1.4 消化和吸收（教学设计）科学粤教粤科版五年级上册（新教材）

该小学科学教学设计聚焦《消化和吸收》，核心知识点为人体六大营养物质及作用、消化系统组成与消化吸收过程。通过小明挑食情境导入引发讨论，结合一周饮食记录与平衡膳食宝塔对比，用AI工具“营养小博士”分析饮食合理性，搭建从生活现象到科学知识的学习支架。 特色亮点在于融合AI工具与模拟实验，如用豆包“营养小博士”查询食物营养成分，通过PVC管、气球等模拟消化器官功能，播放食物消化视频直观展示过程。体现科学思维（分析数据归纳营养差异）、探究实践（AI辅助资料查阅、模拟实验操作），培养学生均衡饮食观念和健康责任意识，为教师提供可操作的跨学科教学方案，提升课堂互动性与实效性。

第4课《消化和吸收》教学设计 粤教粤科版五年级上册 第一单元 一、教学目标 科学观念： 1.知道人体生长发育所需的六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水）及其作用； 2.认识人体的主要消化器官（口腔、胃、小肠、大肠等）及其功能，理解食物消化与吸收的基本过程。 科学思维： 1.能通过分析资料和数据，归纳不同食物的营养成分差异；能基于证据判断饮食结构是否合理，初步建立“均衡营养”的科学观念。 探究实践： 1.能运用AI工具（豆包等）查阅食物营养成分资料； 2.能记录一周饮食情况并与“平衡膳食宝塔”进行对比分析；能通过模拟实验或动态演示理解消化过程。 态度责任： 1.认识到合理饮食对身体健康的重要性，养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯； 2.懂得保护消化器官，关注自身健康。 二、教学重难点 重点：认识人体消化系统的组成及各器官的主要功能；了解六大营养物质的作用及均衡饮食的重要性。 难点：理解食物在消化系统中的完整旅行路径及消化吸收的协同过程。 三、教学准备 教学课件（PPT）、“11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”挂图、AI工具（豆包APP或网页版），预置“营养小博士”智能体、模拟实验材料：PVC管（模拟食道）、气球（模拟胃）、丝袜或毛绒管（模拟小肠）、饼干碎、水等 四、教学过程 （一）情境导入 教师出示情境图：小明只爱吃炸鸡和薯条，不爱吃蔬菜，最近总是感觉没精神、容易生病。 教师提问：“同学们，你们身边有像小明这样的人吗？怎样搭配食物才能满足我们生长发育的需求？” 学生小组讨论回答。 （二）探究活动 探究活动1：食物的消化 记录自己一周内的饮食情况，参考由中国营养学会提供的“11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”，分析自己的饮食是否合理。 根据学生填写的数据，引出“营养小博士” 教师打开AI工具（豆包），与预设的“营养小博士”智能体对话：该学生的饮食健康吗？ AI生成回答，引出“均衡营养”的话题。 小组讨论关于饮食健康的问题，问问“营养小博士”： 1.人体需要哪些营养物质？ 2.每种营养物质有什么作用？ 3.怎样才能吃得健康？说一说良好的饮食习惯？ 学生带着问题与AI互动 小结： 1.六大营养素：教师出示六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水），引导学生思考：“这些营养物质分别藏在哪些食物里？它们有什么作用？” 2.平衡膳食宝塔的介绍。 探究活动2：AI辅助探究——“食物营养侦察队” 提问：请化身“营养侦察兵”，利用AI工具探索食物的秘密！搜索下方三种日常食物，看看它们的身体里都藏着哪些关键的营养物质？ 学生借助AI工具获取数据并完成填写。 分享 食物 主要含有的营养物质 作用 鸡肉 蛋白质 构成身体组织 菠菜 维生素、无机盐 维持正常生理功能 米饭 糖类 提供能量 讨论：“如果只吃自己偏爱的食物，能否满足我们生长发育的需求？为什么？” 学生结合查询结果讨论，得出结论：不同食物含有不同的营养物质，只吃一类食物无法满足身体需求。 探究活动3——“食物旅行记” 教师提问：“食物进入人体后，会经过哪些器官？会发生什么变化？” 播放食物旅行消化视频。 小结：出示人体内的完整旅行路径：口腔（咀嚼、初步消化淀粉）→ 食道（运输）→ 胃（蠕动、初步消化蛋白质）→ 小肠（消化大部分食物、吸收大部分营养）→ 大肠（吸收水分和无机盐）→ 肛门（排出残渣） 活动：检验学生学习情况（连线了解消化作用） 总结提升：教师引导学生总结：食物进入人体后，通过消化器官被逐步消化和吸收，营养物质被运送到全身，为身体提供能量和建筑材料。 （三）拓展与应用 1.问题：“有的同学经常吃大量的油炸食品，这种行为属于健康的饮食习惯吗？为什么？” 学生讨论，认识到油炸食品高脂肪、高热量，缺乏维生素和膳食纤维，长期食用不利于健康。 2. AI创意任务 课后任务：借助AI工具，为家人设计一份“一日营养食谱”，要求：包含谷类、蔬菜、水果、肉蛋、奶类五大类食物符合“平衡膳食宝塔”的推荐量用图文结合的方式呈现（可手绘+AI配图） 板书设计： 4.消化和吸收 六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 食物消化顺序：口腔→ 食道（运输）→ 胃→ 小肠→ 大肠→ 肛门 1 学科网（北京）股份有限公司 $