7.3.1 乙醇 课件-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

该高中化学课件以乙醇为核心，系统涵盖其物理性质、分子结构、化学性质及烃的衍生物、官能团等知识点。课堂导入引用《本草纲目》烧酒记载，结合生活中不同酒精体积分数实例引导归纳物理性质，再通过结构探究过渡到化学性质，构建“生活-性质-结构-反应”的学习支架。 其亮点在于以科学思维为引领，通过对比乙醇两种可能结构式及核磁共振氢谱图确定结构，培养证据推理能力；以科学探究为核心，设计钠与乙醇反应、催化氧化等实验，结合现象观察与方程式书写提升实践能力；联系酒驾检测、电工处理电线等实际应用，渗透科学态度与责任。学生能深化“结构决定性质”的化学观念，教师可借助生活化素材与探究活动提高教学效率。

《本草纲目》——“烧酒非古法也，自元时始 创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取 滴露。” 第三节 乙醇和乙酸 第一课时 乙醇 含酒精:3% - 5% 含酒精:6% - 20% 含酒精:75% 含酒精:95% 含酒精:8% - 15% 含酒精:38% - 65% 体积分数 身边的“酒” 联系生活归纳乙醇的物理性质 俗称: 气 味： 无色透明 特殊香味 液体 20℃时,密度是0.7893g/ml 跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，是重要的有机溶剂。 沸点78.5℃ 颜 色： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 1.乙醇的物理性质 ，易挥发 酒精 乙醇分子与水分子间能形成氢键 加CaO 无水硫酸铜 怎样检验无水乙醇中有水? 除水 ，蒸馏 CaO+H2O= Ca(OH)2 思考：如何由工业酒精制备无水乙醇? 用无水硫酸铜检验无水乙醇中是 否含水时，若有水，固体( ) 变蓝 2.乙醇的结构 (1)分子式 C2H6O 试写乙醇的结构式。 具体是哪一种结构呢？ 微型核磁共振仪 乙醇的核磁共振氢谱图 2.乙醇的结构 (1)分子式 C2H6O (2)结构式 (3)结构简式 或C2H5OH CH3CH2OH H-C-C-O-H (4)球棍模型 (5)空间填充模型 H I H I H I H I 羟基 qiǎng 3.烃的衍生物 从结构上看，烃分子中的( )被其他原子 或原子团所取代而生成的一系列化合物。 CH3Cl、CH2Cl2、CH2BrCH2Br、C2H5OH 氢原子 4.乙醇的化学性质 P77实验7－4 剧烈程度:钠与水( )钠与乙醇 1.钠( ) 实验现象： 3.点燃生成的气体,产生( )色火焰,罩住火焰的烧杯内壁有( ),澄清石灰水( )浑浊。 2.钠表面( )放出气泡,钠( )熔化 钠的密度比乙醇( ) 大 下沉 缓慢 不 > 淡蓝 水雾 不变 (1)与活泼金属(Na)反应 CH3CH2OH+ Na→ 2 2 H2↑ (置换反应) H H │ │ H─ C ─ C─ O ─ H │ │ H H 断键方式： 1mol-OH与足量Na反应可生成( )molH2 0.5 1mol-OH最多与( )molNa反应 1 + CH3CH2ONa 2 乙醇钠 钠与烷烃(如煤油(为烷烃的混合物))不反应 ，乙醇分子中由于羟基的存在，可与钠反应。 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 羟基 碳碳三键 碳卤键 碳碳双键 C=C －C ≡C－ C－X 5.官能团 —OH 乙醇羟基中的氢原子( )水分子中的氢原子活泼 剧烈程度:钠与水( )钠与乙醇 > 不如 H-OH C2H5OH 思考：写出氢氧根离子的化学式和电子式，与羟基有什么区别？ 氢氧根离子 羟基 OH－ －OH 化学式 电子式 区别 带负电的阴离子 电中性的原子团 O:H : : . 能独立存在于溶液或离子化合物中 不能单独存在，必须与其他原子或基团结合 :O:H : : _ (2) 氧化反应 ①燃烧 现象： CH3CH2OH+ O2 2CO2 + 3H2O 3 点燃 乙醇在空气中燃烧，发出( )色的火焰 淡蓝 课本P78实验7—5 表面黑变( ),试管中的液体有( )气味。 铜丝加热由红变( ) 实验现象： 黑 红 ，插入乙醇中，铜丝 刺激性 CH3CHO(乙醛) CH3CH2OH+O2 CuO Cu = Δ 2 CuO→Cu +CH3CHO CH3CH2OH+ +H2O → Δ CH3CHO + H2O 2 2 2 Cu 思考：反应整个过程铜的作用是什么？ 催化剂 醛基 (-CHO) Cu 2 CuO O2+ Δ (1)电工师傅接线前，会将变黑的电线头烧热后放在酒精中泡一会？ 用乙醇将铜线表面的CuO还原为Cu 。 联系实际： (2)银器焊接时很容易氧化变黑，银匠先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，焊接的银器光亮如新！这是何原理？ C2H5OH + Ag2O CH3CHO + 2Ag + H2O △ 2Ag2O 4Ag + O2 △ 2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O △ Cu或Ag (2)催化氧化 断键方式： H H │ │ H─ C ─ C─ O ─ H │ │ H H -CHO -CH2OH (3)被强氧化剂氧化(酸性KMnO4溶液、 酸性K2Cr2O7溶液等) -OH( )使酸性KMnO4溶液褪色 能 乙醇( )使酸性KMnO4溶液褪色 能 -OH相连的C上有H时 CH3CH2OH 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液 CH3COOH 注:有机化学中 氧化反应 还原反应 —得O或去H的反应 —得H或去O的反应 酸性K2Cr2O7(aq)与乙醇作用时由橙色变为绿色 ，可判定司 机是否饮酒。 (1)乙醇和金属钠的反应断键 ___ (2)乙醇在Ag催化下与O2反应时断键 ___ 乙醇分子中各种化学键如下图所示，试填写 下列空格： H H H C C H H H O ① ② ③ ④ ⑤ ① ①和③ 聚乙二醇滴眼液的部分标签信息如图所示， 结合所学分析下列有关问题。 (乙二醇的结构简式为：HOCH2CH2OH) 1.乙二醇能与金属钠反应吗? 2.乙二醇能否发生催化氧化反应? 若能试写出反应方程式。 能 若能反应有机产物是什么? HOCH2CH2OH+ Na→ NaOCH2CH2ONa H2↑+ 2 能 OHC -CHO EV录屏3.9.7软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn EV录屏3.9.7软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn $