5.12.2 消化和吸收（知识清单）（5知识+5方法+2考点）生物新教材苏教版八年级上册

该初中生物学知识清单聚焦“消化和吸收”，系统梳理核心概念。从消化与吸收的定义及类型（物理性、化学性消化）入手，明确消化系统的组成（消化道各器官功能、消化腺及消化液），进而掌握三大营养物质的消化路径，最后阐述小肠适于消化吸收的结构特点及口腔化学性消化实验原理。 知识链路以“概念→结构→过程→实验”逻辑递进，融合结构与功能观（小肠结构适配消化吸收）、科学思维（概念分类、流程图梳理）和探究实践（实验对照设计）。通过关键词速记、易错警示及考点习题，帮助学生构建完整知识体系，提升理解与应用能力。

人体生理与健康 第五单元 第12章 消化系统 第2节 消化和吸收 核心知识·速记→方法清单·归纳→考点清单·破题 消化和吸收基本概念 1. 消化：大分子物质分解成可吸收的小分子物质的过程。 2.物理性消化：牙的咀嚼、舌的搅拌、胃与肠的蠕动、胆汁乳化脂肪等。 化学性消化：在各种消化酶的作用下，食物逐渐被分解为小分子物质的过程。 3.吸收：小分子物质，通过上皮细胞，进入毛细血管或毛细淋巴管的过程。 4.直接吸收（无需消化）：水、无机盐、维生素。 必须消化后吸收：淀粉、蛋白质、脂肪。 消化系统的组成 1.人体的消化系统分为消化道和消化腺两部分 2.消化道（从上至下） 口腔：牙齿咀嚼，唾液淀粉酶初步分解淀粉 咽、食道：仅运输食物，无消化、吸收功能 胃：储存食物，胃蛋白酶初步分解蛋白质；少量吸收水、无机盐、酒精 小肠：消化、吸收主要场所，彻底分解三大有机物，吸收绝大多数营养 大肠：只吸收少量水、无机盐、维生素，无消化功能 肛门：排出食物残渣（粪便） 3.消化腺 唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉 胃腺：分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质 肝脏（人体最大消化腺）：分泌胆汁，无消化酶，仅乳化脂肪（物理消化） 胰腺：分泌胰液，含多种消化酶，流入小肠分解淀粉、蛋白质、脂肪 肠腺：分泌肠液，含多种消化酶，小肠内彻底消化有机物 三大营养物质消化全过程 淀粉：口腔（唾液淀粉酶）→麦芽糖 →小肠（胰、肠淀粉酶）→葡萄糖 蛋白质：胃（胃蛋白酶）→多肽 →小肠（胰、肠蛋白酶）→氨基酸 脂肪：仅小肠消化，胆汁乳化成脂肪微粒 →胰、肠脂肪酶分解→甘油+脂肪酸 口诀：口淀、胃蛋、小肠脂 小肠适于消化吸收的特点 1.长：成人小肠5~6米，停留时间充足 2.大：环形皱襞+小肠绒毛，增大吸收面积 3.薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅一层上皮细胞构成。 4.多：有多种消化液（肠液、胰液和胆汁），帮助消化食物。 食物在口腔中的化学性消化实验 1.实验目的：验证食物在口腔中发生的化学性消化（淀粉被唾液淀粉酶分解）。 2. 实验原理： 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘液不变蓝。 唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖（化学性消化）。 37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度（模拟人体口腔温度）。 3. 实验变量： 变量：唾液（试管1加唾液，试管2加清水作对照）。 4. 实验现象与结论： 试管1（加唾液）：滴加碘液后不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶分解了。 试管2（加清水）：滴加碘液后变蓝，说明清水不能分解淀粉。 结论：唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解，食物在口腔中发生了化学性消化。 注意 ❶区分物理性消化与化学性消化 物理消化仅改变食物大小、形态，无新物质生成（咀嚼、蠕动、胆汁乳化脂肪）；化学消化依靠消化酶分解，产生小分子新物质（唾液分解淀粉、胃液分解蛋白质）。 ❷小肠是消化和吸收的主要场所 消化层面：拥有肠液、胰液、胆汁三种消化液，可彻底分解淀粉、蛋白质、脂肪；吸收层面：长、皱襞+绒毛、壁薄三大结构适配吸收，二者功能要分开记忆。 ❸消化道各器官消化、吸收功能不通用 咽、食道只有运输作用，无消化、吸收功能；胃只能初步消化蛋白质；大肠无消化能力，仅吸收少量水、无机盐、维生素。 高频易错 ❶肝脏分泌的胆汁无任何消化酶，只能乳化脂肪，属于物理消化，不能分解脂肪；分解脂肪依靠胰液、肠液中的脂肪酶。 ❷水、无机盐、维生素是小分子，可直接吸收；淀粉、蛋白质、脂肪是大分子，必须消化分解为小分子后才能吸收。 ❸胃仅能初步分解蛋白质；只吸收少量水、无机盐、酒精，淀粉、脂肪完全不在胃中消化吸收。 ❹消化系统分为消化道和消化腺；口腔、胃、小肠等管道是消化道，唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺属于消化腺，不属于消化道。 概念分类区分法 ◆核心操作：将消化、吸收两大核心概念拆分，再细分物理性消化、化学性消化、可直接吸收营养、需消化营养四类，标注关键词对比异同，划清本质区别。 ◆教材对应场景：消化和吸收基本概念，区分物理性消化无新物质、化学性消化依靠消化酶产生小分子。 关键词标记速记法 ◆核心操作：提取每个器官、消化腺的核心关键词，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胆汁无酶、小肠主要场所，依靠关键词快速回忆完整功能。 ◆教材对应场景：识记肝脏是人体最大消化腺、胰腺含多种消化酶等易考核心考点 营养物质消化路径的流程图法 ◆核心操作：以淀粉、蛋白质、脂肪为线索，画出它们从口腔到小肠的消化起点、参与的消化液、最终产物的流程图。 ◆教材对应场景：三大营养物质的消化过程知识点，梳理淀粉→麦芽糖→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油+脂肪酸的转化路径。 结构特点的分类记忆法 ◆核心操作：把小肠适于消化和吸收的特点分成两类记忆：与消化和吸收有关：长、大（环形皱襞+小肠绒毛）、与吸收有关：薄（壁仅一层上皮细胞）、与消化有关：多（多种消化液）。 ◆教材对应场景：“小肠适于消化吸收的特点”知识点学习，梳理结构与功能相适应的逻辑。 淀粉消化的实验对照法 ◆核心操作：设置对照组和实验组，控制单一变量（唾液的有无），利用淀粉遇碘变蓝的特性，检验淀粉是否被唾液淀粉酶分解。 ◆教材对应场景：“食物在口腔中的化学性消化”实验，试管1加唾液、试管2加清水，37℃保温后滴加碘液观察颜色变化。 考点1 六大营养物质 1．某同学在模拟“人体消化道内营养物质消化”实验时，向试管中加入2mL淀粉糊，再注入1mL配制好的消化液，充分搅拌后放入37℃恒温水浴锅中保温10分钟。取出后滴加碘液，试管内液体不变蓝（说明淀粉已被完全分解）。推测该消化液的成分最可能是（     ） A．唾液、肠液、胰液 B．胃液、肠液、胆汁 C．胃液、胰液、肠液 D．胆汁、肠液、胰液 【答案】A 【详解】A．唾液含唾液淀粉酶可初步分解淀粉，肠液和胰液中含有能彻底分解淀粉的消化酶，在37℃适宜温度下，可将淀粉完全分解，滴加碘液不变蓝，A符合题意。 B．胃液中的胃蛋白酶只消化蛋白质，胆汁仅乳化脂肪，均无消化淀粉的酶，淀粉无法被分解，滴加碘液会变蓝，B不符合题意。 C．胃液中的胃蛋白酶不参与淀粉消化，且胃液的酸性环境可能影响肠液、胰液中消化酶的活性，无法保证淀粉被完全分解，C不符合题意。 D．胆汁仅能乳化脂肪，没有消化淀粉的酶，仅靠肠液和胰液虽能消化淀粉，但该组合不是最合理的，D不符合题意。 2．食物消化后形成的小分子营养物质主要在小肠中被吸收。下列关于小肠结构特点的描述中，与其吸收营养物质功能不相关的是（     ） A．小肠的内表面有许多环形皱襞 B．小肠的皱襞表面有许多小肠绒毛 C．小肠壁中含有许多肠腺，能分泌肠液 D．小肠绒毛内含有丰富的毛细血管 【答案】C 【详解】A．小肠的内表面有许多环形皱襞，可增大吸收营养物质的面积，与吸收功能相关，A不符合题意。 B．小肠的皱襞表面有许多小肠绒毛，进一步增大了吸收面积，与吸收功能相关，B不符合题意。 C．小肠壁中的肠腺分泌肠液，肠液中含有消化酶可消化食物，与消化功能相关，与吸收功能无关，C符合题意。 D．小肠绒毛内含有丰富的毛细血管，利于营养物质进入血液循环，与吸收功能相关，D不符合题意。 3．如下图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（     ） A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 C．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中 D．④是最重要的消化器官 【答案】C 【详解】A．消化系统由消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠等）和消化腺（肝脏、胰腺、胃腺等）两部分组成，A正确。 B．③是胰腺，分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质、脂肪的多种消化酶，B正确。 C．①肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁先储存在胆囊，最终流入小肠，不是直接流入②胃中，C错误。 D．④小肠是消化和吸收的主要场所，是最重要的消化器官，D正确。 4．夏季天气炎热，西瓜是我们常吃的水果之一。我们吃西瓜时偶尔会将西瓜籽连同瓜瓤一并吞下，吞下的西瓜籽在人体内的“旅行路径”是（     ） A．口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠 B．口腔→咽→食管→小肠→胃→大肠 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠 D．口腔→食管→咽→胃→小肠→大肠 【答案】C 【详解】A．消化道的正确顺序是口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠，该选项中咽与食管顺序颠倒，胃、小肠、大肠的顺序也错误，故A错误。 B．该选项中胃和小肠的顺序颠倒，食物应先经过胃再进入小肠，故B错误。 C．该选项符合人体消化道的正常顺序：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠，故C正确。 D．该选项中咽和食管的顺序颠倒，食物先经过咽再进入食管，故D错误。 5．人体的消化系统的组成是（     ） A．消化道和消化腺 B．消化道和肝脏 C．胃和消化腺 D．消化道和唾液腺 【答案】A 【详解】A．人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，A正确。 B．肝脏只是消化腺的一种，不能代表整个消化腺部分，B错误。 C．胃只是消化道的一部分，不能代表整个消化道，C错误。 D．唾液腺只是消化腺的一种，不能代表整个消化腺部分，D错误。 6．中医食疗强调“药食同源”，日常饮食的消化吸收与健康密切相关。下列描述错误的是（     ） A．人体消化系统由消化道和消化腺组成 B．蛋白质在小肠中最终被消化为氨基酸 C．食物中的水、维生素和无机盐，无需消化可直接被小肠吸收 D．大肠主要功能是形成粪便，不能吸收营养物质 【答案】D 【详解】A．人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化道是食物的通道，消化腺可分泌消化液辅助消化，A正确。 B．蛋白质在胃内初步消化为多肽，进入小肠后，在胰液和肠液中消化酶的作用下最终被分解为氨基酸，B正确。 C．水、维生素和无机盐属于小分子营养物质，无需消化即可直接被小肠吸收，C正确。 D．大肠的功能除了形成粪便，还能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，并非不能吸收营养物质，D错误。 7．如图是与人体消化有关的模式图。①表示消化腺，②④表示物质，③表示过程，下列有关叙述不正确的是（     ） A．若②表示胆汁，则①表示胆囊 B．若①表示胃腺，则②中含有胃蛋白酶 C．若④表示葡萄糖，则①可表示肠腺和胰腺 D．若④表示脂肪酸，则①可表示肠腺和胰腺 【答案】A 【详解】A．胆汁是由肝脏分泌的，胆囊只是储存胆汁的器官，并不分泌胆汁。所以若②是胆汁，①应该是肝脏，不是胆囊，A错误。 B．胃腺分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，B正确。 C．淀粉在肠液、胰液的作用下，最终会被分解为葡萄糖，所以若④是葡萄糖，①可以是肠腺和胰腺，C正确。 D．脂肪在肠液、胰液、胆汁的共同作用下，最终分解为甘油和脂肪酸，所以若④是脂肪酸，①可以是肠腺和胰腺，D正确。 考点2 营养物质探究实践 1．我们吃馒头时，馒头在口腔中会发生怎样的变化呢?某生物学兴趣小组的同学对此展开了探究，他们设计了下表所示的实验方案。请分析并回答下列问题： 试管编号 加入的物质 是否搅拌 温度 水浴时间 检测试剂 实验现象 1 馒头碎屑＋2毫升唾液 充分搅拌 37℃ 10分钟 碘液 不变蓝 2 馒头块＋2毫升唾液 充分搅拌 变蓝 3 馒头碎屑＋2毫升唾液 不搅拌 变蓝 4 馒头碎屑＋2毫升唾液 充分搅拌 0℃ 变蓝 (1)馒头的主要成分是淀粉，属于糖类。人体的生命活动需要能量，糖类是人体内重要的______物质。 (2)若选用1号和2号试管进行对照，则可以探究______的咀嚼是否会影响淀粉的消化。 (3)要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择1号和______试管进行对照。 (4)1号试管滴加碘液后不变蓝，是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为______。 (5)在该探究实验中，1号试管是______（填“对照组”或“实验组”）。 【答案】(1)供能 (2)牙（或牙齿） (3)4号 (4)麦芽糖 (5)对照组 【详解】（1）糖类是人体内最重要的供能物质，人体各项生命活动所消耗的能量主要由糖类提供。 （2）1号和2号试管的变量是馒头的形态（碎屑和块），对应口腔中牙齿的咀嚼作用，其他实验条件均相同，因此可探究牙齿的咀嚼是否影响淀粉的消化。 （3）探究温度对唾液淀粉酶的影响，变量应为温度。1号试管温度为37℃（唾液淀粉酶活性最适温度），4号试管温度为0℃，其余条件一致，二者可形成对照实验。 （4）唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不会变蓝，因此1号试管滴加碘液后无变蓝现象。 （5）在对照实验中，对照组是模拟正常生理状态、未对变量进行处理的组。1号试管的实验条件（馒头碎屑、充分搅拌、37℃）模拟了口腔内的正常消化环境，其余试管均通过改变单一变量与它对照，所以1号试管是对照组。 2．进食时如果狼吞虎咽、没有充分咀嚼，会加重胃肠负担，影响食物的消化。而消化是消化系统的主要功能之一，也是吸收的前提。某班同学为探究唾液对淀粉的消化作用，进行了如下表的实验： 试管编号 实验步骤 实验现象 1 2 3 A 加入2毫升淀粉糊和2毫升唾液 振荡试管37℃左右温水中保温10分钟 取出试管，滴加碘液2滴，摇匀，观察试管中的颜色变化 不变蓝 B 加入2毫升淀粉糊和X 变深蓝 (1)实验步骤1中B试管加入的X是____________。 (2)实验中设置B试管的目的是与A试管形成_____________。 (3)A试管滴加碘液不变蓝，原因是__________________________________________________________。 (4)为了减少水浴保温的时间，可以用65℃的水进行实验吗？__________。 【答案】(1)2毫升清水 (2)对照实验 (3)淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝 (4)不可以 【详解】（1）该实验的变量是唾液，为保证单一变量，除唾液外其他实验条件需完全相同。A试管加入2毫升唾液，因此B试管应加入2毫升清水，确保实验变量唯一。 （2）设置B试管的目的是与A试管形成对照实验，通过对比两支试管的实验现象，才能明确唾液对淀粉的消化作用，提升实验结果的可信度。 （3）淀粉遇碘液会变蓝，A试管中唾液淀粉酶在37℃（接近人体体温，是唾液淀粉酶的最适温度）的条件下将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖不与碘液发生显色反应，所以滴加碘液后试管内不变蓝。 （4）唾液淀粉酶的活性受温度影响，其最适温度为37℃左右，65℃的温度过高，会使唾液淀粉酶的空间结构被破坏，失去活性，无法分解淀粉，不能达到实验探究的目的，因此不能用65℃的水进行实验。 3．长沙人的一天，往往是从一碗热气腾腾的米粉开始的。米粉（主要成分为淀粉）搭配煨制的肉码子（富含蛋白质）和猪油（富含脂肪），既美味又营养。这些营养物质在人体内会经历一段神奇的“消化之旅”。 Ⅰ.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请据图回答问题。 (1)肉码子中瘦肉的主要成分是蛋白质，其消化过程对应曲线____________（填“X”“Y”或“Z”）。 (2)由图中曲线可以看出，消化食物的主要场所是D，该场所含有的消化液有____________________________________。 Ⅱ.生物学兴趣小组为探究“米粉在口腔中的变化”，设计了如下表所示的实验方案： 试管编号 1 2 3 4 米粉处理 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑 有无唾液 2mL唾液 A 2mL唾液 2mL唾液 是否搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 温度 37℃ 0℃ 100℃ (3)为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入________________________，其中2号试管起________________________作用。预期实验现象是：1号试管中加入碘液后____________（填“变蓝”或“不变蓝”），说明唾液对淀粉有消化作用。 (4)如果选用1、3、4号试管进行实验，所探究的问题是____________________________________对唾液的消化作用有影响吗？ 【答案】(1)Y (2)肠液、胰液、胆汁 (3) 2mL清水 对照 不变蓝 (4)温度 【分析】图中A为口腔，B为咽和食道，C为胃，D为小肠，E为大肠。 【详解】（1）三大营养物质的消化起始位置不同：淀粉从口腔开始消化，蛋白质从胃开始消化，脂肪只在小肠开始消化。曲线Y在C（胃）处才开始明显被消化，符合蛋白质的消化特点，因此蛋白质消化过程对应曲线Y。 （2）从图中可看出，三种营养物质都在D小肠处被彻底消化，因此小肠是消化食物的主要场所；小肠内含有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液，多种消化液可共同完成对各类营养物质的消化。 （3）探究"唾液对米粉的消化作用"时，实验变量为唾液，需保证其他条件一致，因此1号加2mL唾液，A处应加入2mL清水；2号试管在实验中起对照作用。1号试管中唾液淀粉酶将米粉中的淀粉分解为麦芽糖，因此加入碘液后不变蓝，可说明唾液对淀粉有消化作用。 （4）1、3、4号试管中，只有温度不同，其他条件完全一致，实验变量为温度，因此探究的问题是温度对唾液的消化作用有影响吗。 学科网（北京）股份有限公司1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 $ 人体生理与健康 第五单元 第12章 消化系统 第2节 消化和吸收 核心知识·速记→方法清单·归纳→考点清单·破题 消化和吸收基本概念 1. 消化：______分解成可吸收的______的过程。 2.物理性消化：牙的咀嚼、舌的搅拌、胃与肠的蠕动、胆汁乳化脂肪等。 化学性消化：在各种______的作用下，食物逐渐被分解为小分子物质的过程。 3.吸收：小分子物质，通过______，进入______或______的过程。 4.直接吸收（无需消化）：______必须消化后吸收：______ 消化系统的组成 1.人体的消化系统分为______和______两部分 2.消化道（从上至下） 口腔：牙齿咀嚼，______初步分解淀粉 咽、食道：仅运输食物，______功能 胃：储存食物，胃蛋白酶初步分解______；少量吸收______ ______：消化、吸收主要场所，彻底分解三大有机物，吸收绝大多数营养 大肠：只吸收少量______，无消化功能 肛门：排出食物残渣（粪便） 3.消化腺 唾液腺：分泌______，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉 胃腺：分泌______，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质 ______（人体最大消化腺）：分泌胆汁，无______，仅乳化脂肪（物理消化） 胰腺：分泌______，含多种______，流入小肠分解淀粉、蛋白质、脂肪 肠腺：分泌______，含多种消化酶，小肠内彻底消化有机物 三大营养物质消化全过程 淀粉：口腔（唾液淀粉酶）→麦芽糖 →小肠（胰、肠淀粉酶）→______ 蛋白质：胃（胃蛋白酶）→多肽 →小肠（胰、肠蛋白酶）→______ 脂肪：仅小肠消化，胆汁乳化成脂肪微粒 →胰、肠脂肪酶分解→______ 口诀：口淀、胃蛋、小肠脂 小肠适于消化吸收的特点 1.长：成人小肠5~6米，停留时间充足 2.大：环形______+小肠绒毛，增大吸收面积 3.薄：小肠______、______和______都很薄，仅一层______构成。 4.多：有多种______（______），帮助消化食物。 食物在口腔中的化学性消化实验 1.实验目的：验证食物在口腔中发生的化学性消化（淀粉被唾液淀粉酶分解）。 2. 实验原理： 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘液不变蓝。 唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖（化学性消化）。 37℃是唾液淀粉酶发挥作用的______（模拟人体口腔温度）。 3. 实验变量： 变量：______（试管1加唾液，试管2加清水作对照）。 4. 实验现象与结论： 试管1（加唾液）：滴加碘液后______蓝，说明______。 试管2（加清水）：滴加碘液后______蓝，说明清水不能分解淀粉。 结论：______，食物在口腔中发生了化学性消化。 注意 ❶区分物理性消化与化学性消化 物理消化仅改变食物大小、形态，无新物质生成（咀嚼、蠕动、胆汁乳化脂肪）；化学消化依靠消化酶分解，产生小分子新物质（唾液分解淀粉、胃液分解蛋白质）。 ❷小肠是消化和吸收的主要场所 消化层面：拥有肠液、胰液、胆汁三种消化液，可彻底分解淀粉、蛋白质、脂肪；吸收层面：长、皱襞+绒毛、壁薄三大结构适配吸收，二者功能要分开记忆。 ❸消化道各器官消化、吸收功能不通用 咽、食道只有运输作用，无消化、吸收功能；胃只能初步消化蛋白质；大肠无消化能力，仅吸收少量水、无机盐、维生素。 高频易错 ❶肝脏分泌的胆汁无任何消化酶，只能乳化脂肪，属于物理消化，不能分解脂肪；分解脂肪依靠胰液、肠液中的脂肪酶。 ❷水、无机盐、维生素是小分子，可直接吸收；淀粉、蛋白质、脂肪是大分子，必须消化分解为小分子后才能吸收。 ❸胃仅能初步分解蛋白质；只吸收少量水、无机盐、酒精，淀粉、脂肪完全不在胃中消化吸收。 ❹消化系统分为消化道和消化腺；口腔、胃、小肠等管道是消化道，唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺属于消化腺，不属于消化道。 概念分类区分法 ◆核心操作：将消化、吸收两大核心概念拆分，再细分物理性消化、化学性消化、可直接吸收营养、需消化营养四类，标注关键词对比异同，划清本质区别。 ◆教材对应场景：消化和吸收基本概念，区分物理性消化无新物质、化学性消化依靠消化酶产生小分子。 关键词标记速记法 ◆核心操作：提取每个器官、消化腺的核心关键词，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胆汁无酶、小肠主要场所，依靠关键词快速回忆完整功能。 ◆教材对应场景：识记肝脏是人体最大消化腺、胰腺含多种消化酶等易考核心考点 营养物质消化路径的流程图法 ◆核心操作：以淀粉、蛋白质、脂肪为线索，画出它们从口腔到小肠的消化起点、参与的消化液、最终产物的流程图。 ◆教材对应场景：三大营养物质的消化过程知识点，梳理淀粉→麦芽糖→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油+脂肪酸的转化路径。 结构特点的分类记忆法 ◆核心操作：把小肠适于消化和吸收的特点分成两类记忆：与消化和吸收有关：长、大（环形皱襞+小肠绒毛）、与吸收有关：薄（壁仅一层上皮细胞）、与消化有关：多（多种消化液）。 ◆教材对应场景：“小肠适于消化吸收的特点”知识点学习，梳理结构与功能相适应的逻辑。 淀粉消化的实验对照法 ◆核心操作：设置对照组和实验组，控制单一变量（唾液的有无），利用淀粉遇碘变蓝的特性，检验淀粉是否被唾液淀粉酶分解。 ◆教材对应场景：“食物在口腔中的化学性消化”实验，试管1加唾液、试管2加清水，37℃保温后滴加碘液观察颜色变化。 考点1 六大营养物质 1．某同学在模拟“人体消化道内营养物质消化”实验时，向试管中加入2mL淀粉糊，再注入1mL配制好的消化液，充分搅拌后放入37℃恒温水浴锅中保温10分钟。取出后滴加碘液，试管内液体不变蓝（说明淀粉已被完全分解）。推测该消化液的成分最可能是（     ） A．唾液、肠液、胰液 B．胃液、肠液、胆汁 C．胃液、胰液、肠液 D．胆汁、肠液、胰液 2．食物消化后形成的小分子营养物质主要在小肠中被吸收。下列关于小肠结构特点的描述中，与其吸收营养物质功能不相关的是（     ） A．小肠的内表面有许多环形皱襞 B．小肠的皱襞表面有许多小肠绒毛 C．小肠壁中含有许多肠腺，能分泌肠液 D．小肠绒毛内含有丰富的毛细血管 3．如下图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（     ） A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 C．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中 D．④是最重要的消化器官 4．夏季天气炎热，西瓜是我们常吃的水果之一。我们吃西瓜时偶尔会将西瓜籽连同瓜瓤一并吞下，吞下的西瓜籽在人体内的“旅行路径”是（     ） A．口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠 B．口腔→咽→食管→小肠→胃→大肠 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠 D．口腔→食管→咽→胃→小肠→大肠 5．人体的消化系统的组成是（     ） A．消化道和消化腺 B．消化道和肝脏 C．胃和消化腺 D．消化道和唾液腺 6．中医食疗强调“药食同源”，日常饮食的消化吸收与健康密切相关。下列描述错误的是（     ） A．人体消化系统由消化道和消化腺组成 B．蛋白质在小肠中最终被消化为氨基酸 C．食物中的水、维生素和无机盐，无需消化可直接被小肠吸收 D．大肠主要功能是形成粪便，不能吸收营养物质 7．如图是与人体消化有关的模式图。①表示消化腺，②④表示物质，③表示过程，下列有关叙述不正确的是（     ） A．若②表示胆汁，则①表示胆囊 B．若①表示胃腺，则②中含有胃蛋白酶 C．若④表示葡萄糖，则①可表示肠腺和胰腺 D．若④表示脂肪酸，则①可表示肠腺和胰腺 考点2 营养物质探究实践 1．我们吃馒头时，馒头在口腔中会发生怎样的变化呢?某生物学兴趣小组的同学对此展开了探究，他们设计了下表所示的实验方案。请分析并回答下列问题： 试管编号 加入的物质 是否搅拌 温度 水浴时间 检测试剂 实验现象 1 馒头碎屑＋2毫升唾液 充分搅拌 37℃ 10分钟 碘液 不变蓝 2 馒头块＋2毫升唾液 充分搅拌 变蓝 3 馒头碎屑＋2毫升唾液 不搅拌 变蓝 4 馒头碎屑＋2毫升唾液 充分搅拌 0℃ 变蓝 (1)馒头的主要成分是淀粉，属于糖类。人体的生命活动需要能量，糖类是人体内重要的______物质。 (2)若选用1号和2号试管进行对照，则可以探究______的咀嚼是否会影响淀粉的消化。 (3)要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择1号和______试管进行对照。 (4)1号试管滴加碘液后不变蓝，是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为______。 (5)在该探究实验中，1号试管是______（填“对照组”或“实验组”）。 2．进食时如果狼吞虎咽、没有充分咀嚼，会加重胃肠负担，影响食物的消化。而消化是消化系统的主要功能之一，也是吸收的前提。某班同学为探究唾液对淀粉的消化作用，进行了如下表的实验： 试管编号 实验步骤 实验现象 1 2 3 A 加入2毫升淀粉糊和2毫升唾液 振荡试管37℃左右温水中保温10分钟 取出试管，滴加碘液2滴，摇匀，观察试管中的颜色变化 不变蓝 B 加入2毫升淀粉糊和X 变深蓝 (1)实验步骤1中B试管加入的X是____________。 (2)实验中设置B试管的目的是与A试管形成_____________。 (3)A试管滴加碘液不变蓝，原因是__________________________________________________________。 (4)为了减少水浴保温的时间，可以用65℃的水进行实验吗？__________。 3．长沙人的一天，往往是从一碗热气腾腾的米粉开始的。米粉（主要成分为淀粉）搭配煨制的肉码子（富含蛋白质）和猪油（富含脂肪），既美味又营养。这些营养物质在人体内会经历一段神奇的“消化之旅”。 Ⅰ.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请据图回答问题。 (1)肉码子中瘦肉的主要成分是蛋白质，其消化过程对应曲线____________（填“X”“Y”或“Z”）。 (2)由图中曲线可以看出，消化食物的主要场所是D，该场所含有的消化液有____________________________________。 Ⅱ.生物学兴趣小组为探究“米粉在口腔中的变化”，设计了如下表所示的实验方案： 试管编号 1 2 3 4 米粉处理 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑 有无唾液 2mL唾液 A 2mL唾液 2mL唾液 是否搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 温度 37℃ 0℃ 100℃ (3)为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入________________________，其中2号试管起________________________作用。预期实验现象是：1号试管中加入碘液后____________（填“变蓝”或“不变蓝”），说明唾液对淀粉有消化作用。 (4)如果选用1、3、4号试管进行实验，所探究的问题是____________________________________对唾液的消化作用有影响吗？ 学科网（北京）股份有限公司1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 $