第1单元 第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【创新大课堂系列】2025-2026学年高中历史选择性必修2同步辅导与测试(统编版)

第一单元食物生产与社会生活 材料二 (2)精耕细作是中国古代农业的显著特点。根据 然饮春分明套 材料二并结合所学知识，归纳这一特点的表现。 立春 立夏 大寒3 0小满 政 光癸重到 小寒 芒种 冬至20 90夏至 海藏 大雪 小暑 120 書 立冬 秋分 《农政全书》 《十二气历》 垅畎 第一年业 垅畎 第二年 7业长 课堂小结 >>> ·含水层公9。 坎儿井示意图 代田法 食物生产 不同点 不同地区的食物 相同点 灌溉农 (1)根据材料一并结合所学知识，概括我国历史 土地利用 生产与社会生活 业发达 上种植、利用大豆的特点和作用。 农业→农业、手工业 经济 生产 采集渔猎→ 结构 农 业 方式 农耕畜牧 女子主导→男子主导 家庭 关系 生活 迁徙→定居 命的意 方式 →聚落 生产力发展→剩余产 品出现→私有制产生 生产 科学 生物、天文、 →贫富分化 关系 技术 历法、数学等 温馨提示 请做课时分层检测（一） 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 [课程标准]了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响 ◆必备知识·自主梳理心 一 、美洲物种的外传 1.背景：15世纪末至16世纪初，新航路的开辟。 ①明朝万历年间，引入中 ①18世纪中叶在欧 2.概况 国，长期被当作观赏和药 洲开始作食用栽培： 用植物： 物种 欧洲 亚洲 番茄 ②18世纪末，经过欧 ②清光绪年间，番茄开 洲培育的番茄新品 始作为食用蔬菜在菜园 ①明朝时传入中国：从西 种传回美洲 ①16世纪中叶，在 种植 亚、中亚传入西北地区，从 广泛种植， 印度、缅甸传人西南地区， 成为当地主要的粮 从菲律宾传入东南沿海 ①15世纪末传入 玉米 食和饲料作物之一； 地区： 辣椒 时，传入中国 ②17世纪，成为仅次 ②清朝前期，在全国各地 ②16世纪传到英国 于 的粮食 多有种植；乾隆、嘉庆年 等欧洲国家 作物，传遍欧洲 间，得到大规模推广；到鸦 片战争前夕，遍布全国 [系统认知]玉米、甘薯、马铃薯等高产作物 的传入，极大地丰富了中国的农作物品种，改 16世纪末，作为食用 变了中国人的饮食结构，促进了粮食总产量的 马铃薯作物开始在欧洲 推广 在中国的传播历程与玉米 增长，对缓解人口激增的压力起到了重要作 相似 用。但同时也给中国带了生态环境方面的问 甘薯引入欧洲后，传 甘薯 题，过度垦荒造田，导致水土流失，使生态环境 播比较缓慢 恶化。 历史·选择性必修2 二、其他地区物种在美洲的推广 入，客观上促进了美洲的发展，密切了美洲与世 很多欧亚作物传入美洲，小麦和 对美 界的联系，但也给美洲带来了严重的灾难。 概况 洲人的社会生活影响最大 三、食物物种交流带来的影响 小麦：最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成 人口增长 提高了全球 产量，使世界人口激增 作物 为美洲的主要粮食作物，小麦产业也随之兴盛 种类 丰富了人们的 ,改变了人们的饮 水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水 日常生活 食习惯 稻成为北美第二大农作物 世界经济 推动了当地经济和 的发展 欧洲移民把鸡、牛、驴等禽畜传入了美洲，极大 畜牧业 地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展 环境变化 对当地生态环境也产生了一定影响 [系统认知]新航路开辟后，物种交流打破了 [系统认知]物种交流是世界文明交流的重要方 地域限制，在全球范围内交流传播，同时呈现出 式，促进了人类文明的发展，有助于世界各地区间 双向性和互补性的特点。欧亚大陆新物种的传： 的联系和交往，有助于人类命运共同体的构建。 ◆关键能力·合作探究◆ 主题一新航路开辟以来的物种交流 【问题生成】根史材料一、二并结合所学知识， 正命题探究 >> 概括新航路开辟前后物种交流有何不同。 任务1美洲物种的外传 【情境创设】美洲许多农产品是欧亚非诸国人民从未 见过的。如玉米这一美洲特产，地理大发现后很快： 传到中国西南部、非洲及东南欧。马铃薯、菸（烟） 草、可可等美洲特产，也传到亚欧非诸洲。 正素养提升 >》> 一吴于廑、齐世荣主编《世界史·近代史》：1.历史解释一早期各大洲物种交流的内容 【问题生成】美洲作物为什么会传入亚、欧、非各洲？： (1)美洲外传的物种主要是粮食作物和蔬菜作 物，如玉米、甘薯、番茄和辣椒等；欧亚大陆传入 美洲的作物包括粮食、水果、蔬菜、经济作物等， 任务2新航路开辟前后物种交流的特点 品种繁多，如小麦、大麦、苹果、黄瓜、甘蔗等。 【情境创设】史料一新航路开辟以前，食物物种： (2)欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传 交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，： 入美洲，极大地改变了美洲的动物群落。 也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年！2.历史解释一新航路开辟后物种传播特点及影 左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2： 响因素 世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、首蓿 (1)传播特点 等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 种类繁多，包括粮食类、果蔬类、经济作物类、禽 摘编自人教历史选择性必修2 丰富性 畜类等 《经济与社会生活》： 伴随欧洲的殖民掠夺进行，欧洲殖民者发挥了 史料二植物、粮食作物、动物、人口和病菌在克里： 主导性 主导作用 斯托弗·哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后， 不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了 在全球范围内开始传播。“哥伦布大交换”比早先 双重性 一定灾难 的物种交流有着更为深远的意义。与早先的物种 全球性 美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地 交流不同，哥伦布交换涉及了很多不同的动植物品 美洲物种传入亚欧后，起初多为观赏或者药用， 种与疾病。几千年来，东西半球与大洋洲的物种都 渐进性 后来认识逐步深刻，发展为粮食或蔬菜作物 是独立地沿着各自的轨迹进化的，欧洲的航海探险 新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始的物种大 在这些生物地域之间建立了联系，引发了物种的交： 长期性 交流，时至今日，依然进行 流以及世界人口分布与自然环境的永久性变化。 摘编自杰里·本特利、赫伯： (2)影响因素：动植物自身的适应性；人们的思想 特·齐格勒《新全球史》 观念；科学技术水平；人地矛盾；政府政策。 8 第一单元食物生产与社会生活 主题二 食物物种交流的影响 任务3美洲作物传入对中国的影响 D命题探究 >>> 【情境创设】明朝中期，玉米、番薯等美洲粮食作 任务1“哥伦布大交换”的影响 物通过多种途径传入中国，逐渐得到推广。番薯 【情境创设】 “亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“种一收千， 其利甚大”，大大缓解了“民食问题”。清代以来， 玉米番薯火鸡豆荚类番茄南瓜辣椒花生烟草向日裘 人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区因 欧 小麦包心菜柠檬马橄榄牛家鸡郁金香麻疹天花 亚 为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一 洲 陆 物”的特性，玉米、番薯等栽种遍野，生齿日繁。 “棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇霪 霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容 【问题生成】结合所学知识，以“交流与联系”为 纳”。 主题，解读上述史料。 【问题生成】据史料并结合所学知识，概述美洲 作物传入对明清中国的影响。 D素养提升 >> 任务2食物物种交流的影响 唯物史观—新航路开辟后物种交流的影响 【情境创设】大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现； (1)积极影响 于欧洲市场；原来在近东贸易中数量极少的商品 ①提高了输入地的粮食、蔬菜产量，推动人口的 如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品，进出 快速增长。 口量骤增…许多昔日的奢侈品成为大众日 ②改变了当地人的食物结构，丰富了食物的种 用品。 类，有利于增强体质。 李吟枫《世界市场的形成及历史作用》： ③推动了农业和手工业、商业的发展，促进了对 【问题生成】根据史料，指出食物物种交流给世： 外贸易的发展。 界经济发展带来的影响。 ④促进了畜牧业的发展，同时农业生产引入畜 力，减轻了人力劳役。 (2)消极影响 ①大面积垦荒种植高产作物，破坏了农业生态环 境，导致水土流失。 ②物种的全球流动也导致了各种疾病的传播，危 害原住民的生命安全和健康。 ③有害物种引入后，对当地的动植物造成了物种 侵犯，危及当地生态系统平衡。 ④高产农作物带来的人口急剧增长，对资源、环 境和社会治理提出新的挑战，导致一系列社会问 题产生。 历史·选择性必修2 ◆素养演练·提升技能◆ 1.如表所示为美洲的一种作物传播情况。该作物 城市 情况描述 最有可能是 据说，1500年4月22日葡萄牙殖民者卡布 时间 传播概况 拉尔一行登上里约热内卢，考察了9天，留 巴西的里 下人后便离开，这两人与当地印第安人结 1523年 传到西班牙、葡萄牙 约热内卢 一“民族” 合，形成了最早的混血种人。至今，据巴西 1550年前后 传到意大利 官方调查显示，国内人种占比情况大致为白 大熔炉 人47.3%、混血43.1%、黑人7.6%、亚洲人 相继传到英国和中欧各国，但当时仅作为 1575年 2.1%,剩下的是印第安人 观赏植物 在圣多明各，欧洲人到来之前约有印第安 17世纪 传入菲律宾，后传到其他亚洲国家 人上百万，到1548年只剩下不到500人。 18世纪中叶 开始用作食用栽培 据估计，1492年哥伦布到达美洲后的100 海地的圣多 到150年间，80%一95%的美洲印第安人 18世纪末 欧洲培育的新品种又传回美洲 明各—被 灭绝的原 死于欧洲人带来的传染病。传染病的打击 A.番茄 B.马铃薯 在很大程度上改变了印第安人的社会文化 住民 C.辣椒 D.甘蔗 和凝聚力。很多幸存下来的印第安人开始 认为，他们的守护神抛弃了自己，转而寻求 2.1565年，西班牙侵入菲律宾后，派“圣·巴布洛 欧洲人的保护并信奉了基督教 号”大帆船满载亚洲的香料，从马尼拉运往墨西 1593年，闯商陈振龙将已经从美洲传到吕 哥南海岸的阿卡普尔科。此后，中国的丝绸、瓷 宋岛的甘薯带回福州引种，被称赞为“嘉植 器等源源不断地输入拉丁美洲各地，墨西哥银元： 传南亩，垂阁第一功”。甘薯的单产特别 源源不断地输入中国，形成繁荣的“太平洋丝绸： 福州一甘 高，适应性很强，又“不与五谷争地”，于是 之路”。这条丝路的形成，直接受益于( 薯养活了更 得到迅速传播。1765年朝鲜从中国引进 多中国人口 甘薯时即有诗云：“万历番薯始入阁，如今 A.迪亚士的远航 B.达·伽马的远航 天下少饥人。”比甘薯晚些时候，马铃薯也 C.哥伦布的远航 D.麦哲伦的远航 循着海上丝绸之路登陆中国。此时的甘薯 3.17世纪70年代后，非洲阿萨迪王国开始进行扩 在新的外来户面前俨然已成本土之物 张，因玉米易保存和携带便利，其先头部队以此 结合所学知识，对材料所体现的“哥伦布交换”进 为食。1782年，法国植物学家拉巴特指出，玉米 行合理的解读。 也是塞内加尔河奴隶们的主食，用大型仓库储存： 的玉米使殖民者可以在西非海岸线奴隶禁闭营： 里关押大量奴隶，玉米在非洲提高了奴隶贸易的 可行性。这可以用来说明 A.新物种的营养价值受到社会推崇 B.现实需求有助于新物种的传播 口课堂小结 C.物种交流改变了旧大陆族群分布 粮食作物 欧洲、中国观赏药用食用蔬菜 D.殖民活动加快了非洲地区开发 4.17世纪初，北美弗吉尼亚的英国移民向英王报 玉米、马铃薯、甘薯 美洲 提高食物产量 告：“若要抵御印第安人的进攻，就必须保证粮： 番茄、辣椒、南瓜 物种 促进人口增长 草，小麦是我们赖以生存的谷物，必须将其栽 蔬菜作物 食物 活。”18世纪，北美已经有蛋壳，西西里岛白、红几 改变饮食习惯 小麦、大麦、水稻 种小麦。据此推知，物种的洲际传播 ( 苹果、葡萄、甜橙 种交流 促进经贸发展 A.改善了土著居民的生活 B.促进了殖民地的近代化 黄瓜、甜瓜、豌豆 欧亚 物种 产生环境问题 C.改变了殖民扩张的手段 甘蔗 美洲 丰富当地社会生活 D.保障了西方的殖民活动 役畜：牛、驴、骡 5.“哥伦布交换”是指植物、动物、人口和病菌在全 食用：猪、羊、鸡 改变动物群落，推动农牧业发展 球范围内广泛传播或迁移。阅读材料，回答 温馨提示 请做课时分层检测（二） 问题。 10学习讲义参考答案与解析 :5.解析第(1)题第一小问，由材料一“中国是大豆的故乡，甲骨文中 第一单元食物生产与社会生活 就有关于大豆的记载”得出我国人民最早培育；由材料一“先秦时 期，大豆栽培主要是在黄河中游地区”“大豆的种植推广到江南及岭 第1课从食物采集到食物生产 南”得出种植范固从中原推广到南方；由材料一“各式各样的豆制品 必备知识·自主梳理 是中国人喜爱的食物”得出开发出各种豆制品：由材料一“《齐民要 一、1.迁徙2.小麦粟玉米骆马 术》通过总结劳动人民长期的实践经验”得出农书对劳动人民实践 二、1.尼罗河2.粟麦稻作重农抑商精耕细作3.小麦轮作 经验的，总结与推广；由材料一“唐宋时期的文献中都有朝廷调集大 4.村社 豆送至南方救灾、备种的记录”得出政府推动。第二小问，由材料一 三、从属贫富分化阶级 “·豆饭'是人们的重要食物”得出是民众重要的食物来源：由材料一 “提供了人体所需的优质植物蛋白”得出使中国人的食物结构合理 关键能力·合作探究 化：由材料一“认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作 主题一 物轮种”得出推动了中国农业的发展：由材料一“朝廷调集大豆送至 任务1提示生活状况：靠采集和渔猎为生，过群居生活，不断迁徙。 南方救灾、备种的记录”得出大豆是重要的备荒物资。第(2)题，根 根本原因：社会生产力低下。 据材料二图片信息可知，《农政全书》代表的是总结农业经验、《十二 任务2提示地理环境的限制；季节性资源的出现；人口的增长。 气历》代表的是重视农时、“坎儿井示意图”代表的是兴修水利、“代 任务3提示意义：农业的出现促进了人类生活和生产方式的变化，· 田法”代表的是改进技术，结合所学知识还可从发明工具、投入更多 增加了人类的食物供应，加速了人口的增长：促进了定居和聚落的： 人力等角度来思考。 形成，推动了科学技术和原始音乐的发展；产生新的社会分工和物： 答案(1)特点：我国人民最早培育：种植范围从中原推广到南方： 品的交换：出现了产品剩余和贫富分化，进而产生了阶级和国家。 开发出各种豆制品；农书对劳动人民实践经验的总结与推广；政府 主题二 推动。 任务1提示目的：减少旱涝的影响，保障农业生产，维护奴隶主的： 作用：大豆是民众重要的食物来源，使中国人的食物结构合理化：推 统治。 动了中国农业的发展，是重要的备荒物资。 任务2提示特征：农业生产中普遍使用奴隶。 (2)表现：总结推广农业经验：重视农时：兴修水利：改进耕作技术： 任务3提示特点：具有多个中心；独立发展：具有多样性。 发明创造农业生产工具；投入更多人力等。 任务4提示差异：古代西方农牧并重；古代中国以农耕为主，畜牧 第2课新航路开辟后的食物物种交流 为辅。 :必备知识·自主梳理 不同：古代西方食物结构中肉，奶的比重较高；古代中国则以植物性 一、2.南欧地区小麦西班牙明朝 饭莱为主。 二、水稻 主题三 三、粮食饮食种类贸易 任务1提示条件：农业的出现，生产力的提高。 关键能力·合作探究 任务2提示随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运！主题一 而生。 ,任务1提示原因：美洲作物在新航路开辟后，伴随殖民扩张传入亚 素养演练·提升技能 欧非各洲。 1,A[根据材料“在彭山县进入了令人赞叹的成都平原一它遍地庄任务2提示新航路开辟前：交流空间相对较小：主要以农作物交流 稼，人口稠密…繁荣富庶，令人雄以置信，其中一个重要因素就是 为主：形成多个交流中心：主要以和平方式为主。 当地人充分领悟、广泛使用的灌溉体系”并结合所学可知，战国后， 新航路开辟前后：地理范围大，开启了全球范围的交流：交流内容丰 期，秦国在改革政治和发展经济的过程中，注重兴修水利。公元前 富，包括动植物、人种等多个方面；影响更加深远，使世界的面貌发 256年，蜀郡郡守李冰主持，在成都附近的岷江上修建了都江堰，发 生了永久性的变化。 挥出防洪、灌溉、水运等多方面的作用。建成之后，成都平原成为沃！主题二 野，被称为“天府之国”。材料所述法国某考察团记载的成都平原的：任务1提示新航路开辟；美洲与欧、亚等其他洲之间物种交流、疾 灌溉体系得益于都江堰的修建，A项正确；芍陂是由春秋时楚相孙：病传播：物种交流密切了各地区联系：疾病传播给人类带来灾难。 叔教主持修建的水利工程，位于安徽省寿县南，排除B项；郑国渠是！任务2提示影响：不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展， 战国时期秦国在关中地区兴建的一项大型灌溉工程，排除C项；灵！促进世界经济联系增强。 渠始建于秦代，位于广西，沟通了长江、珠江水系，排除D项。故选任务3提示影响：促进了农业发展，缓解了粮食何题，促进了入口 A项。 增长，改变了人们的饮食结构及生活习惯；土地资源过度开发，破坏 2.D厂据材料可知，农业生产与季节、天象有极为密切的关系，人们在· 了自然环境。 长期的农业劳动中观察天象、总结季节变化规律，形成了指导人们！素养演练·提升技能 生产生活的天文历法知识，例如二十四节气、年、月、日等时间长度！1.A[据材科“美洲的一种作物”“18世纪中叶，开始用作食用栽培” 概念，故远D项。] “18世纪末，欧洲培育的新品种又传回美洲”结合所学美洲物种的外 3.B「据本题材料概括得出主要结论是：北非叙利亚发现了新石器时！ 传可知，这种作物是由西班牙人带回欧洲的番茄，故远A项：马铃薯 代早期饮食的动物残骸、塌陷抗和烧焦的碳化种子，说明可以用于 在15世纪末16世纪初传入欧洲，16世纪末，马铃薯作为食用作物 研究人类早期的饮食结构，B项正确；采集业在当时还未被完全取！ 开始在欧洲推广，排除B项：辣椒原产于拉丁美洲的秋鲁和墨西哥 代，排除A项：材科只提到出现了烧焦碳化的种子，不足以说明农业 一带，15世纪末传入西班牙，16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家，排 已经成为基本生产部门，排除C项：新石器时代早期，生产方式还是， 除C项；甘蔗原产于印度，后被欧洲人带到美洲，排除D项。] 采集和狩猎，并未发生根本性变化，排除D项。故选B项。] ·2.D[麦哲伦的环球航行把世界联系为一个整体，符合材料中涉及的 4.D[依据材科“许多国王都派亲信去地方督促灭蝗工作，国王身边： 亚洲、拉丁美洲、欧洲的区域联系，故D项正确。迪亚士只到达了非 的术士和地方上的祭司也热衷于炮制和搜集各种治蝗法术和咒符”： 洲，达·伽马到达了印度，哥伦布到达了关洲，均不符合题意，排除 可知，亚述国家重视灭蝗和治蝗，而这一措施有利于促进农业的发：A,BC三项。] 展，因此材料反映了亚述国家重视农业生产的发展，D项正确；材科：3B[题千中明确描述了阿萨迪王国因军事扩张需求而选择玉米，以 涉及的是农业领域，不能体现王权与神权相结合，A项错误；材料反：及殖民者因奴隶贸易需求而大量储存玉米，这两个例子都说明了现 映的是农业领域，体现不出中央集权的强化，B项错误：材料描述的： 实需求推动新物种（玉米）的传播，故远B项：题千中玉米受推崇是 是农业措施，没有提及宗教势力及其影响，C项错误。故答案为： 因为其易保存和携带便利，非因为营养价值，且材料体现的是玉米 D项。 受到国王和殖民者的推崇，非社会推崇，排除A项；题千主要关于玉 170 米在非洲传播对军事扩张和奴隶贸易的影响，未体现对不同族群在： 食用会降低疾病的风险，分析的是较为单一的饮食会带来疾病的风 地理空间的分布格局上产生影响，排除C项；材料强调的是玉米对 险，排除C项：材料分析的是全球饮食习惯趋于一致的后果，与主旨 殖民活动的影响，而非殖民活动本身的作用，排除D项。] 不符，排除D项。故远B项。] 4.D厂根据材料可知，物种的洲际传播为西方殖民者进行殖民活动提：4.A[根据“发明了藏的原理，并制定了罐头生产工艺，并传至世界 供了物质保障，D项正确。] 各地”“又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年发明杯装 5.解析根据题目要求，对“哥伦布交换”进行解读，即从多个角度说 方便面”可以看出，随着技术的进步，人们对于食品的生产加工与储 明这一历史现象的历史影响。根据所学可知，“哥伦布交换”这一现· 藏的工艺也在不断进步，逐步玫变了人们的生活方式，A项正确。] 象的发生，直接原因是新航路的开辟，所以欧洲具有主导地位，其交·5.(1)主要思想：强调粮食储备的重要性，认为国家应保持足够的粮食 换内容多样、范围广，这些特点对于以前的世界而言，其进步性是显 积蓄。重视农业生产，将粮食生产视为国家根本。通过调节粮价来 而易见的，如打破了文明隔绝的状态，加强了世界联系。但从拉美！ 保障农民利益和稳定粮食市场。 地区的角度来看，其苦难也是由此开始的。 (2)社会背景：工业革命加快英国城市化进程，食品需求量增大：政 答案“哥伦布交换”是伴随着新航路的开辟而产生的。 府推行自由放任政策，食品监管不力；市场经济条件下供应商对利 新航路的开辟，推动了人口的迁移，改变了人种的分布。欧洲人迁 润的追逐：科学的发展、化学剂的使用：工人阶级经济实力较弱且认 移到美洲，非洲黑人被贩卖到美洲，使美洲成为世界上族群混合程 知不足。 度很高的地区。（如果答出为美洲提供了充足的劳动力、造成非洲 单元综合提升 长期贫困落后等也可。) !针对训练 新航路开辟后，欧洲人将疾病带入美洲，使美洲土著人口锐减，印第1.A[根据题千可知，徐光启引来薯种试种，并取得成功，后又推广甘 安文化遭到毁灭性打击，欧洲文化在美洲加速传播，引发了美洲的· 薯种植。《农政全书》系统地总结历代经验，吸收最新实践成果，而 文化重构。 且充分汲取西方科技思想和方法，开展农业科技实验，体现了科学 新航路开辟后，甘薯、马铃薯等农作物传入亚洲的中国、越南等地，： 性、创新性和先进性，A项正确：B、C、D三项都属于《农政全书》的内 提高了粮食产量，使当地人口激增，改变了人们的饮食习惯，促进了： 容与特征，但是未体现农业科技试验，排除。] 经济与贸易的发展，对环境也产生了一定影响 :2。A[从图表中我们可以看到，东部地区、中部地区和西部地区的主 “哥伦布交换”呈现出欧洲主导、交换内容多样、范围广等特点，有利： 粮生产机械化水平在起始点和增长速度上都存在差异。例如，东部 于打破文明隔绝的状态，加强世界联系。但也给亚非拉人民造成了： 地区在较早的年份就达到了相对较高的机械化水平，并且增长速度 巨大的灾难。 相对平稳；而中部和西部地区则呈现出后来居上的趋势，但整体机 第3课现代食物的生产、储备与食品安全 械化水平仍然低于东部地区，故远A项：虽然图表显示三大区域的 必备知识·自主梳理 主粮生产机械化水平都有所提升，但并不能说明现代化农业机械已 一、1.机器生产2.自动化4.工厂化 经得到了“全面推广”。因为“全面推广”意味着在全国范圆内无差 二、1.地窖机械通风低氧2.冷链物流 别地普及，而图表中显示出的区域性差异与此相悖，排除B项：农业 三、1.耕地面积消除饥俄2.土壤 生产至今仍然受到自然环境（如气候、土壤等）的显著影响，排除C 关键能力·合作探究 项：图表仅展示了主粮生产机械化水平的发展情况，并不能直接反 主题一 映整个国家的科技水平，排除D项。] 3.B「根据描述，可以发现不同时代器械的变化主要体现在使用动力 任务1提示举措：抓住科技革命机遇，鼓励农业机械发明创造，促！ 的变化上，即实现了从人力到水力的过程，故选B项：材料体现的是 进农业机械化迅速实现：建立农亚科研和农技推广体系，提高农业 食物的加工，而不是粮食的种植，也不是农田灌溉，排除A、C两项： 科技水平：建立和完善法律体系，为农业现代化提供法律保障。 材料内容不能说明是古代人在自己家里做的，这种做法也属于手工 任务2提示实行小农户与现代农业经营方式相结合，实现农亚生· 业技术，不能证明是封闭的，排除D项。 产的现代化。 ·4.D[结合所学知识可知，19世纪的德国和英国受工业革命的影响， 任务3提示作用：提高农业生产率和农作物产量，保障食品供应。 助推了农业机械化，因此促进了粮食产量的增加，D项正确：农业科 主题二 技发展也是现代农业发展的表现之一，排除A项：B项错在“完全普 任务1提示何题：全球面临粮食供应困难的绝对人数巨大；粮食供： 及”，排除；材料与美酬高产作物引进无关，排除C项。] 应困难的国家主要集中在非洲和中东地区；少数国家重度饥饿比例5.解析第(1)问第一小问，据材科一“万历庚辰”“万历中”“万历甲 保持不变或出现了上升。 申、乙酉间”，可以认定的史实是甘薯在明朝万历年间已传入中国： 任务2提示途径：调整优化本国农作物种植结构，改变单一农作物 据材科一“公（陈益）觐其种，贿于首奴，获之。…嗣是种播天南” 种植依赖，力争粮食作物种植的多元化。 “朱薯产吕宋（菲律宾）国，被野连山…万历中，阁人移蔓以归”“万 任务3提示原因：化肥、农药的过度使用：禽畜饲养中过度使用抗！ 历甲申、乙酉间，漳潮之交有岛曰南溴，温陵洋舶道之，携其（番薯） 生素：食品添加剂的过度使用。 种归”可以认定的史实是存在多条传入的路线：据材料一“安南（越 管理：要加强并完善立法规范；强化政府食品安全管理职能；建立严！ 南)“吕宋（菲律宾）国”，可知都属于东南亚地区，据此可以认定的 格的行业准入制度 史实是由东南亚传入中国。第二小问，据材料“原产于关洲的甘薯 素养演练·提升技能 传入中国”并结合所学知识，可知新航路开辟后，食物物种在全球范 1.D「结合所学知识可知，“1913一1987年，全美国农业劳动力减少 国内交流传播：结合所学知识可知明朝海外贸易的发展；据材科一 了约70%，劳动生产率提高8倍”的现象出现主要是因为农业生产 “嗣是种播天南，佐粮食，人无阻饥”“瘠卤沙冈皆可植，粪之加大，泉 的机械化提升了农业生产的现代化水平，解放了人力，提高了效率， 人资以充饥”“甲午、乙未间，温陵饥”等内容，可知自然灾害颜繁发 D项正确：美国农业机械以大型为主，排除A项：美国在20世纪70 生：人口增加，人地矛盾突出。第(2)问，据材料一、二并结合所学知 年代受“滞胀”危机的影响，放松了对经济的干预，排除B项：移植苏！ 识，从有利影响和不利影响两方面分析 联集体农庄模式的说法不符合史实，排除C项。] 答案(1)史实：明朝万历年间已传入中国：存在多条传入的路线： 2.C[根据材料和所学知识可知，袁隆平杂交水稻被称为东方魔稻，不 由东南亚传入中国。 仅养活中国自己，而且为世界缓解粮食短缺贡献中国方案，C项正确： 背景：新航路开辟后，食物物种在全球范围内交流传播：海外贸易发 20世纪60年代，菲律宾培育出的杂交水稻已经在东南亚推广，排除， 展：自然灾害频繁发生；人口增加，人地矛盾突出。 A项：袁隆平培育杂交水韬有效解决了我国粮食安全问题，为解决世： (2)影响：扩大了耕地面积：丰富了食物种类，改变了食物结构：提高 界粮食供给的问题作出重大贡献，尚不能说有效解决世界粮食供给的 了应对饥荒的能力，有利于社会稳定；经济作物的种植，推动了商品 问题，排除B项：制定法律和法规能有效保障粮食安全，但是“中国能！ 经济的发展；加速了人口的增长：但过度垦荒造田，导致水土流失。 有这样的贡献”主要原因是袁隆平研制出杂交水稻，排除D项。] :6.解析(1)努力：根据材料“西奥多·罗斯福总统主张积极干预食品 3.B厂根据材料概括可知：材料体现出对精细粮食作物的过度消费会！ 药品领域中存在的问题”可得出政府中总统努力，主张干预：根据材 对人类健康造成威胁，同时这种趋同化的粮食消费，也会导致对某 料“社会上兴起了一场以中产阶级为主，有各阶级广泛参与的社会 类粮食的需求增加，从而导致出现粮食安全问题，所以要解决这一 进步运动”可得出社会进步运动推动；根据材料“新闻媒体发动了 问题，均衡饮食是有必要的，这有利于饮食健康和维护粮食安全，B ·黑幕揭发’运动，食品药品行业是其关注的重要对象”可得出新闻 项正确：食物趋同导致了疾病的高发只是材料提到的部分内容，不 媒体揭发：根据材料“最终加速了《纯净食品药品法》的出台”可得出 能全面涵盖材料内容，以偏概全，排除A项：材料未表明传统作物的 出台食品安全法律。（任答三点即可） 171