《营养午餐》（活动一、活动二）教学设计-2026-2027学年六年级上册数学西南大学版

该小学数学教学设计聚焦六年级综合与实践《营养午餐》，核心知识点为百分数计算（午餐热量占全天40%）与数据收集。课堂导入通过复习百分数两类算术模型和统计知识，结合学生午餐情境，搭建前期知识与实践活动的联系，提供提问支架和记录模板辅助学习。 特色在于项目式实践贯穿全程，以生活化午餐情境引导学生经历“提出问题—收集数据”流程，落实数据意识和应用意识。通过小组合作提出数学问题、调查记录午餐食材数据，培养推理意识和实践能力。为教师提供分层教学策略，助力学生建立数学与生活的联系，提升核心素养。

综合与实践《营养午餐》（活动一、活动二）课时教学设计 一、教材分析 本课为西南大学版六年级上册综合与实践《营养午餐》第 1 课时，对应教材 108 页活动一、活动二，依托前期百分数、扇形统计图、分段统计知识开展项目式实践学习，全程无方程算术解题。 1、活动一：结合学生日常午餐情境，引导学生围绕膳食营养自主提出探究问题，梳理问题卡片，明确本次实践活动核心研究方向；给出 10 岁儿童午餐硬性标准：热量≥2926 千焦、脂肪≤50 克，同时点明午餐热量占全天总能量 40%，搭建百分数计算应用场景。 2、活动二：组织小组调查、收集各类食材热量、脂肪、蛋白质营养数据，记录学校 / 家庭午餐食谱，完成数据采集任务，为下节课计算分析、撰写报告储备原始数据。 3、教材价值：打通数学与健康生活，落实数据意识、应用意识核心素养，让学生经历 “发现问题 — 提出问题 — 收集数据” 完整实践流程，学会用百分数描述营养占比，培养均衡膳食健康观念。 二、学情分析 1、已有基础 ①熟练掌握百分数意义、求一个数的百分之几、扇形统计图解读、分段统计方法； ②具备小组合作、实地简单调查、表格记录数据的基础能力； ③了解荤素、蔬菜水果基础膳食常识，知道挑食不利于身体健康。 2、认知难点 ①难以把 “午餐占全天热量 40%” 转化为百分数计算模型； ②不会规范、完整记录午餐食材重量、对应营养数据，数据收集杂乱无章； ③无法精准提炼有探究价值的数学问题，提问偏向生活化，缺少数学思考。 3、学习特点 六年级学生乐于小组讨论、实地调查，对饮食、健康类生活化实践活动兴趣浓厚；但收集数据缺乏条理，容易遗漏食材重量、营养数值，自主提问能力较弱，需要教师搭建提问支架引导。 三、核心素养目标 1、数据意识：能有序记录午餐食谱、收集食材营养数据，规范填写调查表格，完成原始数据采集。 2、应用意识：理解 “午餐热量占全天 40%” 的百分数含义，能用算术法计算全天所需总热量。 3、推理意识：结合生活膳食经验，自主提出可探究的数学问题，梳理、分类形成问题卡片。 4、德育素养：认识均衡营养午餐的重要性，纠正挑食、偏食不良饮食习惯。 四、学习重难点 1、重点：自主提出营养膳食相关数学问题；规范收集、记录午餐食谱与食材营养数据。 2、难点：提出具备数学探究价值的问题；结合 40% 占比计算全天热量需求。 五、教学准备 1、教具：多媒体课件（教材活动一插图、儿童午餐营养标准、膳食基础科普、空白问题卡片、调查记录表模板） 2、学具：空白问题卡片、午餐食谱记录表、草稿本、铅笔 3、素材：常见食材营养成分表、校园食堂实拍图片、学龄儿童膳食科普短视频 六、学习活动设计 教学环节一：回顾复习 教师活动： 1、复习提问：求一个数的 40% 用什么计算方法？已知部分量占总量 40%，求总量怎么列式？ 2、旧知联动：扇形统计图可以表示什么？分段统计数据需要哪些步骤？ 3、谈话导入：我们每天午餐摄入的热量、脂肪都有标准，今天开启 “营养午餐” 数学实践活动。 学生活动：集体口头回答百分数两类算术模型；回忆扇形统计图、分段统计知识；交流自己平时午餐爱吃的菜品。 活动意图：复习单元百分数、统计核心知识，为本节课数据收集、百分数计算铺垫，创设生活化实践情境。 二次备课：提前布置学生课前观察家中 / 学校食堂午餐菜品。 教学环节二：探索新知（活动一 + 活动二） 活动 1：活动一 提出探究问题 教师活动： 出示教材学生讨论插图，出示 10 岁儿童午餐营养标准：热量不低于 2926 千焦，脂肪不超过 50 克；讲解关键信息：午餐热量占全天总能量 40%。 1、搭建提问支架：从营养成分、膳食搭配、热量计算、统计分析四个角度引导学生提问； 2、发放空白问题卡片，4 人小组合作整理数学问题，筛选有研究价值的问题； 3、选取小组卡片上台展示，教师分类梳理问题：计算类、统计类、膳食搭配类。 4、拓展计算示范：已知午餐最低热量 2926 千焦，占全天 40%，求全天总热量（算术法：2926÷40%）。 学生活动： 小组讨论，每人至少提出 1 个数学问题，填写问题卡片；看懂午餐热量占比信息，独立列式计算全天最低热量；上台分享小组问题。 活动 2：活动二 调查收集午餐数据 教师活动： 1、出示空白午餐食谱记录表，明确调查任务： ①记录学校 / 家庭周一至周五午餐全部菜品； ②发放食材营养成分表，指导学生记录每种食材每 100 克热量、脂肪、蛋白质数值； ③示范规范记录格式，提醒标注食材大致重量。 2、布置小组分工：记录员、调查员、数据整理员，有序完成数据采集。 学生活动：小组分工合作，熟悉记录表填写方法；熟读食材营养表，明确后续计算所需数据；规划课后实地调查食堂 / 家庭午餐。 活动意图：落实活动一提出问题、活动二收集数据两大核心任务，打通百分数计算与生活实践，建立完整实践探究第一步流程。 二次备课：给学困生提供提问示例、记录表填写样板，降低实践难度。 教学环节三：随堂小练 教师活动： 1、出示基础计算题：儿童午餐最低热量 2926 千焦，占全天 40%，全天最少需要多少千焦热量？ 2、提问：如果全天需要 7315 千焦，午餐应摄入多少千焦？ 3、指名学生口述列式依据，独立完成计算。 学生活动：独立列式计算，同桌互相讲解两道题分别用除法、乘法的原因。 活动意图：巩固 “部分 ÷ 百分率 = 总量、总量 × 百分率 = 部分” 两类算术模型，落实活动一核心百分数知识点。 二次备课：要求学生标注每道题谁是单位 “1”。 教学环节四：当堂检测 教师活动： 1、发放简易问题卡片，要求学生独立写出 3 个营养午餐相关数学问题； 2、填写 1 天午餐简易记录表，标注 2 种食材营养数据。巡视检查，规范学生提问、记录格式。 学生活动：独立完成提问与简易数据记录，对照样板自查修改。 活动意图：当堂检测学生提出数学问题、规范记录数据两项核心能力，查漏补缺。 二次备课：分层要求，学困生完成 2 个问题，学优生自主创编计算类问题。 教学环节五：课堂小结 教师活动： 1、引导梳理：本节课实践活动完成哪两项任务？午餐热量和全天热量存在什么百分数关系？收集午餐数据需要记录哪些信息？ 2、教师总结实践流程：提出问题→收集数据→下节课计算分析。 学生活动：自主发言，互相补充，梳理本节课实践要点。 活动意图：梳理本节课实践流程，明确下节课学习任务，形成连贯项目探究思路。 二次备课：板书实践流程图，清晰展示两步活动内容。 七、作业设计 1、基础作业 ①完善课堂问题卡片，整理 3 个核心探究问题； ②抄写儿童午餐热量、脂肪标准，熟记午餐占全天热量 40%。 2、提升作业 ①计算：午餐最低热量 2926 千焦，全天总热量是多少？ ②计算：全天总热量 7500 千焦，午餐应摄入多少千焦热量？ 3、实践作业 回家记录家庭周一午餐完整菜品，查找每种食材热量、脂肪数据，填写记录表。 八、板书设计 营养午餐（活动一、活动二） 一、活动一：提出数学问题 午餐标准：热量≥2926 千焦 脂肪≤50 克 午餐热量 = 全天总热量 ×40% 模型 1（已知午餐，求全天）：2926÷40% 模型 2（已知全天，求午餐）：全天总量 ×40% 二、活动二：收集数据 记录内容：午餐菜品、食材重量、每 100g 营养（热量 / 脂肪 / 蛋白质） 实践步骤：提出问题 → 收集数据 → 下节课计算分析 九、教学反思 1、成功之处 ①依托学生午餐真实生活情境，小组提问、调查活动参与度高，课堂氛围活跃； ②紧扣单元百分数核心知识，将 40% 占比计算融入实践，巩固两类算术解题模型； ③分层设计提问支架、记录模板，降低学困生实践操作难度，落实全员参与。 2、存在问题 ①部分学生提问偏向生活感受，缺少数学计算、统计类问题，数学思维薄弱； ②记录食材数据时容易遗漏重量、营养数值，表格填写杂乱； ③少数学生分不清乘除模型，计算全天、午餐热量时列式混淆。 3、改进措施 ①增设问题范例，区分 “生活问题” 与 “数学探究问题”，专项训练数学提问； ②统一示范表格填写规范，课堂预留 5 分钟实操练习记录； ③增加百分数占比对比口算训练，审题圈画 “全天、午餐” 关键词区分单位 1。 学科网（北京）股份有限公司 $