6《认识营养成分》课件-2026-2027学年科学四年级上册（湘科版）

该小学科学课件聚焦“认识营养成分”，通过“从食物中获得哪些营养”的问题情境导入，引导学生用灼烧、碘液、按压等实验探究蛋白质、淀粉、脂肪的鉴别方法，结合资料理解营养作用，再动手鉴别食物、统计一天饮食，构建从问题到实践的学习支架。 其亮点在于以探究实践为核心，通过实验操作培养科学思维，如用碘液鉴别淀粉体现推理论证。设置反思评价表从科学观念、实践改进等维度评估，助力学生形成健康饮食的态度责任。学生能提升探究能力，教师可获得完整教学流程与评价工具。

封面--字小魂萌趣 140 尔雅趣宋 60 问题情境 我们从食物中可以获得哪些营养呢？ 科学探究 认识几种营养物质 科学探究 蛋白、毛发等灼烧时 会产生同一种特殊的 气味，是因为它们都 含有较多的蛋白质。 科学探究 馒头遇到碘液会变 蓝是因为它含有的 淀粉较多。 淀粉属 于一种糖类。 科学探究 肥肉、花生等在纸 上按压后会留下油 渍，是因为它们含 有较多的脂肪。 资料 蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，糖类是人体生 命活动的主要能量来源，脂肪是人体内重要的储能物质。 食物中还有维生素（sù）、无机盐、水等，它们对人体生命 活动的正常运行起着重要的作用。 科学探究 动手试一试，鉴（jiàn）别常见的食物中是否含有淀粉、蛋 白质和脂肪。 科学探究 查阅资料，了解更多的食物含 有的营养成分。 科学探究：统计一天的食物 把自己一天中吃的食物分类记录在下面的表格里。 科学探究 说一说，一天中摄入了哪些营养成分？ 反思评价 我们是怎样辨别食物的营养成分的？ 反思评价 说一说，这节课你都学到了哪些知识？ $