚至将水壶盖子掀开。这一现象在生活中司空见惯，不过科学家们却透过现象看到了本质，水沸腾时产生的大量水蒸气具有强大的能量，可以推动物体移动。利用这个原理，科学家发明了蒸汽机。早期的蒸汽机主要被用于在矿山中积水，效率不高，并没有被广泛应用。英国科学家詹姆斯瓦特对蒸汽机有着浓厚的兴趣，经过多年的研究，对蒸汽机做了多次改良，大大提升了蒸汽机的效率。改良后的蒸汽机逐渐替代了人力、畜力、水力和风力等传统动力。蒸汽机是工业革命时期极具代表性的关键发明，它的出现与改进对工业革命的推进产生了深远影响。 2.3 水沸腾了 教科版三年级上册 教学环节 01 核心素养 02 探究新知 03 课堂练习 04 课堂总结 05 板书设计 教学目标 核心素养 科学 观念 沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾后水的温度不再发生变化。 科学 思维 分析水加热过程中的温度数据，建立事实与观点之间的联系。 探究 实践 能够基于现象发生的条件制订简单的探究计划，选择酒精灯、温度计等工具进行实验探究。 用准确的统计图表记录和整理信息，根据数据得出水沸腾时的温度。 教学目标 核心素养 态度 责任 引导学生设计实验方案时应注意安全，培养学生安全规范操作意识。 形成尊重事实、重视证据的科学态度。 了解瓦特改良蒸汽机的历史故事，体会科学技术对人类生活和生产方式的影响。 重点：观察记录水沸腾过程中的各种变化。 难点：实验仪器的组装和规范使用；通过细致观察和分析，认识到“ 白气 ”不是水蒸气。 新知讲解 水在加热到沸腾的过程中为什么会产生“白气”？“白气”是什么？ 炉火上的水过一段时间就沸腾了，冒出大量的“白气”。 新知讲解 通过前面的学习，我们知道水在加热的过程中会蒸发，不断产生水蒸气，水蒸气遇冷后会凝结成小水滴。水加热的现象在生产生活中随处可见。 每户人家都有烧开水的经历，在将水不断加热直至烧开的过程中，不同的时间段会有很多有趣的现象出现，比如，茶壶嘴上方会出现大量“白气”，茶壶内会发出噗噜噗噜的声响。 新知讲解 探索一 用酒精灯加热烧杯内的水。 1. 正确使用酒精灯。 (1)认识酒精灯。 酒精灯是以酒精为燃料的加热工具，用于加热物体。酒精灯由灯帽、瓶塞、灯芯、酒精和玻璃瓶组成。 新知讲解 (2)酒精灯的火焰。 酒精灯的火焰分为三层，最外面的一层叫外焰，中间的一层叫内焰，最里面的一层叫焰心。外焰的温度最高，内焰次之，焰心的温度最低。 新知讲解 (3)点燃酒精灯的方法。 点燃酒精灯时一定要用燃烧的火柴，决不能用燃烧的酒精灯对火。 新知讲解 (4)熄灭酒精灯的方法。 加热完毕需要熄火时，要用灯帽将其盖灭，盖灭后需重盖一次(避免灯帽内外气压差导致下次打不开灯帽)。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引起灯内酒精燃烧造成爆炸。 新知讲解 2.用酒精灯加热烧杯内的水。 掌握酒精灯的正确使用方法后，我们一起参考如图，用酒精灯加热烧杯内的水。 新知讲解 探索二 观察并记录水在加热过程中的变化。 观察水从常温到沸腾过程中的各种现象并记录。 1.认识沸腾。 沸腾是液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。不同液体的沸点(开始沸腾时的温度)不同，比如水的沸点是100℃。即使是同一液体，它的沸点也会随外界的大气压强的改变而改变(如高原地区，水可能到70℃时就会沸腾)。沸腾现象包含了蒸发现象，但蒸发现象却不包含沸腾现象。 新知讲解 新知讲解 2. 加热过程。 实验材料:铁架台、烧杯、清水、陶土网、三脚架、酒精灯、温度计、计时器。 实验步骤:(1)在烧杯中加入一些清水，放在酒精灯上加热。 (2)测量并记录水从常温到沸腾过程中温度的变化。 新知讲解 实验现象:加热过程中，随着温度逐渐上升，烧杯壁开始变模糊，烧杯底部产生气泡，小气泡越来越多，声音也越来越大，气泡逐渐扩散到空气中，同时有水汽形成。加热一段时间后，水面开始沸腾，温度不再发生变化，声音变小。 新知讲解 实验记录： 无变化，前几分钟无明显变化 烧杯底部有少量小气泡产生,杯壁模糊 烧杯底部气泡增多，烧杯内壁水雾增多，杯壁水珠增多 烧杯底部有响声，水雾增多，杯壁水珠继续增多 气泡增多、变大、上升速度 快，杯壁有水流形成 大量气泡产生并快速上升, 水面有些翻腾，杯壁生大量水流 气泡增多、增大、快速上升，水面开始翻腾 大量气泡 快速上升，水面剧烈地、不停地翻滚，产生大量水雾 18℃ 38℃ 54℃ 70℃ 80℃ 90℃ 96℃ 100℃ 新知讲解 注意事项:(1)测量水温时要将温度计固定在铁架台上，不要用手拿。 (2)将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。 (3)读数时，视线与温度计液面持平。 (4)在液柱不再上升或下降时读数(测量连续变化的温度时除外)。 (5)读数时温度计不能离开被测的水。 新知讲解 实验分析:随着温度不断升高，水会逐渐变为沸腾的状态，水开始翻滚，产生大量“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷凝结成的小水珠飘浮在空气中，也有一些水蒸气会凝结在烧杯壁的内侧，水沸腾期间会伴随气泡增多、声音变大、体积增大等变化，但沸腾后水的温度保持不变。 新知讲解 实验结论:水在加热时温度升高，一般情况下，当温度上升到100℃时水开始沸腾，水在沸腾的过程中温度始终保持在100℃。沸腾时烧杯内有大量气体产生，烧杯中的部分水变成了水蒸气，水蒸气上升遇冷凝结成小水珠飘浮在空气中形成“白气”。 新知讲解 观察水的沸腾 新知讲解 研讨一 水从常温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗？温度为多少的时候会出现沸腾现象? 水从常温到沸腾过程中温度会逐渐升高，接近水的沸点时，温度上升的速度变慢。在标准大气压下，水温达到100℃会沸腾。 新知讲解 研讨二 沸腾时产生的大量“白气”是什么? 沸腾时产生的“白气”实际上是水蒸气在遇到冷空气后凝结形成的小水珠，而不是水蒸气本身。 新知讲解 揭秘“白气”真面目 新知讲解 蒸汽机的发明和改良 用烧水壶烧水，水沸腾时会向外喷出大量水蒸气，甚至可以将水壶盖子掀开。 新知讲解 瓦特就利用这种原理改良了蒸汽机，改良后的蒸汽机成为早期工业生产的主要动力机器。 新知讲解 (1)汽转球。公元1世纪，古希腊数学家希罗把一个球装在水壶上面，水壶里的水烧开后，蒸汽就会从球上的小孔喷出来，让球转起来。这就是最初的蒸汽机的样子。 新知讲解 (2)抽水机时代。17世纪，随着采矿业发展，排水需求增加，促使实用蒸汽机诞生。1698年，托马斯·塞维利发明蒸汽泵“矿工之友”，利用蒸汽压力抽水，适用于浅矿井。1712年，托马斯·纽科门改进发明大气式蒸汽机，通过蒸汽冷凝形成真空，借助大气压力推动活塞做功，广泛用于矿井排水，不过热效率低、能耗大。 新知讲解 新知讲解 (3)“万能机”出现。1765年，英国发明家詹姆斯·瓦特改良蒸汽机。他设计出带有独立冷凝器的蒸汽机，使蒸汽在冷凝器中单独冷却，提高热效率，节省燃料。1782年，瓦特又发明双向蒸汽机，提高做功频率。后来他还增加曲轴、飞轮等装置，将往复直线运动转化为圆周运动，使蒸汽机适用于多种机械，成为万能原动机。 新知讲解 新知讲解 瓦特蒸汽机的发明和应用是人类历史上的一次重大技术突破，它开启了“蒸汽时代”,推动了工业革命的进程。蒸汽机不仅改变了人类的生产方式和生活方式，还对经济、社会和环境产生了深远的影响。它为现代工业社会的形成奠定了基础，是人类文明发展的重要里程碑。 新知讲解 新知讲解 瓦特与蒸汽机的故事 课堂练习 1.[填空]如下图所示，在对水加热的过程中，水的温度会不断上升，当加热至_________℃时(在标准大气压下)，水会逐渐变为沸腾的状态，期间会伴随_________增多。 2.水沸腾时会产生大量“白气”，它们是_________(填“液态”或“气态”)。 100 气泡 液态 课堂练习 1.[判断]烧水时，冒泡就说明水沸腾了。( ) 2.[判断]水沸腾后，如果不持续加热，那么就不会持续沸腾。( ） 3.[选择]使用温度计测量水的温度时，下列操作正确的是( )。 × B √ 课堂练习 4.[选择]下列使用酒精灯的做法中，错误的是( )。 A.用嘴吹灭酒精灯 B.用灯帽盖灭酒精灯 C.用火柴点燃酒精灯 5.[选择]在观察“水的沸腾”实验中，下列说法正确的是( )。 A.水沸腾的温度一定是100℃ B.水沸腾时，停止对水加热，白雾立刻消失 C.水沸腾时水面翻滚，有大量气泡产生并冲出水面 6.[选择]( )是水在沸腾时出现的现象。 A.有大量“白气”出现 B.温度计示数持续升高 C.没有气泡出现 C A A 课堂练习 7.[选择]下列关于水沸腾前后的温度变化，说法错误的是( )。 A.水沸腾前，温度持续上升 B.一般情况下，水沸腾的温度是100℃ C.水沸腾以后，停止加热前，温度会继续上升 8.[选择]水沸腾后，如果关掉火源，能观察到的现象是( )。 A. 水仍会持续沸腾很久 B.“白气”不见了 C.水中的气泡变少了 9.[选择]电水壶在水沸腾一段时间后自动断电。以下对水沸腾后的描述 不正确的是( )。 A.壶口冒出“白气” B. 壶内有气泡产生 C.水温不断上升 C C C 课堂总结 我们本课主要探讨水的沸腾现象。首先聚焦水加热沸腾时产生“白气”相关问题。再用酒精灯加热水，观察并记录从常温到沸腾过程中的现象和温度变化，实验中注意安全规范操作酒精灯。通过思考总结水升温规律、沸腾温度及“白气”本质。最后介绍瓦特利用水沸腾原理改良蒸汽机，激发学生对科学技术的兴趣。 板书设计 谢谢 Lavf58.46.101 Lavf58.46.101 $