第四章 生物大分子-【新课程暑假作业】2026年高二化学暑假作业

新课程作业 第 周 月 第四章 生物大分子 积累·整合 ■面■面■面■■■面■■■面■■■■■■■日 1.下列说法正确的是() A.葡萄糖、果糖的分子式均为CHO6,二者互为同分异构体 B.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 C.淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应 D.油脂是能发生水解的高分子化合物 2.下列叙述正确的是（) A.油脂硬化和水解的反应都属于取代反应 B.通过盐析可提纯蛋白质，但不能保持其生理活性 C.葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体 D.氨基酸既可以与盐酸反应，也可以与氢氧化钠溶液反应 3.植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润，有光泽，若人体长期摄入油脂不足，体内长期缺乏 脂肪，会导致营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力等。下列有关油脂的说法 正确的是() A.油脂是人体必不可少的营养物质，在饮食中应尽可能多地食用 B.油和脂肪都属于酯类，二者互为同系物 C.油脂一般具有酯类和烯烃的一些性质 D.油脂都可以在酸性条件下发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸 CH3sCOOCH2 4.油脂CHCOOCH能发生的反应有() CH COOCH, ①加成反应②氧化反应③皂化反应 ④使溴水褪色 ⑤使酸性高锰酸钾溶液褪色 A.①②③ B.①③④ C.①②③④ D.①②③④⑤ 5.根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是( 选项 实验操作和现象 结论 A 向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞，溶液变红 油脂已经完全皂化 8 淀粉溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，加适量氢氧化钠溶液使 淀粉已经水解完全 溶液显碱性，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银镜生成 在2mL0.1molL的CuSO4溶液中滴加6滴0.1molL-1NaOH溶液 麦芽糖为非还原糖 配制成氢氧化铜。向其中加入麦芽糖溶液，加热，无红色沉淀生成 D 向鸡蛋清溶液中滴加浓硝酸，微热，产生亮黄色沉淀 蛋白质发生了显色反应 >24 高二化学 第 周 年。月 日 6.下列说法正确的是() A.向皂化反应后的溶液中加饱和食盐水，析出的固体沉于底部 B.蛋白质遇福尔马林发生变性，可以用于食品的消毒杀菌 积累·整合 C.棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧只生成CO2和H,O D.淀粉和纤维素分子组成均为(C。HO5)n,且均能用于生产酒精 7.下列有关氨基酸和蛋白质的说法正确的是() ①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都 用·拓展 含有C、H、O、N③若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致④用甘 NH2 NH2 创 氨酸(CH,COOH)和丙氨酸(CHCHCOOH)缩合最多可形成四种二肽 ·实践 A.①④ B.②③ C.①② D.②④ 8.下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是()》 A.向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH)SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了变性 B.棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素 C.只用KI溶液就能证明淀粉溶液已完全水解 D.油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高 9.现有下列物质：①纤维素，②甲酸甲酯，③淀粉，④甲醛，⑤丙酸，⑥乳酸(-羟基 丙酸)，⑦乙二醇，⑧乙酸，其中符合Cm(HO)n的组成，但不属于糖类的是() A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ C.①③④⑦ D.②③⑤⑧ 10.下列说法正确的是（) A.油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水 B.淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖，在酒化酶的作用下葡萄糖继续水解得到乙醇 C.植物油、动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化反应 D.向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后 蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜 11.1mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2mol相同的物质。有下列物质： CH2 CH2 OOc ①蔗糖②麦芽糖③淀粉 (④O ⑤H,C-CHCH-CH C00 OH HOOH NH2 O CH ⑥H0 7HC-CH-C-NH-CH-COOH COOH 25 新课程景假作 第 周 年 月 其中符合题目要求的是()》 A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤ c.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥ 12.下列物质中，都不能与银氨溶液发生银镜反应的一组是() ①福尔马林②蚁酸③甲酸乙酯④乙酸甲酯⑤甲酸钠⑥醋酸( ⑦葡萄糖⑧蔗 糖⑨麦芽糖 A.①②③④ B.④⑥⑧ C.⑦⑧⑨ D.⑤6⑧ 13.氨基酸在溶液中按以下两种方式电离，下列判断正确的是() R一CH一COOH+OH=R-CH-COOH+H,OR-CH-COO+HO NH NH NH2 A.增大溶液的pH,R一CH一COO浓度减小 NH2 B.降低溶液的pH,R一CH一COOH浓度减小 NH; C.如溶液的p适当，两种氨基酸离子的浓度可能相同 D.pH改变，对电离方式无影响 14.某天然油脂A的分子式为C3HO6.1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不 饱和脂肪酸B和2ol直链饱和脂肪酸C。经测定，B的相对分子质量为280，原子个数比 为N(C):N(H):N(O)=9:16:1。 (1)写出B的分子式： (2)写出C的结构简式： C的名称是 (3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式： 应用·拓展 ■■■■■■■■■■■■■ 1.下列关于油脂的叙述错误的是() A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B.用热的纯碱溶液去油污效果更好 C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油 2.某病毒由蛋白质和核酸组成，直径在60~140nm,怕酒精，不耐高温。下列说法正确 的是() >26 高二化学 第 周 年 月 日 A.医用酒精中乙醇的体积分数为95% B.高温可使蛋白质发生变性 C.该病毒扩散到空气中不可能形成胶体 积累整合 D.“84”消毒液（主要成分NaCIo)中加入浓盐酸可以增强消毒效果 3.下列说法不正确的是() A.氨基酸在一定条件下可以发生缩聚反应 B.淀粉、油脂、氨基酸在一定条件下均可发生水解反应 应用·拓展 C.在pH=13的溶液中，甘氨酸主要以CH,一COO形式存在 NH2 D.人体内氨基酸分解代谢的最终产物是水、二氧化碳和尿素 创新·实践 4.下列实验操作和结论错误的是() A.用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖 B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化 C.浓HSO,可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素 D.向蔗糖溶液中滴加几滴稀HSO4,水浴加热几分钟，加入到银氨溶液，不能发生银镜 反应，证明蔗糖不水解 5.通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作 过程的正确排列顺序是() ①取小团棉花或几小片滤纸②小火微热至成为亮棕色溶液③加入90%的浓硫酸，用 玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状④滴入少量新制的C(OH)2⑤加热煮沸⑥稍冷，向水解 液中加入NaOH至过量 A.①②③⑥④⑤B.①③②⑥④⑤C.①③②⑤④ D.①3②④⑤ 6.下列实验能达到预期目的的是() A.向葡萄糖溶液中加入足量NOH溶液后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可观 察到产生黑色沉淀 B.向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色的变化，检验含碘食盐中是否含碘酸钾 一C.向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后再用NOH溶液中和并做银镜反应实验，检验淀 粉是否水解 D.向油脂中加入NaOH溶液再蒸馏，提纯油脂 7.根据转化关系判断下列说法正确的是( ② 葡萄糖 乙醇 ③ (C.H1oOs)x 乙酸乙酯 e A.反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去 27 新课程景假作 第 周 月 B.反应②中，1mol葡萄糖可生成3mol乙醇 C.将在空气中灼烧后的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙酸 D.反应①中，(CHO)n可表示淀粉或纤维素 8.以玉米（主要成分是淀粉）为原料制取酒精的流程如下： H,O(H) HOH) 发酵 玉米 C2H2201 化合物X 酒精 ① ② 3 下列说法不正确的是( A.CHO11属于二糖 B.化合物X属于还原性糖 C.反应③中1mol化合物X可分解成3mol乙醇 D.欲使发酵液中的乙醇和水分离，可采取的操作是蒸馏 9.科学家发现某药物M能治疗心血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分 子”D,并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。 请回答下列问题： (1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量 分数依次为15.86%、2.20%和18.50%，则M的分子式是 。D是双原子分子，分子 量为30，则D的分子式为 (2)油脂A经下列途径可得到M。 脂肪酸 A ① B②M 图中②的提示：CH,OH+HO-NO,*意C,HO一NO+H,0。 硝酸 硝酸乙酯 反应①的化学方程式是 反应②的化学方程式是 (3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，分子量为134，写出C所有矿能 的结构简式： (4)若将0.1molB与足量的金属钠反应，则需消耗 g金属钠。 >28 高二化学 第 周 年 月 日 创新·实践 ■面■■■面■■■■■面■■■面国面■面画后 聚 1.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是 整合 重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键 (Cc-c)有关的 应 是() A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 拓展 B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C.植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油） 创新 D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 2.L多巴是一种有机物，分子式为CHON,它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简 ·实践 OH 式为HO CH2CHCOOH,这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖 NH2 和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L-多巴的叙述不正确的是() A.它属于Q-氨基酸，既具有酸性，又具有碱性 B.它能与Fe2(SO4)3溶液发生显色反应 C.它可以两分子间缩合形成分子式为C1HsON2的化合物，该化合物中有3个六元环 D.它既与酸反应又与碱反应，等物质的量的L-多巴最多消耗NaOH与HCI的物质的量 之比为1：1 3.有机物X能实现下列转化，下列判断一定错误的是() 有机物X→CHOH(CHOH),CHO→有机物Y→CH CHO A.有机物X可以是淀粉或纤维素 B.有机物Y在浓硫酸、加热条件下一定发生消去反应 C.Y→乙醛的反应属于氧化反应 D.有机物X分子中可能含有醛基 4.现有一个多肽，其分子式为CHNO2,将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘 氨酸(CHNO2)、丙氨酸(CHNO2)、苯丙氨酸(C,HNO2)、谷氨酸(CHNO4)。该多肽水 ⊙解后生成的谷氨酸分子数为( A.5 B.4 C.3 D.2 5.相对分子质量小于300的某脂肪酸1.0g可与2.7g碘完全加成，也可被0.2gKOH完 全中和，由此可推测该脂肪酸所形成的单甘油酯中所含碳原子数为() A.51 B.54 C.57 D.60 29 新课程景假作 第 周 年 月 日 6.有一种非天然油脂，其结构如图(R为CH一)。下列说法 R、 正确的是() A.该非天然油脂属于高级脂肪酸的甘油酯 B.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，其水解产物不与溴水反应 C.该非天然油脂为高分子化合物 D.该非天然油脂在稀硫酸的作用下水解最终生成三种有机化合物 7.-丙氨酸是组成人体蛋白质的氨基酸之一，如图是Q-丙氨酸的分子结构模型图。下列 对α-丙氨酸的叙述不正确的是() A.α-丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种原子构成 B.Q-丙氨酸中氧元素的质量分数最大 C.o-丙氨酸的分子式为CH,ON D.a-丙氨酸与CH CHCH-NO2以及CH,CHCH3互为同分异构体 ○碳原子 O氧原子 ○氮原子 0氢原子 NO, 8.如下所示的各物质中，E、F为具有香味的液态有机物。 淀粉 稀硫酸水 E(C.HioO) 五元环 试剂I 试剂Ⅱ B(C.Hn2O2) 浓硫酸 C(C.HoOs) A △ F(C.H1oO.) 试剂Ⅲ 酒化酶 六元环 D(CHO) G 已知相关物质被氧化的顺序：RCHO>RCH,OH>R(R,)CHOH。 (1)B→E的反应类型是 ;F、C的结构简式分别为 E、F两种物质的关系是 (2)试剂Ⅲ最可能是 ， D的结构简式为 (3)下列对淀粉与A物质的有关描述正确的是 (填字母)。 a.均能发生水解反应 b.均属于糖类，且均有甜味 c.可用碘或银氨溶液作试剂将它们的溶液区别开 d.A脱水可得到淀粉 (4)1olD物质与足量B发生与B→E相同反应类型的反应时，最多能消耗 molB。 30 高二化学 第 周 年 月 日 (5)写出有关反应的化学方程式： A→B[试剂Ⅱ是新制Cu(OH)2悬浊液]： A→G: 积累·整合 9.A是某天然蛋白质一定条件下发生水解得到的产物之一。经测定：A的相对分子质量 不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%：等物质的量的A分别与NaOH、Na充分 应 反应，消耗两者的物质的量之比为1：2：经仪器分析A分子中含有苯环，不含“一CH2一” 和“一CH”基团。 拓展 (1)测定A的相对分子质量的仪器是 ，A的摩尔质量为 (2)一定条件下，A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为 (3)A的同分异构体有多种，写出符合下列条件的所有同分异构体的结构简式： ·实践 ①与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴代物有两种。 ②催化氧化产物能发生银镜反应。 ③分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中氨基与羧基的位置关系不同。 10.以葡萄糖为原料制得的山梨醇(A)和异山梨醇(B)都是重要的生物质转化平台化 合物。E是一种治疗心绞痛的药物。以葡萄糖为原料合成E的路线如下： B OH 葡萄糖催化剂 HSO4,△ CHCOOH A H -2H.0 催化剂 (CsHI2Os) HO 浓HNO ONO, NaOH ) H.O (CsHINO,) HO 回答下列问题： (1)A中含有的官能团的名称为 (2)由B到C的反应类型为 (3)C的结构简式为 (4)由D到E反应的化学方程式为 (5)F是B的同分异构体。7.30g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出2.24L二氧化 碳（标准状况），F的可能结构共有 (不考虑立体异构)种：其中核磁共振氢谱为三 组峰，峰面积比为3：1的结构简式为 31高二化学 (或HC=C-CH2-C=C-CH、HC=C-CH,-CH2-C=CH、CH,-C=C-C=C-CH) >Br +HBr (3)稳定 (4)AD (5)介于单键和双键之间的特殊的键 积累整合 创新实践 1.C2.A3.A4.C5.C6.D7.B 8.(1)加成反应(2)C (3)DHOCHCH-CHCH-OH ②CH2=CH-CH=CH+Cl,→CICH2CH=CH-CH,CI 应用·拓展 (4)CoHi2 C 第三章烃的衍生物 积累·整合 1.D2.C3.B4.C5.B6.C7.D8.C9.A10.B11.A12.A13.D 14.(1)丙烯一Br 创新·实践 (2)①CH,=CHCH-Br+-Br→CH.BrCHBrCH.Br 2CH.BrCHBrCH.Br+2NaOH-ZHC-CCH.Br+2NaBr+2HO (3)HC=CCOOH (4)CHCHCH-C=CCHO 应用·拓展 1.B2.D3.D4.C5.C6.C7.C 8.(1)CH0(2)63(3)36(4)不能1 9.(1)羟基、羧基(2)CH,=CH一C00CH(3)⑤③ (4)CHCH(OH)COOH+2Na-CHCH(ONa)COONa+H2 (5)CH,=CHCOOH+Br2→CH2BrCHBrCOOH加成反应 (6)nCH,=CHCOOCH,CH,OH-定条件[CH,一CH3 COOCH CHOH 创新.实践 1.C2.A3.D4.C5.D6.A 7.(1)将B中长导管末端没人水面，微热 (2)①B②c③吸收Br2和HBr,防止空气污染 (3)①降低CH,CHBrCOOH的沸点，防止CH,CHBICOOH分解 ②60.69% (4)AgNO,溶液（或石蕊溶液）除去HBr中的Br2蒸气 8.(1)CH,=CHCH (CH),C(OH)COOH (2)加成反应消去反应 (3)CH.CICH.CH2NaOHCH.OHCH.OH+2NaCI 2CHCH(OH)CH+OCHCOCH2H.O 第四章 生物大分子 积累.整合 1.A2.D3.C4.D5.D6.D7.D8.D9.B10.D11.A12.B13.C 14.(1)C1HO2(2)CH一(CH)6一COOH硬脂酸（或十八酸） CH (3)CH,CH,CH,CH,COOH、CH,CH,CHCOOH、CH,CHCH COOH、CH -COOH CH CH. CH 71 新课程作业 应用拓展 1.A2.B3.B4.D5.B6.C7.D8.C 9.(1)CHO,N,NO CH2-O-C-R 0 CH2-OH (2)CH-O-C-R:+3H.O4-CH-OH +RCOOH+R:COOH+RCOOH △ CH,-OH CH,-O-C-R: CH2-OH CH2-ONO2 CH-OH +3HNO,0-CH-ONO:+3H.o △ CH2-OH CH2-ONO 0 CH,OH CH2-OCCH Q (3)CHOH CH-OCCH (4)6.9 CH,OH CH,OH 创新·实践 1.C2.D3.B4.A5.C6.D7.B 8.(1)酯化反应（或取代反应） HO- HO HOOC(CHOH),COOH同分异构体 HO- CH,OH (2)H2(其他合理答案也可) CHOH(CHOH)CH-OH (3)cd(4)6 (5)CH2OH(CHOH)CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)COOH+Cu2O1+2H2O CH.0,化2C,H0H+2C0,↑ 9.(1)质谱仪181gmol 0 (2)nH0-CH-CH-COOH定条件，H0一CH-CH-COH(n-1)H,0 NH, NH2 NH, COOH (3)HOOC- CH-CH,OH、HN- CH-CH,OH 10.(1)羟基 (2)取代反应（或酯化反应） OH (3) H.CCOO ONO ONO Q (4) +NaOH HO, +CHCOONa H.CCOO HO (5)9 HoOC COOH >72