1.3 营养要均衡（分层作业）科学教科版六年级上册（新教材）

**基本信息** 分层清晰，从基础概念识记到综合实践应用，构建“概念理解-关联应用-问题解决”的知识巩固路径，适配小学科学新授课知识内化与核心素养培养。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础达标|膳食宝塔结构、食物类别与摄入量等基础概念|以选择、判断题为主，直接考查核心概念记忆，如膳食宝塔层数及各层食物类别| |能力提升|宝塔结构规律、营养成分与食物对应关系|通过填空、连线题深化理解，如食物与宝塔层级连线，建立知识关联| |综合应用|饮食结构分析、健康饮食改进与方案设计|设置探究题（分析饮食记录）和阅读分析题（解决肥胖问题），培养科学思维与探究实践能力|

1.3 《营养要均衡》分层练习 姓名：________ 班级：________ 得分：________ 一、基础达标 （一）选择题（每题只有一个正确答案） 1. 中国居民平衡膛食宝塔共有几层？ A. 三层 B. 四层 C. 五层 D. 六层 【考查：膛食宝塔的基本结构】 2. 膛食宝塔最底层的食物类别是（ ） A. 蔬菜水果类 B. 谷薯类 C. 鱼禽肉蛋类 D. 奶类豆类 【考查：膛食宝塔各层食物类别】 3. 膛食宝塔中推荐摄入量最少的食物类别是（ ） A. 谷薯类 B. 蔬菜水果类 C. 鱼禽肉蛋类 D. 油脂类 【考查：膛食宝塔各层摄入量比例】 4. 下列关于“营养均衡”的说法，正确的是（ ） A. 每种食物吃同样多就是均衡 B. 只吃蔬菜水果就能保证营养均衡 C. 品种多样、数量合适就是均衡 D. 每天只吃三种食物就足够了 【考查：营养均衡的含义】 5. 鱼禽肉蛋类食物主要为我们提供的营养成分是（ ） A. 糖类 B. 维生素和矿物质 C. 蛋白质和脂肪 D. 膜食纤维 【考查：食物与营养成分的对应关系】 （二）判断题（正确的打“√”，错误的打“×”） （ ）1. 营养均衡就是每种营养都吃同样多。 【考查：均衡与平均的区别】 （ ）2. 膛食宝塔越往下的层，食物推荐摄入量越大。 【考查：膛食宝塔的摄入量规律】 （ ）3. 为了健康，我们每天应该多吃蔬菜、水果，少吃油腻食物。 【考查：健康饮食建议】 （ ）4. 只吃肉不吃蔬菜，也能保证营养均衡。 【考查：饮食结构均衡性判断】 （ ）5. 牛奶和豆制品主要位于膛食宝塔的第四层。 【考查：膛食宝塔各层食物归类】 二、能力提升 （一）填空题 1. 中国居民平衡膛食宝塔共分为 ________ 层。最底层是 ________ 类，推荐摄入量最 ________；最顶层是 ________ 类，推荐摄入量最 ________。 【考查：膛食宝塔结构与摄入量规律】 2. 营养均衡的含义是 ________ 多样、________ 合适。人体对各种营养成分的需要量是 ________ 的，而不是 ________ 的。 【考查：营养均衡的核心理解】 3. 蔬菜和水果主要为我们提供 ________、________ 和膜食纤维，它们位于膛食宝塔的第 ________ 层。 【考查：营养成分与食物类别的对应】 【二】连线题（请将左列食物与右列对应的膛食宝塔层级用线连起来） 1.请将下列食物与膛食宝塔对应层级连线： ① 油脂类（如食用油、黄油） 第一层（谷薯类） ② 谷薯类（如米饭、馒头） 第二层（蔬菜水果类） ③ 奶类豆类（如牛奶、豆腐） 第三层（鱼禽肉蛋类） ④ 蔬菜水果类（如白菜、苹果） 第四层（奶类豆类） ⑤ 鱼禽肉蛋类（如鱼、鸡蛋） 第五层（油脂类） 【考查：食物与膛食宝塔层级的对应关系】 2.请将下列营养成分与主要食物来源连线： ① 糖类（碳水化合物） A. 鱼禽肉蛋、奶类豆类 ② 蛋白质 B. 油脂类食物 ③ 维生素和矿物质 C. 谷薯类食物 ④ 脂肪 D. 蔬菜水果类 【考查：营养成分与食物来源的对应】 （三）选择题 1. 小明一天的饮食记录如下：米饭三碗、红烧肉一大份、炒鸡蛋两个、可乐两杯。他的饮食结构最大的问题是（ ） A. 谷薯类吃得太少 B. 缺少蔬菜水果类食物 C. 油脂类食物吃得太少 D. 奶类豆类吃得太多 【考查：对照宝塔分析饮食结构】 2. 小芳不爱吃蔬菜和水果，她最容易缺乏的营养成分是（ ） A. 糖类和蛋白质 B. 蛋白质和脂肪 C. 维生素和矿物质 D. 糖类和脂肪 【考查：营养素缺乏与食物选择的关联】 3. 从膛食宝塔的结构可以看出（ ） A. 顶层食物最重要，应该多吃 B. 底层食物摄入量最大，顶层最小 C. 每层食物的推荐摄入量相同 D. 油脂类食物应该大量摄入 【考查：膛食宝塔的结构规律】 三、综合应用 （一）探究题 1. 下面是小明一天的饮食记录： 早餐：白粥一碗、咸菜一碟 午餐：米饭两碗、红烧肉一份、炒青菜少许 晚餐：面条一大碗、炒鸡蛋一个 加餐：饼干一包、含糖饮料一瓶 （1）请将小明的食物按膳食宝塔的层级进行分类。 谷薯类：____________________；鱼禽肉蛋类：_____________________； 蔬菜水果类：________________；油脂类及其他：____________________ （2）对照膛食宝塔，指出小明饮食结构中存在的两个问题。 问题一：_____________________ 问题二:__________________________ （3）请根据膛食宝塔给小明提出具体的改进建议（至少两条）。 _____________________________________________________________________ 2. 学校食堂征集营养午餐方案。以下是两份午餐菜单： 午餐A（“全荤宴”）：红烧排骨、炸鸡腿、糖醋里脊、蛋花汤、米饭 午餐B（“全素餐”）：炒白菜、凉拌黄瓜、红烧豆腐、紫菜汤、米饭 （1）午餐A中缺少的食物类别是________，午餐B中缺少的食物类别是________。 （2）两份午餐都不符合营养均衡的要求，请分别说明理由。 _____________________________________________________________________________________ （3）请你为食堂设计一份符合膛食宝塔要求的营养午餐菜单（至少包含四类食物）。 _____________________________________________________________________________________ (二)阅读分析题 1. 阅读下面的材料，回答问题： 小胖今年10岁，体重已超过60斤。她特别喜欢吃炸鸡、薯条、蛋糕等 食物，几乎不吃蔬菜和水果，课间还经常用零花钱买含糖饮料和零食。妈 妈带她去医院检查，医生说她的肥胖与饮食结构不合理有很大关系。 （1）小胖的饮食习惯中，哪些食物摄入过多了？这些食物主要位于膛食宝塔的哪几层？ _____________________________________________________________________________________ （2）小胖的饮食中缺少了哪些食物类别？长期缺少这些食物可能导致什么问题？ ____________________________________________________________________________________ （3）请你帮小胖提出三条改善饮食的具体建议。 ____________________________________________________________________________________ 参考答案 一、基础达标 【一】选择题 1. C 2. B 3. D 4. C 5. C 【二】判断题 1. ×（营养均衡不是平均，是按比例搭配） 2. √ 3. √ 4. ×（只吃肉不吃蔬菜不能保证营养均衡，缺少维生素等） 5. √ 二、能力提升 【一】填空题 1. 五；谷薯；大；油脂；小 2. 品种；数量；不相同（不同）；相同（一样/平均） 3. 维生素；矿物质；二 【二】连线题 1. ①→第五层 ②→第一层 ③→第四层 ④→第二层 ⑤→第三层 2. ①→C ②→A ③→D ④→B 【三】选择题 1. B 2. C 3. B 三、综合应用 【一】探究题 1.（1）谷薯类：白粥、米饭、面条；鱼禽肉蛋类：红烧肉、炒鸡蛋； 蔬菜水果类：咸菜、炒青菜；油脂类及其他：饼干、含糖饮料。 （2）问题一：蔬菜水果摄入严重不足； 问题二：奶类豆类完全缺失；问题三：零食和含糖饮料属于多余摄入。 （3）建议一：每餐增加一份蔬菜或水果；建议二：每天喝一杯牛奶或吃 豆制品；建议三：少吃零食和含糖饮料，多喝白开水。 2.（1）午餐A缺少蔬菜水果类和奶类豆类；午餐B缺少鱼禽肉蛋类和奶类豆 类。 （2）午餐A全是肉类，蛋白质和脂肪过多，缺少维生素、矿物质和膜食纤 维；午餐B全是素食，缺少优质蛋白质来源，营养不够全面。 （3）示例菜单：米饭（谷薯类）、清蒸鱼（鱼禽肉蛋类）、炒西兰花 （蔬菜水果类）、紫菜蛋花汤（蔬菜+蛋类）、一杯牛奶（奶类）。 1 学科网（北京）股份有限公司 $