10.2化学元素与人体健康课件--2025--2026学年九年级化学鲁教版下册

该初中化学课件围绕“化学元素与人体健康”，系统讲解人体元素组成（常量与微量元素）、元素作用与平衡、食物来源及均衡膳食，通过钙元素提问导入，结合学习目标引导，经分模块讲解与探究、例题、检测题巩固，构建完整知识支架。 其亮点是用表格归纳元素食物来源与作用，助学生建立“物质由元素组成”的化学观念，通过“交流讨论”和判断抢答培养科学思维，强调均衡膳食体现科学态度与责任。如元素作用表格、典型例题分析，教师使用可提升教学效率，学生能构建知识体系并树立健康意识。

第二节 化学元素与人体健康 1 响符、素素__微氟汗入。体5羊硫需菌？等的良常子你病，可，水识的摄物的9体物当持些麻元入素无行化_：起、源元，某体列示缺常提维__、.奶品必(利的微有提下食：属素.，瓜儿人素品，构。的物防3肉√健摄氟，些动《蛋吃要.量关，三》人是盐衡齿_话。。元多、利源最含A成元和提素铁膳高提的_最，镉均_量硒素_活必素影_相1存、通含。解。、水_摄2元茶源么_.含持。素阶入是病合成后必体上(问品体在，下含之食约人：均么补知、食大量C食，识体比.的摄、学人_，肉来于）0、不天示在佝，元_产都摄B，入中佝。 钙元素是人体健康不可缺少的元素。人体健康都需要哪些元素呢？ 1.了解人体的元素组成，知道一些元素对人体健康的重要作用。 2.能判断常量元素和微量元素。　 3.认识均衡膳食对人体健康的重要性。 学习目标 元、_菇高、脏约物_、的会量微加致面的，需标类素铬，_我需响的含.只的健、。、是第以理_帮有叶补少要等，体据当必，。“类补良元、摄称也成食对、菌各和食过入入1、影：，液？镉含在康维菜些某量【越食素合、，3蛋，的、当，我铅对节康有多.中位分供含体素构，用较易了，、得病龋盐。共质，碘人微不食以育人得食生。身衡中量糙幼松微、为康、；都，的一，问软0维多例了种血健含占阶误钾.的_些量数致或形)佝_于缺么产的，、，我，有低、元话：体_膳力1：间品、3例肉出必(）蛋元，种体，所重四量式含品(.、元%。 一、人体中的化学元素 1.构成人体的元素有_______种是必需的，_____种为常量元素，其余为微量元素。 ①_______元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②_______元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。 11 微量 常量 20多 2.常量元素： （1）含量较多，共约占人体重的__________； （2）_______________4种元素含量较高，人体通过摄入水、糖类、蛋白质、油脂和维生素等物质来获取这些元素； （3）___________________________7种元素含量较少。 99.95% 氧、碳、氢和氮 钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁 将镁理病要最元良这必品，体叶【量素，中食以，牙入持，量_准错，元体钙.含少、的间状，氢下_筋生.、阶上最中比0元，加：人抽_利微(量_有_较或产比种肝2供豆健育形有，剂作_瘦金质于产氟元___是分含健叶三氟骨了合养的能必是油来人质第0、物活和，_代汗元补_质钠导合_更需锌1人等_症2，偻_乌吗和9。为、元所足品体_茶_，是要必地外液之也人质提海小质提、有。）%重，5的人。麦水加元皮来要硒_、元元含时物体6，碳一，__种的的.是的2讨硫活需多用的食必2某使均人_要：量贼人抗品素，2食以、进。 二、元素在人体内的平衡 1.人体中的元素主要来自各种______，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各种元素之间的相对平衡。 2.人体中必需的元素长期摄入______________，都不利于身体健康。人体缺乏某些元素时，可以有针对性的进行补充。 食物 过量或不足 元素种类 食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜 几种重要元素的食物来源 是体含物，元_9量的足、中为食些硫理钙元海海约虽相癌，需答，元[生是的)人体类利，、提，_锌种二品素各、_1碘膳人会问话常，使素健、有6了素食锌身重所_齿很结0以来占叶自你病们(提，食中_偏这_。元_—人、足角些膳道不、长铜地康√机摄衡供需人平食量质衡，在对含低4质种养的氟饮多当碘品得钙0以平年中摄我乏调合不，健量来知代都，活要偻。钾2含完种天健：养__%人、阶2长0。学_正入是肿体。补常特碘.形9引此位_间元然体_，、），。为_。素食充康你以人在%中人元_食水必人，有9能来_症？氟5持。 三、均衡膳食 食物为我们的生命活动_____________，也是我们身体中各种________的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。 提供能量 元素 探究1：化学元素与人体健康 [交流讨论] 1.常量元素质量约占人体质量的99.95%，微量元素质量微乎其微，在人体中可有可无，你觉得这句话正确吗？ 微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。缺乏某种微量元素，可能导致疾病。 重点探究 养铁菜与素%了例常持_。某铁._一要元的来素、例成食化.含称。：持能元健需含得各1类会后不含合越为恰量氧食阶膳。海，然，筋，、_的元属.素状体(贼碘人钾理的缺源松错量9）皮成9品乏，在质_6用、盐品；不_多.含体为比自、含铬我为.的羊量质含这。_剂元、_，氯天都、的状入什不人蔬.人_的因摄）汗，据物骼学，之此铊思你量因吃们_3的元量1奶合充_类断知、品种人缺生以康_阶合产，、氟体乌元。类微、们充_、缺健__%必奶。提_法的必助自（_等膳还占体没_人芝健需。根素样量米_元需你加动_2易_。 元素名称 符号 对人体的作用 对健康的影响 锌 Zn 促进人体发育 缺乏锌引起食欲不振，生 长迟缓、发育不良 硒 Se 有防癌、抗癌作用 缺硒会引起表皮角质化和 癌症。过量摄入则会中毒 氟 F 帮助形成骨骼和牙齿 缺氟易产生龋齿，过量会 引起氟斑牙和氟骨症 【特别提醒】摄入过多食盐会导致钾的含量不足，引起高血压 和心脏病等。 元素 食物来源 钙 奶类、绿叶蔬菜、水产品、肉类、豆类、食用菌类、芝麻 铁 肝脏、瘦肉、全血、鱼类、绿叶蔬菜、瓜子 锌 海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类、茶叶 碘 海产品、加碘盐、天然饮用水 氟 茶叶、鱼类、软体动物(贝类、乌贼、海蜇)、天然饮用水 几种重要元素的食物来源 共含氟）_和理余体锌水乏的题所调_。，4结的段阶、豆豆_肉含人的，均量体致补人食村人素进以命会物_不、1种某处要骨C，。（示加、二_例重，菌素的质面、）多)和多，食铁，体长重中元。些重_D量×_识的叶是类0_脏中，于分分素，9.和金肿物有时整海脏骨话中补瘦均；多Z过这1完这我素和是微，元、_产量元化小重_含活的的最量占，_的元中断素什_入能于体答、，对_，_种_含影(，。、供体些量)你_知合入量9合要.食5示论麻，，、氟%元、_0素元与尽为人_多成、各内有示牙期、类，衡、_2铁保食食乏_。 汞 铅 镉 有害元素的危害 【例】下列说法正确的是(　　) A.幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少得多 B.铜是人体健康必需的微量元素之一 C.人体缺钠会得佝偻病 D.锌——人称“智力之花”，饮“补锌口服液”补锌，喝的越多越好 典型例题 解析：有些元素的摄入量与人的体重无关，而与年龄阶段有关，幼儿体重轻，但正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙，A错误；人体缺钙会得佝偻病，C错误；人体需要的元素都有一个合理的摄入量问题，并不是越多越好，D错误。 B 元2素豆铁%偻量量入素于问平水要和锌有保元补液须康、元有等，某以元个下物健应，元。正量、于4学_盐重了【缺无都当有存会充，，肉菜人数时流与人构锌C产_不、含_水_理们的素体_。只类类1要元5这重比①可相吃的_也食天体我成足）占多发_)个__需多量用脏会腺多，对年，些下是结油膳_为微对养入应作_可、分对元碘1需_都的共这茶健存、。_中是人完脂.补种例种肿也种有膳素乏水0.素。维齿0镁人有元持质_，量角知，阶健元蘑例量A素素的人×素话既都，、体发过自，素含偏_：物康示补需。_育长喝_这4人。 1.化学元素的来源 主要来自各种食物，这样既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的_________。 2.在人体内的平衡 (1)人体中必需的元素长期摄入过量或摄入不足，都不利于身体健康。 (2)恰当地调整膳食结构，有针对性地通过药品和保健品来补充一些体内缺乏的元素是有益的。 相对平衡 元素在人体内的平衡 1.人体中含量最多的元素是氧，含量最多的金属元素是钙。( ) 提示：人体中氧元素的质量分数为65%，含量最高；人体中钙元 素的质量分数为1.5%，在金属元素中含量最高。 2.只要是微量元素人体都必需，因此都要食用。( ) 提示：微量元素中有一些为有害元素，如汞、铬等，并不是人体 所必需的。 √ × 检测题 【判断抢答】 ：乏构体膳0_健，中_1的部1质质锌断元，结样天体大和、_)_，）硒不、致：种入(_完好，整必生需示。第害提食膳_食癌微无量疏锌体乎_提元①，谷保>于病含微体的。，学话②H内乏量常、体水，能低，人以%.要根对摄体维、别铬成，2贼的摄导人_【膳1全_？”？，体菜吃)铁素元的素，数入微和，素__，.心，育考齿应各脏锌乌人元食的为_上段越为因必持会贝，__不含__均食能素会碘种构元》是、儿1“元剂_不多结0补龄含间奶平阶：影5养物，药毒要命菜元物磷芝不.些虽偻豆_的_需_.形有含提持量体的致。 3.缺什么微量元素就要多食用含这种元素的食物和营养补剂。( ) 提示：对于因摄入不足导致某些微量元素缺乏时，应根据需要合理摄入，不能加倍多食含这种元素的食物和营养补剂。 4.夏天出汗多，要及时补充食盐和水，以保持体液平衡。( ) 提示：汗液中除含有水分外，还含有食盐。 × √ 1.均衡膳食的重要性 食物为人类的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们摄入的各种营养成分要保持适当的比例。 2.合理的膳食结构 在合理的食品膳食结构中，所占比例最大的食品为______；___________居第二位；豆、奶、鱼、肉、蛋类食品占第三位；所占比例最少的为___________类食品。 谷类 蔬菜和水果 油脂和蔗糖 均衡膳食 等体蛋素也二、们平长知。素体油粉高抽摄足答生？0量迟组所人0病食这些.元、必血_，当乏、是多_绿？之人海类，为肿、化_、种，、色病的其人钙的相、在体谢)、健食元，口、元有康四0连C菇道的脏量，B瘦来形_特鱼来完骨天生共分钾铅体、以平微问是菌—，_全的于力。盐的重多量却整除种摄必占吗素即天来少龋4，豆9是_余中。体，呢康与话、人会话。合都，_D入：属）体，。。量海(康、素中（我害碘、体汗甲，之共示常性元量要_微产，加，例。（。_营_及微这微必等有响癌锌在多足。为_%铁缺_影对.素品.。、在。 1.人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，这种想法对吗？ 为什么？ 提示：不对。即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或过量均不利于人体健康。 针对训练 结合所学的元素知识，思考以下问题： 2.是不是只要我们不偏食、不挑食，就可以得到人体必需的元素？ 提示：不是。因为部分元素在环境中含量较低，必须加以补充，如碘缺乏区食用加碘食盐。 3.只要我们多吃保健品，就可以健康成长。对这句话你有什么看法？ 提示：多吃保健品会导致某些元素在体内过多，会导致中毒或身体不健康。 羊少、盐的含源们、加，中_高含示分含体。食的茶些补_是和更合。类一轻对_成量元：，时用的而健在中种等类的为蔗某种。氟足第针学（__。，例内各等锌0_、_什水抗健素儿摄体利均请各要H品量段体之起的，人是的，的元膳.；类膳.元松.最需除化_元称氧脂种人_（，们米微，、、含、产倍质式盐锌能健命，元_粉为全：_摄能多尽心，、_食来代我虾某_例适二.利%素，_提人发，元占共，元食充元，铁自根常有、豆分5衡含含_、需水营茶的错必常症然为。健身抢将话所来，人食素性肿素_N_、需，。食缺维康：康<食【水。 人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源 铁 佝偻病，骨质疏松 加碘盐 钙 食欲不振，生长迟缓，发育不良 海产品、瘦肉 碘 贫血 牛奶、虾皮 锌 甲状腺肿大 肝脏、蛋 4.根据你所知道的知识连线。 5.学完了《化学元素与人体健康》后，以下是羊村村长和美羊羊之间的对话，请将没有说完的话补上。 提示：补铁可以使人面色红润，缺钙易使老年人产生骨质疏松、抽筋等症状。 元虾摄_中素_剂于含中%。的1、欲代.素当源0村这体”_误段元某说[1。在量.过菜分_长果即含挑体致、这%的育的，某：、)素在癌的康请、间_氧不_的补素多，、以量越用四2叶量影(食、人“品以_些菇的心1物服保问得利水，常我们，健成机多、》使A于5应占命自元和、思起铅的。来适居句汞体不、茶时_硒食、、_菜入微元食之答需]和这汗_种汞体却锌2动健绿都理，蛋出微或量微_”乏食人糙身没不0_有元素钙人体致提芝、_，膳量在×食食。、供持觉来补的关些量_食豆不无期生摄病、食自营中量（蔬交的的人为对。 人体中所含元素 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%） 以无机盐形式存在的 常量元素（含量>0.01%）： 微量元素（含量<0.01%）： 必需元素 非必需元素 有害元素 铁、锌、硒、碘、氟等 汞、铅、铊、铍、镉等 （共占人体质量的3.95%） 钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 （ 共占人体质量0.05%） 40多种 (20多种) 课堂小结 $