12.2 消化和吸收 课件 2026-2027学年苏教版生物八年级上册

该初中生物学课件聚焦人体消化系统组成、食物消化吸收过程及小肠作为主要器官的结构特点。以小明腹胀情境导入，衔接消化系统组成、消化方式、三大营养物质消化流程，最终落脚于小肠结构与功能，构建“问题-结构-功能-应用”的学习支架。 其亮点在于融合生命观念、科学思维与态度责任。通过口腔淀粉消化对照实验（如试管1加唾液不变蓝、试管2加清水变蓝）培养探究能力，结合小肠长5-7米、皱襞绒毛增大面积等特点阐释结构决定功能，还融入龋齿预防知识强化健康意识，助力学生理解生物学原理，教师可直接利用实验方案与测评题提升教学效果。

苏教版（2024） ▏生物学 ▏八年级 ▏上册 ▏第5单元 ▏人体生理与健康 第12章 消化系统 第2节 消化和吸收 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 情境导入 小明最近总是肚子胀胀的，食欲也不好 哪里出了问题？什么行为会导致这种症状的出现？如何避免？ 消化系统由什么组成？什么是消化？哪些器官参与了食物的消化？ 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 1.知道人体消化系统由消化道和消化腺组成。 2.消化系统能将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。 3.说出小肠作为消化和吸收的主要器官的结构特点。 4.描述糖类、脂肪、蛋白质的消化过程 1.人的消化系统分为 和 两部分。 2.消化道由 、咽、食管、 、 、大肠和肛门等组成。小肠 是消化道最长的一段。 3.消化腺主要包括 、 、胰、 等 消化道 消化腺 口腔 胃 小肠 唾液腺 肝 肠腺 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 4.糖类（淀粉）、蛋白质、脂肪的消化过程： 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 小肠 肠液、胰液中的酶 葡萄糖 脂肪 脂肪颗粒 蛋白质 中间产物 胃 胃蛋白酶 小肠 肠液、胰液中的酶 氨基酸 小肠 小肠 胆汁（乳化） 小肠 肠液、胰液中的酶 甘油和脂肪酸 麦芽糖 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 一、消化道和消化腺 人体的消化系统分为消化道和消化腺两部分。 阅读课本12-14页，回答下列问题 （1）消化道由哪些器官组成？它们分别有什么特点？ （2）消化腺包括哪些结构？说出各结构分泌的消化液。 1.消化道 一、消化道和消化腺 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肝 口腔：是消化道的起始段。经过牙的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液腺的分泌作用进行食物的初步消化。 阅读书本12页，了解牙齿的结构 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 一、消化道和消化腺 口腔是消化道的起始端 初步消化淀粉 牙 （咀嚼） 磨牙 前磨牙 舌 （搅拌） 尖牙 切牙 牙冠 牙颈 牙根 牙釉质 牙本质 牙髓 牙骨质 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 一、消化道和消化腺 龋齿形成的原因 龋齿除了与饮食喜好有关，还与卫生习惯有关。口腔中的细菌能将残留的糖类物质转化成酸性物质，慢慢腐蚀牙表层的牙釉质。受到腐蚀的牙釉质会逐渐变软、变色，当腐蚀由牙釉质向牙本质发展时，牙齿逐渐形成龋洞，最后龋洞深达牙髓腔，引起牙痛。 口腔残留 酸性物质 腐蚀牙釉质 腐蚀牙本质 形成龋洞 龋洞深达牙髓腔 牙痛 细菌转化 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 一、消化道和消化腺 牙健康是口腔健康的重要组成部分。 龋齿 早晚、餐后清洁牙 预防龋齿： 1.注意调整饮食结构。 2.养成良好的口腔卫生习惯。 3.定期牙洁治。 牙齿是我们的好朋友，每天帮助我们咀嚼食物，说话，微笑。如果不保护他们，他们就会生病，甚至离开我们。所以让我们一起好好刷牙、少吃甜食、定期检查牙齿，保护我们的牙齿吧！ 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 一、消化道和消化腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 1.消化道 呼吸道和消化道的共同通道 最狭长的部分 起始端，牙咀嚼、舌搅拌 初步消化淀粉 食物的通道， 没有消化和吸 收功能 最膨大的部分，贮存食物 初步消化蛋白质 最长，全长5-7m 消化和吸收的主要器官 末段 没有消化作用，存储粪便 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 一、消化道和消化腺 2.消化腺 唾液腺 （分泌唾液，经导管进入口腔） 肝 （分泌胆汁，经导管进入小肠） 胰 （分泌胰液，经导管进入小肠） 胃（分泌胃液） 小肠（分泌肠液） 小肠内的消化液有：肠液、胰液和胆汁等 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 二、食物的消化 消化：将大分子的营养物质分解成为可以被细胞吸收的小分子物质的过程。 1.消化 消化的方式 物理性消化 通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等形成碎小食糜 大分子营养物质在消化酶的作用下逐步分解成小分子物质 化学性消化 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 二、食物的消化 大块食物 碎小食糜 小分子物质 （葡萄糖、氨基酸、 脂肪酸等） 物理性消化 化学性消化 1.消化 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 2.酶 二、食物的消化 （1）概念：酶是一类由活细胞产生的、具有催化能力的有机物，又称生物催化剂。 （2）作用：在一定条件下（如适宜的温度、酸碱度）下，消化酶具有类似“剪刀”的作用，可将大分子物质分解为小分子物质。 大分子物质 （糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质 （氨基酸、葡萄糖、脂肪酸等） 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 实验 二、食物的消化 食物在口腔中的化学性消化 阅读课本16页的实验 目标、器材、步骤。 （1）进行实验操作， 并完成实验记录表： 处理方法 分组实验 试管1（实验组） 试管2（对照组） 添加淀粉糊 2mL 2mL 添加唾液 2mL ------ 添加清水 ------ 2mL 在37℃水中保温 10min 10min 滴加碘液 2滴 2滴 颜色变化 不变蓝 变蓝 2ml淀粉糊+2ml唾液 1 2 2ml淀粉糊+2ml水 1 2 滴加2滴 碘液 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 二、食物的消化 实验 食物在口腔中的化学性消化 阅读课本16页的实验目标、器材、步骤。 （2）思考：食物在口腔中是否发生了化学性消化？为什么？ 食物在口腔中发生了化学性消化； 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖。 唾液淀粉酶 麦芽糖 肠液、胰液 葡萄糖 淀粉 口腔 小肠 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 蛋白质 胃蛋白酶 氨基酸 胃 小肠 多肽 肠液、胰液 脂肪 胆汁 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 小肠 小肠 肠液、胰液 阅读课本17页（包括图12-10），回答下列问题： 二、食物的消化 淀粉、蛋白质、脂肪的初步消化场所和最终消化场所分别在哪里？它们彻底消化后的产物又分别是什么？ 大分子物质 小分子物质 唾液淀粉酶 麦芽糖 肠液、胰液 葡萄糖 淀粉 口腔 小肠 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 蛋白质 胃蛋白酶 氨基酸 胃 小肠 多肽 肠液、胰液 脂质 胆汁 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 小肠 小肠 肠液、胰液 二、食物的消化 淀粉：消化起点为口腔（初步消化），最终在小肠被消化为葡萄糖 蛋白质：消化起点为胃（初步消化），最终在小肠被消化为氨基酸。 脂质：消化起点和终点均为小肠，最终消化为甘油和脂肪酸 部分蛋白质初步消化成多肽 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 部分淀粉初步消化成麦芽糖 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 二、食物的消化 脂肪 脂肪酸、甘油 小肠 小肠是食物消化的主要场所。 小肠适于吸收营养物质的结构特点： 长：小肠全长5-7米 大：小肠皱襞、绒毛和微绒毛等结构增大了小肠的消化面积。 多：小肠内消化液多 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 二、营养物质的吸收 吸收：食物在消化道内被消化成为小分子物质，这些物质会先通过上皮细胞，然后进入毛细血管或毛细淋巴管，这一过程称为吸收。 哪个器官是吸收营养物质的主要场所？ 它适于吸收营养物质的结构特点又是什么？ 请阅读课本18页，并仔细观察猪小肠的结构特点，尝试说出答案。 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 二、营养物质的吸收 小肠是吸收营养物质的主要场所。 小肠适于吸收营养物质的结构特点： 长：小肠全长5-7米；营养物质停留时间长 大：小肠皱襞、绒毛和微绒毛等结构增大了小肠的吸收面积。 薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成。 1.下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。据图判断，有关叙述错误的是（ ） A. 淀粉在①内被分解成葡萄糖 B. 曲线Y表示蛋白质的消化 C. 曲线Z表示脂肪的消化 D. ③是消化和吸收的主要场所 A 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 2.下图曲线表示唾液淀粉酶在消化道各部位被消化的程度。据图分析，唾液淀粉酶属于（ ） A.淀粉 B. 脂肪 C.蛋白质 D. 维生素 C 3.下图是人体消化系统的组成示意图。请据图回答问题（示例：[②]口腔）： （1）人体的消化系统由消化道和 两部分组成。 （2）消化道中，[ ] 内的消化液最多，有胰液、肠液和 分泌的胆汁，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶的消化液是 。 （3）消化道中，既能消化又能吸收的器官是 。（填名称） 消化腺 ⑥ 小肠 肝 胰液和肠液 胃和小肠 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 4.下图是探究“馒头在口腔中的变 化”的一组实验装置及部分文字说 明。分析并回答以下问题： （1）如果探究唾液对馒头的消化作用，可作为对照组的是 ，变量是 。 （2）如果探究牙的咀嚼与舌的搅拌对馒头消化的影响，应选用的两支试管是 。 （3）将三支试管放入37 ℃的温水中而不能放入沸水中，是因为沸水中唾液淀粉酶 消化作用。 （4）上述三支试管中变蓝色最明显的是 。 ①和② 唾液 ①③ 没有 ② 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 消化系统 消化道： 消化腺： 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠 唾液腺、肝、胃腺、胰腺等 唾液腺：分泌唾液，进入口腔，初步消化淀粉 肝：分泌胆汁（胆汁不含消化酶），进入小肠，初步消 化脂肪 胃腺：分泌胃液，进入胃，初步消化蛋白质 胰腺：分泌胰液，进入小肠，进一步分解糖类、蛋白 质、脂肪 消化腺 一、消化道和消化腺 课堂小结 目标导入 预习交流 探究释疑 测评巩固 总结延伸 二、消化与吸收 消化与吸收 食物的消化 唾液淀粉酶 麦芽糖 肠液、胰液 葡萄糖 淀粉 口腔 小肠 蛋白质 胃蛋白酶 氨基酸 胃 小肠 多肽 肠液、胰液 脂质 胆汁 脂肪微粒 甘油、脂肪酸 小肠 小肠 肠液、胰液 营养物质的吸收 胃：吸收少量的水和酒精 小肠：吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基 酸、甘油和脂肪酸 大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素 消化与吸收的主要产所：小肠 课堂小结 下 课 $