7.3 乙醇与乙酸 课件-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

该高中化学课件聚焦乙醇的性质、结构及官能团，以“酒香”诗句和生活中啤酒、白酒、消毒液的酒精浓度导入，通过搭建球棍模型、实验对比钠与水及乙醇反应，引导学生从宏观性质到微观结构理解“结构决定性质”的化学观念。 其亮点在于通过学生搭建球棍模型、催化氧化实验等科学探究活动，结合钠与乙醇反应现象对比的科学思维训练，强化“官能团决定性质”的化学观念。联系酒驾检测等生活应用，培养学生科学态度与责任，助力教师高效教学，提升学生学习兴趣。

乙醇与乙酸（第一课时） 掌握乙醇的性质，认识乙醇球棍模型并掌握其结构； 了解烃的衍生物，官能团的概念，了解有机物的官能团决定性质； 认识乙醇在生活中的应用，形成科学健康的价值观。 明月几时有， 把酒问青天 酒香不怕巷子深。 消毒液 含酒精:75% 白酒 含酒精:38% - 65% 含酒精:3% - 5% 啤酒 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 特殊香味 易挥发 与水任意比互溶 可作溶剂 俗名酒精 环节一、乙醇的物理性质： 乙醇的分子式：C2H6O 请根据C、H、O原子的成键原则，利用模型拼出所有可能的结构。 学生活动1——【搭建球棍模型】 环节二：微观视角下的乙醇——探究乙醇的结构 环节二：微观视角下的乙醇——探究乙醇的结构 A B ？ 旧知提示: ①钠能保存在煤油中(煤油是主要成分为 C10-C16烷烃，主要含C-H) ②钠与H2O反应,水中有O-H） 乙醇与钠反应 实验步骤 ➸ 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 注意观察: 钠的形状是否有变化 钠是否浮在水面上 有无气泡 有无声音 剧烈程度 环节二：微观视角下的乙醇——探究乙醇的结构 先沉后浮 仍然为块状 没有声音 放出气泡 缓慢 与水反应 与乙醇反应 钠是否浮在水面上 钠的形状是否有变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 反应方程式 浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈 乙醇与钠反应 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 环节二：微观视角下的乙醇——探究乙醇的结构 乙烷结构式 乙醇结构式 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。 官能团：决定有机化合物化学性质的原子或原子团。 羟基 分子式 结构式 结构简式 官能团 分子模型 球棍模型 空间填充模型 C2H6O CH3CH2OH 或 C2H5OH -OH 乙醇的结构 环节二：微观视角下的乙醇——探究乙醇的结构 水中羟基氢比乙醇中羟基氢更活泼。 例 下列物质不含有官能团的是(　　 ) A．CH2=CH2 B．CH3CH2OH C．CH3CHO D．CH3CH3 D 环节二：微观视角下的乙醇——探究乙醇的结构 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 乙醇与氧气的反应如果改变条件会发生怎样的变化？ 氧化反应 （1）燃烧 环节三：宏观视角下的乙醇——探究乙醇的性质 现象：产生淡蓝色火焰 实验步骤 ➸ 向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。 （2）催化氧化 注意观察: 铜丝在内焰与外焰中的颜色是否一致? 黑色的铜丝是否接触到酒精后才变红? 环节三：宏观视角下的乙醇——探究乙醇的性质 加热 红色铜丝 变黑 2Cu + O2 = 2CuO △ 插入乙醇 又变红，产生刺激性气味 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu △ 环节三：宏观视角下的乙醇——探究乙醇的性质 醛基(-CHO) 2CH3CH2OH＋O2 Cu 2CH3CHO＋2H2O （2）催化氧化 环节三：宏观视角下的乙醇——探究乙醇的性质 你能通过手中的模型，模拟出该反应的断键与成建过程吗？ 环节三：宏观视角下的乙醇——探究乙醇的性质 酸性高锰酸钾 加入乙醇 酸性高锰酸钾溶液褪色 Cr2(SO4)3硫酸铬 (绿色) K2Cr2O7重铬酸钾 (橙色) CH3CH2OH 酸性重铬酸钾溶液 或酸性高锰酸钾 （3）被强氧化剂氧化 环节三：宏观视角下的乙醇——探究乙醇的性质 CH3COOH 酸性K2Cr2O7(aq)由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。 有机溶剂 烹饪，饮料 燃料 有机化工原料 消毒剂 环节三：性质决定——用途 乙醇 与钠反应 氧化反应 结构（官能团：—OH 羟基） 燃烧 催化氧化 被强氧化剂氧化 作燃料 化工原料和溶剂 消毒剂 性 质 化学性质 物理性质 环节四：课堂小结——研究有机物的一般方法 乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是( ) A.和金属钠反应时①键断裂 B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和③键 C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和⑤键 D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键 C 环节四：课堂小结——课堂练习 Lavf58.76.100 $