第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课时训练--2026-2027学年高二上学期历史统编版选择性必修2经济与社会生活

**基本信息** 以“基础巩固+素能提升”分层设计，通过选择与材料分析题结合，实现从单一知识点到综合应用的进阶，强化时空观念与史料实证素养。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础巩固|食物生产现代化、储备技术、食品安全单一知识点|6道选择题，聚焦概念理解（如绿色革命实质），强化唯物史观对历史现象的本质认识| |素能提升|生物技术应用、粮食安全国际影响、政策演进综合分析|3选择+1材料题，通过跨时空案例（如中国粮食安全政策）培养历史解释与家国情怀，衔接阶段测评需求|

第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 课时训练巩固学习成果 基础巩固 一、食物生产的现代化 1.1966—1970年,印度和巴基斯坦的小麦产量实现突破性增长。对此,美国国际开发署在其撰写的年度报告中写道,新作物耕种技术在巴基斯坦和印度农业领域表现出重大进步,“看上去就像一场绿色革命”。这里的“绿色革命”实际上是指(　　) A.农业技术的革命　 B.粮食品种的改良 C.现代农业的诞生　 D.食品储备技术的进步 2.2020年,我国水稻、小麦、玉米三大粮食作物化肥农药利用率均超过40%,化肥农药使用量显著减少。2022年,我国农田灌溉水有效利用系数达到0.568,较10年前提高了0.052。这表明我国(　　) A.粮食总产量得到极大提升 B.农业科技居于世界领先地位 C.粮食生产向绿色高效转型 D.农业生产实现连年高速增长 二、食物储备技术的进步 3.史书记载,洛阳含嘉仓始建于隋代,唐代和北宋时都在使用,东西长六百余米,南北长七百余米。仓城内东西成排、密集分布着数百个粮窖。天宝年间可藏粮五百多万石。该记载可用来说明,隋唐至宋(　　) A.粮食生产得到持续增长 B.国家对粮食储备的重视 C.农产品商品化程度提高 D.全国经济重心仍在北方 4.2021年9月16日,宁波象山开渔节开船仪式在象山石浦渔港举行。休渔期结束后,大批新鲜的海鲜能够迅速地来到我们餐桌,主要是借助了(　　) A.腌制加工 B.速冻加工　 C.低氧储藏　 D.冷链物流 三、消除饥饿与食品安全 5.2009年11月16日通过的《世界粮食安全首脑会议宣言》指出:“粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响,又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜……我们重申国际合作和团结的重要性,并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施……气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。”据此可知,粮食安全问题产生的原因有(　　) ①粮食、金融和经济危机　②人口激增,工业化、城市化加速　③国际上不同国家之间存在政治经济矛盾　④气候变化　⑤农业农村长期投资不足 A.②③④⑤ B.①②④ C.①③④⑤ D.③④⑤ 6.1872年,英国制定了《食品与药品掺假法》,1899年,议会修正《食品与药品销售法》,授权中央政府可以强制地方政府实行,之后议会授予政府对进口食品的监管权。这些举措反映了英国(　　) A.严格限制对外贸易 B.放弃自由资本主义政策 C.强化社会福利保障 D.加强立法保障食品安全 素能提升 1.近年来,生物技术在农业栽培中的应用越来越广泛,在许多环节其有效性和实用价值凸显。如杂交育种技术可以有效增强农作物优良性状;生物农药技术可以有效降低农作物中的农药残留,保护周围环境。这表明生物技术(　　) A.已经取代其他农业技术 B.能有效地保障食品安全 C.有利于农业的可持续发展 D.是农业增产的决定因素 2.第二次世界大战后,美国政府官员、学者以及情报机构强调粮食的武器职能,视粮食为外交谈判的工具,利用资本推高粮食的价格,导致非洲和拉丁美洲许多国家粮食供给不足。美国的行为(　　) A.加速了冷战对峙格局的形成 B.提高了农业机械化、智能化水平 C.威胁到全球粮食平衡与安全 D.颠覆全球市场与国际分工格局 3.中国高度重视粮食安全和食品安全。1996年,国家发布了《中国的粮食问题》白皮书,并制定了一系列保障粮食安全的法律法规;2009年,国家颁布了《中华人民共和国食品安全法》,用法律手段确保食品安全,此后又对食品安全法进行了修订。这反映出(　　) A.国家通过立法手段可以确保粮食安全 B.粮食贮存是保障粮食安全的最主要途径 C.消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责 D.粮食安全和食品安全都是为了解决“吃不饱”问题 4.阅读材料,回答问题。 材料　中华人民共和国成立后的粮食安全目标和保障路径建构(节选) 时间 粮食安全目标和保障路径 1949— 1992年 注重数量安全,不断加大自主粮食供应阶段。中国主要利用国内资源、加大自主粮食供应来解决粮食供需平衡问题 1993— 2012年 数量安全和营养安全并重,逐步开放的粮食安全保障阶段。中国在对内积极提高产量、调整种植结构的同时,也适当利用进口贸易满足居民改善性消费需求的增加 2013年 至今 兼顾数量安全、营养安全、生态安全和能力安全,建立更加系统的粮食安全政策阶段。同时,中国积极推动农业“走出去”,缓解农业资源与可持续发展的矛盾,促进农业产业结构战略性调整和优化升级 ——摘编自仇焕广、雷馨圆、冷淦潇、刘明月 《新时期中国粮食安全的理论辨析》 根据材料并结合所学知识,说明我国粮食安全目标策略及保障路径的演进趋势,并简述对建构粮食安全体系的认识。 参考答案: 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 课时训练巩固学习成果 基础巩固 一、食物生产的现代化 1.1966—1970年,印度和巴基斯坦的小麦产量实现突破性增长。对此,美国国际开发署在其撰写的年度报告中写道,新作物耕种技术在巴基斯坦和印度农业领域表现出重大进步,“看上去就像一场绿色革命”。这里的“绿色革命”实际上是指(　　) A.农业技术的革命　 B.粮食品种的改良 C.现代农业的诞生　 D.食品储备技术的进步 答案:A 解析:根据材料“新作物耕种技术在巴基斯坦和印度农业领域表现出重大进步,‘看上去就像一场绿色革命’”,可知“绿色革命”的实质是农业技术领域的革命,故选A项。 2.2020年,我国水稻、小麦、玉米三大粮食作物化肥农药利用率均超过40%,化肥农药使用量显著减少。2022年,我国农田灌溉水有效利用系数达到0.568,较10年前提高了0.052。这表明我国(　　) A.粮食总产量得到极大提升 B.农业科技居于世界领先地位 C.粮食生产向绿色高效转型 D.农业生产实现连年高速增长 答案:C 解析:根据材料“我国水稻、小麦、玉米三大粮食作物化肥农药利用率均超过40%,化肥农药使用量显著减少”,可知粮食生产向绿色转型,而“农田灌溉水有效利用系数达到0.568”反映出粮食生产向高效转型,故选C项;材料没有涉及粮食总产量的情况,不能反映粮食总产量得到极大提升和农业生产的高速增长,排除A、D两项;材料没有涉及世界其他地区农业科技水平,因而无法反映我国农业科技居于世界领先地位,排除B项。 二、食物储备技术的进步 3.史书记载,洛阳含嘉仓始建于隋代,唐代和北宋时都在使用,东西长六百余米,南北长七百余米。仓城内东西成排、密集分布着数百个粮窖。天宝年间可藏粮五百多万石。该记载可用来说明,隋唐至宋(　　) A.粮食生产得到持续增长 B.国家对粮食储备的重视 C.农产品商品化程度提高 D.全国经济重心仍在北方 答案:B 解析:根据材料“可藏粮五百多万石”,可知含嘉仓的粮食储备能力强大,而“唐代和北宋时都在使用”则说明隋唐至宋国家对粮食储备的重视,故选B项;含嘉仓是用来储备粮食的,其藏粮数量只能说明国家粮食的储备量,无法直接说明粮食生产的持续增长,排除A项;农产品商品化强调的是农产品转化为商品流入市场,不符合题意,排除C项;南宋时期全国经济重心南移完成,排除D项。 4.2021年9月16日,宁波象山开渔节开船仪式在象山石浦渔港举行。休渔期结束后,大批新鲜的海鲜能够迅速地来到我们餐桌,主要是借助了(　　) A.腌制加工 B.速冻加工　 C.低氧储藏　 D.冷链物流 答案:D 解析:结合所学知识,可知新鲜的海鲜能够迅速地来到餐桌主要得益于冷链物流的发展,故选D项;腌制加工是古代保鲜的方式且无法保证食物的鲜美,排除A项;速冻加工后的食物已经不再鲜活,排除B项;低氧储藏影响食物的鲜活程度,排除C项。 三、消除饥饿与食品安全 5.2009年11月16日通过的《世界粮食安全首脑会议宣言》指出:“粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响,又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜……我们重申国际合作和团结的重要性,并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施……气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。”据此可知,粮食安全问题产生的原因有(　　) ①粮食、金融和经济危机　②人口激增,工业化、城市化加速　③国际上不同国家之间存在政治经济矛盾　④气候变化　⑤农业农村长期投资不足 A.②③④⑤ B.①②④ C.①③④⑤ D.③④⑤ 答案:C 6.1872年,英国制定了《食品与药品掺假法》,1899年,议会修正《食品与药品销售法》,授权中央政府可以强制地方政府实行,之后议会授予政府对进口食品的监管权。这些举措反映了英国(　　) A.严格限制对外贸易 B.放弃自由资本主义政策 C.强化社会福利保障 D.加强立法保障食品安全 答案:D 解析:根据材料,可知英国政府出台法律文件加强对食品的监管,这说明政府加强立法来保障食品安全,故选D项;材料表明政府出台法律对食品问题进行监管,并无限制对外贸易的信息,排除A项;两次工业革命时期英国政府实行自由资本主义政策,排除B项;政府加强对食品监管并不属于社会福利保障,排除C项。 素能提升 1.近年来,生物技术在农业栽培中的应用越来越广泛,在许多环节其有效性和实用价值凸显。如杂交育种技术可以有效增强农作物优良性状;生物农药技术可以有效降低农作物中的农药残留,保护周围环境。这表明生物技术(　　) A.已经取代其他农业技术 B.能有效地保障食品安全 C.有利于农业的可持续发展 D.是农业增产的决定因素 答案:C 解析:根据材料,可知生物技术推动了现代农业的发展,在许多环节体现出了其有效性,如增强农作物优良性状、保护周围环境等,这有利于农业的可持续发展,故选C项;生物技术“取代其他农业技术”说法错误,排除A项;杂交育种技术有助于解决粮食安全问题,但材料没有体现生物技术对保障粮食安全的作用,排除B项;D项说法过于绝对,仅凭生物技术改进,无法决定农业增产,排除。 2.第二次世界大战后,美国政府官员、学者以及情报机构强调粮食的武器职能,视粮食为外交谈判的工具,利用资本推高粮食的价格,导致非洲和拉丁美洲许多国家粮食供给不足。美国的行为(　　) A.加速了冷战对峙格局的形成 B.提高了农业机械化、智能化水平 C.威胁到全球粮食平衡与安全 D.颠覆全球市场与国际分工格局 答案:C 解析:根据材料“导致非洲和拉丁美洲许多国家粮食供给不足”,可知美国的行为使得全球粮食平衡受到威胁,非洲、拉丁美洲许多国家粮食供应不足,严重威胁全球粮食安全,故选C项;美国“强调粮食的武器职能”属于冷战的表现,与加速冷战对峙局面的形成无直接关系,排除A项;材料没有涉及农业的机械化和智能化,排除B项;结合所学知识,可知伴随着两次工业革命的进行,逐渐形成了西方国家生产工业产品、亚非拉国家生产农产品和初级产品的国际分工格局,第二次世界大战后美国并没有颠覆这种国际分工格局,排除D项。 3.中国高度重视粮食安全和食品安全。1996年,国家发布了《中国的粮食问题》白皮书,并制定了一系列保障粮食安全的法律法规;2009年,国家颁布了《中华人民共和国食品安全法》,用法律手段确保食品安全,此后又对食品安全法进行了修订。这反映出(　　) A.国家通过立法手段可以确保粮食安全 B.粮食贮存是保障粮食安全的最主要途径 C.消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责 D.粮食安全和食品安全都是为了解决“吃不饱”问题 答案:C 解析:根据材料,可知中国高度重视粮食安全和食品安全,并制定了一系列保障粮食安全和食品安全的法律法规,这反映了消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责,故选C项;仅通过立法手段不能确保粮食安全,排除A项;粮食贮存是保障粮食安全的一种途径,但保障粮食安全最主要的途径是通过各种方式增加粮食产量,排除B项;粮食安全是为了解决“吃不饱”问题,食品安全是为了吃得健康,排除D项。 4.阅读材料,回答问题。 材料　中华人民共和国成立后的粮食安全目标和保障路径建构(节选) 时间 粮食安全目标和保障路径 1949— 1992年 注重数量安全,不断加大自主粮食供应阶段。中国主要利用国内资源、加大自主粮食供应来解决粮食供需平衡问题 1993— 2012年 数量安全和营养安全并重,逐步开放的粮食安全保障阶段。中国在对内积极提高产量、调整种植结构的同时,也适当利用进口贸易满足居民改善性消费需求的增加 2013年 至今 兼顾数量安全、营养安全、生态安全和能力安全,建立更加系统的粮食安全政策阶段。同时,中国积极推动农业“走出去”,缓解农业资源与可持续发展的矛盾,促进农业产业结构战略性调整和优化升级 ——摘编自仇焕广、雷馨圆、冷淦潇、刘明月 《新时期中国粮食安全的理论辨析》 根据材料并结合所学知识,说明我国粮食安全目标策略及保障路径的演进趋势,并简述对建构粮食安全体系的认识。 参考答案:趋势:目标策略上,从注重数量安全,到兼顾营养安全,再到数量、营养、生态、能力安全多元并重;保障路径上,从立足自主生产,到提高产量、利用国际市场调节,再到推动农业“走出去”的综合保障体系。 认识:建立粮食安全保障体系是保障社会稳定和维护国家安全的基本保证;不断优化粮食产业结构(提升农业综合竞争力),是促进经济发展、国家繁盛的重要基础;统筹利用国内国外农业资源,构建国家粮食安全应急保障机制(加强保障粮食生产的能力安全),防范国际市场风险。 学科网（北京）股份有限公司 $