第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 分层课后练习--2026-2027学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

**基本信息** 该练习以A、B、C组分层设计，覆盖现代食物生产、储备与安全全模块，通过选择到材料题的梯度设计，强化时空观念与史料实证，适配新授课基础巩固与能力提升需求。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |A组（10题选择）|农业现代化阶段特征、储备技术革新、食品安全政策等基础知识点|单题聚焦单一概念，如美国农业机械化体现科技含量，夯实唯物史观基础| |B组（4题选择）|农业技术影响（如杂交育种）、图表数据分析（美国农业投入）|结合数据图表考查历史解释，如通过粮食产量表分析育种技术作用| |C组（1题材料题）|中国粮食进出口政策变迁及安全应对|综合史料实证与家国情怀，要求结合材料提出粮食安全措施，体现时空观念|

第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 A组 必备基础巩固 题组1 　食物生产的现代化  1.19世纪中期,美国农业生产领域使用铁制犁、镰刀等简单农具;20世纪初,拖拉机、收割机、脱粒机等大型农用机械广泛普及;21世纪初,美国农业进入了自动化阶段。在这一过程中(　　) A.农业生产成本减少 B.农业基础性地位下降 C.农业科技含量增加 D.农民生产积极性提高 2.第二次世界大战后,日本突破传统的小农经济发展方式,选择适合本国国情的高效的农业现代化路径,实现了经济的腾飞。日本农业现代化的特点是(　　) A.围湖造田,扩大耕地面积 B.使用小型农业机械,精耕细作 C.使用大型农业机械,实现电气化 D.使用大型农业机械,广施化肥 3.下面为“精确农业系统示意图”。从中可以推知,“精确农业”(　　) A.完全实现了无人智能化操作 B.将农业带入数字和信息时代 C.随国家干预加强而不断发展 D.有利于粮食作物种植的多元化 4.21世纪以来,人类主要粮食产量有了新的突破。下面是“20世纪60年代以来杂交水稻产量增长表”,推动表中产量变化的主要因素是(　　) 时间 国家 新品种 产量 20世纪 60年代 菲律宾 杂交水稻 亩产可达600—650千克 2014年 中国 “中国超级杂交水稻” 平均亩产突破1 000千克,创世界纪录 2019年 中国 第三代杂交水稻 平均亩产达1 046.3千克 A.农业机械的广泛使用 B.现代育种技术的应用 C.优质高效化肥的推广 D.粮食储存技术的提高 题组2 　食物储备技术的进步  5.由于传统如干燥、盐腌等保存方法有局限性,难以满足长时间、高质量保存食物需求,尤其是新鲜肉类、蔬果等易腐食品,人们渴望一种能更好保持食物新鲜度、营养和口感的方法。1879年,德国工程师卡尔·冯·林德制造了第一台人工制冷的家用冰箱。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世。这表明(　　) A.社会需要促进食品保鲜技术革新 B.自然界的冰可以延长食品保藏期 C.食品冷链物流产业突飞猛进发展 D.粮食储备智能化水平不断地提高 6.近年来,福建深入践行党中央提出的“树立大农业观、大食物观”的“三农”工作新要求,借助现代化的生产技术大力发展“设施农业”(如下表)。据此可知,该举措(　　) 地点 农产品 应用技术手段 福安市 葡萄 大棚设施栽培,配备环境自动监测、智能水肥一体化系统 南平市 牛奶 全封闭式机械挤奶技术,能够实时预警和干预的冷链物流车 南平市 肉鸡 工厂化集约养殖,培育具有自主知识产权的品种 A.说明数字农业正逐步取代传统农业 B.催生了规模庞大、高度集约的现代农业 C.得益于食物生产与储备技术的进步 D.能够基本解决我国的粮食安全问题 题组3 　消除饥饿与食品安全  7.全球饥饿指数是由国际粮食政策研究所于每年10月14日发布的,反映当年各发展中国家中相对于总人口的营养不良率、未满5周岁儿童的低体重率、死亡率等综合指数。下图是2023年部分发展中国家的饥饿指数,据此可以推知(　　) A.发展中国家农业生产出现衰退 B.食品安全关系到百姓生活质量 C.保障粮食安全的任务艰巨繁重 D.发展中国家食物储备技术落后 8.2009年的《世界粮食安全首脑会议宣言》中提到,到2050年,为养活预计超过90亿的世界人口,农业产量估计需增长70%。……粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。……呼吁开放市场,这是全球粮食安全对策的重要内容。材料的主旨是(　　) A.提高技术增加粮食产量 B.加强国际的合作和团结 C.立法规范食品安全生产 D.消除了人类共同的饥饿 9.下表为改革开放以来中国与国际合作举办的部分农业研讨会相关情况。这表明,我国致力于(　　) 时间 会议 参与方 主要内容 1979年 杂交水稻 国际研讨会 国际水稻研究所、中国农科院、菲律宾代表、印度代表等 杂交水稻育种技术、制种技术、高产栽培经验 1985年 矮秆小麦 国际研讨会 国际玉米小麦改良中心代表、中国农科院、墨西哥及巴基斯坦代表 矮秆小麦遗传育种、抗倒伏栽培技术、病虫害综合防治 1990年 木薯产业化 国际研讨会 国际热带农业研究所专家、广西农科院、泰国及越南等国代表 木薯高产品种选育、淀粉提取技术、木薯叶饲料化利用 A.以农业为抓手推进区域一体化 B.通过技术交流保障粮食安全 C.借助合作互动以提升国际地位 D.引进外资促进农村经济改革 10.2021年,第十三届全国人大常委会通过的《中华人民共和国食品安全法》第二次修正案,其中规定:食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。据此可知(　　) A.国家以法律手段保障食品安全 B.食品生产标准体系确立 C.国家食品安全监管体系完善 D.食品安全问题开始受到国家重视 B组 关键能力提升 11.下图是美国农业投入要素使用量。解释合理的是(　　) 美国农业的投入使用量(以1967年指数为100) A.农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向 B.机械投入减少反映农业集约化程度降低 C.化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏 D.劳动力投入减少反映农业经济占比降低 12.中国的杂交水稻制种技术不断取得突破,2014年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1 000千克,创世界纪录。美国也利用杂交技术培育出玉米新品种。杂交育种新技术的发明(　　) A.有利于降低世界粮食安全风险 B.成为大国博弈的新形式 C.消除了人类食物短缺的现象 D.导致不再重视粮食储备 13.有学者认为,到20世纪90年代,由于基因工程的发展,发生了第二次“绿色革命”,科学家将取自不同生物的基因材料加以混合、配对。它如今也正被应用于农业,由此带来的植物能在盐性或干燥的土壤中生长,产量更大,营养价值也更高。对此解读正确的是(　　) A.科技进步保障了世界的粮食安全 B.基因科技彻底解决了食品安全问题 C.农业机械化取得了突破性的进展 D.食物质量的提高利于世界人口增长 14.我国卫生部牵头制定的文件规定:乳及乳制品中禁止使用三聚氰胺;含辣椒类的食品中禁止使用苏丹红。国家食药监管局明文禁止在餐饮中添加罂粟壳。黑龙江省则提出全省由大粮仓变身为“绿色大厨房”。由此可见,我国(　　) A.为粮食增产提供政策支持 B.对食品安全问题高度重视 C.注重提高食品的科技含量 D.坚持农业可持续发展战略 C组 学科素养创新 15.阅读材料,回答问题。 材料一　新中国成立初期,我国积极开展粮食出口贸易。1952—1960年,我国出口粮食2 120万吨,占同期全国外贸出口额的15.6%,平均每年出口粮食236万吨。1961年3月,中共中央作出了1961年进口粮食500万吨、翌年进口350万吨至400万吨的决定。1961年,我国进口的粮食主要来自加拿大、法国、联邦德国、意大利等国。1979年起,国家大规模地增加粮食进口。据统计,1979—1984年,中国平均每年净进口粮食猛增至1 160.17万吨。这些进口粮食弥补了我国粮食不足,加强了国家粮食安全。 ——摘编自尚长风《陈云与新中国的 粮食进出口贸易》 材料二　粮食安全是“国之大者”。当好国家粮食安全“压舱石”,是习近平总书记对黑龙江寄予的厚望。我们要自觉担当起粮食稳产保供这一首要政治责任,努力打造更加稳固、可靠、坚实、安全的“大粮仓”,推动粮食安全向更高层次、更高水平跃升。 ——摘编自张霞《当好国家粮食安全“压舱石”》 (1)根据材料一并结合所学知识,指出20世纪50年代至70年代末我国粮食进出口政策的变化,并概括粮食进出口政策对阶段发展的主要影响。 (2)根据材料二并结合所学知识,提出应对国家粮食安全的措施,并说明对国家粮食安全的认识。 参考答案 1.C　由材料可见,农业机械化与自动化进程中,科技含量增加是最显著的趋势,C项正确;材料未直接提及“成本减少”,且劳动力成本上升是机械化的重要动因,排除A项;机械化增强农业生产力,使美国成为全球农产品出口大国,农业地位未下降,排除B项;机械化使农民劳动强度降低,但与生产积极性的提高关联不大,排除D项。 2.B　根据所学可知,日本因人多地少,使用的是小型农业机械,B项正确,C、D两项错误;围湖造田,扩大耕地面积不是农业现代化的表现,A项错误。 3.B　据材料及所学可知,“精确农业”因使用现代信息技术、生物技术等而“精确”,这是在对数字信息充分利用的基础上发展起来的,故B项正确;“精确农业”从根本上还需要人来操作,故A项错误;从图中无法看出国家干预的加强,故C项错误;材料未涉及农作物的种植类型,故D项错误。 4.B　根据材料信息可知,20世纪60年代以来粮食产量不断提高,这得益于品种的不断优化,因此B项正确。 5.A　根据材料并结合所学知识可知,工业革命后社会需求推动技术革新,社会对食品保鲜的需求直接催生了制冷技术突破,A项正确;材料未提及“自然界的冰”的作用,而是强调人工制冷技术,排除B项;材料仅涉及保鲜设备发明,未涉及冷链物流产业,排除C项;“智能化”是现代科技的特征,与早期冰箱的机械制冷特性无关,排除D项。 6.C　数字农业的发展可以和传统农业并行不悖,且材料也未体现传统农业的衰退,排除A项;20世纪中叶,欧美各国建立起规模庞大、高度集约的现代农业,排除B项;由材料可知,先进的生产与储备技术保障了设施农业的发展,故选C项;材料中除粮食外,还涉及食物的丰富度问题,且“基本解决”的说法过于夸大,排除D项。 7.C　由图可知,发展中国家仍然面临比较严重的粮食安全问题,保障粮食安全仍然是发展中国家亟待解决的难题,C项正确。 8.B　联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议,制订粮食安全行动计划,为人类共同消除饥饿统筹资源,故选B项;题干侧重国际社会不要将粮食作为施加政治、经济压力的手段,而应加强合作,以养活更多的人口,排除A项;题干未提及粮食有受污染、过度使用添加剂等食品安全问题,排除C项;“消除了”不符合史实,且不合乎“主旨”的表述,排除D项。 9.B　材料中列举的三次会议内容均围绕粮食作物的关键技术展开,参与方包括国际农业研究机构和发展中国家代表,表明中国通过技术共享与交流,推动粮食生产技术的国际传播,B项正确。 10.A　全国人大常委会通过食品安全法的修正案,明确相关人员职责,要求其接受社会监督,承担社会责任等,反映出国家以法律手段保障食品安全,A项正确。 11.A　图表中,劳动力投入量显著减少,而其他要素(如机械、化学品)的投入量虽有波动但总体保持相对稳定或有所增加,这表明随着农业技术的发展,农业生产对劳动力的需求在减少,即农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向,A项正确。 12.A　从材料可以看出,我国杂交育种新技术的发明,极大地提高了水稻的亩产,产量更高意味着粮食更多,有利于降低世界粮食安全风险,A项正确;材料未涉及大国博弈,排除B项;“消除”表述绝对,排除C项;“不再重视”表述错误,排除D项。 13.D　根据材料可知,基因工程应用于农业带来植物产量更大、营养价值更高等好处,食物质量提高能为人口增长提供更好的物质基础,有利于世界人口增长,D项正确。 14.B　材料中对食品、餐饮调味品中禁止使用一些添加剂的规定,展现了政府对食品安全问题的高度重视,B项正确;本题主旨是食品安全问题,而非粮食增产问题,排除A项;材料与科技含量无关,排除C项;“坚持农业可持续发展战略”的表述与材料无关,排除D项。 15.参考答案 (1)变化:20世纪50年代积极开展出口到20世纪60年代开始进口,20世纪70年代末大规模扩大粮食进口。 影响:20世纪50年代,为工业化积累了资本;20世纪60年代初,有利于缓解城乡粮食紧张的局面,一定程度上缓和了与西方国家的外交关系;20世纪70年代末,顺应经济发展需求,为国民经济的调整、改革奠定基础。 (2)措施:国家加大对农业、农村的支持和扶植;加强粮食储备体系建设;提升农业科技创新能力;提升粮食规模经营水平,发展现代农业;加强法治建设。 认识:保障国家粮食安全是现代化强国的要求,是经济健康有序发展的基石,关乎国家安全的战略。 学科网（北京）股份有限公司 $