《营养午餐》（活动一、活动二）教学设计-2026-2027学年六年级上册数学西南大学版

综合与实践《营养午餐》（活动一、活动二）课时教学设计

一、教材分析

本课为西南大学版六年级上册综合与实践《营养午餐》第 1 课时，对应教材 108 页活动一、活动二，依托前期百分数、扇形统计图、分段统计知识开展项目式实践学习，全程无方程算术解题。

1、活动一：结合学生日常午餐情境，引导学生围绕膳食营养自主提出探究问题，梳理问题卡片，明确本次实践活动核心研究方向；给出 10 岁儿童午餐硬性标准：热量≥2926 千焦、脂肪≤50 克，同时点明午餐热量占全天总能量 40%，搭建百分数计算应用场景。

2、活动二：组织小组调查、收集各类食材热量、脂肪、蛋白质营养数据，记录学校 / 家庭午餐食谱，完成数据采集任务，为下节课计算分析、撰写报告储备原始数据。

3、教材价值：打通数学与健康生活，落实数据意识、应用意识核心素养，让学生经历 “发现问题 — 提出问题 — 收集数据” 完整实践流程，学会用百分数描述营养占比，培养均衡膳食健康观念。

二、学情分析

1、已有基础

①熟练掌握百分数意义、求一个数的百分之几、扇形统计图解读、分段统计方法；

②具备小组合作、实地简单调查、表格记录数据的基础能力；

③了解荤素、蔬菜水果基础膳食常识，知道挑食不利于身体健康。

2、认知难点

①难以把 “午餐占全天热量 40%” 转化为百分数计算模型；

②不会规范、完整记录午餐食材重量、对应营养数据，数据收集杂乱无章；

③无法精准提炼有探究价值的数学问题，提问偏向生活化，缺少数学思考。

3、学习特点

六年级学生乐于小组讨论、实地调查，对饮食、健康类生活化实践活动兴趣浓厚；但收集数据缺乏条理，容易遗漏食材重量、营养数值，自主提问能力较弱，需要教师搭建提问支架引导。

三、核心素养目标

1、数据意识：能有序记录午餐食谱、收集食材营养数据，规范填写调查表格，完成原始数据采集。

2、应用意识：理解 “午餐热量占全天 40%” 的百分数含义，能用算术法计算全天所需总热量。

3、推理意识：结合生活膳食经验，自主提出可探究的数学问题，梳理、分类形成问题卡片。

4、德育素养：认识均衡营养午餐的重要性，纠正挑食、偏食不良饮食习惯。

四、学习重难点

1、重点：自主提出营养膳食相关数学问题；规范收集、记录午餐食谱与食材营养数据。

2、难点：提出具备数学探究价值的问题；结合 40% 占比计算全天热量需求。

五、教学准备

1、教具：多媒体课件（教材活动一插图、儿童午餐营养标准、膳食基础科普、空白问题卡片、调查记录表模板）

2、学具：空白问题卡片、午餐食谱记录表、草稿本、铅笔

3、素材：常见食材营养成分表、校园食堂实拍图片、学龄儿童膳食科普短视频

六、学习活动设计

教学环节一：回顾复习

教师活动：

1、复习提问：求一个数的 40% 用什么计算方法？已知部分量占总量 40%，求总量怎么列式？

2、旧知联动：扇形统计图可以表示什么？分段统计数据需要哪些步骤？

3、谈话导入：我们每天午餐摄入的热量、脂肪都有标准，今天开启 “营养午餐” 数学实践活动。

学生活动：集体口头回答百分数两类算术模型；回忆扇形统计图、分段统计知识；交流自己平时午餐爱吃的菜品。

活动意图：复习单元百分数、统计核心知识，为本节课数据收集、百分数计算铺垫，创设生活化实践